1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Waterkers

Waterkers

Onder waterkers kan zowel een kruid als een groente worden verstaan. Waterkers stamt af van de kruisbloemenfamilie. Er bestaan zo'n tachtig soorten waterkers waarvan sommige eetbaar zijn als kruid en sommige eetbaar als groente. Waterkers heeft een pittige, peperachtige smaak die doet denken aan de smaak van tuinkers. Het is een groen klein plantje met donkergroene blaadjes wanneer het als kruid wordt verkocht. Als kruid doet waterkers het goed als garnering bij verschillende gerechten zoals salades en soepen. Witte waterkers wordt als bladgroente verkocht en is qua bereiding vergelijkbaar met spinazie. Waterkers is een voorjaarsgroente maar is in Nederland het gehele jaar door verkrijgbaar bij de groenteboer maar ook als voorverpakte groente bij de supermarkt. Een klassiek Engels gerecht is waterkerssoep wat bestaat uit waterkers en aardappelen en eventueel vis maar ook als kruidige salade of als smaakmaker op de boterham, doet waterkers het goed.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Groot succes verzekerd! Twaalf verschillende soorten hapjes om in te bijten! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

2 eendenborstfilets (ca. 250 g) zout en peper 2 el gedroogde tijm 3 el boter of margarine 1 1/2 dl rode port 1 el balsamicoazijn 2 el groene peperkorrels (potje) 1/2 zakje waterkers( 75 g)  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

125 gram mihoen - 1/2 komkommer - 1/2 bosje radijs - 75 gram waterkers - 6 eetlepels Japanse sojasaus - 4 eetlepels rijstazijn - 1 theelepel suiker - 1 theelepel geraspte mierikswortel - 1 theelepel sesamolie - 2 kleine biefstukken - 1 eetlepel olie - 2 eetlepels geroosterd sesamzaad …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Japans

200 g Hollandse garnalen ½ kleine komkommer ½ sinaasappel 2 eetlepels verse dille, fijngehakt zout, versgemalen zwarte peper 75 g waterkers 100 g Griekse yoghurt 2 eetlepels olijfolie extra vierge mespunt chilipoeder …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

2 kleine Courgettes, in dunne plakjes sap van 1/2 Citroen 2 eetl. Extra Vierge Olijfolie 3 eetl. Pesto van gedroogde tomaat 1 bosje Radijs, in dunne plakjes 1 bosje Waterkers of Veldsla Zout en Peper Pesto van gedroogde tomaat 4 eetl. gedroogde Tomaat 50 gr. Parmezaanse kaas 3 eetl. Pijnboompitjes, geroosterd 75 gr. Basilicumblaadjes Extra Vierge Olijfolie …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Thaise salade met Biefstuk en Mango …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

De ultieme umami-burger …  Lees verder »

Deze heerlijke salade kregen we bij vrienden. Dit weekend direct zelf gemaakt als voorgerecht bij de Tilapiafilet-in-thaise-saus. Een succes!!! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Thais

Warm of koud? Maakt niet uit, maar ijskoud erg lekker …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch
Top