1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Zout

Zout

Zout is een standaard ingrediŽnt en is in eigenlijk ieder keukenkastje wel te vinden. Vroeger werd zout vooral uit zee gewonnen, maar inmiddels wordt zout ook uit de grond gehaald. In Nederland gebeurt dit met name in het oosten en noorden. Zout wordt niet alleen gebruikt in eten, maar kent heel veel toepassingen: zout voor op de autowegen bij sneeuw en ijs en zout als basis voor chemicaliŽn zoals chloor. De chemische benaming voor zout is natriumchloride. Zout geeft een zoute smaak aan eten. Inmiddels is men zo gewend aan zout, dat men al snel vindt dat een gerecht flauw smaakt als er geen zout overheen gestrooid is. Echter, men moet oppassen met de dosering van zout, want het consumeren van te veel zout is al snel ongezond. Niet alleen aan veel gerechten wordt zout toegevoegd, maar ook in chips, koekjes, drop, kaas en sauzen. Zout is een relatief goedkope specerij, dus vandaar dat het op zo'n grote schaal wordt toegepast.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Lekker voor bij de bbq, een knapperig broodje, turks brood of gyros …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Grieks

Allesin √©√©n pan. Je kunt dit maken met witte kool, savooiekool of spitskool, allemaal lekker. Eerst bak je de spekreepjes met sjalot en knoflook, Dan komt de kerrie en de mosterd erbij en daarna de prei en witte kool. Even garen en smullen maar. Beetje oosterse smaken dus lekker met rijst, maar ook gekookte of gebakken aardappelen smaken er heerlijk bij, …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Ik koop ze altijd wanneer we op Vlieland zijn, maar zelf maken kan ook. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Griekse gehaktballetjes worden vaak onterecht Griekse kofta genoemd. In Griekenland vindt je dit gerecht als ‚€ėsoutzoukakia' op de kaart en wordt er een heerlijke tomatensaus bij geserveerd. Ik vond een dergelijk recept op een Griekse site, maar ik heb mijn eigen variatie van de soutzoukakia met tomatensaus gemaakt en we hebben er samen met onze nichtjes heerlijk van gegeten. Je kunt de saus serveren met pasta of rijst. Ook de volgende dag smaakt het nog goed. Misschien zelfs nog wel lekkerder. ¬† ¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Een koud soepje om buiten van te genieten.¬†Geen zin om erwtjes¬†te doppen? Je kunt dit recept perfect met diepvrieserwtjes maken. Die hoef je zelfs niet op voorhand te ontdooien.¬†¬†¬†¬† ¬†  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

¬†¬†Dit is echt een heel simpel gerecht, maar oh z√≥ lekker. Een gouden combinatie. Binnen 30 minuten kun je aan tafel.De geklaarde boter heb ik in de ochtend al gemaakt. Je hoeft bij dit gerecht niet pers√© geklaarde boter te gebruiken. Ik wilde dat juist eens proberen …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Bij Koningsdag hoort natuurlijk wat lekkers! Probeer deze oranjemuffins met karnemelk eens. Even decoreren met oranje versiering en je bent helemaal klaar voor Koningsdag!¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ook zo dol op een frisse salade? Probeer deze met camembert en aardbeien eens. Deze zonnige salade is erg lekker en staat zo op tafel.¬† …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Frans
Top