1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Venkel

Venkel

Venkel is een groente die behoort tot de schermbloemenfamilie (net zoals pastinaak, wortel en peterselie). Venkel heeft een ontzettend kenmerkende smaak: de groente heeft een sterke anijssmaak. De plant wordt door deze smaak ook wel als kruid gezien, maar door de verdikking aan de onderkant van de steel toch als groente beschouwd. Venkel komt uit AziŽ en is in de Middeleeuwen via handelsroutes in West-Europa terecht gekomen. De venkelplant kan maar liefst hoger dan een meter worden. De zaden van de venkelplant staan bekend om hun geneeskrachtige werking. Dit sluit ook weer aan bij de opvatting dat venkel als kruid beschouwd kan worden. De zaden kun je namelijk ook gebruiken om olie van te maken of om thee van te zetten. De Nederlandse venkel is tussen juni en oktober verkrijgbaar, maar venkel wordt gedurende het hele jaar van over de hele wereld geÔmporteerd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

- Olijfolie extra vergin - 140 g goede, pittige Italiaanse salami in reepjes - 2 teentjes knoflook gepeld en fijngesneden - 1 theelepel venkelzaad - 1 knol venkel gehalveerd en in dunne plakjes - 2 blikken gepelde tomaten van 400 g - 1 gedroogde Spaanse peper - zeezout en peper uit de molen - 400 g gedroogde spaghetti - 2 handjes oud broodkruim - een takje verse rozemarijn …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Pastalaagjes met zalm en bechamelsaus, overgoten met visbouillon en bestrooid met kaas.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Eigen foto. Een ideaal recept om de restjes uit je koelkast weg te werken, supermakkelijk en ontzettend lekker! Lekker bij gegrild vlees of vis. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Goedkoop en snel

Pakjesavond kan het hele jaar door !! Maak voor iedereen aan tafel een eigen vispakketje naar eigen smaak !!. Zet met een viltstift de initialen op het folie !!! Folie, gevuld met vis, groenten en kruiden naar persoonlijke smaak. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Reken er wel op dat je na de bereiding, als de vis uit de oven komt, je mogelijk nog even bezig bent de vis(sen) uit het zout te bevrijden. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Vis

Deze lekkere ovenschotel aten we bij ons schoonzusje Bogna die erg lekker kan koken. Zij had het recept uit een tijdschrift. Dit komt zeker vaker bij ons op tafel. Verrassend van smaak! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dit traditionele kruidenmengsel wordt in de Chinese en Vietnamese keuken toegepast bij vleesgerechten en dan met name varkensvlees.Vijfkruidenkruid is ook lekker om over nootjes te strooien en deze dan even in de pan te wokken. De Chinezen noemen vijf kruiden mengsel Ng heung fan.¬† …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Chinees

Ta-qui-wat? Een taquito is een opgerolde, gevulde en gebakken tortilla uit de Mexicaanse keuken. Kikkererwten en bonen vormen de basis van een vegetarische taquito die je serveert met een heerlijke venkel-dille dip. Dit is een mega lekkere warme tapa voor alle feestjes !¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

Vis met geroosterd venkel …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Lekkere bouillabaisse uit Frankrijk ¬†die makkelijk te bereiden is¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Ik eet koolydraatarm, maar het is erg lekker om op de bodem of ernaast geserveerd aardappelpuree erbij te doen. En voor de rest kun je ruimschoots varieren met dit recept, en zonder de vis is het ook een lekker bijgerecht. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Deze dubbel gegaarde varkensribbetjes zijn knapperig vanbuiten en botermals vanbinnen, √©n ze hebben een heerlijke zoet-kruidige smaak dankzij de marinade.....U moet dat zeker eens proberen !!!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans
Top