Peper
Peper is een van de meest gebruikte specerijen in de wereld en ook in de Nederlandse keuken. Het heeft een zeer scherpe smaak. Hierdoor wordt peper over het algemeen niet heel gegeten worden maar gemalen. Het lekkerste is het wanneer de peper versgemalen wordt in een pepermolen. Peper wordt al vele eeuwen gebruikt. Al uit de geschriften van de oude Egyptenaren blijkt dat zij in hun maaltijden peper gebruikten. In de 15e eeuw had Italie een monopolie op de aanvoer van peper in Europa. Dit kon de prijs heel erg opdrijven. Peper is ook een van de redenen dat de VOC opgezet werd: Nederland wilde zijn eigen peper krijgen. In de keuken is het bij elk gerecht te gebruiken naar eigen smaak. Vooral maaltijden met een wat flauwere smaak kan gemakkelijk beter van smaak gemaakt worden door een beetje peper. Peper is een van de meest gebruikte specerijen in de wereld en ook in de Nederlandse keuken. Het heeft een zeer scherpe smaak. Hierdoor wordt peper over het algemeen niet heel gegeten worden maar gemalen. Het lekkerste is het wanneer de peper versgemalen wordt in een pepermolen. Peper wordt al vele eeuwen gebruikt. Al uit de geschriften van de oude Egyptenaren blijkt dat zij in hun maaltijden peper gebruikten. In de 15e eeuw had Italie een monopolie op de aanvoer van peper in Europa. Dit kon de prijs heel erg opdrijven. Peper is ook een van de redenen dat de VOC opgezet werd: Nederland wilde zijn eigen peper krijgen. In de keuken is het bij elk gerecht te gebruiken naar eigen smaak. Vooral maaltijden met een wat flauwere smaak kan gemakkelijk beter van smaak gemaakt worden door een beetje peper.
Reacties (0)
Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. … Lees verder »
- 60-120 min.
- Italiaans
-
Bewaard 6.983 +
-
Reacties 358 +
-
Waardering4.5van5
Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. … Lees verder »
- 10-20 min.
- Italiaans
-
Bewaard 6.785 +
-
Reacties 195 +
-
Waardering4.5van5
Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Frans
-
Bewaard 4.674 +
-
Reacties 186 +
-
Waardering4van5
Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. … Lees verder »
- > 120 min.
- Indonesisch
-
Bewaard 4.551 +
-
Reacties 256 +
-
Waardering4.5van5
Dit is zo een lekker gerecht,dit moet je geproefd hebben ik heb het al heel vaak gemaakt. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Nederlands
-
Bewaard 3.997 +
-
Reacties 56 +
-
Waardering3.5van5
Van de BBC gehaald … Lees verder »
- 30-60 min.
- Mexicaans
-
Bewaard 3.837 +
-
Reacties 59 +
-
Waardering4van5
Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Nederlands
-
Bewaard 3.625 +
-
Reacties 69 +
-
Waardering4van5
Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Italiaans
-
Bewaard 3.020 +
-
Reacties 88 +
-
Waardering4van5
Heerlijk voor de komende feestdagen! Maak deze met Sinterklaas voor de liefhebbers van hartige snacks. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Nederlands
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Hamlappen uit de slowcooker … Lees verder »
- > 120 min.
- Internationaal
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Bruine bonensoep uit de slowcooker … Lees verder »
- > 120 min.
- Regionaal
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Een blikvanger op de buffettafel en als voorgerecht. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Vegetarisch
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Met deze ovenschotel haal je weer even de zomer terug. Het pittige van de chorizo past prima bij de sappige kabeljauw. Dit is smullen !! Een combinatie van een recept van Yvette van Boven en mijn eigen inbreng. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Spaans
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Vaak gegeten onderweg en nu maar eens zelf gemaakt, bleek veel lekkerder dan in een wgerestaurant. Niet zo vet en veelmeer smaak. … Lees verder »
- 10-20 min.
- Nederlands
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Pittige lamsjachtschotel uit het midden oosten … Lees verder »
- 60-120 min.
- Arabisch
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Voordat ik dit recept van 24kitchen zag op televisie, had ik nog nooit chili con carne op. Nu staat hij standaard wekelijks op het menu. … Lees verder »
- 60-120 min.
- Multi-cultureel
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5