1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Wil je de jarige (of jezelf!) trakteren met een zelfgemaakte verjaardagstaart? Maak dan zeker deze makkelijke biscuit met aardbeien, frambozen en appel en het feest kan beginnen. ┬á …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Een lekker basiscake-recept, gevonden op bakrecepten.info. ┬áIngredi├źnten 200 gr suiker 1 zakje vanille suiker of 1 tl vanille aroma 4 eieren 200 gr bloem 200 gr boter, op kamertemperatuur 1 tl bakpoeder snufje zout Bereidingswijze Stap 1 Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet een cakevorm in met een beetje boter en bestuif deze ook met bloem. Stap 2 Pak een grote kom en klop hierin de suiker, vanillesuiker en boter met een mixer tot een glad beslag. Voeg tijdens het mixen 1 voor 1 de eieren toe. Voeg ook de bloem en bakpoeder beetje voor beetje toe onder het mixen. Mix dan nog eens 3 minuten op de hoogste stand. Giet na het mixen het beslag in de ingevette cakevorm. Stap 3 Bak de cake in de voorverwarmde voor ongeveer 60 minuten. Steek een sat├ęprikker in het midden van de cake om te testen of de cake klaar is. Komt de sat├ęprikker er schoon uit, dan is de cake klaar. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal dan de cake voorzichtig in de vorm en laat hem nog even afkoelen op een schaal. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Na 3 dagen weg met kleindochters en daarna 3 dagen met de kleinzonen was werk aan de winkel bij thuiskomst. Ik bedoel niet het gebruikelijke, maar door het mooie zonnige weer,┬á was een deel van de bramen heerlijk gerijpt en klaar om geplukt en verwerkt te worden. Soms vries ik ze schoongemaakt in , maar nu meteen aan de slag om er een mooie coulis van te maken. Heerlijk warm of koud op ijs. In de Griekse Yoghurt of door de vanille vla en wat je maar bedenken kunt.┬á Ik had voordat we weggingen al een potje gemaakt. De kleinkinderen hebben ervan gesmuld. En dat beetje Aperol? Daarvan is alleen de smaak over en geen alcohol ┬á …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

De passievrucht en de champagne worden als eerste gedronken. Daarna zijn de smaakpapillen helemaal klaar voor de sensationele smaakbeleving van de Pornstar Martini! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld
Top