1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Kerriepoeder

Kerriepoeder

Kerriepoeder is poeder dat is samengesteld uit veel verschillende soorten ingredienten en smaken. Over de wereld verschilt de samenstelling van de kerrie dan ook sterk. Zo is in culturen met sterkere specerijen als India de kerrie scherper dan de kerrie zoals die in Nederland in de supermarkt te krijgen is. De naam komt van het Indiase 'kari' dat saus betekent. Kerriepoeder in verschillende smaken is in Azie vaak een basis voor rijstgerechten. Met toevoeging van water of kokosmelk ontstaat een saus en komt de smaak en geur vrij. Bestanddelen die in ieder geval in kerrie zitten zijn: gember, kardemom, koriander, kruidnagel, karmij, kurkuma (waar de gele kleur vandaan komt), komijn en zwarte peper. Deze ingredienten zijn ook los in de supermarkt te krijgen en dus is kerriepoeder naar eigen smaak samen te stellen. Omdat kerriepoeder lang bewaard kan worden kan er dan nog lange tijd van geprofiteerd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Lekker snel en gezond. De spitskool blijft lekker knapperig en smaakt heerlijk met de groene paprika en het roergebakken gehakt. Echt een aanrader. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

400 gr kip 2 in ringen gesneden uien 2 teentjes in fijne plakjes gesneden knoflook 4 hardgekookte eieren 2 eetl. boter 2 a 3 eetlepels pittige kerriepoeder 400 gr panklare sperziebonen 1 1/2 dl kippenbouillon (van een tablet) peper, zout 1 klein bekertje demi creme fraiche 2 eetlepels fijngehakte peterselie aardappels of rijst …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes! Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Voor de soeplovers! Deze stevige maaltijdsoep kan zelfs de hongerige, grote eters onder ons bekoren. En mag er toch wat vlees bij? Werk de soep dan af met krokant gebakken spekreepjes. Of wat dacht je van gerookte zalm als topping? Dit succesrecept ga je sowieso vaker maken!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Weer thuis.....  en daar is dan ook  mijn vriend De OVEN. Deze vriend mis ik wel heel erg als we met de camper reizen. Meteen maar gaan uitproberen of ie het nog wel doet Deze quiche was verrukkelijk. We smullen immers graag van de combinatie kip en kerrie... echt een gouden duo. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Oost-Duits recept voor Currywurst saus.  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Duits

Recentelijk zijn mijn vriend en ik begonnen met wat bewuster eten en proberen we vier dagen per week vegetarisch te eten. Niet dat we daar veel ervaring mee hadden... Deze stamppot was een van de eerste gerechten die we probeerden, en het was een zeer geslaagd experiment! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Spitskool is zo veelzijdig. Je kunt er echt van alles mee doen. Ik had een grote spitskool gekocht die ik op  verschillende manieren hebt klaargemaakt. Deze keer een beetje op de manier zoals je vroeger gewone macaroni maakte. En het was heerlijk. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Dit gerechtje doet denken aan een Indische dahl, een stoofschotel met linzen, maar dan in een snelle versie. Bomvol heerlijke groenten en lekker kruidig. Hiervan geniet je altijd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch
Top