1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Kerriepoeder

Kerriepoeder

Kerriepoeder is poeder dat is samengesteld uit veel verschillende soorten ingredienten en smaken. Over de wereld verschilt de samenstelling van de kerrie dan ook sterk. Zo is in culturen met sterkere specerijen als India de kerrie scherper dan de kerrie zoals die in Nederland in de supermarkt te krijgen is. De naam komt van het Indiase 'kari' dat saus betekent. Kerriepoeder in verschillende smaken is in Azie vaak een basis voor rijstgerechten. Met toevoeging van water of kokosmelk ontstaat een saus en komt de smaak en geur vrij. Bestanddelen die in ieder geval in kerrie zitten zijn: gember, kardemom, koriander, kruidnagel, karmij, kurkuma (waar de gele kleur vandaan komt), komijn en zwarte peper. Deze ingredienten zijn ook los in de supermarkt te krijgen en dus is kerriepoeder naar eigen smaak samen te stellen. Omdat kerriepoeder lang bewaard kan worden kan er dan nog lange tijd van geprofiteerd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Lekker snel en gezond. De spitskool blijft lekker knapperig en smaakt heerlijk met de groene paprika en het roergebakken gehakt. Echt een aanrader. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

400 gr kip 2 in ringen gesneden uien 2 teentjes in fijne plakjes gesneden knoflook 4 hardgekookte eieren 2 eetl. boter 2 a 3 eetlepels pittige kerriepoeder 400 gr panklare sperziebonen 1 1/2 dl kippenbouillon (van een tablet) peper, zout 1 klein bekertje demi creme fraiche 2 eetlepels fijngehakte peterselie aardappels of rijst …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes! Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

De sappigste gehaktballen uit de oven, gewikkeld in spitskool! Deze leuke pakketjes maak ik met het vlees van braadworstjes. Erbij rooster ik de overgebleven spitskool met onder meer kerrie. Geef er wat gebakken aardappels bij en je hebt een heerlijke maaltijd. https://chivanne.nl/gehaktbal-pakketjes-met-spitskool/ …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik had een kleine bloemkool (van zo'n pakje bloemkool met broccoli) en wilde weer eens iets anders ermee doen (zoals altijd). We zouden scholfilet eten (ook Indisch gekruid) en toen kwam ik op het idee om ook de bloemkool die richting op te sturen. Ook lekker met rijst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indisch

Nu eens een curry zonder chilipeper maar met versgemalen zwarte peper, geen waslijst aan ingrediënten maar slechts een stuk of tien, geen uren voorbereidings- en suddertijd maar redelijk snel klaar, niet alleen voor grote mensen, maar voor het hele gezin. Dit recept komt uit het eerder besproken kookboek Sri Lanka Food …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Alles in één pan: het enige wat je tevoren moet doen is de aardappelen koken. Maar je kunt natuurlijk ook een restant aardappelen gebruiken en dan ben je nog vlugger klaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Maandag komen de kinderen van onze zoon de hele dag. De  freewheeling van de vakantie is voorbij en de kinderen moeten op een bepaald tijdstip op hun school inloggen en bepaalde onlinelessen volgen en huiswerk maken. Ik wil er helemaal voor hen zijn, vandaar dat ik deze soep voor dochter en gezin, die morgenavond bij ons aan tafel aanschuiven  alvast heb bereid. De soep valt wat dik uit, dus ik denk dat ik 'm met nog wat bouillon ga verdunnen. Een Hemels gezond soepje , bomvol groente en geschikt als voorgerecht, of amusesoepje …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

=18pxEen echt lekker veggie=18px gerecht dat je zeker eens moet proberen  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

=18pxEen pittig bijgerechtje met witloof - perfect voor de feesttafel! Opgelet, met dit recept moet je een dag van tevoren beginnen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top