1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Nootmuskaat

Nootmuskaat

Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.Nootmuskaat is een specerij. Het is afkomstig van de muskaatboom die in tropische kustgebieden wordt gekweekt. Een noot van de muskaat is erg hard. Om deze reden wordt in de keuken alleen het geraspte van de noot gebruikt, de nootmuskaat. De nootmuskaat dankt zijn naam aan een verbastering van de Latijnse woorden nucus moschatae, wat naar muskus ruikende noten betekent. Je kan geraspte nootmuskaat kopen, maar je kan de noot uiteraard ook zelf raspen. De meeste mensen kopen hun nootmuskaat echter liever in de supermarkt. Nootmuskaat is een veel gebruikte specerij in de Nederlandse keuken. Het is een echte smaakmaker voor aardappelen. Vooral bij aardappelpuree geeft nootmuskaat een extra touch. Ook is nootmuskaat lekker over asperges. Er zijn vele dingen die je kan doen met nootmuskaat. Wat veel mensen niet weten, is dat nootmuskaat ook wordt gebruikt bij koek en gebak. Vooral in speculaas zit flink wat nootmuskaat. Door de sterke smaak van nootmuskaat is een kleine hoeveelheid voldoende.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een te gekke zuurkoolschotel uit de oven. Het lijkt een "drukke " combinatie, maar het is zo lekker , proef het maar. met zo`n heerlijke knapperige korst. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Turks

Heerlijk met verse basilicum, gehakt, zongedroogde tomaatjes, kaas en olijven. Heerlijk om het is eens uit te proberen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Super lekker feestelijk voorgerecht  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Gemakkelijke, maar wel erg lekkere ovenschotel met bloemkool, aardappelschijfjes en een ham-kaassaus. Lekker gegratineerd in de oven. De ovenschotel kun je 's morgens voorbereiden en `s avonds eten. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Een heerlijk zomers stamppotje! Je kunt de postelein vervangen door veldsla of kropsla als je wilt. https://chivanne.nl/postelein-stamppotje/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een heerlijke knapperige Griekse taart! Je kunt hem als bijgerecht serveren samen met wat worstjes of een stukje vis, om er een complete maaltijd van te maken! https://chivanne.nl/spanakopita/ …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Dit spitskoolrecept is ontstaan tijdens het koken met ingrediënten die op moesten. Wij hebben dit als eenpansgerecht gegeten gemengd met stukjes gebakken aardappel. Vlak voor het opdienen heb ik de gebakken aardappelen door de kant-en-klare spitskool gemengd. Maar.....de spitskool is heerlijk als bijgerecht met bijvoorbeeld rijst, aardappelpuree of pasta. Alles  even lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

De enige echte Zigeuner steak komt uit Kroatië. Varkenslapje met een pittige saus van paprika, spek en augurken  dat even is aangebraden en dan besmeerd met mosterd  en overgoten met de saus de oven in gaat  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Joegoslavisch

Een leuk werkje met een enorm lekker resultaat. Je kunt dit het beste doen als je een hele dag, of nog liever, 2 dagen achter elkaar eraan kunt werken omdat de vulling (salpicon) een tijd moet opstijven (liefst een nacht). Het idee van het recept kwam ik een tijdje geleden tegen op de site van Café Sjiek uit Maastricht. Nu het aspergetijd is weer eens iets anders om met asperges te maken. In plaats van kroketjes kun je natuurlijk ook bitterballen maken TIP: Maak meteen een royale hoeveelheid want je kunt ze ook heel goed invriezen! Je kunt ook een gedeelte van de vulling gebruiken om deze heerlijke Aspergebroodjes-van-bladerdeeg mee te maken.  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Regionaal

Toen ik mijn Aspergekroketten-of-bitterballen maakte kwam ik ook op het idee om met de ragoutvulling (salpicon) enkele aspergebroodjes te maken. Ik had nog wat bladerdeeg in de vriezer en als je de vulling eenmaal klaar hebt is het in no-time gemaakt. De hoeveelheden die ik hier neerzet halveer ik dus ten opzichte van de kroketten want anders heb zoveel aspergebroodjes dat je de hele buurt ervan kunt voorzien   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Regionaal
Top