Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Is het een brood of een cake? Het is in ieder geval heerlijk als ontbijt of als snack, dit wortel kokos brood uit Belize ( Centraal Amerika)   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

Een van vele Hongaarse recepten met kwark is het gebak túrós lepény. Hongaarse huisvrouwen bakken koek vaak in grotere hoeveelheden dan hier. Ze zet haar gasten dan ook altijd de hele schaal voor. De huisvrouw verwacht dat de gasten haar baksel eer aandoen.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Hongaars

Het is het recept van mijn moeder. Ze maakte 2 x per jaar advokaat voor haar verjaardag en de verjaardag van mijn vader. Als de avokaat klaar was en in de pot zat, gingen we samen de pan schoon maken met de pannenlikker. We waren dan echt aangeschoten van de warme advokaat. Mijn moeder maakte het au bain marie en ik doe het in de magnetron. Maar het is zo lekker en niet ze sterk en scherp als de gekochte flessen advokaat. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Het zal nog wel even duren voordat de Hollandse Zomerkoninkjes weer te koop zijn. Ik kan me er nu al op verheugen. Aardbeien in een dessert, op een beschuitje tussendoor of op een boterham. Voor elke aarbei wil ik wel een buiginkje maken. Super vruchtjes met veel smaak en weinig caloriën. Van mij mogen ze komen.... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Al heb ik een hele grote oven, een taart bakken zonder dat die oven aanhoeft is ook leuk. Maak de taart een dag voor gebruik dan weet je zeker dat alles goed is opgesteven.   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Advocaat maken is niet nieuw, advocaat stampen ook niet. Maar vind maar eens een blik en een fijne stamper. Dan is het je nu gelukt. Met deze zelfgemaakte stamper en gesponsord blik, maak je de lekkerste advocaat binnen een handomdraai. Voor 25 euro inclusief verzenden heeft u een stukje gereedschap in handen, wat u niet kunt kopen in de winkel. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Op zoek naar een lekkere taart om te maken met Pasen? Deze no-bake cheesecake voor Pasen met advocaat is perfect. Zelf ben ik fan van no-bake cheesecakes. Lekker makkelijk om te bereiden. Advocaat past goed bij het Paas thema. In combinatie met witte chocolade, creme fraiche en oreo's is dit een top smaak combinatie.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Ik maakte deze koekjes met mijn twee kleindochters die kwamen logeren. Vooral het stoppen van de M& M's in de koekjes en in hun mondjes was een succes. Evenals het meenemen naar huis van een aantal koekjes. Voor M & M 's  ben je eigenlijk nooit te oud. Dus deze heerlijke kleurrijke koekjes vallen niet alleen in de smaak bij de kinderen , maar laten volwassenen er ook van smullen. In dit recept wordt de chocolade versie gebruikt (de bruine zak), maar geef je de voorkeur aan een andere smaak? Varieer dan gerust.   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands
Top