1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Nootmuskaat

Nootmuskaat

Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een te gekke zuurkoolschotel uit de oven. Het lijkt een "drukke " combinatie, maar het is zo lekker , proef het maar. met zo`n heerlijke knapperige korst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Turks

Heerlijk met verse basilicum, gehakt, zongedroogde tomaatjes, kaas en olijven. Heerlijk om het is eens uit te proberen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Eens wat anders dan asperges met ham en ei, maar minstens net zo lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ik vind ik een erg lekker en leuk recept om te maken …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Snel klaar. Ui en knoflook even glazig bakken. Courgette in grove stukken erbij. Even koken. Gorgonzola en basilicum erbij. Pureren en smullen maar.... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Ik weet dat april nog niet echt de tijd is voor verse doperwten, maar ik zag ze bij de groenteboer liggen, afkomstig uit Spanje. Bij het doppen bleek dat de doperwten niet zo heel klein waren, vandaar dat ik besloot er toch maar iets mee te doen. Het koken van de erwten duurde ook langer dan de bedoeling was (in het recept is de kooktijd goed voor de Nederlandse verse doperwten !!). Ik heb ze dus langer moeten koken. Maar ze waren heerlijk. Lekker met gebakken aardappelen. N.B. Dit recept is natuurlijk ook heel goed geschikt voor diepvries doperwtjes. Dit is een aangepast, uitgebreider recept van een doperwtenrecept van Allerhande. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Voor het eerst gegeten in Sorento aan de Amalfikust en nu eindelijk het recept gevonden! NIET VERANDEREN het is perfect zoals het is. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

De witlof wordt gebakken (gekaramelliseerd) met de gember-woksaus. Witlof, spekjes, appel en gember vormen een heerlijke combinatie. De aardappelen heb ik gestampt, er een stevige puree van gemaakt en de gekaramelliseerde witlof door de aardappelpuree gemengd. Daarna de schaal met een klein beetje kaas nog even in de oven. Hou je niet van kaas doe er dan een laagje panko of paneermeel over. Wij hebben er saucijzen bij gegeten die ik tevoren rondom bruin had gebakken en met de witlof in de oven verder heb gegaard. (ziefoto). Erg lekker allemaal. Je kunt de witlof natuurlijk ook als bijgerecht eten, dus zonder de aardappelpuree, maar bijvoorbeeld een gekookte aardappel ernaast …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het is weer aspergetijd en dan ga ik nadat ik enkele van mijn klassiekers heb gemaakt altijd weer op zoek naar nieuwe recepten. Zo kwam ik deze aspergelasagne van Miljuscka Witzenhausen tegen. Ik las in haar recept dat het enige minpuntje was dat de lasagne lastig is om aan te snijden. Dit "probleem" heb ik heel eenvoudig opgelost door de asperges na het schillen in stukjes te snijden en dan te koken. Prettige bijkomstigheid is dat je dan ook wat goedkopere asperges kunt gebruiken …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

We hadden nog spruitjes in de koelkast en hetwerd tijd deze op te maken. Dit recept, uit één van mijn plakboeken wilde ik al een tijdje maken. Dacht dat dit recept van een Allerhande afkomstig was maar dat was niet het geval. Het kwam uit Delicious. (zie link). Ik heb het recept minimaal aangepast. In plaats van de 50 gram roomboter volgens het originele recept heb ik 50 gram roomkaas (Mon Chou) gebruikt. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Top