1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Bieslook

Bieslook

Bieslook is een van de meest bekende smaakmakers in de Nederlandse keuken. Het is familie van de ui, prei en knoflooksoorten en doet hier qua smaak ook enigszins aan denken. Qua smaak lijkt ze nog het meeste op de lente-ui. Bieslook wordt vaak verwerkt in allerlei soorten gerechten en sauzen. Ook in kaasjes en romige gerechten doet bieslook het goed als frisse smaakmaker. Vooral de jonge, dunne stengels worden gebruikt in de keuken. Deze hebben een licht, ui-achtige smaak, zijn heerlijk fris en hebben een licht- tot donkergroene kleur. Bieslook kan alleen vers gebruikt worden omdat ze wanneer ze gedroogd wordt, haar smaak verliest. Het beste is dan ook om bieslook op het laatst aan een gerecht toe te voegen. Ingevroren kan bieslook echter wel bewaard worden. Naast de stengels kunnen ook de bloemetjes van de bieslookplant gebruikt worden in de keuken. Deze bloemetjes zijn paarsachtig van kleur en zijn leuk als garnering van gerechten.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Zo n heerlijke makkelijk pasta die binnen 15 minuten op tafel staat EN ook nog is helemaal geweldig smaakt. Deze pasta is gemaakt met Fettuccine maar kan met allerlei andere soorten natuurlijk. Room, knoflook, kruiden en Parmezaanse kaas.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Echt een leuke amuse om te serveren. Staat enig op een lepel maar ook in een klein schaaltje met een prikkertje. Erg makkelijk om te maken en kan van te voren bereid worden  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

Heerlijk en slank ! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Slanke keuken

Eigen foto.De lekkerste, romigste quiche die ik ooit gegeten heb! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Dit is mijn geheime recept. Iedereen wil altijd weten wat er in zit. Hier is mijn geheimpje: …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

HEERLIJK! Als je hem een keer zelf hebt gemaakt, lust je nooit meer knoflooksaus uit een flesje! …  Lees verder »

Altijd al eigen kruidenboter willen maken? Volg dan dit recept voor kruidenboter à la Café de Paris. Serveer de boter bij gebakken vlees …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

Tijdens warme zomerdagen zijn lichte gerechten ideaal. De paella van AEG bijvoorbeeld. Die is net zo lekker als die op dat ene terrasje in Spanje en je maakt hem heel gemakkelijk zelf.   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

=18pxLekkere scampi omelet waar je ook keukenrestjes=18px  kan in  verwerken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

=18pxEen perfect sausje voor bij BBQ. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Heerlijke malse zalm in een lekkere kruidenroomsaus. Super snel gemaakt en kan niet mislukken. Dit recept vond ik bij het zoeken in mijn kookboeken.Ik stuitte op een recept van gegratineerde zalmtournedos in room. Het bleek dat ik dat recept in 1999 al eens had gemaakt (ik schrijf dat er altijd bij in mijn kookboeken).We vonden het toen erg lekker. Dus weer gemaakt, maar nu met zalmfilet. Ook nu vonden we het weer een succes. Heerlijke malse zalm in een verrukkelijke roomsaus. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Recept voor circa 15 tapa kroketjes van Ibericoham …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans
Top