1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

De passievrucht en de champagne worden als eerste gedronken. Daarna zijn de smaakpapillen helemaal klaar voor de sensationele smaakbeleving van de Pornstar Martini! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld

SSST ... Dat staat voor een super , snel, slank toetje. Als de aardbeien in het seizoen zijn eten we ze vrijwel bijna elke dag. Ze zijn lekker, gezond en bevatten weinig caloriën , zijn heerlijk op een beschuitje,op een boterham, of gemengd met ander (zomer)fruit als verfrissend , gezond tussendoortje. Deze combinatie met de zomerkoninkjes gepureerd en als flip gemengd met Griekse yoghurt en wat vanille of poedersuiker is  met slechts 3 ingrediënten een heerlijk toetje, dat je zuigend of lepelend kunt nuttigen …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Van de aspergemousse had ik slagroom over en die wilde ik zo snel mogelijk verwerken. Dat werd dus dit toetje. https://www.smulweb.nl/recepten/1479773/Aspergemousse-in-een-glaasje   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

De Vlier bloeit momenteel volop met mooie grote witte en lekker ruikende bloemen. In navolging op mijn Seringensiroop en Paardenbloemengelei-of-siroop wilde ik ook wel eens de geroemde vlierbloesem gebruiken om mee te hobby'en. Als de geur je soms bekend voorkomt dan kan dat kloppen want onder de naam "Elderflower"  wordt dit goedje vaak gebruikt in allerlei drankjes en sapjes en het geheim achter het succes van de volop geconsumeerde "Hugo" is simpelweg vlierbloesem Logisch dus dat het heel goed geschikt is om heerlijke (simpele) aperitiefjes en superdeluxe cocktails mee te maken. TIP 1: (simpel) 1 cm vlierbloesemsiroop in een champagneflute aangevuld met Prosecco, Cava of Champagne. TIP 2: (luxe) in een groot wijnglas; 1 deel vlierbloesemsiroop (30 ml), 1 deel bruiswater (30 ml), 4 delen Prosecco (120 ml), 1 schijfje limoen, enkele blaadjes munt en ijsblokjes. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Biologisch

Recept zoals mijn oma dat kon maken. Het werd toen met Delfia gemaakt wat al vele jaren niet meer te krijgen is. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Voor 6 stuks bereiding 30 minuten koelkast 1 uur oven 17 minuten Lekker taartje uit de FLAIR nr. 16 2020 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Super lekkere cake uit Engeland …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels
Top