Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Winterpeen

Winterpeen

De winterpeen lijkt in veel opzichten op de gewone wortel. Het grootste verschil is de grootte: de winterpeen is beduidend groter en dikker dan de wortel. Ook is het vleziger en harder. De kleur is dieporanje en er kan nog groen loof aan zitten. De winterpeen is lang houdbaar, langer dan de normale wortel. Daarom is het altijd handig om ze in huis te hebben. De wortel en daarmee de winterpeen heeft een interessante geschiedenis. Er wordt gezegd dat de wortel oorspronkelijk door de VOC vanuit Iran naar Nederland werd gebracht. Door verschillende kruisingen wilde men de kleur hetzelfde maken als het oranje van het Nederlandse koningshuis. Dit is gelukt en vanuit Nederland is de oranje wortel verder verspreid door Europa. Winterpeen kan op veel verschillende manieren in de keuken gebruikt worden. Door de stevigheid kan hij gemakkelijk in stukjes rauw worden gegeten, maar hij kan ook gekookt of gestoofd worden. Hierbij wordt de winterpeen zachter en gemakkelijker te eten.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Ik had zin in een variatie op de gewone hutspot. Dit kwam eruit en wat nu: ik maak hutspot nooit meer anders, want dit is veel lekkerder! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze heerlijke ovenschotel is bij ons echt favoriet. Weer eens iets anders dan HUTSPOT. Echt veel, veel lekkerder. Het recept is afkomstig van de Ierse Careen en heeft ooit in een tijdschrift gestaan. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Iers

Heerlijk pittige Nasi Goreng naar eigen recept. Lekker in het weekend en kindvriendelijk want iedereen lust het. Snel en makkelijk te maken in de wok. Maak desnoods een XXL portie en vries het in want daar is ook dit gerecht uitermate geschikt voor. Bovendien kun je er eindeloos mee variëren. Gooi er aan groente in wat je lekker vind. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Een werkelijk verrukkelijk voorgerecht. Dit moet je echt maken!! Een recept van topkok Ilonca van der Werf van restaurant De Abdij van Dockum. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Loempia's gevuld met kip en groenten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Een combinatie van diverse recepten. Hierdoor ontstond deze heerlijk romige wortelsoep met een Oosterse smaak. Lekker pittige gekruid. We konden er niet vanaf blijven. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Hollandse kippensoep Gevulde kippenssoep griekse kippensoep Surinaamse kippensoep …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Heerlijke maaltijdsoep. Door het rundvlees wat minder calorierijk. Ons smaakt deze soep uitstekend. Denk aan het weken van de bruine bonen! N.B. Voeg pas zout toe na het einde van de kooktijd van de bonen. Dat vermindert de kooktijd van de bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

/ …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Dit heerlijke kippannetje maakte ik toen we gasten hadden. Dag tevoren gemaakt en op de dag zelf verwarmen. De stoofpot is dan nog lekkerder omdat de smaken goed zijn ingetrokken. Je kunt dit ook heel goed maken in de Slowcooker (zie bereiding). …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ook in Hongarije zijn er mensen die geen vlees willen eten. Zij ondervinden echter vaak onbegrip.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Hongaars

Zin in een soep voor tijdens de winterse dagen? Probeer eens deze rijkgevulde wintergroentesoep met oude kaas. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Dit is een lekker en gemakkelijk recept. Bovendien snel klaar en lekker slank. Weer eens een variatie op de pasta met gehakt.... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Laatst gegeten met aardappelpuree en goede wijn ... heerlijk …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Een geheel andere schnitzel de " Schlemmerschnitzel" . Schlemmer staat voor Fijnproever, Smulpaap, Lekkerbek, Likkepot en Snoeper ! Daar kunnen we ons van alles bij voorstellen.  Het is even wat meer werk dan een gewone schnitzel bakken, maar het is de moeite zeer zeker waard. Echt een schnitzel voor Smulpapen dus. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Duits
Top