1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Venkel

Venkel

Venkel is een groente die behoort tot de schermbloemenfamilie (net zoals pastinaak, wortel en peterselie). Venkel heeft een ontzettend kenmerkende smaak: de groente heeft een sterke anijssmaak. De plant wordt door deze smaak ook wel als kruid gezien, maar door de verdikking aan de onderkant van de steel toch als groente beschouwd. Venkel komt uit AziŽ en is in de Middeleeuwen via handelsroutes in West-Europa terecht gekomen. De venkelplant kan maar liefst hoger dan een meter worden. De zaden van de venkelplant staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Dit sluit ook weer aan bij de opvatting dat venkel als kruid beschouwd kan worden. De zaden kun je namelijk ook gebruiken om olie van te maken of om thee van te zetten. De Nederlandse venkel is tussen juni en oktober verkrijgbaar, maar venkel wordt gedurende het hele jaar van over de hele wereld geÔmporteerd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

- Olijfolie extra vergin - 140 g goede, pittige Italiaanse salami in reepjes - 2 teentjes knoflook gepeld en fijngesneden - 1 theelepel venkelzaad - 1 knol venkel gehalveerd en in dunne plakjes - 2 blikken gepelde tomaten van 400 g - 1 gedroogde Spaanse peper - zeezout en peper uit de molen - 400 g gedroogde spaghetti - 2 handjes oud broodkruim - een takje verse rozemarijn …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Pastalaagjes met zalm en bechamelsaus, overgoten met visbouillon en bestrooid met kaas.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Eigen foto. Een ideaal recept om de restjes uit je koelkast weg te werken, supermakkelijk en ontzettend lekker! Lekker bij gegrild vlees of vis. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Goedkoop en snel

Pakjesavond kan het hele jaar door !! Maak voor iedereen aan tafel een eigen vispakketje naar eigen smaak !!. Zet met een viltstift de initialen op het folie !!! Folie, gevuld met vis, groenten en kruiden naar persoonlijke smaak. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Reken er wel op dat je na de bereiding, als de vis uit de oven komt, je mogelijk nog even bezig bent de vis(sen) uit het zout te bevrijden. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Vis

Deze lekkere ovenschotel aten we bij ons schoonzusje Bogna die erg lekker kan koken. Zij had het recept uit een tijdschrift. Dit komt zeker vaker bij ons op tafel. Verrassend van smaak! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Voor buikspek kun je mij echt wakker maken. Een heerlijk stuk vlees met een mooi laag vet er aan. Als ik er aan denk krijg ik al trek. Buikspek ik een mooi stuk vlees waar je vooral tijd voor vrij moet maken als je het gaat bereiden. Neem nu een mooie zomerse of regenachtige dag waarbij je de deur niet uit hoeft en dus de hele dag de tijd hebt. De buikspek met Jack Daniels is goed te combineren met aardappelen en groeten of een salade. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Wereld

Heerlijk verse poonfilet is zo makkelijk te bereiden en ook overheerlijk met mooi weer, je waant¬† je in zuidelijke streken en hoeft geen uren in de keuken te staan. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

=18pxVan drumsticks uit een standaard barbecuepakket uit de supermarkt maak je met deze saus toch iets bijzonders. Begin wel op tijd, want de kip moet drie uur marineren. Uw BBQ gasten zullen verstomd staan over het feit dat dit super lekker is !¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Rondlopend in de winkel, zag ik een zakje kikkererwten staan. Nog nooit kikkererwten gebruikt in mijn maaltijden, dus: "laat ik het eens proberen". Op de achterkant van het zakje zat het het opgenomen recept geplakt.¬† Wel rekening houden met 8-12 uur weektijd van de kikkererwten. Het koken zelf kost nog geen uur. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indisch

Overheerlijke maaltijdsoep van vis¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top