1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Knolselderij

Knolselderij

Knolselderij is, de naam zegt het al, de knol van de selderijplant. Deze knol groeit dus onder de grond. Dit gegeven vormt het grootste verschil met haar familieleden de bleekselderij en de bladselderij. De knol ziet er misschien niet zo smakelijk uit door haar bruingele kleur en vorm, maar het vruchtvlees heeft een hele lichte, kruidige, zachte smaak. Niet alleen de knol, maar ook de bladeren kunnen gegeten worden. Hoe weet ik of de knol nog goed is? Let er op dat de knol droog en stevig is. Omdat de knol onder de grond heeft gezeten, is het wel belangrijk de knol alvorens te gebruiken in een gerecht eerst goed te wassen. Zo voorkom je dat je straks aarde aan het eten bent. Knolselderij is gedurende het hele jaar verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten en bij de groenteboer. Knolselderij wordt vooral gebruikt in winterse gerechten.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het is weer zover, het is koud buiten, het vriest hier nu ik dit recept schrijf en zojuist dus de eerste echte verse `snert` van het jaar gemaakt. Verantwoord gevuld en erg voedzaam. Heerlijk en veel lekkerder dan uit een blik of zak of die kant en klare van de Hema. Een grote pan verse soep en hij is op dag 2 nog veel lekkerder! Ook erg makkelijk als er mensen aanschuiven want iedereen vind het wel lekker. Niet echt moeilijk, iedereen kan dit maken. Hier kan iedereen het hele najaar, de hele donkere periode en de hele winter van genieten. Het kookproces is slowcooking en de helft sneller de snelkookpan. Ik hoor wel wat men er van vond, maar deze is vreselijk lekker. Géén natte vingerwerk door er maar een half varken in te smijten, maar verantwoord gevuld met goede en lekkere dingen. Eet smakelijk! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Heerlijke maaltijdsoep. Door het rundvlees wat minder calorierijk. Ons smaakt deze soep uitstekend. Denk aan het weken van de bruine bonen! N.B. Voeg pas zout toe na het einde van de kooktijd van de bonen. Dat vermindert de kooktijd van de bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Een pak spliterwten1 prei1 winterwortel 1 knolselderij1 grote of 2 kleine aardappels1 1/2 l.water3-4 bouillonblokjes2 schouderkarbonade`srookworstzout en peper …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

De combinatie van knolselderij en aardappel maakt de smaak van deze puree nog zachter. De verse groene kruiden worden op het laatste moment toegevoegd. Hannie...bedankt! …  Lees verder »

Heerlijke smeuïge erwtensoep naar oorspronkelijk recept van mijn lieve opa. Uitermate geschikt voor een gezellige oudhollandse snertavond met je vrienden of familie. Succes gegarandeerd! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Zoals mijn moeder het altijd maakt …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Arabisch

Deze ovenschotel at ik voor het eerst bij mijn Poolse schoonzusje. We vonden het verrukkelijk. Nu maak ik deze schotel ook zelf klaar. Weer eens een andere manier om spruitjes met gehakt klaar te maken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het originele recept van dit lekkere soepje vond ik op Smulweb. Ik heb een en ander aangepast naar mijn eigen smaak. Vlak voor de Kerst had ik eters. Die waren verrukt van deze soep. Ze wilden allemaal het recept hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Lekkere stoofschotel met voldoende zoals knolselderij, champignons , prei , wortel en sjalot. Op smaak gebracht met rode wijn en steranijs. Een heerlijke geur door de keuken, waar ik me nu al op kan verheugen, omdat vrijdag dit gerecht op mijn kookplaat staat te sudderen. Lekker met deze https://www.smulweb.nl/recepten/1474399/Aardappel-bloemkoolpuree …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Frans

Soep die mijn grootmoeder iedere zondag op het fornuis had staan! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een heerlijke romige soep als voorafje bij een etentje. De stukjes verse zalmfilet garen in de soep. De mierikswortel geeft een lekker pittig smaakje aan de soep, maar is niet direct nodig. Ook zonder de mierikswortel een heerlijke soep. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Dit heerlijke torentje van rundvlees, knolselderij en gratin toppen we af met een verse truffeltapenade die we zelf maken. Je hebt even geduld nodig voor het gerecht, maar dat maakt de smaak meer dan goed!   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Heerlijke roomsoep die makkelijk te bereiden is  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Selderij is (bijna) altijd een vast onderdeel in mijn zelfgemaakte soepen. Ik vind persoonlijk dat mijn soep daar veel lekkerder van wordt. Dit keer heb ik zelfs alledrie de verschillende soorten selderij in mijn heldere bloemkoolsoep verwerkt. En naar het resultaat mag je raden  Natuurlijk is door de zelfgetrokken bouillon de soep ook veel lekkerder dan dat je alleen een blokje gebruikt, bovendien heb je meteen wat lekker vlees in de soep. Neem bij voorkeur een schenkel want dan heb je bot en vlees en dat komt de smaak alleen maar ten goede. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands
Top