1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Peultjes

Peultjes

Peultjes zijn zoals de naam al zegt een peulvrucht. Ze worden ook veel vergeleken met doperwten. Beiden komen van dezelfde plant alleen bij doperwten worden alleen de zaden (erwten) gegeten en bij peultjes ook het omhulsel waar de erwten inzitten. Er zitten nog ongeveer 10 kleine erwtjes in de peul op het moment dat ze worden geplukt. De peultjes zijn nog jong en niet volgroeid, daarom hebben ze een groene kleur. Ze worden heel jong geoogst zodat de peul nog mals en buigbaar is. Wanneer dit niet op tijd gebeurt is de peul niet meer eetbaar. In tegenstelling tot wat men zou kunnen verwachten hebben peultjes een zoete smaak. Daarom zijn ze ook geschikt voor kinderen die nog niet gewend zijn aan uitgesproken smaken. Peultjes kunnen niet rauw gegeten worden en kunnen aan veel verschillende soorten maaltijden toegevoegd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

7 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml); 2 el honing; 1 el wittewijnazijn; 1 el sesamzaad (bakje 100 g); 300 g wilde zalmfilet, ontdooid; 4 el zonnebloemolie; 1 pakje eiernoedels (250 g); 400 g broccoli; 1 rode ui, in halve ringen; 1 schaal peultjes (200 g). …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Basis-recept voor een perfect curry-gerecht. Tip: Laat gerust eens de kokosmelk achterwege om gewoon een heerlijke roerbakschotel te maken. Of vervang de kokosmelk door bouillon - of combineer deze met bouillon - en je hebt een heerlijke (maaltijd)soep. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Het klinkt misschien een beetje eng, duiveltjessaus. Maar het is zoooo lekker, daar krijgen zelfs engeltjes niet genoeg van. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Aziatisch

Het woord "Teriyaki" is een combinatie van twee Japanse woorden: `teri` betekent glans en `yaki` betekent grill of rooster. Om een Teriyaki gerecht te maken, moeten de ingrediënten eerst een tijdje gemarineerd worden, of op zijn minst ingesmeerd worden met Teriyakisaus. Daarna worden de ingrediënten geroosterd of gegrild. Je kan in plaats van kipfilet ook ander delen van de kip nemen of zelfs met biefreepjes zalm,garnalen of andere vis. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Japans

Variatietip`Dit recept voor groene curry levert een van de allerbeste curry`s op die ik ooit gemaakt heb. Het is ook lekker met kip in plaats van garnalen - gebruik dan gewoon 2 ontvelde kipfilets, snijd ze in reepjes ter grootte van een vinger en roerbak ze 8 minuten in de pasta voordat je ze bij de rest van de ingrediënten doet.` - Jamie Oliver …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Heerlijke groenten als bijgerecht. Net weer een anders dan anders. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Peultjes gaan erg goed samen met Aziatische wok gerechten. Dit eenvoudige Aziatisch recept staat snel op tafel. Lekker om er een komkommersalade bij te serveren. Ik maakte onderstaande salade erbij. https://www.smulweb.nl/recepten/1481799/Eenvoudige-en-snelle-oosterse-komkommersalade   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Dit bij elkaar geraapt "zootje" smaakt verrassend lekker. Is snel klaar , een ideaal éénpans gerecht en geschikt voor zowel een slanke gezonde maaltijd thuis als op de camping. Project gezond gaat uit van 250 gram sperzieboontjes. Ik heb 125 gram van deze groente gebruikt met nog 125 gram peultjes, die eveneens opgewerkt moesten worden. https://www.projectgezond.nl/kidneybonen-met-gehakt-sperziebonen-en-perzik/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Fusion

Je zou er niet zo meteen bij stilstaan, maar een salade met als basis rijst is niet te versmaden.In de ochtend of zelfs al een avond van te voren gemaakt en fijn mee als lunch naar je werk of bij een picknick. En thuis?  Hup alles op het bord en smullen maar. Geen gedoe meer in de keuken.  Heerlijk met veel gezonde groene groente en lekker slank. Ik heb er met wat chilisaus op mijn bord er iets meer  "pit" aan gegeven.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Afgelopen week deze lekkere salade met knapperige peultjes gegeten met gebakken aardappeltjes. We vonden het allemaal een heerlijke salade. De dressing even goed laten intrekken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een lekker en gezond wokgerecht. Lekker voor de vakantie, want alles gaat in één pan. Wel even de mihoen vóórkoken. Deplakjes varkenshaas moeten plm. 30 minuten marineren en in die tijd maak jij de groenten schoon. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Ik heb dit recept zelf bedacht, dit was ook de eerste keer dat ik het heb gemaakt. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Lekker BBQ gerecht met een heerlijke mosterddressing …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Wanneer je denkt aan een Oosters wokgerecht,  denk je niet meteen aan asperges, maar dit recept brengt de Oosterse keuken en onze streekproducten samen. Het wok gerecht maak je af door er rijst bij te serveren. Het originele recept gaat uit van de rauwe peulen  samen met de asperges, oesterzwam en taugé  2-3 minuten te roerbakken. Zó zijn ons de peultjes te rauw. We houden van beetgaar en knapperig en op mijn manier was het voor ons perfect zo. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Fusion
Top