1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Kokos

Kokos

Kokos is het vruchtvlees van de kokosnoot. Deze noot groeit aan de welbekende kokospalm. Deze groeit voornamelijk in tropische klimaten en geeft het hele jaar door rijpe vruchten. De kokosnoot heeft een harde harige schil. In de vrucht zit een vloeistof, klapperwater, met aan de rand de kokos als vruchtvlees. In Azië wordt de jonge vrucht ook wel verkocht als dorstlesser, waarna de kokos van de rand afgesneden kan worden. Vers uit de vrucht is de kokos nog erg vochtig. Daarom wordt het eerst gedroogd en soms gebakken voordat het gebruikt wordt. Azië wordt kokos ook veel in maaltijden gebruikt. Kokos aangelengd met water, kokosmelk, wordt gebruikt als basis voor curries en andere sauzen. Droge kokos wordt meer gebruikt als garnering of extra smaakmaker. Ook is kokos erg lekker te gebruiken in desserts en om ijs van te maken.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke hartige taart nu eens zonder kaas. Lekker pittig gevuld met kipfilet, champignons en taugé. Ik heb deze hartige taart als onderdeel van een buffet vorige week gemaakt, o.a. voor iemand die geen kaas lust. Het was een groot succes de taart "vloog" weg. Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Deze 94 jarige Indonesische vrouw gebruikt het recept nog altijd van haar moeder. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

3 eiwitten 150 gram witte basterdsuiker 50 gram bloem 175 gram geraspte kokos 1 zakje vanillesuiker ¼ schil citroen Snufje zout …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Traditioneel rundvleesgerecht voor bij de rijsttafel...bij de meesten favoriet!!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Toen wij nog in Nieuw Zeeland woonden hadden we daar een bakkerij, dit recept was een topper! …  Lees verder »

Makkelijk te maken met verbluffend resultaat. Een lekkere hap voor een umami gevoel van binnen. (denk om de pondjes, het is nota benen bladerdeeg) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans

Soto Ajam is een kruidige, gele kippensoep. Bij de soep worden allerlei hapjes geserveerd, zoals groenten, ei, seroendeng. Het leuke is dat er allemaal schaaltjes op tafel staan en iedereen zijn eigen soep kan samenstellen. Recept is ook te vinden in het receptenschrift van het boek Wereldeters. Tip: vertel tijdens de maaltijd je kinderen leuke weetjes over Indonesië. Bijvoorbeeld over het vroegere Nederlands-Indië; of over terrassen met rijstvelden; of over de neusaap die door de Indonesiërs ook wel Nederlandse aap werd genoemd (omdat hij zoveel leek op de Nederlandse kolonisten. Die hadden net zo`n grote neus en bolle buik!) WERELDETERS IS KOOKBOEK VAN HET JAAR 2012 (publieksprijs). http://www.wereldeters.nl …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Kinderkeuken

Onderstaand recept is goed voor 12 tot 16 stukjes. Dit hangt samen met de grootte van de brownies die je snijdt. Ze zijn klaar in 15 minuten en mogen dan nog 2 uur opstijven in de koelkast alvorens je ervan kunt gaan genieten. Mijn man is absoluut geen fan van geraspte kokos, dus moest ik een andere topping bedenken. Ik bestrooide ze met wat poedersuiker. Ze kunnen in de vriezer als je er teveel van  hebt. Lekker en gezond in je lunchbox. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Nooit eerder geweten dat deze haverkoekjes zo'n leuke naam hadden Tot ik ze een keertje gemaakt had en mee naar het werk nam als gezond tussendoortje. Mijn collega's willen altijd wel een hapje meepikken en eentje zei enthousiast: O heb je flapjacks gemaakt!?!? Ik ben me er toen eens in gaan verdiepen en kwam er al snel achter dat de originele flapjacks vol boter en suiker zitten en dat wilde ik met mijn 'gezonde' tussendoortje dus juist niet gebruiken. Mijn gezonde versie van deze flapjacks zijn dus zonder boter en suiker, maar met fruit en noten (of wat je er zelf eventueel nog aan toe wilt voegen). Om de boel bij elkaar te houden gebruik ik fijngemaakte bananen en als je niet bang van zoet bent kun je daar eventueel nog een scheutje ahornsiroop, honing of suikerrietstroop aan toevoegen. TIP: Met het gedroogd fruit, kokos en noten kun je zoveel variëren als je zelf wilt, denk hierbij aan; dadels, abrikozen, rozijnen, cranberry's, chocola, hazelnoten, cashewnoten, pinda's enz. Ook kun je meer vers fruit gebruiken. Zorg dat de massa goed smeuïg blijft maar niet te nat wordt. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Deze plaat maakt mijn moeder altijd met mijn verjaardag en iedereen is er dol op. Tijd om hem te delen dus!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Ook deze lekkere knapperige kokoskoekjes waren één van de soorten koekjes die ik dit jaar maakte voor mijn kerstzakjes. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal

=12pxIk heb deze nog niet gekookt maar ik wilde iets nieuws uploaden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indiaas

Zelf verzonnen recept. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indiaas

Dit is de lekkerste carrotcake die u ooit heeft geproeft neem dat maar van ons aan    …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Europees
Top