1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Varkenshaas

Varkenshaas

Varkens zijn zoogdieren en bestaan in vele soorten. Varkensvlees is een van de meest gegeten vleessoorten in Nederland en BelgiŽ en ook in de Aziatische keuken wordt vaak varkensvlees gebruikt. In Islamitische landen wordt het varken als onrein beschouwd en niet gegeten. Ook is het voor joodse mensen niet toegestaan varkensvlees te eten. Het varkensvlees wordt verkocht onder verschillende namen vaak genoemd naar het deel van het varken waarvan het afkomstig is. Delen van het varken die kunnen worden gegeten zijn onder andere: varkenskop voor zult en worst, wangvlees voor worst, rugspek en rib-, lende- of haaskarbonade. Varkenspootjes kunnen net als drumstick worden afgekloven en varkensbloed kan worden gebruikt voor het maken van bloedworst. Varken is een veelzijdige vleessoort die de laatste tijd weer meer gewaardeerd wordt in de Nederlandse keuken. Afhankelijk van de bereidingswijze en afkomst van het vlees kent varkensvlees een variŽteit aan smaken.†

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een familierecept van chefkok Gaetano Sergio wat hij van zijn oma kreeg. Heerlijke stukjes varkenshaas in een overheerlijke romige saus met groenten en cognac. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dubbel verpakt varkenshaas met verstopt gehakt in haasje "recept om over na huis te schrijven." …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans

Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Eigen foto, met tzaziki, koosalade en tomatenrijst. Een blijvertje hier. Een feestmaal!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Dit heb ik gemaakt omdat ik heel erg van pruttelpotjes en pannetjes hou. Meestal zijn dat stoofjes met rundvlees, maar deze keer wilde ik eens een keer iets met varkenshaas maken. Het voordeel van dit pannetje is dat het veel sneller klaar is omdat de varkenshaas een hele korte bereidingstijd nodig heeft. Als je de stukjes varkenshaas heel eventjes dichtschroeit en aanbakt blijft het heerlijk mals en zelfs nog een tikkeltje ros√© als je het later weer aan de saus toevoegt. Doe dit echt pas op het laatste moment maar geef het nog wel de kans om even goed door te laten warmen.¬† N.B.: Dit recept staat op nr. 2 in de Top 5 van de Smulweb Kerstklassiekers (Smulwebmagazine Kersteditie 2020) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een vleesschotel die op het laatste moment nog 10 minuten in de oven gaat. De varkenshaas wordt ingesmeerd met de pesto met knoflook en wordt overdekt met de Mozzarella en koksroom. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Originele naam "Oriental Honeyed Pork" Voor slowcooker met inhoud 3,5 liter (een grotere is geen probleem). Dit is werkelijk een heerlijk recept. Heb je geen slowcooker dan kan je gerecht OF in de braadpan op een heel laag pitje OF in de oven op ongeveer 150- 160 graden voor ongeveer 3-4 uur (hangt van je oven af) dus kijk/proef tussendoor. OF je kunt het ook in de Romertopf klaarmaken. (keuzes genoeg dus en allemaal even lekker). Ik heb de 1e keer het originele recept gevolgd (wat varkenshaas betreft) maar tegenwoordig maak ik het met varkenslappen, ik vind het eigenlijk zonde om de dure varkenshaas te stoven. De rest van het recept heb totaal veranderd naar mijn eigen smaak, er stonden ingredi√ęnten in die in Nederland niet of nauwelijks te koop zijn dus alleen de naam is overgebleven dus is het mijn eigen recept geworden. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Varkenshaas heeft bijna altijd een smal uiteinde. Snij je varkenshaas zo in stukken, dat je het dunne uiteinde omvouwt en zo nog een mooie medaillon krijgt. In plaats van oesterzwammen zijn andere paddenstoelen natuurlijk ook lekker. Een lekker gemakkelijk en snel gerecht. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Een heerlijke ros√© varkenshaas met uiensaus en minigratins …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ik heb een heerlijk mals varkenshaasje in de pan gemaakt met truffelpaddenstoelensaus! Vol van smaak en zeer fijn om nog tijd en handen vrij te hebben voor andere elementen. https://chivanne.nl/varkenshaas-met-truffelpaddenstoelensaus/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Heerlijk mals vlees in ketjap saus met groenten. De groenten zijn jouw keuze, in het recept staan de meest gangbare voor dit gerecht. Je kan eventueel ook kip of hamlappen gebruiken als vlees. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Chinees

De ultieme bereidingswijze voor de lekkerste spruitjes?¬†Die vind je in dit recept.¬†Niet te lang koken en daarna nog even de pan voor een lekker bruin kleurtje. Heerlijk!¬†Moet je de¬†moeilijke eters¬†toch nog overtuigen om¬†spruitjes te proberen? Voeg een lepel suiker toe tijdens het koken om de smaak te temperen. En gebruik vanaf dan elke keer een beetje minder suiker‚€¶ Zo makkelijk is het! Geef bij dit recept een gekookte aardappel of ¬†kroketjes¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Vorige week zaterdag had ik echt zin in iets Oosters en ben ik opzoek gegaan naar een recept. Uiteindelijk kwam ik op dit recept uit en het is heerlijk. Ik heb het gegeten met Nasi Kuning. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch
Top