1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Afgelopen weekend dit lekkere banenbrood gebakken. Dit brood is het allerlekkerste met bananen die al bijna de fruitmand uitlopen.Volgens Miljuschka heb je voor  dit heerlijke bananenbrood behalve bananen ook wat gehakte chocola of noten nodig. Ik heb cranberries en geschaafde amandelen in het brood verwerkt. Het bananenbrood is heerlijk. Niet te vast en lekker smeuïg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Ik kocht met enige regelmaat blue berry muffins omdat ik ze zo lekker vind, maar bedacht me op gegeven moment dat zelf maken wellicht nog lekkerder zou zijn. en uiteraard zonder allemaal toevoegingen van gekkigheden. Ik gebruik in mijn recept karnemelk,hier proef je niets van terug, maar het helpt de bakpoeder beter zijn werk te doen. door de olie in het recept krijg je heerlijk smeuige cakes, die het goed doet op een verjaadag,high tea of gewoon zo om lekker op te smullen. De blue berry muffins zijn helemaal niet moeilijk om te maken en super smaak vol met die ontplofte besjes in het beslag heb je een bom vol smaak in je mond en dat smaakt zeker naar meer. het is hier een succes nummer en verdiend dan ook zeker een plekje hier.     …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Een Cheesecake bakken kost veel tijd, maar als je je aan de goudenregels houdt, het beslag niet te lang mixen, bakken op lage tempratuur, altijd een lepeltje maizena toevoegen en de eieren 1 voor 1 toe voegt en tussen tijds de oven niet openen en ook nog eens 2 uur laat koelen in de oven en daar na een nachtlaten staan in de koelkast,dan heb je de mooiste en de lekkerste cheese cake die je kunt bedenken.  hierna kun je kwa topping varieren met wat je lekker vind, chocolade, noten, caramel of juist fris met fruitcoulis ....   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Amerikaans

Wil je de jarige (of jezelf!) trakteren met een zelfgemaakte verjaardagstaart? Maak dan zeker deze makkelijke biscuit met aardbeien, frambozen en appel en het feest kan beginnen.   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Een lekker basiscake-recept, gevonden op bakrecepten.info.  Ingrediënten 200 gr suiker 1 zakje vanille suiker of 1 tl vanille aroma 4 eieren 200 gr bloem 200 gr boter, op kamertemperatuur 1 tl bakpoeder snufje zout Bereidingswijze Stap 1 Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet een cakevorm in met een beetje boter en bestuif deze ook met bloem. Stap 2 Pak een grote kom en klop hierin de suiker, vanillesuiker en boter met een mixer tot een glad beslag. Voeg tijdens het mixen 1 voor 1 de eieren toe. Voeg ook de bloem en bakpoeder beetje voor beetje toe onder het mixen. Mix dan nog eens 3 minuten op de hoogste stand. Giet na het mixen het beslag in de ingevette cakevorm. Stap 3 Bak de cake in de voorverwarmde voor ongeveer 60 minuten. Steek een satéprikker in het midden van de cake om te testen of de cake klaar is. Komt de satéprikker er schoon uit, dan is de cake klaar. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal dan de cake voorzichtig in de vorm en laat hem nog even afkoelen op een schaal. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top