1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

De meeste recepten op internet zullen zeer lekker zijn, maar ook calorierijk. Ik wilde graag granola maken zonder suiker en niet te veel vet.   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Blanc manger is een zoet dessert vaak gemaakt met melk of room en suiker. Sommige soortgelijke desserts zijn bavarois, vanille pudding (in de VS), panna cotta. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Canadees

Eetclub bij Lida 11 januari 2020 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Begin het jaar goed met Optimel! Maak deze super lekkere kwarktaart met een crispy bodem van granola, vulling van Optimel magere kwark vanille en een frisse topping van passievrucht en perzik. Van deze magere kwarktaart kun je iedere dag genieten.   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Internationaal

Speciaal voor de kerst …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Ik heb dit recept zelf bedacht aan de hand van het recept voor een kokostaartje dat ik ergens zag. Door in eerste instantie de ingrediënten te verdubbelen, kreeg ik een mooie cake. Daar heb ik in de loop der tijd wat aan geschaafd en ik denk dat ie nu wel 'uitontwikkeld' is. Vooral door de kokosrasp te weken in de kokosmelk wordt ie heerlijk smeuïg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Ik was laatst ergens en had een overheerlijke cocktail gedronken. Op de kaart stond alleen globaal wat er in ging, maar ze wilden het recept niet onthullen, want dat was geheim... Nou, toen heb ik zelf de ingrediënten gekocht en ben gaan experimenteren. Na een aantal keer proberen en aanpassen, is deze cocktail ontstaan. Hij lijkt op de cocktail die ik bij die ene tent gedronken had, maar is uiteindelijk mijn eigen creatie (uiteraard geïnspireerd door hen). Ik noem deze cocktail: Sexy Passion! :-D …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal
Top