1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Varkensoester

Varkensoester

De naam varkensoester doet denken aan een oester uit de zee maar niets is minder waar. Varkensoester is namelijk een klein stukje vlees van de achterkant van het varken. Van dit deel van het varken wordt ook fricandeau gesneden. Varkensoester is een kwalitatief hoogwaardig stukje vlees en is een van de meest magere en malse onderdelen van het varken. Varkensoester is heerlijk in combinatie met champignons en wordt vanwege haar goede kwaliteit vaak gegeten als hoofdingrediŽnt van de maaltijd. Het is heerlijk als onderdeel van een aardappel, vlees, groente maaltijd: de zogeheten AVG. Doordat het vlees van goede kwaliteit is, kan het ook prima dienst doen als feestelijke maaltijd in combinatie met bijvoorbeeld luxere aardappeltjes uit de oven en een bijzondere koolsoort of sperzieboontjes omwikkeld met spek. Het vlees moet vrij lang gebakken worden, zo'n 10 minuten en is het lekkerst wanneer het daarna nog even door kan garen onder aluminiumfolie: zo verdelen de sappen zich goed door het vlees en blijft het lekker mals.†

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een wel heel exclusieve tapas welke wij gegeten hebben in Albecete.... Deze tapas kan heel goed ook als maaltijd gebruikt worden! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

1 theelepel tijm (liefst verse) 1/2 eetlepel olijfolie 100 g olijven (knoflook) 250 g varkensoester 4 plakken chorizoworst (1/2 cm dik) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

Tapas van vlees, chorizo en olijven …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

1 theelepel verse tijm - 1/2 eetlepel olijfolie - 100 gram knoflook olijven - 250 gram varkensoester - 4 plakken chorizoworst van 1/2 cm dikte  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

250 gram varkensoester - ? eetlepel olijfolie - 1 theelepel tijm (liefst verse) - 4 plakken chorizo van 1/2 centimeter dikte - 100 gram knoflookolijven (zonder pit) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

100 gr olijven (knoflook)* 250 gr varkensoester* 1tl. Verse tijm* ¬Ĺ el. olijfolie* 4 plakken chorizo(1/2 cm dik)*  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Spaans

Heerlijke noodles met een Hollands tintje, geschikt voor het hele gezin. Lekker, snel, makkelijk en gezond. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Een heerlijk vleesgerecht voor bij bv broccoli en aardappelpuree. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

250 gram varkensoester - ? eetlepel olijfolie - 1 theelepel tijm (liefst verse) - 4 plakken chorizo van 1/2 centimeter dikte - 100 gram knoflookolijven (zonder pit) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

Tapas van vlees, chorizo en olijven …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Spaans

500 g ganze- of kippelevers 250 g kalfsoester 250 g varkensoester 300 g zachte reuzel 2 theel. Versgemalen zwarte peper 2 afgestreken theel. zout ? theel. gemalen kruidnagel ? theel. gemberpoeder ? theel. vers geraspte nootmuskaat 2 eetl. Cognac of Armagnac dunne lapjes vet spek om de terrine te bekleden 1 laurierblad 1 a 2 takjes tijm …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch
Top