1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Tauge

Tauge

Tauge is een kiemgroente. Het is de eerste ontkieming van de sojaboon, de eerste stengel die groeit uit het zaadje. Het wordt gemaakt door de mungboon eerst te laten ontkiemen in water, hierna 4 uur bloot te stellen aan zonlicht en daarna in het donker te laten. Hierdoor groeit de kiem niet verder en blijft het de witte stengels zoals wij tauge kennen. Oorspronkelijk komt het uit Azie en hier wordt tauge ook erg veel gebruikt in maaltijden. Het heeft een neutrale smaak maar geeft vulling aan een maaltijd en is daarom ook zo populair. Daarnaast bevat het veel voedingsstoffen als vitaminen en ijzer en is daarom ook erg geschikt voor een vegetariers omdat zij minder ijzer binnenkrijgen. Tauge is rauw erg knapperig en wordt zachter wanneer het gekookt of gebakken wordt. Hierdoor is het op beide manieren te eten en goed toe te voegen bij veel verschillende gerechten.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Met dit recept hoef je geen tjap tjoy van de Chinees, maak het zelf, veel gezonder en veel lekkerder (zonder vetsin!). Super slank gerecht! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Dit is best een 'spannend' recept. Er is enige durf voor nodig om het de eerste keer te maken. Maar als u van pittig houdt, moet u het beslist eens uitproberen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Een heerlijke hartige taart nu eens zonder kaas. Lekker pittig gevuld met kipfilet, champignons en taugé. Ik heb deze hartige taart als onderdeel van een buffet vorige week gemaakt, o.a. voor iemand die geen kaas lust. Het was een groot succes de taart "vloog" weg. Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Kruidige mihoen boordevol groente, kip en garnalen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Een snel en eenvoudig gerecht, wat heerlijk te combineren is met rijst (lekker licht) of pasta en een groene salade. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Goedkoop en snel

Een heerlijke snelle maaltijd voor degenen die bami en nasi een beetje beu zijn. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Indonesisch

Heerlijke wrap met kip …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Doordat ik geen paprika, rode peper, en prei in huis had maar wel banaan en taugé , dacht ik aan het Oosters broodje, dat we al vaker gegeten hadden.https://www.smulweb.nl/recepten/1464897/Broodje-oosterse-kip-erg-lekker-en-snel Manlief dacht het meteen te herkennen vanwege de banaan en de taugé Dit gerecht pakte echter qua smaak heel anders uit maar  was óók uiterst  smaakvol . En met de zoet zure licht pittige komkommerrauwkost  voldoende groente.    …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Makkelijk en lekker. We serveren er rijst bij  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Ik heb een aantal salade recepten met taugé op mijn pagina staan. Meestal met een Oosterse touch. We zijn nu eenmaal helemaal verzot op deze kiemgroente. Deze salade is weer heel anders en erg lekker. Zó klaar en heerlijk fris en zomers. Op Culy. nl vond ik dit recept. Helaas stonden er geen hoeveelheden bij en heb ik alles uit een losse pols gedaan. Geneer je niet om meer of minder van een ingrediënt te gebruiken en pas het gerecht aan naar jouw smaak, mocht je het willen (s)maken Bij LEUKE TIPS  een dergelijke( qua smaak weer heel anders)  salade van Jamie Olivier die ik ook nog eens wil maken en  proeven …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Slanke keuken

De halve Chinese kool op de foto "schreeuwde" om verwerkt te worden. Chinese kool gewokt, gekookt, gestoofd en gebakken het kan allemaal met deze groente. Alleen in de vorm van salade was ie bij ons nog nooit aan de orde geweest. Reden te meer om eens uit te proberen Samen met een halve zoete puntpaprika, een sjalotje, een stukje rode peper en een restje taugé met een dressing van enkel sesamolie , rice vinegar en wat peper en zout resulteerde dit in een smakelijke salade die ons uitstekend smaakte bij de https://www.smulweb.nl/recepten/1474777/Pittige-satestoof-van-janneke-philippi …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

1 portie Kcal: 509 Vet: 23.1 V.vet: 5.9 Eiwit: 51.8 Koolhy: 21.8 Vezels: 2.2 Zout: 2.7 …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees

Deze Aziatische salade is snel klaar en smaakt bij vele gerechten. Zeker bij pittige Aziatische gerechten . Zoals bij https://www.smulweb.nl/recepten/1477861/Zoet-pittige-indische-stoofschotel- Ik maakte nu echter deze salade bij een BBQ en dat beviel prima. Hier smaakt echt alles bij. Is bovendien een slanke en frisse gezonde salade . …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

1 Portie Kcal: 528 Vet: 13.8 V.vet: 5.0 Eiwit: 38.3 Koolhy: 58.7 Vezels: 8.0 Zout: 2.33 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top