1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Zout

Zout

Zout is een standaard ingrediŽnt en is in eigenlijk ieder keukenkastje wel te vinden. Vroeger werd zout vooral uit zee gewonnen, maar inmiddels wordt zout ook uit de grond gehaald. In Nederland gebeurt dit met name in het oosten en noorden. Zout wordt niet alleen gebruikt in eten, maar kent heel veel toepassingen: zout voor op de autowegen bij sneeuw en ijs en zout als basis voor chemicaliŽn zoals chloor. De chemische benaming voor zout is natriumchloride. Zout geeft een zoute smaak aan eten. Inmiddels is men zo gewend aan zout, dat men al snel vindt dat een gerecht flauw smaakt als er geen zout overheen gestrooid is. Echter, men moet oppassen met de dosering van zout, want het consumeren van te veel zout is al snel ongezond. Niet alleen aan veel gerechten wordt zout toegevoegd, maar ook in chips, koekjes, drop, kaas en sauzen. Zout is een relatief goedkope specerij, dus vandaar dat het op zo'n grote schaal wordt toegepast.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Deze soep is zeer geschikt om op de camping buiten in een Cadacpan te maken. Een heerlijke Italiaanse maaltijdsoep bomvol gezonde groentjes en¬†gemaakt in slechts √©√©n pan. Dit kan thuis natuurlijk ook gewoon op het fornuis in een soeppan.¬† Neem vegetarische gehaktballetjes voor een vegetarische variant. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

We gaan de Zuiderse toer op met een origneel romig vispannetje met daarbij een verrassende paprikasalsa. De subtiele smaken van het vispannetje krijgen wat extra pit door de heerlijke paprikasalsa. Een heerlijk koolhydraatarm gerecht waar je van zal genieten!¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

We gaan naar Zuid-Itali√ę om te genieten van een zalig Siciliaans visstoofpotje m√©t couscous bij. Want jawel, couscous eten ze ook in Zuid-Itali√ę! Gemakkelijk en z√≥ smaakvol, geniet ervan! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Penne all'arrabiata is √©√©n van de klassieke Italiaanse pasta's, met een pittige tomatensaus. Wij zijn echt fan van deze saus, maar soms mogen er al eens wat meer groenten bij. We geven de klassieker een upgrade met courgette en aubergine; twee Zuiderse groenten die het prima doen in een tomatensaus. Proef het vooral zelf! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De √©chte pesto Genovese kent iedereen ondertussen, met basilicum, pijnboompitten en parmezaan. Maar wist je dat in de authentieke pastaschotel naast de pesto ook aardappelen en sperzieboontjes worden toegevoegd? Vreemd he? Maar het smaakt wonderwel erg lekker, dit moet je proberen! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

¬†Een heerlijke maaltijd met Mediterraanse smaken: tonijnburgers met een lekkere licht zoete paprika-tomatensaus met geroosterde krieltjes met rozemarijn bij.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Ook een gerecht dat snel klaar is en voor de bereiding slechts √©√©n pan, als je tenminste kiest voor de worteltjes uit een glas of blik. Ik had verse peen en die blijft voor onze " beetgaar beleving " n√©t iets te rauw, vandaar dat ik deze graag enkele minuten blancheer …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans
Top