1. Home
  2. Wiki
  3. Vis
  4. Zalm

Zalm

De zalm is een grote vis die zowel in zout als in zoet water kan leven. Er bestaan meer dan 200 soorten. Zalmsoorten die in zout water leven komen terug de rivieren in wanneer hun paartijd aanbreekt. De zalm zwemt dan tegen de stroom in de rivieren in. Om stroomversnellingen en hoogteverschillen door te komen springt de zalm uit het water om toch tegen de stroom in verder de rivier in te komen. Het klassieke beeld van een beer die in een stroomversnelling opspringende vissen direct in zijn bek vangt is dan ook met de zalm. De vis kan erg groot worden: tot 1 meter lang en tot 36 kilo zwaar. Het is dan ook een populaire vis voor sportvissers. Ook is het in de keuken erg populair. Het is te herkennen aan de roze kleur bij bereiding. Het kan zowel gebakken als gerookt gegeten worden en is lekker in zijn geheel, op sandwiches of in salades.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Zo n heerlijke makkelijk pasta die binnen 15 minuten op tafel staat EN ook nog is helemaal geweldig smaakt. Deze pasta is gemaakt met Fettuccine maar kan met allerlei andere soorten natuurlijk. Room, knoflook, kruiden en Parmezaanse kaas.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een geweldige amuse waar je vrienden nog eens voor terug willen komen. De combinatie van de kaas, noten en honing is geweldig. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Heeeeeeeele lekkere salade, die ik geproeft heb in de supermarkt en gelijk gemaakt, voor bij een BBQ. …  Lees verder »

Ovenschotel met prei, aardappelen en gerookte zalm …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Simpel,maar erg lekker.Het recept heb ik van een collega van mijn dochter …  Lees verder »

Dit heerlijke gerecht kregen we als hapje voorgeschoteld bij een Paasbrunch. Zo verrukkelijk dat ik direct het recept heb gevraagd. In het oorspronkelijke recept worden cantharellen gebruikt. Natuurlijk veel lekkerder maar ook veel duurder. De keuze is aan degene die kookt. Inmiddels heb ik het recept helemaal aangepast. Nog lekkerder! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Sinds de aanschaf van een stoomoven, zeer enthousiast aan het experimenteren. Dit is 1 van de eerste resultaten …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Voor een etentje wilde ik een soep waarin geen room verwerkt was omdat er al room in de rest van het etentje verwerkt was. Ik stuitte op internet op een courgettesoep met edamame. Die had ik dus niet gekocht, dus gekozen voor doperwten. De doperwten zorgen voor een goede binding van de soep. De combinatie van deze soep met de gerookte zalm smaakte heerlijk. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Serveer een lekkere trio van vis als voorgerecht bestaande uit een garnalen tartaar, krabsalade en een zalmbonbon. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Tijdens een sushi diner is het heerlijk om zo af en toe tussendoor eens een hapje salade te nemen. Voor de afwisseling en soms ook gewoon om even te ‚€ėblussen'. De frisse smaak van de sla, het romige van de sesamdressing en natuurlijk verse zalm en tonijn. Om het af te maken nog wat zwarte sesam. Heb je direct een doel voor kleine stukjes vis die je over hebt en waar je geen mooie reep meer van kunt snijden. In een paar minuten staat deze sashimi salade op tafel! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Japans

Een heerlijk hapje voor met de¬† Kerst of om te serveren met een verjaardag. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Op zoek naar feestelijke smeersels voor op brood of een toastje? Ik maakte pat√©s van gerookte zalm en makreel! Erg lekker ook bij een voorgerecht met vis, zoals Hollandse garnalencocktail en foreltartaar. Beide voorgerechten staan op de blog! https://chivanne.nl/pate-van-zalm-en-makreel/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Mijn broertje kwam eten en ik had hem pannenkoeken beloofd. Nou zijn pannenkoeken niet iets waar je me 's nachts voor wakker hoeft te maken dus wilde ik er toch ook voor mezelf een feestje van maken. In het kader van: "het leven is een feestje maar je moet zelf de slingers ophangen" heb ik gekozen om de pannenkoeken te voorzien van culinaire toppings. Ik had er eentje met vis en een met vlees/kaas. De vis pannenkoek was met¬† warmgerookte zalm, rucola, zongedroogde tomaatjes en geroosterde pijnboompitten. De vlees/kaas was met Parmaham, brie, rucola en geroosterde pecannoten. Het gemakkelijke is dat je het gewone standaard basis recept voor pannenkoeken gebruikt. N.B.: De "gewone" pannenkoeken waarvan ik er nog enkele extra had gebakken en die iedereen voor zichzelf kon versieren met stroop, (poeder)suiker enz. bleven over¬†¬†¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Kijk je hebt natuurlijk gevulge eitjes old skool ( sommige doen er zelfs nog boter door , yuk ) en de newstyle gevulde eitjes , aantal zijn niet van me zelf , maar 80 % wel ,¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Fusion
Top