1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Gember

Gember

Gember is een specerij met een hele kenmerkende scherpe smaak. Gember is dan ook een typisch geval van you either love it, or you hate it. Deze bijzondere specerij wordt gemaakt door stukjes van de worstelstok van de gemberplant af te schrapen. Het was Marco Polo die de het gemberkruid voor het eerst introduceerde in Europa. Hij had de specerij gezien en geproefd in China, waar het al 3000 jaar geteeld werd. Met name bij de Duitsers werd gember heel populair. De meeste gember is afkomstig uit India, maar ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, China en Japan zijn grote leveranciers van China. Gember heeft niet alleen een hele sterke smaak, maar ook een heftige geur. Het is dan ook niet voor niets dat gember vaak gebruikt wordt in parfums. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in hartige gerechten, in de Nederlandse vooral in gebak: gemberkoek, ontbijtkoek en speculaas.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Indonesisch pittig rundvlees gerecht. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Dit is echt een hemelse Indonesische kipschotel. Dit gerecht is vreselijk lekker dankzij de saus en marinade. Traditioneel wordt dit gegeten met gekookte witte rijst want dan kun je die lekkere saus ook helemaal opgebruiken. Wij eten het ook wel met vers Turks brood want dat leent zich prima om de saus mee op te deppen. Lauwwarm is het ook vreselijk lekker en dit gerecht leent zich prima voor een feestje, buffet of als partyschotel, maak dan desnoods iets meer. Uiteraard zijn de kleintjes hier ook dol op want ze likken hierbij, net als wij, hun vingertjes af! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Pikant gerecht wat zowel op de barbecue bereid kan worden als in de oven. …  Lees verder »

Een heerlijke hartige/kruidige taart, met wortels. Altijd lekker ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Babi pangang is bij ons Nederlanders een verschrikkelijk populair gerecht. Hoeveel mensen staan er in het weekend wel niet in de rij bij een afhaalchinees om enkele porties van dit `spulletje` te gaan halen? Ik nooit want heb vroeger op koksschool geleerd hoe je dit zelf en lekkerder kunt maken. Met eigen Nasi, dat recept heb ik al eens op Smulweb gezet, een feestmaaltijd om je vingers bij af te likken. Ik zou denken doe er je voordeel mee! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Een prachtig en kleurrijk kommetje vol heerlijke smaken: gemarineerd rundsvlees met pindasaus, quinoa en lekkere knapperige groenten. De Koreaanse keuken op zijn best! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Koreaans

Zo af en toe kom ik een recept tegen, dat in de Römertopf klaargemaakt kan worden. Een slowcooker bezit ik ( nog) niet, maar de werking van de Römertopf en de slow cooker is nagenoeg hetzelfde. De Römertopf is wat kwetsbaarder en je hebt er de oven bij nodig. Deze schotel van aardewerk moet zich met water volzuigen en gevuld in een koude oven geplaatst. Ik heb deze al vanaf ongeveer 1980 met veel plezier en gemak  in het gebruik en is gelukkig  nog nooit gebarsten. Dit recept , dat ik vond op de site van de Keurslager, sprak mij wel aan en ik mag wel  zeggen.... we hebben gesmuld …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Aziatisch

Makkelijk en lekker dit stoofpotje  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indisch

Saoto soep . Een heerlijke kruidige en geurige bouillon uit Suriname. En .......de diversiteit aan vulling  voor in de bouillon  kunnen je gasten zelf bepalen.. Het is nu de derde keer dat ik deze soep maak en het blijft een heerlijke en smakelijke belevenis. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Als jij fan bent van de Aziatische keuken, dan moet je deze tomatensoep zeker eens proberen. Onze tomaten vormen de basis van de soep, de currypasta en kokosmelk zorgen dan weer voor die typische smaak die Thaïse curry's zo lekker maken.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Thais
Top