1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Cranberry

Cranberry

Cranberries zijn kleine rode bessen die in trosjes van 3 of 4 aan een struik groeien. In Nederland zijn ze ook wel bekend onder de naam veenbes. Ze komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten en komen in Nederland nauwelijks voor. In de Verenigde Staten zijn ze vooral populair bij de traditionele kalkoen tijdens de feestdag Thanksgiving. Op deze dag worden recepten gemaakt die de eerste Amerikanen veel gegeten zouden hebben, zoals saus van cranberries. Ook werden cranberries vroeger tijdens ontdekkingsreizen vaak meegenomen op schepen omdat ze lang goed blijven. In Nederland worden ze vooral gebruikt om als sap. Cranberries bevatten veel vitamine C en kunnen een rol spelen in het verbeteren van de weerstand van de blaas. Vanwege de mooie rode kleur zijn ze goed te gebruiken als decoratie van taarten en desserts. Bij desserts kan het ook lekker zijn om cranberrysaus toe te voegen.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

1 kilo hazevlees in blokjes boter 1 laurierblad paar kruidnagelen paar gekneusde jeneverbessen 1 prei in dunne ringen 2 uien grof gesnipperd zakje tutti frutti paar handjes rozijnen kaneelstokje scheut azijn bruine basterdsuiker wildfond 4 flinke el cranberry compote (slag)room zout peper …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Zo n heerlijk eigen verzonnen recept met champignons en heerlijk vlees die ik nu dikwijls maak bij buffetten en waar ik veel complimentjes over krijg. Echt een aanrader! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Frans

Kleine borrelhapjes, als hongermakertje voor of tijdens de maaltijd. …  Lees verder »

Ongelofelijk lekkere combinatie van zacht-romige kaas in knapperige korst, met cranberry saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Engels

Ingrediënten marinade: 4 stuks hazenbout 1 liter rode wijn 5 takjes thijm 6 stuks kruidnagel 4 stuks laurierblad 15 stuks jeneverbes Ingrediënten saus: 1 winterpeen 1 prei 5 tenen knoflook 5 stengels bleekselderij 2 uien 300 gram ontbijtspek 2 eetl. tomatenpuree 2 eetl. suiker 3 eetl. azijn 2 plakken ontbijtkoek 30 gram boter om te braden 50 gram boter 40 gram bloem peper & zout Ingrediënten Cranberrychutney: 500 gram cranberry 300 gram suiker 1 steranijs 1/2 liter water peper & zout …  Lees verder »

100 gr. boter, waarvan 50 gr. koud in blokjes - 12 kleine uitjes (verse zilveruitjes of gehalveerde sjalotjes) - 1 hele Hazerug - zout/peper - 1 deciliter Rode wijn (Bourgogne of een Medoc)- 2 eetlepels Wildfond - 1 eetlepel rode bessengelei of cranberry compote- 1 eetlepel sultanarozijnen (Geweekt in rode port) - Gemalen kruidnagel.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Bruchetta met pate en gebakken appel (ca. 15 stuks …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Begin de dag goed met deze breakfastmuffins met pecannoten, haver en Melvita Ontbijt Moment honing. Deze honing is verrijkt met cranberrysap, wat de muffins een heerlijke smaak geeft. Je kunt de muffins gemakkelijk invriezen, als ze dat halen! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Deze plaattaart kan op veel momenten gegeten worden. De vijg, cranberry en blauwe kaas vormeen een perfect trio. Eet hem als lunch, borrel of als maaltijd met een frisse rucolasalade ernaast!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Het basis recept voor oliebollen is altijd handig om te hebben. Dit recept bevat ook nog twee andere varianten. Zo kan je 3 verschillende oliebollen maken. De ene variant is met rum en ananas, dit is een lekkere tropische oliebol. De andere is met appel en cranberry's. Een echte winter oliebol!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

- …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Bladerdeeghapjes met cranberry en roomkaas zijn perfect om te serveren tijdens de feestdagen. Deze kersthapjes smaken heerlijk en ze zijn super simpel om te maken.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Zo de vreetdagen weer achter de rug, dus tijd om de restjes op te maken . en 90% heb je gewoon nog in huis , dus dat halve potje cranberry compote , stukje kaas , wat brood en een beetje vlees naar keuze . ook prima als kater ontbijt of brunch trouwens. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Dit recept is van het vermaarde steakhouse Wilma en Albert in Haarlem. Dit sausje wordt er al sinds de jaren 70 geserveerd. Het past het best bij rood vlees (rund, lam) en wild maar als je daar anders over denkt dan is dat ook prima. In al zijn eenvoud heerlijk bij de BBQ of gewoon voor op tafel. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands
Top