1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Zout

Zout

Zout is een standaard ingrediŽnt en is in eigenlijk ieder keukenkastje wel te vinden. Vroeger werd zout vooral uit zee gewonnen, maar inmiddels wordt zout ook uit de grond gehaald. In Nederland gebeurt dit met name in het oosten en noorden. Zout wordt niet alleen gebruikt in eten, maar kent heel veel toepassingen: zout voor op de autowegen bij sneeuw en ijs en zout als basis voor chemicaliŽn zoals chloor. De chemische benaming voor zout is natriumchloride. Zout geeft een zoute smaak aan eten. Inmiddels is men zo gewend aan zout, dat men al snel vindt dat een gerecht flauw smaakt als er geen zout overheen gestrooid is. Echter, men moet oppassen met de dosering van zout, want het consumeren van te veel zout is al snel ongezond. Niet alleen aan veel gerechten wordt zout toegevoegd, maar ook in chips, koekjes, drop, kaas en sauzen. Zout is een relatief goedkope specerij, dus vandaar dat het op zo'n grote schaal wordt toegepast.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Deze pilav met kip en perzik maak ik al sinds mijn tijd op de huishoudschool, al waar ik hem voor het eerst mocht proeven tijdens kookles, sinds dien staat deze favoriet in mijn kookschrift en is nog steeds erg geliefd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks

Dit is veruit de lekkerste appeltaart die ik ooit maakte en¬† het blijft een succes recept die ik steeds weer maak. het recept stond eens in de allerhande maar is gemaakt naar recept van Holtkamp bakker in Amsterdam …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Als kind kreeg ik spruitjes gewoon gekookt bij mijn aardappelen en ik vond het verschikkelijk nu had mijn moeder nog een recept, de drentse balletjes schotel, waar door die vieze smaak van spruitjes weg viel en eerlijk ik vind het nu heerlijk om te eten. het is wel machtig eten. mijn moeder maakte balletjes van het gehakt ik zelf doe de moeite niet om er balletjes van te draaien, gezien de tjid die het scheelt, maar. het oogt zeker mooi al die ronde balletjes in de pan …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Vandaag zelf bedacht …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Zo'n lekker romig stampotje smaakt in elke jaargetijde. De woitlof en de stukjes appel zorgen voor een lekkere beet. De mayonaise en de mosterd voor het romige. De katenspek voor een beetje pittig en de eieren en de aardappelen vullen het geheel tot een heel lekker stampotje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

=18pxDit vispannetje is klaar in 30 minuten!¬†Ovengeroosterde broccoli, bloemkool, raapjes of spruitjes zijn er ook heerlijk in …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans
Top