Peper
Peper is een van de meest gebruikte specerijen in de wereld en ook in de Nederlandse keuken. Het heeft een zeer scherpe smaak. Hierdoor wordt peper over het algemeen niet heel gegeten worden maar gemalen. Het lekkerste is het wanneer de peper versgemalen wordt in een pepermolen. Peper wordt al vele eeuwen gebruikt. Al uit de geschriften van de oude Egyptenaren blijkt dat zij in hun maaltijden peper gebruikten. In de 15e eeuw had Italie een monopolie op de aanvoer van peper in Europa. Dit kon de prijs heel erg opdrijven. Peper is ook een van de redenen dat de VOC opgezet werd: Nederland wilde zijn eigen peper krijgen. In de keuken is het bij elk gerecht te gebruiken naar eigen smaak. Vooral maaltijden met een wat flauwere smaak kan gemakkelijk beter van smaak gemaakt worden door een beetje peper. Peper is een van de meest gebruikte specerijen in de wereld en ook in de Nederlandse keuken. Het heeft een zeer scherpe smaak. Hierdoor wordt peper over het algemeen niet heel gegeten worden maar gemalen. Het lekkerste is het wanneer de peper versgemalen wordt in een pepermolen. Peper wordt al vele eeuwen gebruikt. Al uit de geschriften van de oude Egyptenaren blijkt dat zij in hun maaltijden peper gebruikten. In de 15e eeuw had Italie een monopolie op de aanvoer van peper in Europa. Dit kon de prijs heel erg opdrijven. Peper is ook een van de redenen dat de VOC opgezet werd: Nederland wilde zijn eigen peper krijgen. In de keuken is het bij elk gerecht te gebruiken naar eigen smaak. Vooral maaltijden met een wat flauwere smaak kan gemakkelijk beter van smaak gemaakt worden door een beetje peper.
Reacties (0)
Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. … Lees verder »
- 10-20 min.
- Italiaans
-
Bewaard 7.050 +
-
Reacties 203 +
-
Waardering4van5
Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. … Lees verder »
- > 120 min.
- Indonesisch
-
Bewaard 4.763 +
-
Reacties 273 +
-
Waardering4.5van5
Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Frans
-
Bewaard 4.747 +
-
Reacties 186 +
-
Waardering4van5
Dit is zo een lekker gerecht,dit moet je geproefd hebben ik heb het al heel vaak gemaakt. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Nederlands
-
Bewaard 4.200 +
-
Reacties 58 +
-
Waardering3van5
Van de BBC gehaald … Lees verder »
- 30-60 min.
- Mexicaans
-
Bewaard 3.957 +
-
Reacties 61 +
-
Waardering4van5
Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Nederlands
-
Bewaard 3.735 +
-
Reacties 72 +
-
Waardering4van5
Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Italiaans
-
Bewaard 3.148 +
-
Reacties 92 +
-
Waardering4van5
De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... … Lees verder »
- 30-60 min.
- Nederlands
-
Bewaard 3.038 +
-
Reacties 24 +
-
Waardering3.5van5
Heerlijk en simpel Italiaans recept waarmee je de authentieke keuken in je eigen huis haalt … Lees verder »
- 20-30 min.
- Italiaans
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Chili con carne uit de slowcooker, een echte aanrader! … Lees verder »
- 10-20 min.
- Mexicaans
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 1 +
-
Waardering0van5
Spontaan ontstaan doordat ik deze ingrediënten in huis had. Ik kook meestal alleen voor mezelf en dit is een ideaal eenpersoons gerecht! Het smaakte me al bij de eerste keer goed, het is snel en super makkelijk. Deze staat dus met enige regelmaat op tafel en is een aanrader! … Lees verder »
- 20-30 min.
- Italiaans
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Dit recept heb ik al wel vaker gemaakt. Ik heb het recept gekregen van m'n oma. Toen ik deze had gemaakt voor me oom en tante kreeg ik hartstikke leuke reacties. Makkelijk te maken, ook voor kinderen! … Lees verder »
- 20-30 min.
- Nederlands
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 1 +
-
Waardering0van5
Een komkommersalade maak ik altijd op het gevoel. Zo ook met deze salade en om het hier neer te zetten was wel even denken hoeveel ik van een en ander heb toegevoegd. Vandaar, dat je de dressing het beste even apart kunt maken en even proeven. Wij aten deze salade vandaag met de gisteren gemaakte https://www.smulweb.nl/recepten/1474777/Pittige-satestoof-van-janneke-philippi Lekker met rijst en de stoof lichtjes bestrooid met wat gebakken uitjes. … Lees verder »
- 0-10 min.
- Aziatisch
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Met aardappels kun je zoveel kanten op. Maak eens een Romeinse aardappelpizza, een Italiaanse klassieker die in Nederland nog niet zo bekend is. Je gasten zullen verrast zijn en deze pizza serveer je perfect bij de borrel, als voorgerecht of als side dish bij het hoofdgerecht. … Lees verder »
- > 120 min.
- Wereld
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Met aardappels kun je zoveel kanten op en iedereen vindt ze lekker. Cheesy aardappelgratin is een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen! … Lees verder »
- 60-120 min.
- Wereld
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering4.5van5
Met aardappelen kun je erg feestelijke bijgerechten maken! Gebruik eens zoete aardappelen om er een puree van te maken. Een heerlijke variatie. Deze zoete aardappelpuree is heerlijk als bijgerecht bij het kerstdiner. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Wereld
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5