1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Oregano

Oregano

Oregano wordt vaak gedroogd gebruikt en heeft een kruidige smaak. Het kruid is afkomstig van een kleine plant die ook in Nederland groeit. Oregano is een smaakmaker die veel gebruikt wordt in de Italiaanse keuken bij de bereiding van pizza's en pasta's. Oregano wordt ook wel 'wilde marjolein' genoemd maar marjolein is wat zachter van smaak. De kleine groene blaadjes die aan de oreganoplant groeien, worden gedroogd verkocht in de Nederlandse supermarkten en zijn onmisbaar bij de bereiding van diverse gerechten. Het kruid is geurig en is naast kruidig ook zoet van smaak. Oregano is een vast onderdeel van de welbekende Italiaanse kruidenmix en combineert goed met kruiden als tijm, salie en basilicum. In de Mexicaanse keuken wordt oregano als vast onderdeel van chili con carne gebruikt. Oregano kan in vele gerechten gebruikt worden en hoe langer oregano verwarmd wordt, hoe meer smaak het afgeeft. Om deze reden kan oregano dan ook het beste aan begin van de kooktijd toegevoegd worden aan het gerecht.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Het is echt overheerlijk. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik in de loop van de tijd wel e.e.a. aangepast. Iedereen die deze goulash proeft wil het recept. Dus maken! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Oostenrijks

Als je in Italië spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Italië gewoon ragù. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Jammie jammie...dit is zóoooo lekker... (let wel op de lange bereidingstijd in de oven.. hoe langer de kruiden en specerijen in het vlees kunnen trekken, hoe lekkerder het uiteindelijke resultaat...!) …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Hou je van BBQ-en en hou je van de Griekse Keuken???? Dan moet je deze spiesen echt eens gaan proberen. De knoflook en oregano die in de marinade zitten geven je het gevoel alsof je op een warm Grieks eiland in de Middellandse Zee zit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Met dit recept maak je een heerlijke romige flespompoensoep die zo op tafel staat. Maak een flinke pan vol en vries een deel in. Dan heb je altijd comfort food stand-by staan! En wees gewaarschuwd, deze zachte en romige flespompoensoep is verslavend lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Deze Italiaanse bruschetta met serranoham en tomaat is een heerlijke klassieker geschikt als borrelhapje, voorgerechtje of lunch. Combineer de bruschetta met Cabernet sauvignon van Barton & Guestier voor een echte smaaksensatie. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Tijdens het bladeren door de recepten  op de site  van Project gezond kwam ik nog 7 mooie kruidenmixen tegen, die ik ook graag in mijn kruidenassortiement wil hebben. Aangezien ik op zoutinname moet letten kan ik bij het samenstellen van de kruidenmixen zelf de hoeveelheid zout aanpassen of helemaal weglaten. Wil je wat vakantieonsjes ( of kilootjes) kwijt, dan is het beslist een aanrader om op hun site te kijken . Eventueel kun je gratis 2 weken de weekmenu's  volgen. https://www.projectgezond.nl/ …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Ik heb al 6 mooie kruidenmixen van Project Gezond in potjes  https://www.smulweb.nl/recepten/1471807/Zes-mooie-kruidenmixen-van-project-gezond en gebruik deze regelmatig. Het fijne is, dat je geen of slechts minimaal zout toevoegt aan deze mix. Natuurlijk kun je kant en klare Italiaanse kruiden kopen, maar wat is het leuk, om als je toch alle kruiden in huis hebt even zelf de mix te maken. https://www.projectgezond.nl/ Bij gebruik van deze kruiden kun je altijd nog zout en peper aan het gerecht toevoegen.   …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Dit heerlijke torentje van rundvlees, knolselderij en gratin toppen we af met een verse truffeltapenade die we zelf maken. Je hebt even geduld nodig voor het gerecht, maar dat maakt de smaak meer dan goed!   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Een heerlijk Italiaans gerecht, deze geroosterde ricotta met verse groenten en aardappel krokantjes. Terwijl de ricotta in de oven goudbruin kleurt, maken we een verrassende pesto met frisse accenten van verse doperwt, citroen en munt. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Aubergineschotel is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Deze ovenschotel zit boordevol groenten. Bij deze variant voegen we zoete aardappelblokjes toe voor een extra voedzame, glutenvrije ovenschotel. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans
Top