1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Spruitjes

Spruitjes

Spruitjes zijn typische wintergroenten en behoren tot de familie van de koolsoorten. Veel kinderen houden niet van spruitjes, omdat de typische bittere smaak hun niet aanstaat. Echter, door de spruitjes wat minder lang te koken en te combineren met wat zoetere ingrediŽnten (bijvoorbeeld appel), zal de wat bittere nasmaak afnemen. Hoe langer je de spruitjes kookt, hoe bitterder de smaak zal zijn. Spruitjes zijn namelijk ontzettend gezond: ze hebben heel hoog vitamine C-gehalte. Spruitjes worden in Nederland, met name in Zuid-Holland, op grote schaal geteeld. De meest populaire toepassing van spruitjes in gerechten is wel die van stamppot, maar ook in combinatie met een stuk vlees en aardappelen worden de spruitjes vaak gegeten. Verse spruitjes zijn verkrijgbaar van half augustus tot begin maart. De Romeinen waren de eersten die spruitjes aten en zij hebben het geÔntroduceerd in BelgiŽ. Vanuit BelgiŽ, om precies te zijn Brussel, zijn de spruitjes overgewaaid naar de rest van Europa. Vandaar ook dat de Britten spruitjes 'Brussel sprouts' noemen.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Iedereen kent wel de stamppot hutspot, andijvie of boerenkool, maar kennen jullie deze ook al? Een heerlijk niet allerdaags stamppotje met een zachte smaak! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Zo lust iedereen spruitjes!! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Multi-cultureel

Heerlijke ovenschotel met spruitjes en gehaktballetjes, aardappelpuree en een beetje geraspte kaas, een heerlijk winters gerecht. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Heel veel mensen denken dat ze g√©√©n spruitjes lusten, heel veel kinderen trekken hun neus ervoor op. Spruitjes zijn, door allerlei kruisingen met rassen, lang niet meer zo bitter als vroeger. Als jij ooit de spruitjes zo klaarmaakt als hieronder beschreven dan lust opeens iedereen spruitjes! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Deze ovenschotel at ik voor het eerst bij mijn Poolse schoonzusje. We vonden het verrukkelijk. Nu maak ik deze schotel ook zelf klaar. Weer eens een andere manier om spruitjes met gehakt klaar te maken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Heerlijke spruitjes schotel op de oven... zelfs als je niet van spruitjes houd moet je deze hebben geprobeerd... want het zal zeker je mening veranderen... kijk ook eens op mijn website voor meer lekkere recepten.¬†http://www.puur-eten-leven.nl/ …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

In deze aardappeltaart met kaaskorstje zitten heel wat groenten verstopt: de perfecte manier om je kinderen (of jezelf!) meer groenten te leren eten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

De groenten voor deze schotel kun je perfect op voorhand bereiden. Rooster of blancheer op zondag verschillende groentemengelingen en gebruik ze door de week voor uiteenlopende recepten.¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Ik heb geen idee of dit ook een bestaand Italiaans recept is maar het zou zomaar kunnen van niet Ik had de bedoeling om met mijn hoofdgerecht van aardappelen, vlees en groenten op de Italiaanse toer te gaan maar toen bleek dat ik alleen spruitjes had liggen heb ik er naar eigen idee dit van gemaakt. Het is een beetje op dezelfde wijze als mijn¬†Scaloppina-alla-pizzaiola-le-case-del-merlo Dit is het Basisrecept-tomatensaus ¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Herfst dus tijd voor ovenschotels en natuurlijk lekkere beetgare spruitjes. Deze ovenschotel is zo lekker door de gebakken uitjes, gebakken rauwe ham en de kerrie. De aardappelpuree is gemengd met een deel van de geraspte kaas. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Verleden jaar rond deze tijd waren we bij vakantiekennissen uitgenodigd om te komen dineren en onze gezamelijke vakantieherinneringen op te halen. Als hoofdgerecht diende de gastvrouw een verrukkelijke boeuf bourguignon op met een aardappelgratin en heel klassiek als groente..... spruitjes. En daar gaat het om...., ja die spruitjes. Echt een groente waar ik mijn man helaas niet blij mee kan maken. ( In zijn diensttijd moest hij¬† spruitjes eten die tot moes gekookt waren). Inderdaad om van te gruwen.¬†¬†¬†¬† Op weg naar huis kwamen natuurlijk die spruitjes ter sprake en ze waren gelukkig goed in de smaak gevallen. Lekker iets knapperig. Vandaar, dat ik dit gerecht wel aandurf en niet alleen maar spruitjes op deze https://www.smulweb.nl/recepten/spruitjes+die+iedereen+wel+lust manier mag klaarmaken. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Top