1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Zin in zoetigheid? Probeer dan deze heerlijke cake met een bodem van jelly beans. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

Bananen brood is een van de meest gebakken broden voor een heerlijk tussendoortje. Vaak wordt de bananen brood bereid met extra ingrediënten om het net even anders te maken. Zelf heb ik gekozen voor een bananen brood met stukjes banaan en gesmolten werther's original caramelts. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Wereld

Lekker fruittaart, met fruit naar keuze  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Ik kwam dit recept tegen op whatscookingella.com en aangezien ik een groot fan ben van passievruchten en ik er nog een stuk of 6 had liggen, besloot ik deze kwarktaart te maken. Ik heb 'm ietsjes aangepast. Wat ik hier geplaatst heb, is hoe ik het heb gedaan (bijna hetzelfde als het origineel, dat wel) …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Wereld

Met aardappelen kan je heel creatieve gerechten maken. Het bewijs? Deze donuts van aardappel met rode vruchten. Heerlijk én bovendien makkelijk klaar te maken! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

Dit is een heerlijk nagerecht en zoo makkelijk te maken …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Klassieke brownies zijn al heerlijk van zichzelf. Vandaag de dag wordt het steeds populairder om deze klassieker te combineren met andere lekkernijen. Dit kan van alles zijn zoals stroopwafel, M&M's, witte chocolade, Oreo's en ga zo maar door! Dit heerlijke hapje is ideaal om te serveren als traktatie, tussendoortje of toetje. We waarschuwen je wel alvast, voor je het weet zijn ze op!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Geen idee …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top