1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Zeekraal

Zeekraal

Zeekraal is een groente die met name de laatste jaren steeds populairder is. De groente komt uit de zee en heeft een zachte doch knapperige structuur en een lichtzoute smaak. Deze zilte smaak, komt omdat de zeekraal in de zee groeit en tijdens het groeien het zout opneemt. In Zeeland werd de zeekraal al langer gegeten. De meest populaire combinatie van zeekraal in gerechten is die met vis, maar ook in salades of in combinatie met kip. Je kan de zeekraal roerbakken of even kort koken. Zeekraal moet gekoeld bewaard worden in de ijskast en is maximaal een week houdbaar. Nu de zeekraal steeds populairder is wordt hij niet langer alleen in het wild verzameld, maar ook gekweekt in, verrassend genoeg, Zeeland. Zaden van de wat grotere planten die het dichtst bij de vloedlijn groeien zijn het best.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Bitter, zoet en zout verenigd in een eenvoudig en pittig gerecht. …  Lees verder »

Amuse: Vijgenbrulee met geitenkaas en gemarineerde komkommer Voorgerecht: Kabeljauw met zeekraaltopping en pompoensalsa Tussengerecht: Venkel saffraansoep met gerookte paling Hoofdgerecht: Stoofschotel van hert met eekhoorntjesbrood en selderijpuree Nagerecht: In kokos gegaarde zoete risotto met blauwe bessen en abrikoos …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Dit exclusieve voorgerechtje is eenvoudig te maken. Wees voorzichtig met zout, want de zeekraal smaakt al zilt van zichzelf. …  Lees verder »

Tartaar van zalm met creme fraiche. Een amuse die waardering krijgt en oh zo snel klaar is. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Niet goedkoop (vis + zeekraal iets meer dan €19,00) , maar je hebt wel een heel lekker gerecht waarvoor je buiten de deur veel meer betaalt; verse pappardelle of tagliatelle, verse kruiden, mmm! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

100 gram hollandse garnalen 125 gram zeekraal 30 gram gedroogde tomaat 2 theelepels fijn gehakte dille 1 eetlepel oliifolie 2 eetlepels citroensap 1,2 eetlepel honing 1 teentje knoflook en wat verse peper …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

2 blaadjes witte gelatine sap van een halve citroen 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur 2-2? eetlepels geraspte mierikswortel (potje) 125 ml slagroom zout versgemalen zwarte peper 1 kleine trostomaat 150 g gerookte paling 4 toefjes zeekraal of waterkers …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Bekijk het recept op mijn foodblog: https://chivanne.nl/zalm-met-snelle-hollandaisesaus-en-meergranenrijst/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Ik had niet gedacht dat dat zo lekker zou zijn...... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Dit zet ik op tafel met de paasdagen! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Eerste hoofdgang van valentijn 7 gangen …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Eetclub bij Lida 11 januari 2019 …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijke vissoep uit Noorwegen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Scandinavisch
Top