1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Ijsbergsla

Ijsbergsla

De naam ijsbergsla heeft niets te maken met het uiterlijk van de sla. Deze soort is begin 20e eeuw vanuit Californie in de Verenigde Staten geintroduceert in Nederland. Het werd per boot vervoerd en om het goed te houden werd het door ijs gekoeld. Vandaar de naam ijsbergsla. Het verschil in uiterlijk met andere slasoorten is dat het wel een krop is, maar dat de randen rafelig zijn en naar buiten staan. Hiermee verschilt het van een gewone krop sla. Ook in Nederland wordt tegenwoordig ijsbergsla geteeld. Dit gebeurt zowel in kassen als op het land. De sla is het hele jaar door beschikbaar maar wordt op het land geteeld tussen juli en september. Tijdens de andere perioden wordt het geteeld in de kas. In smaak verschilt het ook van de normale sla. Zo is het wat knapperiger en frisser. Hierdoor is het tegenwoordig bijna gewilder dan een gewone krop. Door de rafelige randjes ziet ijsbergsla er ook leuk uit in salades.

Bewaren
IJsbergsla is een frisse sla soort die helder licht- tot donkergroen van kleur hoort te zijn. De krop is compact met vaste bladeren. Is dit zo bij uw aankoop, dan is de krop IJsbergsla nog ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Worden de blaadjes bruin, dan is de sla niet houdbaar meer.

Snijden
U kunt IJsbergsla beter niet snijden: de sla wordt bij de snijranden dan bruin en verlept en dat is zonde van uw sla. U kunt sla daarom het beste voorzichtig scheuren. Scheur de bladeren in hapklare stukjes. Hou ook in uw achterhoofd dat de meeste mineralen in de buitenste bladeren van de krop zitten: deze zijn dus het gezondst!

Wassen
Maak de IJsbergsla schoon door eerst de bladeren een voor een van de krop te halen. Vervolgens wast u ze onder de stromende kraan en laat u de bladeren uit lekken en drogen. Dit kan in een slamandje. Ook is het mogelijk om een sla centrifuge te gebruiken. Tenslotte kan het natuurlijk ook gewoon door middel van een theedoek.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Echt lekkere pastasalade met onder andere kip, pesto, tomaat en parmezaanse kaas, heerlijk als maaltijdsalade of bij een zomers buffet, recept gekregen van een vriendin …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Voor een makkelijke dag! Uit een Allerhande …  Lees verder »

Een Hollands voorgerechtje die iedereen kent. altijd een succes tijdens kerst of andere feestdagen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik at een broodje tonijnsalade bij "de Reiger" een heerlijke tent in de Jordaan in Amsterdam. Ik heb geprobeerd de salade na te maken maar weet niet of het dezelfde ingedienten zijn natuurlijk. Hij is zo wel heel lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Een heerlijke sandwich voor in het weekend of bij de picknick. …  Lees verder »

Originele taco's met een pittige zelfgemaakte saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Dit kan als hoofdgerecht, als lunchgerecht, als voorgerecht, als buffetgerecht. Makkelijk, slank en erg lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Slanke keuken

Deze lauwe pastasalade smaakt lekker met toast , maar doet het ook zeer goed op Uw BBQ party . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Barbecue is zo veel meer dan een stuk vlees grillen op hete kolen. Probeer deze heerlijke variant van pulled pork. 10 minuutjes garen op de barbecue en je bent al bijna klaar. Een simpel bbq gerecht waarmee je eens wat anders eet!   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Zin in een licht gerecht dat in 1-2-3 klaar is? Maak een heerlijke vulling van kippengehakt en verse groenten en stop het in een wrap van sla. Lekker en gezond! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Al zeg ik het zelf, dit recept voor de ultieme hamburger is out of this world! Voor een goede hamburger kan je mij sowieso wakker maken, maar dit is de bom! Ik heb al veel geexperimenteerd met het maken van hamburgers, dit is mijn favoriet. En om niet te vergeten, de zelf gemaakte hamburgersaus is de aller beste.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld
Top