1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Mierikswortel

Mierikswortel

Mierikswortel is een plant die behoort tot de familie van de kruisbloemen. De plant is vooral te herkennen aan de witte penwortel die onderaan de plant groeit. Oorspronkelijk was de mierikswortel in het wild te vinden op rivieroevers in een gebied van Zuidoost-Europa tot West-AziŽ. Inmiddels heeft de plant zich verder verspreid over Europa, Amerika, Japan en Nieuw-Zeeland. Dit komt, omdat men de plant is gaan gebruiken als tuinplant. De mierikswortel werd al gebruikt door de Oude Grieken. Mierikswortel is heel populair in Noord- en Centraal-Europa maar ook in de Verenigde Staten. Voor de joden heeft de plant een symbolische betekenis: tijdens het Pesachfeest eet men dit bittere kruid als symbool voor de moeilijke tijd als slaven die de joden hadden in het Oude Egypte. Mierikswortel is ook de basis voor de hete Japanse pasta, wasabi. Wasabi wordt standaard geserveerd bij de sushi en is extreem pittig!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Basis is: 2 hele casinobroden wit en bruin zonder korst met 4 verschillende soorten beleg. Heerlijke sandwiches die je tevoren kunt klaar maken. Afdekken met een theedoek, op een koele plaats en bij de high tea serveren. Heerlijk! Voldoende voor 10 - 12 personen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Engels

Heerlijke zalmrol voor bij de high tea of als amuse vooraf …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Vis

125 gram mihoen - 1/2 komkommer - 1/2 bosje radijs - 75 gram waterkers - 6 eetlepels Japanse sojasaus - 4 eetlepels rijstazijn - 1 theelepel suiker - 1 theelepel geraspte mierikswortel - 1 theelepel sesamolie - 2 kleine biefstukken - 1 eetlepel olie - 2 eetlepels geroosterd sesamzaad …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Japans

Gerookte makreel en robijnrode bieten vormen een verleidelijke combinatie, en dankzij de cannellinibonen en gemengde slablaadjes levert deze heerlijke salade met zijn friszure dressing van limoen en mierikswortel ook nog extra voedingsvezels en vitaminen. 512 kcal …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken

Het is volop lente en ze zijn er weer de verse witte asperges! Men noemt ze ook wel "het witte goud". Nu ze vers weer volop te koop zijn (zelfs hier bij de boer) moet je daar volop van profiteren. Ik kon het niet laten om er als eerste een lekker bordje mee te maken. Asperges hebben een zacht-zoete-romige smaak. De serrano ham is ietwat zout en het sausje is echt hemels. Dit kun je zo in een fatsoenlijk restaurant op de kaart zetten en zal dan onder de gasten gretig aftrek vinden. Dit is echt mijn voorjaarstopper en de hoeveelheden zijn voldoende voor 4 couverts. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Deze salade heb ik gemaakt met wat ik in huis had omdat ik een keer geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Voedzaam en lekker. Geschikt als avondmaaltijd voor 2 personen en als lichte lunchsalade voor 4 personen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

De ultieme weekendsandwich met balsamico-uienmarmelade en rosbief. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

De flammkuchen met spek en ui van laatst smaakte naar meer! Ik vind het heerlijk om zelf flammkuchen en pizza te maken. Het zelf maken van het deeg is helemaal niet moeilijk en veel lekkerder dan kant en klaar deeg! https://chivanne.nl/flammkuchen-met-gerookte-zalm/ …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Duits

Een feestelijk voorgerecht hoef je niet te bewaren tot de feestdagen!¬† https://chivanne.nl/forel-tartaar/ …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Bietjes en haring, een klassieke combinatie! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Sushi met een knipoog naar Nederland …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Japans

Bekijk mijn foodblog voor meer recepten:¬†https://chivanne.nl/ Bekijk¬†dit recept via:¬†https://chivanne.nl/bietenwraps-met-pangasiusfilet/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Een dagje Harderwijk lekker afgesloten met een etentje met natuurlijk paling op het menu en bovendien ook nog een pondje paling om mee naar huis te nemen. Wat een feest! De volgende dag thuis een heerlijk broodje paling gemaakt. Maar omdat ik geen sla in huis had heb ik er een heerlijk sausje bij gemaakt. Sommige mensen vind het zonde van de paling, maar ik dus niet N.B.: Natuurlijk is het ook lekker om nog wat sla op het broodje te doen. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Vis

Mag het wat chiquer? Probeer dan zeker eens deze hippe hotdog met witte pens. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch
Top