1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Gember

Gember

Gember is een specerij met een hele kenmerkende scherpe smaak. Gember is dan ook een typisch geval van you either love it, or you hate it. Deze bijzondere specerij wordt gemaakt door stukjes van de worstelstok van de gemberplant af te schrapen. Het was Marco Polo die de het gemberkruid voor het eerst introduceerde in Europa. Hij had de specerij gezien en geproefd in China, waar het al 3000 jaar geteeld werd. Met name bij de Duitsers werd gember heel populair. De meeste gember is afkomstig uit India, maar ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, China en Japan zijn grote leveranciers van China. Gember heeft niet alleen een hele sterke smaak, maar ook een heftige geur. Het is dan ook niet voor niets dat gember vaak gebruikt wordt in parfums. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in hartige gerechten, in de Nederlandse vooral in gebak: gemberkoek, ontbijtkoek en speculaas.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Indonesisch pittig rundvlees gerecht. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Dit is echt een hemelse Indonesische kipschotel. Dit gerecht is vreselijk lekker dankzij de saus en marinade. Traditioneel wordt dit gegeten met gekookte witte rijst want dan kun je die lekkere saus ook helemaal opgebruiken. Wij eten het ook wel met vers Turks brood want dat leent zich prima om de saus mee op te deppen. Lauwwarm is het ook vreselijk lekker en dit gerecht leent zich prima voor een feestje, buffet of als partyschotel, maak dan desnoods iets meer. Uiteraard zijn de kleintjes hier ook dol op want ze likken hierbij, net als wij, hun vingertjes af! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Pikant gerecht wat zowel op de barbecue bereid kan worden als in de oven. …  Lees verder »

Een heerlijke hartige/kruidige taart, met wortels. Altijd lekker ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Babi pangang is bij ons Nederlanders een verschrikkelijk populair gerecht. Hoeveel mensen staan er in het weekend wel niet in de rij bij een afhaalchinees om enkele porties van dit `spulletje` te gaan halen? Ik nooit want heb vroeger op koksschool geleerd hoe je dit zelf en lekkerder kunt maken. Met eigen Nasi, dat recept heb ik al eens op Smulweb gezet, een feestmaaltijd om je vingers bij af te likken. Ik zou denken doe er je voordeel mee! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Indonesisch

Coca Cola kippenvleugeltjes uit China......overheerlijk !  Wel eerst 20 minuten marineren alvorens te gaan koken . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Chinees

Gisteren had ik dit gegeten. Mijn eerste versie van deze recept was geen succes. Qua smaak heerlijk maar de kip was taai. Ik hoop dat deze versie een malser textuur aan de kip gaat geven.  Het recept komt van eten met nick en ik heb hem aangepast naar een niet pittige versie. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indiaas

Romige misosoep met ramen en afgemaakt met je favoriete toppings. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Een zachtgekookt ei met boordevol umami smaken. Een heerlijke topping voor [color=#0000ff]ramen[/color]. Bereid dit ei één dag van tevoren. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Rendang met rundvlees zoals ze het in Indonesië maken. Laat het rundvlees lekker sudderen totdat het bijna zijdezacht wordt. Door het sudderen wordt de smaak van de rendang volledig opgenomen in het vlees. De rendang combineert goed samen met de knapperige Oosterse-sperziebonensalade . Selamat makan! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Deze knapperige sperziebonensalade is heerlijk bij een Indonesische rijsttafel. Of als je het "simpel" wilt houden ook lekker met alleen Rendang-met-rundvlees- en rijst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Dit heerlijk Indisch kippetje is best snel klaar en echt verrukkelijk. Als het kippetje in de saus ligt te stoven, kook je na 15 minuten  de  rijst en de  boontjes en dan is alles gelijk klaar om op te smullen. Lekker met een eenvoudige komkommersalade.  Mijn-licht-pittige-oosterse-komkommersalade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indisch
Top