Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Broccoli

Broccoli

Broccoli is een groentesoort die behoort tot dezelfde familie als bloemkool. Dit is niet verwonderlijk, aangezien beide groentesoorten gekenmerkt worden door hun bijzondere vorm: een steel met daarop een grote hoeveelheid bloemknoppen. Broccoli wordt vooral gebakken of gekookt gegeten. Broccoli bevat ontzettend veel gezonde voedingsstoffen, zoals vitamine C, omega 3-vetzuren en vezels. Bovendien is bewezen dat broccoli de ziekte van Alzheimer tegen zou kunnen gaan. Wanneer de broccoli gekookt wordt, verliest het echter driekwart van haar werkzame stoffen. Overweeg dan ook liever wat vaker om de broccoli te wokken, stomen of in de magnetron te bereiden. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten. De smaak van broccoli lijkt op die van bloemkool, maar is net wat intenser en pittiger. Broccoli is gedurende het hele jaar verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten. Kies voor broccoli met een diepgroene kleur en een vaste structuur. Indien de broccoli een gelige tint begint te krijgen, kunt u deze beter niet kiezen.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Kruidige mihoen boordevol groente, kip en garnalen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Dit is een vlugge versie van een klassiek Italiaans gerecht dat tagliatelle alla Genovese heeft. Voordat je nou denkt dat ik helemaal geschift geworden ben omdat ik geschaafde aardappel door de pasta doe, moet ik je even uitleggen dat het juist heel authentiek is om gesneden of gepureerde aardappel in pastagerechten te verwerken. Het voegt een bepaalde romigheid toe die heel goed werkt en waanzinnig smaakt je moet het echt eens proberen. Jamie Oliver …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Geweldig lekkere romige pasta maar toch een heerlijk slankgerecht. Dit is een recept voor 2 personen en een dieet portie. Ben je niet op dieet kan je gewoon de hoeveelheden aanpassen. Ben je met meer of minder personen of gewoon niet op zoek naar een slankgerecht dan verdubbel je gewoon de ingrediënten. Op 1e foto`s die ik gemaakt heb is de broccoli veel te fijn, het viel helemaal uit elkaar dus tè lang gekookt (ik kreeg een telefoontje en tja.. dan gebeuren zulke dingen) Vandaag 21.12.2010 weer gemaakt en een nieuwe foto geplaatst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Kids vinden dit na frietjes en pizza het lekkerste gerecht. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Broccoli is zit boordevol vitamine C, eet het eens in een quiche. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Combinatie van Vlinderpasta met broccoli, room en cashewnoten is een sublieme smaaksensatie. De parmazaansekaas (vers geraspt graag!) mag niet ontbreken. Familiefavoriet hier. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Betrooien met een oude kaas kan natuurlijk ook en een beetje Italiaanse kruiden erover strooien is ook een optie .Er zijn dus meerdere mogelijkheden maar het was heerlijk . …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Goed om te weten over mij Punt 1: ik ben alleen ...dus zijn de porties te koop in de winkel ALTIJD te groot Punt 2: klein budget ...dus weggooien is geen optie Punt 3: klein maagje ...dus kleine porties Broccoli is toch wel één van mijn favorieten en dus regelmatig op mijn bord te vinden en het restantje ligt dan eenzaam in de groentenla... Zo ook geitenkaas voor in de salade, ik gebruik 2 'plakjes' per keer maar om nou 3x per week een salade te eten vind ik wat overdreven Kipfilet...één van de goedkopere vleessoorten maar ook altijd te groot dus...na het afwegen van de filetjes hou ik altijd kleinere stukjes over die ik dan op een later tijdstip gebruik voor in de soep of in de nasi... Dus op zoek naar een recept waar ik mijn leftovers in kan gebruiken en dat werd dus dit. Met wat aanpassingen bij de gevonden recepten is dit de mijne geworden...niet spannend maar ik noteer het recept voor mijzelf zodat ik het niet kan vergeten.    …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Romige prei-linzencurry met kip en pompoen is een milde curry die binnen een handomdraai klaar is. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Thais

Zodra het zonnetje komt krijg je direct zin in wat lichtere maaltijden. Toen ik dit recept tegenkwam in ee tijdschrift hoefde ik niet lang na te denken. Dit gaat het worden. Omdat ik geen bloemkool in huis had heb ik een koolrabi gebruikt. Je kunt ook heel goed broccoli gebruiken in dit recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Op basis van een recept van gimmedelicious.com (Healthy roasted chicken and veggies) een vegetarische variant. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

=18pxDoor bergkazen te gebruiken in de kaasfondue krijgt ie een lekker pittige smaak. Maanzaad wordt veel gebruikt in de Tirolse keuken en is een heerlijk toevoeging in kaasfondue. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Zwitsers

Deze broccoli-achtige soep heeft een zachte smaak, de pistou geef er lekker wat pit aan. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands
Top