1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Munt

Munt

Munt groeit als kleine plant en komt wereldwijd in het wild voor. De munt die de sterke geur en smaak geeft zijn de blaadjes van deze lilakleurige bloem. De blaadjes zijn felgroen en kunnen kleine haartjes hebben. Uit deze bladeren kan de stof menthol gehaald worden. Dit wordt gebruikt in allerlei dingen, van snoep tot tandpasta tot geuren. Dit extract kan ook los gekocht worden maar is erg sterk. In maaltijden is het dan ook beter om muntbladeren toe te voegen in plaats van extract. De bladeren kan je zelf niet eten. Vooral in oosterse gerechten en koude rijst- of couscousgerecht is het een goede toevoeging. Ook is het goed te gebruiken in desserts. Zo is de combinatie met chocolade verrassend maar erg smaakvol. Ook is het op dit moment erg populair om van verse muntbladeren thee te trekken. In combinatie met honing geeft dit een kruidige maar zachte smaak.

Bewaren
De bladeren van munt moeten groen en fris zijn zonder gele randen. U kunt een platje munt in de vensterbank laten staan. Ook doet uw muntplantje het goed op het balkon of in de tuin. Verder zijn er natuurlijk ook de takjes van munt: u kunt deze in vershoudfolie een paar dagen in de koelkast bewaren. Voeg de vers gesneden munt blaadjes pas op het allerlaatste moment aan uw gerecht toe om de smaak van uw munt te bewaren!

Thee
Gedroogde munt gebruiken in uw muntthee vereist minder munt dan verse muntthee. Verse bladeren in uw thee zijn echter lekkerder: houd er rekening mee dat u meer blaadjes nodig heeft! U kunt eventueel groene Chinese thee aan uw kokende water toevoegen om uw muntthee extra smaak te geven, maar u kunt er ook slechts wat suiker bij doen. Vergeet de munt niet te wassen en laat de thee ongeveer 5 minuten trekken.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Een heerlijke calorie-arme soep. Voor mensen die niet zo van spinazie houden maar wel graag gezond willen eten ook een aanrader, want door de knoflook smaakt de soep niet overheersend naar spinazie. Als lunchgerecht is dit recept voor 2 personen, als hoofdgerecht voor 1 persoon! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken

Eigen foto, met tzaziki, koosalade en tomatenrijst. Een blijvertje hier. Een feestmaal!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Deze stoofschotel is rijk aan groente, niet scherp en zeker niet vet. Wie niet van lamsvlees houdt kan kalkoen of kipfilet gebruiken. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Turks

Een heerlijk zoet nagerecht, met verse, sappige aardbeien. …  Lees verder »

Dit is, vanwege het varkensvlees een "haram" recept. Kebab recepten, of het nou dönner kebab of shish kebab is, vind je in allerlei variaties. Oorspronkelijk werden ze vooral van lamsvlees gemaakt en op een vertikale grill geroosterd. Mijn dochter verafschuwt lamsvlees en dus kocht ik eens gehaktspiesjes die mijn slager (in feite ten onrechte) döner kebab noemt. Ze werden goedgekeurd, maar hij verkoopt ze alleen in de zomer (barbecue-tijd). Dus, ik maakte mijn eigen versie, die natuurlijk lekkerder is. Door het gebruik van de kruiden doet het vlees je aan het Midden-Oosten of Marokko denken, maar Islamieten gebruiken geen varkensvlees, dus dit is geen halal recept. Omdat ik zelf niet zo`n enorme fan van de bbq ben, maak ik dit gerecht binnenshuis op de grillplaten. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Multi-cultureel

Erg mooi lahmacun (fonetisch lah - madjoen)recept. Opgetekend en vertaald van Youtube. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks

Een leuk hartige zalmpannekoekhapje (amuses)met room, kruiden en en vis. SORRY GEEN WOORD verkeerd gezegd met dit recept???? H E L E M A A L T O P!!!! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Lekkere vegetarische Franse stoofpot die pittig van smaak is ! Serveer er een krokante baguette bij  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

=16pxMet dit cottage cheese pannenkoeken recept zet je in een wip een heerlijk pannenkoeken gerecht op tafel. Door de mango en de kokosyoghurt een lekkere tropisch toetje. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

Een gerecht afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Ik heb het verbasterd en veranderd (sorry Jeroen) en het resultaat was een erg lekker gerecht en bovendien nog eens makkelijk om te maken ook.  In Italië is risotto een voorgerecht (primi piatti) echter ik eet het liever als hoofdgerecht. Ik heb in dit gerecht gebruik gemaakt van mini coquilles. Mocht je die niet kunnen vinden dan kun je ook "gewone" coquilles gebruiken. Ik zou ze dan niet door de risotto mengen maar als laatste bakken en bovenop de risotto serveren. Een beetje vergelijkbaar met Risotto-met-grote-garnalen en Pasta-met-preiroomsaus-en-gegrilde-coquilles …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Top