Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Rundergehakt

Rundergehakt

Woensdag gehaktdag' is een uitdrukking die veel Nederlanders bekend in de oren klinkt. Gehakt is voor oorsprong gemaakt van slachtafval. Dit werd fijngehakt in de gehaktmolen en fijngemalen gebruikt voor consumptie. De uitdrukking 'woensdag gehaktdag' komt vanwege de beschikbaarheid van goedkoop gehakt op deze dag in de week. Op maandag werden de dieren geslacht, op dinsdag werd het vlees uitgebeend en op woensdag werd het restvlees verkocht. Vanwege de toenemende vraag naar gehakt is gehakt tegenwoordig gemaakt van een betere kwaliteit vlees. Rundergehakt wordt zoals de naam al doet vermoeden gemaakt van fijngehakt rundvlees. Er zijn in Nederland verschillende eisen waar het gehakt aan moet voldoen. Zo mag rundergehakt niet meer dan 25 gram vet per 100 gram bevatten en mag mager rundergehakt alleen als zodanig verkocht worden wanneer het niet meer dan 15 gram vet per 100 gram bevat. Er is naast rundergehakt ook half-om-half gehakt te koop wat deels bestaat uit runder- en deels uit varkensgehakt. Gehakt kan worden gebruikt bij het maken van gehaktballen, gehaktbrood, hamburgers maar ook in ovenschotels of pasta's. Woensdag gehaktdag' is een uitdrukking die veel Nederlanders bekend in de oren klinkt. Gehakt is voor oorsprong gemaakt van slachtafval. Dit werd fijngehakt in de gehaktmolen en fijngemalen gebruikt voor consumptie. De uitdrukking 'woensdag gehaktdag' komt vanwege de beschikbaarheid van goedkoop gehakt op deze dag in de week. Op maandag werden de dieren geslacht, op dinsdag werd het vlees uitgebeend en op woensdag werd het restvlees verkocht. Vanwege de toenemende vraag naar gehakt is gehakt tegenwoordig gemaakt van een betere kwaliteit vlees. Rundergehakt wordt zoals de naam al doet vermoeden gemaakt van fijngehakt rundvlees. Er zijn in Nederland verschillende eisen waar het gehakt aan moet voldoen. Zo mag rundergehakt niet meer dan 25 gram vet per 100 gram bevatten en mag mager rundergehakt alleen als zodanig verkocht worden wanneer het niet meer dan 15 gram vet per 100 gram bevat. Er is naast rundergehakt ook half-om-half gehakt te koop wat deels bestaat uit runder- en deels uit varkensgehakt. Gehakt kan worden gebruikt bij het maken van gehaktballen, gehaktbrood, hamburgers maar ook in ovenschotels of pasta's.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Heerlijk makkelijk receptje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans

Van de BBC gehaald …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een te gekke zuurkoolschotel uit de oven. Het lijkt een "drukke " combinatie, maar het is zo lekker , proef het maar. met zo`n heerlijke knapperige korst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Turks

Het principe lijkt op een Britse sheperd`s Pie, maar is het niet. Zo`n schotel is met ander vlees en is anders gemaakt. Deze heb ik gemaakt naar een oud idee van Gordon Ramsey en heb er, in de loop der jaren, mijn eigen draai aan gegeven. Het idee van Ramsey was om kippenbouillon te gebruiken en het vocht te binden. Heel goed want is echt een smaaksensatie. Is hij lekker, ja, vult hij, ja, is het stevig deze maaltijd, ja, dus een prima ovenschotel om de gure donkere maand `November` en de winter mee door te komen. Probeer hem zelf maar en dan hoor ik het wel. Met kook en baktijd meegenomen kan deze in een uurtje dampend op tafel staan. Eet smakelijk ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Hachis Parmentier is een hele bekende maar eenvoudige Franse ovenschotel. De basis is geruld gekruid gehakt met een lekkere romige aardappelpuree, gegratineerd in de oven. Ik heb hier mijn eigen versie van gemaakt  door er onder meer wat groenten aan toe te voegen. We hebben hiervan heerlijk gegeten met als bijgerecht een lekkere aangemaakte kropsla. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Spaghetti koken in je slowcooker. Je moet er even op wachten maar dan heb je wel een super heerlijke maaltijd. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Dit recept is een erg lekkere variatie op de gewone gehaktballen. Ik heb het oorspronkelijke recept een klein beetje aangepast en het was thuis een succes! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Bibimbap met gehakt, kimchi, shiitake en ei is het ideale recept als je weinig tijd hebt. Dit gerecht bestaat uit rijst, een heleboel groenten en een spiegelei erbovenop! Het gerecht komt uit Korea en is er in veel verschillende variaties. Ga jij hem proberen? …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Koreaans

Rijkgevulde pastasaus zoals la mamma hem in Italië maakt. Maar dan uit je eigen keuken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Pittige Italiaanse vreugde op je bord ! Makkelijk en super lekker met aardappelpuree en worteltjes met honing. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans
Top