1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Peultjes

Peultjes

Peultjes zijn zoals de naam al zegt een peulvrucht. Ze worden ook veel vergeleken met doperwten. Beiden komen van dezelfde plant alleen bij doperwten worden alleen de zaden (erwten) gegeten en bij peultjes ook het omhulsel waar de erwten inzitten. Er zitten nog ongeveer 10 kleine erwtjes in de peul op het moment dat ze worden geplukt. De peultjes zijn nog jong en niet volgroeid, daarom hebben ze een groene kleur. Ze worden heel jong geoogst zodat de peul nog mals en buigbaar is. Wanneer dit niet op tijd gebeurt is de peul niet meer eetbaar. In tegenstelling tot wat men zou kunnen verwachten hebben peultjes een zoete smaak. Daarom zijn ze ook geschikt voor kinderen die nog niet gewend zijn aan uitgesproken smaken. Peultjes kunnen niet rauw gegeten worden en kunnen aan veel verschillende soorten maaltijden toegevoegd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

7 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml); 2 el honing; 1 el wittewijnazijn; 1 el sesamzaad (bakje 100 g); 300 g wilde zalmfilet, ontdooid; 4 el zonnebloemolie; 1 pakje eiernoedels (250 g); 400 g broccoli; 1 rode ui, in halve ringen; 1 schaal peultjes (200 g). …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Basis-recept voor een perfect curry-gerecht. Tip: Laat gerust eens de kokosmelk achterwege om gewoon een heerlijke roerbakschotel te maken. Of vervang de kokosmelk door bouillon - of combineer deze met bouillon - en je hebt een heerlijke (maaltijd)soep. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Het klinkt misschien een beetje eng, duiveltjessaus. Maar het is zoooo lekker, daar krijgen zelfs engeltjes niet genoeg van. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Aziatisch

Het woord "Teriyaki" is een combinatie van twee Japanse woorden: `teri` betekent glans en `yaki` betekent grill of rooster. Om een Teriyaki gerecht te maken, moeten de ingrediënten eerst een tijdje gemarineerd worden, of op zijn minst ingesmeerd worden met Teriyakisaus. Daarna worden de ingrediënten geroosterd of gegrild. Je kan in plaats van kipfilet ook ander delen van de kip nemen of zelfs met biefreepjes zalm,garnalen of andere vis. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Japans

Variatietip`Dit recept voor groene curry levert een van de allerbeste curry`s op die ik ooit gemaakt heb. Het is ook lekker met kip in plaats van garnalen - gebruik dan gewoon 2 ontvelde kipfilets, snijd ze in reepjes ter grootte van een vinger en roerbak ze 8 minuten in de pasta voordat je ze bij de rest van de ingrediënten doet.` - Jamie Oliver …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Heerlijke groenten als bijgerecht. Net weer een anders dan anders. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Lekker BBQ gerecht met een heerlijke mosterddressing …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Wanneer je denkt aan een Oosters wokgerecht,  denk je niet meteen aan asperges, maar dit recept brengt de Oosterse keuken en onze streekproducten samen. Het wok gerecht maak je af door er rijst bij te serveren. Het originele recept gaat uit van de rauwe peulen  samen met de asperges, oesterzwam en taugé  2-3 minuten te roerbakken. Zó zijn ons de peultjes te rauw. We houden van beetgaar en knapperig en op mijn manier was het voor ons perfect zo. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Fusion

Kip uit de oven, dat is altijd feest. Met verse kerstomaatjes, paprika en krieltjes maak je er ook in de zomer een topgerecht van. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Combi van het recept van AH en "Uit de pan van san" en aangevuld met eigen dingen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Super lekker stukje vlees op zijn Japans ! Top gerecht dat we allemaal zelf kunnen bereiden .  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Een viscurry is een Aziatisch stoofpotje met een saus op basis van koksmelk. Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten, of het simpel houden met dit recept voor viscurry met koolvis en aardappelen. Heerlijk!   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch
Top