Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Kerriepoeder

Kerriepoeder

Kerriepoeder is poeder dat is samengesteld uit veel verschillende soorten ingredienten en smaken. Over de wereld verschilt de samenstelling van de kerrie dan ook sterk. Zo is in culturen met sterkere specerijen als India de kerrie scherper dan de kerrie zoals die in Nederland in de supermarkt te krijgen is. De naam komt van het Indiase 'kari' dat saus betekent. Kerriepoeder in verschillende smaken is in Azie vaak een basis voor rijstgerechten. Met toevoeging van water of kokosmelk ontstaat een saus en komt de smaak en geur vrij. Bestanddelen die in ieder geval in kerrie zitten zijn: gember, kardemom, koriander, kruidnagel, karmij, kurkuma (waar de gele kleur vandaan komt), komijn en zwarte peper. Deze ingredienten zijn ook los in de supermarkt te krijgen en dus is kerriepoeder naar eigen smaak samen te stellen. Omdat kerriepoeder lang bewaard kan worden kan er dan nog lange tijd van geprofiteerd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Echt een toppertje al zeg ik het zelf :-). Gebruik wel de Massala (toko) i.p.v. gewone kerriepoeder want deze geeft veel meer smaak aan het geheel en maakt het echt Surinaams! Ik zie dat mijn recept als snelste stijger binnen Smulweb staat en daar ben ik uiteraard erg trots op! :-) …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

Lekker snel en gezond. De spitskool blijft lekker knapperig en smaakt heerlijk met de groene paprika en het roergebakken gehakt. Echt een aanrader. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

400 gr kip 2 in ringen gesneden uien 2 teentjes in fijne plakjes gesneden knoflook 4 hardgekookte eieren 2 eetl. boter 2 a 3 eetlepels pittige kerriepoeder 400 gr panklare sperziebonen 1 1/2 dl kippenbouillon (van een tablet) peper, zout 1 klein bekertje demi creme fraiche 2 eetlepels fijngehakte peterselie aardappels of rijst …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Echt lekkere courgettes ,heb ze zelf ook gemaakt met een beetje geraspte oude kaas erover voor nog meer smaak .Had er kerrie aardappeltjes (krieltjes) bij gemaakt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Een salade met een 'wow' effect. Hartstikke lekker door de combi van  smaken. Ondanks dat ik in mijn enthousiasme een losgekomen kroon inslikte: zeer voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks

Het recept is niet meer vegetarisch  met stukjes kip. Deze kan je vanaf het begin met de kruiden meebakken. Super lekker !  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Amerikaanse krabsoep uit Louisiana …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

Makkelijke vissoep uit Azië die super lekker smaakt  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Deze hartig-zoete ovenschotel uit Zuid-Afrika heeft in Nederland met name bekendheid verworven door de maaltijdpakketten van KNORR. Je kan bobotie ook heel makkelijk zelf maken, zonder pakjes en zakjes!  Het resultaat is verbluffend lekker en totaal anders dan het baksel dat uit de maaltijdpakketten komt.      In mijn zoektocht door kookboeken en op het wereldwijde web naar 'de echte' bobotie, kwam ik veel recepten tegen. Allemaal  verschilden zij van elkaar en allemaal claimden zij het meest authentiek en meest Zuid-Afrikaans te zijn. Na veel (geslaagde en minder geslaagde) uitprobeersels, heb ik daarom mijn eigen draai aan de bobotie gegeven. In mijn versie gebruik ik bijvoorbeeld vijgenjam inplaats van abrikozenjam. Ook voeg ik een appeltje toe, iets wat eveneens in veel recepten niet voorkomt (overblijfseltje van de KNORR maaltijdpakketten). Al met al is succes gegarandeerd! Smakelijk!      …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Afrikaans
Top