1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Ijsbergsla

Ijsbergsla

De naam ijsbergsla heeft niets te maken met het uiterlijk van de sla. Deze soort is begin 20e eeuw vanuit Californie in de Verenigde Staten geintroduceert in Nederland. Het werd per boot vervoerd en om het goed te houden werd het door ijs gekoeld. Vandaar de naam ijsbergsla. Het verschil in uiterlijk met andere slasoorten is dat het wel een krop is, maar dat de randen rafelig zijn en naar buiten staan. Hiermee verschilt het van een gewone krop sla. Ook in Nederland wordt tegenwoordig ijsbergsla geteeld. Dit gebeurt zowel in kassen als op het land. De sla is het hele jaar door beschikbaar maar wordt op het land geteeld tussen juli en september. Tijdens de andere perioden wordt het geteeld in de kas. In smaak verschilt het ook van de normale sla. Zo is het wat knapperiger en frisser. Hierdoor is het tegenwoordig bijna gewilder dan een gewone krop. Door de rafelige randjes ziet ijsbergsla er ook leuk uit in salades.

Bewaren
IJsbergsla is een frisse sla soort die helder licht- tot donkergroen van kleur hoort te zijn. De krop is compact met vaste bladeren. Is dit zo bij uw aankoop, dan is de krop IJsbergsla nog ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Worden de blaadjes bruin, dan is de sla niet houdbaar meer.

Snijden
U kunt IJsbergsla beter niet snijden: de sla wordt bij de snijranden dan bruin en verlept en dat is zonde van uw sla. U kunt sla daarom het beste voorzichtig scheuren. Scheur de bladeren in hapklare stukjes. Hou ook in uw achterhoofd dat de meeste mineralen in de buitenste bladeren van de krop zitten: deze zijn dus het gezondst!

Wassen
Maak de IJsbergsla schoon door eerst de bladeren een voor een van de krop te halen. Vervolgens wast u ze onder de stromende kraan en laat u de bladeren uit lekken en drogen. Dit kan in een slamandje. Ook is het mogelijk om een sla centrifuge te gebruiken. Tenslotte kan het natuurlijk ook gewoon door middel van een theedoek.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Echt lekkere pastasalade met onder andere kip, pesto, tomaat en parmezaanse kaas, heerlijk als maaltijdsalade of bij een zomers buffet, recept gekregen van een vriendin …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Voor een makkelijke dag! Uit een Allerhande …  Lees verder »

Een Hollands voorgerechtje die iedereen kent. altijd een succes tijdens kerst of andere feestdagen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ik at een broodje tonijnsalade bij "de Reiger" een heerlijke tent in de Jordaan in Amsterdam. Ik heb geprobeerd de salade na te maken maar weet niet of het dezelfde ingedienten zijn natuurlijk. Hij is zo wel heel lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Een heerlijke sandwich voor in het weekend of bij de picknick. …  Lees verder »

Originele taco's met een pittige zelfgemaakte saus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Dit kan als hoofdgerecht, als lunchgerecht, als voorgerecht, als buffetgerecht. Makkelijk, slank en erg lekker. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Slanke keuken

Dit is nu een echt gerecht wat ik nog nooit heb aangedurfd om te maken en laat staan te eten bij een of andere friture of Shoarmazaak . Van deze 2  is bekend, dat er zoveel zout aan het gerecht is toegevoegd, dat je de hele avond met je hoofd onder de kraan moet hangen om je dorst te lessen. Ik las de " iets gezondere versie" op de site van https://www.projectgezond.nl/?s=kipsalon   en was verkocht. Natuurlijk nog steeds geen echt gezonde  maaltijd, maar zo af en toe moet dat kunnen toch? ( Kun je overdag al rekening mee houden).  Ik gebruikte ook de shoarma kruidenmix van Project Gezond. Je kunt ze  hier https://www.smulweb.nl/recepten/1473427/Nogmaals-7-prachtige-kruidenmixen-van-project-gezond vinden.   De voordelen yoghurt versus mayonaise Ovenfriet versus  verse frites Beetje geraspte kaas versus een dikke plak. Minder zout Kcal 590 versus 1200  soms tot 1800 Kcal( in één maaltijd zoveel calorie inname als van een heel dagmenu  bij een kapsalon met shoarma van de frituur . Met stip genomineerd tot de calorierijkste hap uit de frituur. Wij hebben gesmuld van dit meest bekeken recept op de site van Project Gezond. Met recht een TOPPER !!! Echt comfort food dus .....en voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Met lamsgehakt, huisgemaakte salade en yoghurtsaus maken we zelf onze enige echte lekkere wrap/durum ! Over heerlijk en niet moeilijk !  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Heerlijk makkelijk recept die je ook als avondmaal kunt gebruiken. Ik maak hem zelf voor ons gezin, de smile op hun gezicht is niet te missen als ze ruiken wat er op tafel komt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Aangezien koken mijn hobby is en het daarbij experimenteren met smaken en combinaties, bracht dit mij onder andere op dit recept wat ik onlangs uitgeprobeerd heb. Het was meteen een favoriet voor het hele gezin, dus vandaar dat ik het graag wil delen. Er zijn allerlei variaties op mogelijk en ik zal er enkele benoemen bij de tips.    …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Mediterraan

Caribische kipsalade De mango en avocado zijn in deze Caribische kipsalade heerlijk verfrissend en dat is wat je in de zomer met warm weer wel kunt gebruiken.  De lijst met ingrediënten lijkt misschien wel lang maar daardoor krijg je ook een goed gevulde maaltijdsalade. Beetje brood erbij en je kunt er weer eventjes tegen …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Caribisch

Met deze maaltijd waan je je weer in de Griekse sferen. Gezond, smaakvol en voedzaam ,snel klaar en slechts 465 Kcal. Deze salade is uitermate geschikt om al op voorhand te maken, want dan krijgen alle smaken de tijd om lekker in te trekken. De oregano zorgt voor de typische Griekse smaak. https://www.projectgezond.nl/ * Zie tip …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Heerlijk pitabrood gevuld met krokant varkensvlees, sojascheutjes, knoflooksaus,ui , champignons en ijsbergsla, lekker als lunch of diner .   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top