1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Vijgen

Vijgen

De vijg is het meest bekend in gedroogde of gekonfijte vorm maar ook de verse vijg wordt steeds geliefder en is steeds meer verkrijgbaar. Vijgen zijn vruchten van de vijgenboom en zijn van oudsher bekende vruchten. Oorspronkelijk komt de vijgenboom uit de buurt van JordaniŽ maar tegenwoordig groeien de bomen veel in landen rond de Middellandse zee. Ook in Nederland kan een vijgenboom groeien en gezien de vele gezonde eigenschappen is dit een mooie bijkomstigheid. Vijgen zijn naast lekker zoet namelijk hartstikke gezond. Ze zitten bomvol gezonde vetzuren, calcium en andere mineralen. Vijgen zijn groengeel tot rood-paars van kleur en hebben een ronde vorm. In de schil bevindt zicht het eetbare wit-roze vruchtvlees en eetbare pitjes. Zoals gezegd hebben vijgen een zoete smaak waardoor ze ook geschikt zijn als tegenhanger bij hartige gerechten. Gedroogde vijgen zijn het hele jaar door verkrijgbaar en voor verse vijgen moet je wachten tot juni/juli dan zijn ze op hun lekkerst.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Geweldige salade met zoetzure gevulde gemarineerde gedroogde vijgen. Wel aan denken dat de vijgen een dag tevoren in de marinade gaan. Een dergelijk recept eerder gelezen, maar aangepast volgens mijn eigen idee. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Ori√ęntaals dressing: Azijn 2 el ,Zoete hete chilisaus 100 ml ,Gembersiroop 1 el, sesamolie 3 el ,fijngehakte koreander Arabische dressing: Koreander ,komijn,gember,kardemom,kaneel, van dit alles een snufje, Azijn 2 el, knoflook 2 tenen ,fijngehakt walnoten olie 100 ml, 2 verse vijgen fijngemaakt ,citroensap 1 el Pan op het vuur met de helft van de walnotenolie om de specerijen op te lossen Yoghurt dressing: Magere yoghurt 100 ml ,Muntbladeren fijngehakt 2 el ,Bieslook fijngehakt 1 el ,citroensap 75 ml Chinese dressing: Witte wijnazijn 25 ml, Hete bonenpasta 1 tl ,zoete bonenpasta 1 tl ,sojasaus 100 ml ,suiker 1 tl ,knoflook fijngehakt 1 teen Sechuanpeper naar smaak Tuinkruiden dressing: Witte wijnazijn 3 el,Arachideolie 100 ml,mosterdpoeder 1 el,suiker 1 tl , kervel 1 tl,rozenmarijn 1 tl,tijm ¬Ĺ tl Basilicum 1 el,chilipeper 1 tl Peper naar smaak Thaise dressing: Azijn 50 ml,Sesamolie 100 ml,knoflook fijngehakt2 tenen,citroensap 1 el , Koreander fijngehakt 3 el,verse gemberwortel fijngehakt 1 tl. Peper naar smaak Indonesische dressing: Ketjap manis 100 ml,Azijn 3 el , Citroensap1 el ,Serehpoeder (citroengras) 1 tl,goela djawa (palmsuiker)2 el , sambal 1 el. Pittige dressing voor fruit: Bijvoorbeeld stukjes meloen perzik of grapefruit Citroensap 3 el ,tomatenketchup 100 ml,Augurk fijngehakt 1 el,Gembersiroop 1 tl, Witte port 2 el , Honing 1 tl, Gezonde dressing : Wortelsap 50 ml, Kwark 100 ml, Citroensap 2 el,Komkommer fijngesneden 1 el,Sederij 1 tl fijn , Komijnzaad ¬Ĺ tl , Peper naar smaak . Cara√Įbische dressing : Witte wijnazijn 2 el, Walnotenolie 100ml,Citroensap 2 el,Gembersiroop 1 tl,Kokosnotenpuree 2 el,Mangopuree 2 el Spaanse peper naar smaak Italiaanse dressing: Rode wijnazijn 1 el,Balsamicoazijn 3 el ,Olijfolie extra vierge 100 ml, Half zongedroogde tomaten fijngesneden 2 el ,,Knoflook fijngehakt 2 tenen, Basilicum fijngehakt 1 el. Peper naar smaak. Spaanse dressing : Gegrilde paprika fijngesneden 3 el (pimentos de navarra ),Rode wijnazijn 50 ml , Olijfolie extra vierge 100 ml, Knoflook fijngehakt 2 tenen,citroensap 1 el,Salie fijngehakt 1 tl . Peper naar smaak …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal

Wat Jamie Oliver sexy of zo heel erg easy aan dit gerecht vindt vraag ik me af.. maar ik maak de salade elk jaar wel een keer. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Jamie Oliver noemt dit "de makkelijkste en sexieste salade ter wereld". Dat is misschien een beetje overdreven gesteld, maar het is inderdaad een lekkere combinatie. De zoete vijgen, de zoute ham en de romige mozzarella. …  Lees verder »

... zonder kookwerk. Een prachtig buffet met veel kleurige gerechten. ... zonder foto ... laat je eigen fantasie het werk maar doen.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept komt van de Cura√ßaose schoonmoeder van een oud-collega! Bolo pretu is een machtige taart vol vruchten en noten. Deze taart wordt geserveerd bij belangrijke gebeurtenissen als een bruiloft, doop of eerste communie. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Antiliaans

Heerlijke en gezonde muffins voor het ontbijt (of brunch). Zonder toegevoegde suiker en met veel vezels en fruit. Een goed begin van de dag! Heel makkelijk om deze te maken, af laten koelen en invriezen en er per dag eentje te ontdooien voor je ontbijt of brunch. Ik maakte met deze hoeveelheden ongeveer 18 stuks. Je kan natuurlijk naar eigen smaak aanpassen; ook lekker met ander fruit (of meer van een van deze), of met de toevoeging van gember en/of nootmuskaat. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

In dit bijzonder gerechtje komen drie basis smaken bij elkaar, zoete van de vijgen, het zoute van de ham en het zure van de basamico-azijn. De kaas en de olijfolie zorgen voor een verbind ?filmens? element. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Engelse cake¬† …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

Nooit eerder geweten dat deze haverkoekjes zo'n leuke naam hadden Tot ik ze een keertje gemaakt had en mee naar het werk nam als gezond tussendoortje. Mijn collega's willen altijd wel een hapje meepikken en eentje zei enthousiast: O heb je flapjacks gemaakt!?!? Ik ben me er toen eens in gaan verdiepen en kwam er al snel achter dat de originele flapjacks vol boter en suiker zitten en dat wilde ik met mijn 'gezonde' tussendoortje dus juist niet gebruiken. Mijn gezonde versie van deze flapjacks zijn dus zonder boter en suiker, maar met fruit en noten (of wat je er zelf eventueel nog aan toe wilt voegen). Om de boel bij elkaar te houden gebruik ik fijngemaakte bananen en als je niet bang van zoet bent kun je daar eventueel nog een scheutje ahornsiroop, honing of suikerrietstroop aan toevoegen. TIP: Met het gedroogd fruit, kokos en noten kun je zoveel vari√ęren als je zelf wilt, denk hierbij aan; dadels, abrikozen, rozijnen, cranberry's, chocola, hazelnoten, cashewnoten, pinda's enz. Ook kun je meer vers fruit gebruiken. Zorg dat de massa goed smeu√Įg blijft maar niet te nat wordt. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Pittig gevuld lamsgehakt met pittige yoghurtdressing, makkelijk en super lekker ! Wel de dag ervoor de mergpijpjes 1 nacht laten weken . …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

Gekregen van een collega eind jaren 90. maar is ieder jaar weer n hit ;-) maar door de jaren heen een en ander aangepast. volgend jaar ga ik testen met gembersiroop en honing. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Recept doorgestuurd gekregen van mijn yoga docent,met haar aanvullingen en mijn eigen aanvullingen is het een super lekker brood geworden. ¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands
Top