1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Nootmuskaat

Nootmuskaat

Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een te gekke zuurkoolschotel uit de oven. Het lijkt een "drukke " combinatie, maar het is zo lekker , proef het maar. met zo`n heerlijke knapperige korst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Turks

Heerlijk met verse basilicum, gehakt, zongedroogde tomaatjes, kaas en olijven. Heerlijk om het is eens uit te proberen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Zo'n lekker romig stampotje smaakt in elke jaargetijde. De woitlof en de stukjes appel zorgen voor een lekkere beet. De mayonaise en de mosterd voor het romige. De katenspek voor een beetje pittig en de eieren en de aardappelen vullen het geheel tot een heel lekker stampotje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Een fondue op basis van rosé wijn, super lekker !  Dippen maar ...... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Dit is het resultaat van vaak proberen. Via bestaande pekelvlees, corned beef en pastrami recepten hier op uitgekomen. En de Sous Vide bereiding i.p.v. langzaamgarend in oven, crockpot of pan is geweldig. Meer fotoos volgen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Het idee voor deze andijvieschotel pikte ik op internet.  Op deze manier is de andijvie koolhydraatarm.De andijvie op een andere manier bereid dan vermeld in het recept op internet omdat andijvie zo vaak erg nat blijft en dat heb ik zo zien te voorkomen. Verder heb ik andere kruiden en tomaatjes toegevoegd. Je kunt - als je dat lekkerder vindt - natuurlijk ook voorgekookte aardappelplakjes aan deze schotel toevoegen. Doe dan een laag aardappelplakjes onderin de schotel en een laag aardappelplakjes helemaal bovenop. Dan zou ik er ook nog wat geraspte kaas over strooien. Misschien nog lekkerder. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

De aardappel moet toch wel de meest diverse en geacepteerde groente zijn in ons dagelijkse leven. Het recept komt voor het grootste gedeelte van mijn oma, echter naar eigen smaak geperfectioneerd en geoptimaliseerd met commentaar van de eters door de jaren heen.  Perfect bijgerecht naast een goed stuk vlees en echte hollandse groente zoals boontjes of erwten.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Dit fantastische recept van de Brits-Italiaanse topkok Antonio Carluccio bedacht hij voor zijn restaurants bij gebrek aan een vegetarische optie. Het gerecht, Pennoni Giardiniera genaamd, werd een instant klassieker. De spinazieballetjes zijn verrassend makkelijk te maken en ongelooflijk vol van smaak. De grote pasta's en zachte courgettesaus maken het feest compleet. Dit recept moet je geprobeerd hebben! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Top