1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Cranberry

Cranberry

Cranberries zijn kleine rode bessen die in trosjes van 3 of 4 aan een struik groeien. In Nederland zijn ze ook wel bekend onder de naam veenbes. Ze komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten en komen in Nederland nauwelijks voor. In de Verenigde Staten zijn ze vooral populair bij de traditionele kalkoen tijdens de feestdag Thanksgiving. Op deze dag worden recepten gemaakt die de eerste Amerikanen veel gegeten zouden hebben, zoals saus van cranberries. Ook werden cranberries vroeger tijdens ontdekkingsreizen vaak meegenomen op schepen omdat ze lang goed blijven. In Nederland worden ze vooral gebruikt om als sap. Cranberries bevatten veel vitamine C en kunnen een rol spelen in het verbeteren van de weerstand van de blaas. Vanwege de mooie rode kleur zijn ze goed te gebruiken als decoratie van taarten en desserts. Bij desserts kan het ook lekker zijn om cranberrysaus toe te voegen.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

1 kilo hazevlees in blokjes boter 1 laurierblad paar kruidnagelen paar gekneusde jeneverbessen 1 prei in dunne ringen 2 uien grof gesnipperd zakje tutti frutti paar handjes rozijnen kaneelstokje scheut azijn bruine basterdsuiker wildfond 4 flinke el cranberry compote (slag)room zout peper …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Zo n heerlijk eigen verzonnen recept met champignons en heerlijk vlees die ik nu dikwijls maak bij buffetten en waar ik veel complimentjes over krijg. Echt een aanrader! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Frans

Kleine borrelhapjes, als hongermakertje voor of tijdens de maaltijd. …  Lees verder »

Ongelofelijk lekkere combinatie van zacht-romige kaas in knapperige korst, met cranberry saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Engels

Ingrediënten marinade: 4 stuks hazenbout 1 liter rode wijn 5 takjes thijm 6 stuks kruidnagel 4 stuks laurierblad 15 stuks jeneverbes Ingrediënten saus: 1 winterpeen 1 prei 5 tenen knoflook 5 stengels bleekselderij 2 uien 300 gram ontbijtspek 2 eetl. tomatenpuree 2 eetl. suiker 3 eetl. azijn 2 plakken ontbijtkoek 30 gram boter om te braden 50 gram boter 40 gram bloem peper & zout Ingrediënten Cranberrychutney: 500 gram cranberry 300 gram suiker 1 steranijs 1/2 liter water peper & zout …  Lees verder »

100 gr. boter, waarvan 50 gr. koud in blokjes - 12 kleine uitjes (verse zilveruitjes of gehalveerde sjalotjes) - 1 hele Hazerug - zout/peper - 1 deciliter Rode wijn (Bourgogne of een Medoc)- 2 eetlepels Wildfond - 1 eetlepel rode bessengelei of cranberry compote- 1 eetlepel sultanarozijnen (Geweekt in rode port) - Gemalen kruidnagel.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Bruchetta met pate en gebakken appel (ca. 15 stuks …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Dit is een heerlijk broodje voor tijdens de kerstdagen. Lekker eenvoudig, maar overheerlijk! Wij  Wij HorecaTraders willen iedereen fijne kerstdagen wensen, en uiteraard een gelukkig 2021. Geniet ervan! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Cranberry's horen bij kerst en wildgerechten. Dus elk jaar met kerst maak ik wel weer een andere saus of compote met deze rode vruchtjes. Je kunt het niet alleen uitstekend combineren met allerlei wildgerechten of patés, het is ook erg lekker op een (kwark)taart, op ijs of te gebruiken als jam. Omdat ik vaak teveel maak en er altijd weer wat overblijft is het misschien ook een tip om als je het net gekookt hebt in wat kleine potjes te doen. Het is natuurlijk leuk om cadeau te geven maar ook altijd makkelijk om in huis te hebben om te gebruiken in een (wild)stoofpot in plaats van rode bessengelei. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Ooit heb ik al eens Sangria gemaakt op de klassieke manier en die was goed gelukt! Nu zitten we in mijn favoriete maand van het jaar; December! En toen ontdekte ik dat je ook Sangria kunt maken in kerstvorm. Zelf bedacht heb ik het niet, wel een improvisatie gedaan. Volgens het recept dat ik vond gingen er cranberrys in, die kon ik niet vinden, dus heb ik voor kersen gekozen. Dat pakte goed uit.  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Spaans

Een mooie kerst voor iedereen.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Lekker gerechtje …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Begin de dag goed met deze breakfastmuffins met pecannoten, haver en Melvita Ontbijt Moment honing. Deze honing is verrijkt met cranberrysap, wat de muffins een heerlijke smaak geeft. Je kunt de muffins gemakkelijk invriezen, als ze dat halen! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Deze plaattaart kan op veel momenten gegeten worden. De vijg, cranberry en blauwe kaas vormeen een perfect trio. Eet hem als lunch, borrel of als maaltijd met een frisse rucolasalade ernaast!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Het basis recept voor oliebollen is altijd handig om te hebben. Dit recept bevat ook nog twee andere varianten. Zo kan je 3 verschillende oliebollen maken. De ene variant is met rum en ananas, dit is een lekkere tropische oliebol. De andere is met appel en cranberry's. Een echte winter oliebol!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top