1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Gember

Gember

Gember is een specerij met een hele kenmerkende scherpe smaak. Gember is dan ook een typisch geval van you either love it, or you hate it. Deze bijzondere specerij wordt gemaakt door stukjes van de worstelstok van de gemberplant af te schrapen. Het was Marco Polo die de het gemberkruid voor het eerst introduceerde in Europa. Hij had de specerij gezien en geproefd in China, waar het al 3000 jaar geteeld werd. Met name bij de Duitsers werd gember heel populair. De meeste gember is afkomstig uit India, maar ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, China en Japan zijn grote leveranciers van China. Gember heeft niet alleen een hele sterke smaak, maar ook een heftige geur. Het is dan ook niet voor niets dat gember vaak gebruikt wordt in parfums. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in hartige gerechten, in de Nederlandse vooral in gebak: gemberkoek, ontbijtkoek en speculaas.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Indonesisch pittig rundvlees gerecht. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Dit is echt een hemelse Indonesische kipschotel. Dit gerecht is vreselijk lekker dankzij de saus en marinade. Traditioneel wordt dit gegeten met gekookte witte rijst want dan kun je die lekkere saus ook helemaal opgebruiken. Wij eten het ook wel met vers Turks brood want dat leent zich prima om de saus mee op te deppen. Lauwwarm is het ook vreselijk lekker en dit gerecht leent zich prima voor een feestje, buffet of als partyschotel, maak dan desnoods iets meer. Uiteraard zijn de kleintjes hier ook dol op want ze likken hierbij, net als wij, hun vingertjes af! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Pikant gerecht wat zowel op de barbecue bereid kan worden als in de oven. …  Lees verder »

Een heerlijke hartige/kruidige taart, met wortels. Altijd lekker ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Babi pangang is bij ons Nederlanders een verschrikkelijk populair gerecht. Hoeveel mensen staan er in het weekend wel niet in de rij bij een afhaalchinees om enkele porties van dit `spulletje` te gaan halen? Ik nooit want heb vroeger op koksschool geleerd hoe je dit zelf en lekkerder kunt maken. Met eigen Nasi, dat recept heb ik al eens op Smulweb gezet, een feestmaaltijd om je vingers bij af te likken. Ik zou denken doe er je voordeel mee! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Makkelijk en super lekkere curry die onevenaarbaar is qua lekkere smaak  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Heerlijk gerecht zelf Vega met kip van de vegetarische slager, maar ook heerlijk met garnalen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Chinees

Kan ook met Vegakip stukjes gemaakt worden …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Afrikaans

Eten is een belangrijke hobby in de familie en zo leer je op feestjes weer heel nieuwe recepten kennen en eten. Deze is van mijn jongste broer en natuurlijk heb ik er mijn eigen twist aan gegeven. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Makkelijke en zeer lekkere curry van filetvis …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Nasi lemak is een geurige rijstgerecht gekookt in kokosmelk met pandan blad. .Het wordt vaak gevonden in Maleisië, waar het wordt beschouwd als het nationale gerecht. Het is ook populair in naburige gebieden zoals Singapore, Brunei, Zuid-Thailand en bij de Cocos-Maleisische bevolking van de Cocoseilanden. De rijst laten we een ganse nacht weken  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Een eenvoudige en snelle manier om lekkere inktvis te bereiden. Lekker met kokosrijst. Ter info de " Cocoseilanden zijn twee atollen ten zuidwesten van Java in de Indische Oceaan, halverwege tussen Australië en Sri Lanka." …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top