Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Vanille

Vanille

Vanille komt uit de vruchten van de orchidee Vanilla. De naam komt van het Spaanse 'vainilla' wat een verkleinwoordje is voor 'peulenschil'. Deze naam komt doordat het vanille extract uit een soort sperzieboon aan de orchidee komt. De bonen worden gedroogd tot ze eruit zien als bruine stokjes. De smaak van deze stokjes kunnen doorgegeven worden aan andere producten door ze mee te laten koken in de bereiding. Een sterker extract komt vrij als de bonen worden opengesneden. Hierbij komt het merg vrij en hierin zit het grootste deel van de smaak en geur. Voor in de keuken is er ook vanillesuiker verkrijgbaar in de supermarkt. Deze suiker is gemaakt met synthetische vanille maar heeft dezelfde smaak. Wel geeft suiker gemaakt met echte vanillestokjes een veel sterkere smaak af. Vanille wordt veel gebruikt in het maken van cakes en taarten en een vanillestokje kan een lekkere smaak en geur afgeven bij andere desserts.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een fantastisch dessert waar je nooit genoeg van krijgt. De combinatie van toffee en appel is klassiek, maar je kunt het ook met peren, bananen of zelfs aardbeien proberen.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept van Sue Lawrence, Sue schreef; dat ze al haar brownies recepten had weggegooid en alleen nog maar deze brownies maakt! Origineel heb je `Dark unrefined muscovado sugar` nodig maar met de Nederlandse donkerbruine basterd is het ook te proberen. De meeste brownies bevatten noten maar deze niet, simpele reden de kinderen van Sue Lawrence lusten geen noten! Maar je kunt als je wil natuurlijk noten toevoegen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Recept uit;`Mary Berry`s Ultimate Cake book`. Mary schreef; ` Hoewel de cake er absoluut niet spectaculair eruit ziet, is dit een heerlijke zachte cake. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een week`. Ha ha..Bij mij heeft deze cake nog nooit de kans gekregen om een week oud te worden! Ik heb hem weer eens gemaakt. (maart 2011) en nieuwe foto`s geplaatst. En dit keer heb ik de cake gevuld met mijn eigengemaakte Lemon curd (link onderaan dit recept). Uiteraard is de cake ook heel lekker zonder de vulling. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Dit is absoluut niet gelogen. Heb deze zaterdag bij een High Tea gemaakt. Heerlijk met nootjes en stukjes witte chocolade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ze geuren heerlijk naar vanille en je eet ze zo uit de hand, met poedersuiker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Ik was het zat om steeds brood voor het ontbijt te eten. Na een tijd yoghurt geprobeerd te hebben ging me dat ook tegen staan na verloop van tijd. Nadat een collega bananenbrood had gemaakt, bracht me dat op het idee om mijn eigen versie hier van te maken voor het ontbijt of lunch. Met kleine kinderen klaar maken in de morgen heb ik niet veel tijd en die gun ik mezelf ook niet om dan nog eens rustig te ontbijten. Ik maak daarom in het weekend het bananenbrood of bananencake hoe je het wenst te noemen en bewaar deze per 2 plakken in aluminumfolie in de koelkast om zo mee te kunnen nemen voor onderweg, tijdens een vergadering of als tussendoortje wanneer je sport. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Zet deze zomer een heerlijke, romige ijstaart met aardbeien op tafel! Deze roomijstaart staat in Smulweb Magazine 24. Het roomijs maak je zelf door de roomkaas, mascarpone en gecondenseerde melk op te laten stijven in de vriezer. Deze taart is perfect als nagerecht bij een Barbecue. Genieten! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Vanillevla wordt traditioneel in Nederland gegeten als toetje. Soms wel eens als ontbijt of tussendoor maar ik vind dat niet zo lekker. Smaken verschillen! Ook is dit een handig recept voor als je geen zin hebt om een moeilijk toetje te maken en toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.   …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Wereld

Cake of muffins van havermout. Ik weet niet precies voor hoeveel personen het is, dat heb ik niet doorgekregen. Ik hoor het graag van jullie …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Europees

Deze heerlijke lemon bars hebben een knapperige bodem en zachte, chewy bovenkant van citroen. De bovenkant lijkt een beetje op lemon curd, maar dan steviger. Snijd de lemon bars in vierkantjes en serveer bij de koffie of thee. Een heerlijk zoet gebakje met een fris zuurtje. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

Na een een hoop scones recepten uitgeprobeerd en aangepast te hebben ben ik op dit recept uitgekomen, doordat ik per ongeluk vergat om suiker toe te voegen. Dit blijkt prima te zijn! Als je deze scones met niet al te zoet fruit uit, voeg dan wel suiker toe. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Engels

Een heerlijk nagerecht om te serveren in alle seizoenen. Alleen moet je er voor zorgen, dat je bananenijs wat tijd "vooraf"nodig heeft. één nachtje in de vriezer.... Schil de bananen en snij ze in schijfjes. Leg de schijfjes in een platte diepvriesdoos en zet enkele uren of langer in de vriezer. Dit receptje is een zelf bedachte eenvoudige variant op dit https://www.smulweb.nl/recepten/1467795/Easy-verslavend-softijs-van- recept en wordt gemaakt met slechts 4 ingrediënten. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Grieks

Dit recept heb ik vorig jaar gemaakt met Pasen en was een groot succes bij mijn kinderen! Heerlijke frisse citroen kwark en een feestje op tafel.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Europees
Top