1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Bonenkruid

Bonenkruid

Bonenkruid is een vrij onbekende kruidsoort. Bonenkruid behoort tot de familie van de lipbloemen, net als de meer bekende kruidsoort tijm. Bonenkruid groeit, net als tijm, aan houtachtige stengels. Er zijn twee soorten bonenkruid: eenjarig bonenkruid en het zogenaamde bergbonenkruid. De bloeitijd van deze kruidsoort is van juni tot oktober. De smaak is enigszins bitter. Eenjarig bonenkruid smaakt net wat zoeter dan bergbonenkruid. Bonenkruid is een ideale plant om in een moestuin te verbouwen, want de plant groeit goed in het Nederlandse klimaat. De oorspronkelijke plaats van herkomst van bonenkruid is het gebied rondom de Zwarte Zee en het Middellandse Zeegebied. Bonenkruid wordt in de Nederlandse keuken eigenlijk alleen gebruikt in combinatie met doperwten en tuinbonen. De reden hiervoor, is dat bonenkruid darmgassen tegen gaan. Darmgassen zijn namelijk een bijeffect van het consumeren van bonen en erwten. Bonenkruid is vrij aromatisch en wordt daarom veel gebruikt bij de productie van huidverzorging.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijk wokgerecht die ik zelf REGELMATIG maak als ik aan het lijnen ben. Veel verse groenten en heerlijke knoflook …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Bonen heeft een negatieve klank bij veel mensen zoals .... * Bid niet voor bruine bonen * Heilig boontje zijn. * Boontje komt om zijn loontje * Honger maakt rauw bonen zoet * Voor spek en bonen * Ieder moet zijn eigen boontjes doppen. * Zo stijf als een bonenstaak * Ieder boontje heeft zijn toontje, ieder erwtje zijn concertje En toch zijn wij in ons gezin dol op bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Slanke keuken

Mijn favorite recept. Simpel maar lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Heerlijke zacht zure salade. De knapperige schijfjes komkommer maken de salade extra lekker. Ik heb gele sperziebonen gebruikt die je hier in Duitsland gemakkelijk kunt kopen. Je kunt ook gewone groene sperziebonen gebruiken. Net zo lekker. (Bonduelle heeft de gele bonen in blikjes!) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een heerlijk zalmpakketje uit de oven …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Een ongewone maar hele lekkere roerbakschotel van kapucijners met paprika en geitenkaas. Echt het proberen waard ! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vegetarisch

Een simpel, maar oh zo lekker ovenschoteltje sperziebonen met een Mediterraan tintje, snel en makkelijk te maken en prima voor te bereiden. Inclusief baktijd staat hij binnen 3 kwartier dampend op de tafel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Dit hoofdgerecht heb ik gemaakt toen ik een tijdje de Montignac methode probeerde; lekker! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Kavarma is een van de meest populaire maaltijden in Bulgarije, die buiten het land zelf niet zo bekend is. Deze versie is met varkensvlees, dat in Bulgarije erg populair is, maar kan ook met ander vlees. Pas indien nodig de bereidingstijd aan. De basisbereiding is dat eerst het vlees (in de pan) wordt gebakken en dan in de ovenschaal gaat, daarna hetzelfde met de groenten en als laatste wordt het stoofvocht toegevoegd. Dit is ook weer zo'n gerecht dat je het beste in een dubbele hoeveelheid kunt maken want de tweede dag is het zelfs nog lekkerder. Om toch niet elke dag hetzelfde te eten heb ik er de tweede dag weer een iets andere draai aan gegeven. De eerste dag heb ik het geserveerd met gekookte aardappelen en de tweede dag heb ik het als "Guvetche" opgewarmd en in een stenen potje (met deksel) met een plakje feta (Sirene) en een ei erop en dan nog een kwartiertje in de oven gezet. Lekker voor hierbij is een stuk (Turks) brood. TIP: Lekker met Bulgaarse-shopska-salade   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Bulgaars

Het recept heb ik via mijn ouders ontvangen. Hij is uitgedeeld op een themadag van tuincentrum Huiting te Vianen. Mijn vader heeft het recept al vele malen met veel plezier gemaakt. Hij maakt deze dan glutenvrij, door voor de pasta te kiezen voor de glutenvrije variant. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

1 pan's gerecht in de wok lekker en makkelijk,kan ook met speklapjes in stukjes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze vegetarische versie met champignonroomsaus is niet alleen feestelijk, maar ook super lekker   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Vegetarisch

Een gevulde tomaat of courgette smaakt altijd, maar ook het witte goud van bij ons kan je perfect vullen. De Luikse saus maakt het feestje op jouw bord helemaal af. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Dit is een heerlijk en gezond recept. Ik at het voor het eerst in Bulgarije bij onze familie. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Balkan

Vandaag weer eens een courgettedag. Al een week of 2 konden we wat courgettes oogsten, maar nu komen onze 2 planten echt op stoom en hadden we in 2 a 3 dagen 4 mooie volgroeide courgettes. Dit jaar hebben we alleen de gele vanwege de smaak die wij net iets meer smaak vinden hebben en lekkerder vinden dan de groene of de ronde. Dus bij de lunch lauwwarme courgette salade foto 1. Diner pasta courgette foto 2. En als toetje gekaramelliseerde courgette met kaneel foto 3. De gerechten hieronder zijn voor 2 personen. Gedeeltelijk zelf bedacht en hier en daar ontdekt en aangepast. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Dit maakte mijn moeder vroeger vaak in de zomer. Zeker als het warm is, is het een lekkere groente. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top