Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Ijsbergsla

Ijsbergsla

De naam ijsbergsla heeft niets te maken met het uiterlijk van de sla. Deze soort is begin 20e eeuw vanuit Californie in de Verenigde Staten geintroduceert in Nederland. Het werd per boot vervoerd en om het goed te houden werd het door ijs gekoeld. Vandaar de naam ijsbergsla. Het verschil in uiterlijk met andere slasoorten is dat het wel een krop is, maar dat de randen rafelig zijn en naar buiten staan. Hiermee verschilt het van een gewone krop sla. Ook in Nederland wordt tegenwoordig ijsbergsla geteeld. Dit gebeurt zowel in kassen als op het land. De sla is het hele jaar door beschikbaar maar wordt op het land geteeld tussen juli en september. Tijdens de andere perioden wordt het geteeld in de kas. In smaak verschilt het ook van de normale sla. Zo is het wat knapperiger en frisser. Hierdoor is het tegenwoordig bijna gewilder dan een gewone krop. Door de rafelige randjes ziet ijsbergsla er ook leuk uit in salades.

Bewaren
IJsbergsla is een frisse sla soort die helder licht- tot donkergroen van kleur hoort te zijn. De krop is compact met vaste bladeren. Is dit zo bij uw aankoop, dan is de krop IJsbergsla nog ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Worden de blaadjes bruin, dan is de sla niet houdbaar meer.

Snijden
U kunt IJsbergsla beter niet snijden: de sla wordt bij de snijranden dan bruin en verlept en dat is zonde van uw sla. U kunt sla daarom het beste voorzichtig scheuren. Scheur de bladeren in hapklare stukjes. Hou ook in uw achterhoofd dat de meeste mineralen in de buitenste bladeren van de krop zitten: deze zijn dus het gezondst!

Wassen
Maak de IJsbergsla schoon door eerst de bladeren een voor een van de krop te halen. Vervolgens wast u ze onder de stromende kraan en laat u de bladeren uit lekken en drogen. Dit kan in een slamandje. Ook is het mogelijk om een sla centrifuge te gebruiken. Tenslotte kan het natuurlijk ook gewoon door middel van een theedoek.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Echt lekkere pastasalade met onder andere kip, pesto, tomaat en parmezaanse kaas, heerlijk als maaltijdsalade of bij een zomers buffet, recept gekregen van een vriendin …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Voor een makkelijke dag! Uit een Allerhande …  Lees verder »

Een Hollands voorgerechtje die iedereen kent. altijd een succes tijdens kerst of andere feestdagen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik at een broodje tonijnsalade bij "de Reiger" een heerlijke tent in de Jordaan in Amsterdam. Ik heb geprobeerd de salade na te maken maar weet niet of het dezelfde ingedienten zijn natuurlijk. Hij is zo wel heel lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Een heerlijke sandwich voor in het weekend of bij de picknick. …  Lees verder »

Originele taco's met een pittige zelfgemaakte saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Dit kan als hoofdgerecht, als lunchgerecht, als voorgerecht, als buffetgerecht. Makkelijk, slank en erg lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Slanke keuken

Ja,ons smaakt een maaltijdsalade zoals deze altijd wel. Zeker op een warme zomerdag. Snel klaar, caloriearm, voedzaam , vullend en natuurlijk erg lekker. En sommige restjes kun je er heerlijk in verwerken. Manlief ( net als ik) hebben gesmuld.Onderstaande dressing heb ik gebruikt. https://www.smulweb.nl/recepten/1465565/De-dressing-van-de-oostenrijkse-chef   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Een heerlijke zomerse salade, met kip, grote garnalen en natuurlijk rum. Het recept gebruikt als fruit watermeloen, maar met mango is het nog lekkerder! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Caribisch

Tja, en dan ga je op vakantie en plunder je nog snel je koelkast leeg om op de camperplaats van deze opruimsalade te genieten. Bijna, omdat de olijven, gele geroosterde paprika uit een glas en de plakjes geitenkaas wél bewaard konden blijven. https://www.smulweb.nl/recepten/1469989/-opruim-groentesoep Genieten  , van een Project Gezond waardige salade, bomvol groente en smaak. Én de restjes op. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik had nog nooit van sambalyoghurt gehoord, maar volgens de makers van dit recept  van Project Gezond , ( een nieuw experiment)  voegt het precies toe wat nodig is om dit gerecht een finishing touch te geven. Een slank en lekker Mexicaans gerecht, dat binnen 30 minuten op tafel staat. Het lijkt alsof ik een "overvloed " aan  vulling heb. Ik dacht namelijk grote waps te hebben in plaats van 4 stuks van 40 gram en nam dus 2 van "80 gram". Maar ach, no problem..... het heeft ons heerlijk gesmaakt en dat is belangrijk. https://www.projectgezond.nl/   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

lekker bij gegrild vlees …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Overheerlijke salade …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Met shoarma kun je eindeloos varieren. Verwerk het vlees eens in een ovenschotel of gebruik het als topping voor op je pizza. Ook een optie: Laat de krieltjes uit dir recept weg  en rol de overige ingredienten in een wrap. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top