1. Home
  2. Wiki
  3. Kruiden
  4. Cayenne

Cayenne

Cayenne is een kruid, wat gebruikt wordt voor onder andere cayennepeper. Deze peper wordt gemaakt door een chilipeper te malen en te drogen. Het kruid is genoemd naar de Zuid-Amerikaanse stad Cayenne, waar het kruid vandaan komt. In deze stad vond de Amerikaan Samuel Thompson uit dat cayenne een geneesmiddel was voor koorts. Door de inname van cayenne konden patinten hun koorts uitzweten. Tegenwoordig wordt cayenne meer gebruikt als kruid en smaakmaker. Cayenne heeft een scherpe en vooral pittige smaak. Het kruid is niet alleen een fantastische smaakmaker, maar het is ook nog eens van positieve invloed op het lichaam van de mens. Het heeft een opwekkende werking en bevordert de weerstand bij een beginnende verkoudheid. Bovendien is cayenne bevorderend voor de bloedsomloop, werkt het tegen winderigheid en is het krampwerend. Daarnaast is cayenne ook nog goed voor de spijsvertering en is het pijnstillend. Kortom, cayenne is een superkruid!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Mijn chili con carne door de jaren verder ontwikkeld tot deze recept. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

2 zalmmoten, of zalmfilet 4 eetlepels honing 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel tijm 1 theelepel cayenne peper 1 kleine ui, gesnipperd …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Heerlijke vegetarische wrap met spinazie …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vegetarisch

Dit recept heb ik gekregen van een vriendin die gek is op Oosters koken, dit is (volgens mijn vriendin) een typisch eenvoudig gerecht uit Pakistan wat haar mond doet wateren iedere keer dat ze er aan denkt! Ik heb het 18.11.2011 weer eens gemaakt en nu ook foto`s toegevoegd. Ik kan alleen maar zeggen, het was weer heerlijk. Bovendien is het een slankrecept van 320 cal. p.p. en geschikt voor in de slowcooker. De tijden die in dit recept vermeld staan zijn voor de braadpan (gas). In de slowcooker duurt het ongeveer 3 uur bij mij was het al gaar na 2 uur maar raadpleeg de gebruiksaanwijzing van je slowcooker want de tijden verschillen behoorlijk. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Dit is eigenlijk bedoeld als snack uit het vuistje voor bij de buis, maar past ook prima bij een Indonesische rijsttafel. Lekker krokant, met andere woorden kluif jezelf lekker klem. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Börek een Turks voorgerecht waar eigenlijk een ander soort deeg voor wordt gebruikt maar met bladerdeeg ben je veel sneller klaar en is minstens net zo lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Turks

Zonder spekjes een heerlijke vegetarische schotel …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Heerlijk mals, smakelijk en beslist niet droog. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Canadees

Weer eens wat anders dan gewone aardappeltjes …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Winter barbecuen is geweldig eigenlijk nog leuker dan het zomergebeuren Tenminste dat vind ik hopelijk ontdekken jullie het ook. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Een verrukkelijke saus om gewone gehaktballetjes eens wat extra's te geven. Snel gemaakt en "verdraaid" lekker. Heerlijk met geurige rijst en sperzieboontjes of broccoli. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Een heerlijk volle lasagne, die eer doet aan de Italiaanse origine, maar waar ik tegelijkertijd een eigen twist aan heb gegeven! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Lekkere krokante kippenbouten van de bbq. Het recept aangepast voor kippenpoten i.p.v. een hele kip.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

De Kansas City dry rub, de Mother of Dry Rubs, de bekenste die er is. Deze rub is uitermate geschikt voor spare ribs en samen met een goede (Hickory) Barbecue saus heb je een prachtmaal!De bruine suiker maakt de rub lekker zoet. Pas wel op met de temperatuur, deze rub is echt voor Low & Slow. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Amerikaans

Ribs worden in Mephis gewoonlijk zonder saus geserveerd. Deze traditionele Memphis Barbecue Rub is perfect voor een rack van varkensribben, zeg maar 10 of 12 ribkarbonades aan  stuk. Maar de rub doet het ook prima op spareribs! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Amerikaans

Als gehaktbal liefhbebber heb ik veel recepten geprobeerd en uiteindelijk dit recept samen gesteld in de loop der jaren en is mijn zoektocht ten einde! Ik maak flinke ballen van 300 gram per stuk maar dat kun je zelf bepalen natuurlijk. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands
Top