1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Varkenshaas

Varkenshaas

Varkens zijn zoogdieren en bestaan in vele soorten. Varkensvlees is een van de meest gegeten vleessoorten in Nederland en BelgiŽ en ook in de Aziatische keuken wordt vaak varkensvlees gebruikt. In Islamitische landen wordt het varken als onrein beschouwd en niet gegeten. Ook is het voor joodse mensen niet toegestaan varkensvlees te eten. Het varkensvlees wordt verkocht onder verschillende namen vaak genoemd naar het deel van het varken waarvan het afkomstig is. Delen van het varken die kunnen worden gegeten zijn onder andere: varkenskop voor zult en worst, wangvlees voor worst, rugspek en rib-, lende- of haaskarbonade. Varkenspootjes kunnen net als drumstick worden afgekloven en varkensbloed kan worden gebruikt voor het maken van bloedworst. Varken is een veelzijdige vleessoort die de laatste tijd weer meer gewaardeerd wordt in de Nederlandse keuken. Afhankelijk van de bereidingswijze en afkomst van het vlees kent varkensvlees een variŽteit aan smaken.†

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een familierecept van chefkok Gaetano Sergio wat hij van zijn oma kreeg. Heerlijke stukjes varkenshaas in een overheerlijke romige saus met groenten en cognac. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dubbel verpakt varkenshaas met verstopt gehakt in haasje "recept om over na huis te schrijven." …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans

Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Eigen foto, met tzaziki, koosalade en tomatenrijst. Een blijvertje hier. Een feestmaal!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Dit heb ik gemaakt omdat ik heel erg van pruttelpotjes en pannetjes hou. Meestal zijn dat stoofjes met rundvlees, maar deze keer wilde ik eens een keer iets met varkenshaas maken. Het voordeel van dit pannetje is dat het veel sneller klaar is omdat de varkenshaas een hele korte bereidingstijd nodig heeft. Als je de stukjes varkenshaas heel eventjes dichtschroeit en aanbakt blijft het heerlijk mals en zelfs nog een tikkeltje ros√© als je het later weer aan de saus toevoegt. Doe dit echt pas op het laatste moment maar geef het nog wel de kans om even goed door te laten warmen.¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een vleesschotel die op het laatste moment nog 10 minuten in de oven gaat. De varkenshaas wordt ingesmeerd met de pesto met knoflook en wordt overdekt met de Mozzarella en koksroom. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Originele naam "Oriental Honeyed Pork" Voor slowcooker met inhoud 3,5 liter (een grotere is geen probleem). Dit is werkelijk een heerlijk recept. Heb je geen slowcooker dan kan je gerecht OF in de braadpan op een heel laag pitje OF in de oven op ongeveer 150- 160 graden voor ongeveer 3-4 uur (hangt van je oven af) dus kijk/proef tussendoor. OF je kunt het ook in de Romertopf klaarmaken. (keuzes genoeg dus en allemaal even lekker). Ik heb de 1e keer het originele recept gevolgd (wat varkenshaas betreft) maar tegenwoordig maak ik het met varkenslappen, ik vind het eigenlijk zonde om de dure varkenshaas te stoven. De rest van het recept heb totaal veranderd naar mijn eigen smaak, er stonden ingredi√ęnten in die in Nederland niet of nauwelijks te koop zijn dus alleen de naam is overgebleven dus is het mijn eigen recept geworden. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Een leuk recept met pitabroodjes, varkensjaas en een zoetzure salade en sat√©saus.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Fusion

Een lekker en gezond wokgerecht. Lekker voor de vakantie, want alles gaat in √©√©n pan. Wel even de mihoen v√≥√≥rkoken. Deplakjes varkenshaas moeten plm. 30 minuten marineren en in die tijd maak jij de groenten schoon. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Lekker recept¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Makkelijk en eens iets anders dan het klassieke varkenshaasje …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Een snel wokgerecht met prei en taug√© en een zelf gemaakt sausje. Dit laatste doe ik altijd uit de losse pols en roer¬†alles doorelkaar en proef met een schone pink Soms voeg ik dan van een ingredi√ęnt wat extra toe totdat ik mijn juiste smaak heb. Vlak na het roosteren waren de pinda's taai....., maar dat komt helemaal goed. Na afkoeling zijn ze weer heerlijk knapperig. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Een verrassend lekkere combinatie ! Door de toevoeging van de zoete banaan in dit gerecht komt de fris bittere witlof perfect tot zijn recht in combinatie met de malse varkenshaas en de smaakvolle kerriesaus op basis van kokosmelk. We zijn hier dol¬†gerechten met kerrie Net als dit gerecht ¬†https://www.smulweb.nl/recepten/1470529/Project-gezondkip-kerrie-ananas¬† Gemaakt met witlof uit eigen¬†Limburgse streek . Heel gemakkelijk en binnen 20 minuten klaar en aan tafel !! Extra apart met notenrijst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Een geheel eigen marina voor een heerlijke sat√©. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Even weg van de standaard stamppotten en wat variatie op tafel. Eigenlijk mag je deze stamppot geen stamppot meer noemen, het lijkt wel een wokpot! Laat de doperwtjes maar rollen in de wok en binnen een half uurtje rol jij aan tafel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands
Top