1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Courgette

Courgette

De courgette is een groene langwerpige groente. Het is familie van de komkommer maar heeft een andere smaak. Zo is een courgette veel minder sappig dan de komkommer en is de smaakt ook meer hartig. Oorspronkelijk komt de courgette uit Frankrijk. Het zo'n populaire groente in Europa omdat het een van de gemakkelijkst te telen groenten in een gematigd klimaat is. Daarom is er ook veel aanbod. De courgette is het hele jaar door te verkrijgen. De courgette heeft geen moment dat hij rijp is. Zo kan het voor lange tijd doorgroeien. Het lekkerste is het als de courgette niet te oud is, zeker niet langer dan 30 centimeter. Kleine courgettes zijn ook erg lekker, in Nederland worden courgettes op verschillende momenten geoogst. De kortste courgettes zijn dan 7 centimeter. De courgette is door zijn neutrale smaak gemakkelijk toe te voegen bij veel verschillende soorten maaltijden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Één van de lekkerste ovenschotels die ik ken en ook nog eens boordevol groenten en dus vitamines! Geïnspireerd door Rudolph van Veen, maar met een compleet eigen uitvoering genieten van alle lekkere smaken die Italië in zich heeft! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Gepikt van koken met sterren maar de zalm dan door kip vervangen. Errug lekker!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Ooit dit recept gekregen van mijn dochter en toen ik het weer eens maakte wist ik waarom ik het bewaard had! Het is niet alleen een slank gerecht (310 cal p.p.) maar ook nog eens heerlijk. Het is zonder vlees maar je zou ook het heel goed restjes gaar (rund)vlees of rul gebraden gehakt kunnen toevoegen of neem vegetarisch vlees. Wij eten wel vlees maar ik miste geen moment `vlees` in dit recept. Van de week (oktober 2012) weer eens gemaakt en nu er eindelijk foto`s bijgeplaatst. Ik heb het voor 2 dagen gemaakt en het recept iets veranderd. (zie onderaan) De volgende dag in een andere ovenschotel gedaan en zo hadden wij voor twee dagen een heerlijke schotel. Voor andere tips lees onderaan bij "Serveertips" …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

* Lams- of Runder gehakt (500 gram) * Aardappelpuree (1 zakje) * Champignons (1 bakje) * Ui (2 grote) * Champignonsoep (1 pakje) * Doperwten (1 blikje) * Wortel (1 a 2 stuks) * Ei (1 stuk) * Gepelde tomaten (1 blikje) * Tomaten puree (70 gram) * Knoflook (2 teentjes/ 2 eetlepels) * Geraspte kaas * Melk/ water * Boter Extra: * Mais (1 blikje) * Courgette en of Aubergine (1 stuk) * Prei (1 stuk) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

In slanke uitvoering en ook nog favoriet van de kinderen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijke Mexicaanse ovenschotel, snel klaar, met alles erin wat lekker is en nog gezond ook!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Recept van een collega! Serveren met Pasta, rijst of op een stokbroodje.Zowel warm als koud erg lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Makkelijk en erg lekker deze  noedels in zwarte bonensaus op zijn Koreaans  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Koreaans

Ik moet heel eerlijk toegeven, dat ik nog nooit van pistou gehoord had( shame on me)  en dacht aanvankelijk dat ik met een spelfoutje te maken had  . Na een zoektocht kwam ik tot de ontdekking, dat pistou de veel lichtere Franse versie uit de Provence blijkt te zijn , maar nét zo'n heerlijke smaakmaker is dan het Italiaanse zusje pesto. Beide bevatten basilicum, olijfolie en knoflook. De Pesto heeft daarbij nog de parmezaanse kaas en de pijnboompitten en dat is het verschil. Deze soep wordt gegarneerd met een toef van pistou en geserveerd met stokbrood.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ik maak best vaak iets met pasta, het is snel en je kunt er veel in kwijt. Ook als je eens wat kliekjes over hebt. Deze pasta Spaghetti bolognese was voor mij bijzonder lekker. De combinatie van de courgette, het gebraden gehakt, het koken van de pasta in bouillon en de room maken hem voor mij bijzonder lekker. En snel klaar !   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Deze soep heb ik zelf bedacht omdat ik nog een halve knolselderij over had van de erwtensoep die ik ook zelf had gemaakt. Deze soep hebben wij voor het eerst op een koude zaterdag in januari gegeten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Gnocchi is een Italiaanse pastasoort. Het woord gnocchi, meervoud van het Italiaanse gnocco, betekent "klont".  Eerst was er de gnocchi met saus uit de oven. Dat was altijd een succesnummer vooral met de kinderen. Toen Anne een italiaans vriendinnetje had leerde we hoe we het goed moesten uitspreken, nokkie dus. De g laten de Italiaanen weg. Ik denk niet dat we het ooit gemaakt hebben voor haar vriendin, Italianen zijn extreem kritisch over Italiaans eten. Eigenljk is het alleen maar goed als het gemaakt is door je moeder in Napels. Later las ik ergens een recept met gnocchi gebakken in de oven. Dat werkt ook uitstekend en is zelfs wat makkelijker te maken. En ze vinden het ook nog lekkerder. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Deze dagelijkse macaroni is erg lekker. In het gerecht kun je gemakkelijk groenterestjes verwerken.( wortel, broccoli bleekselderij) Is zelfs geheel op voorhand te maken en hoef je in de avond alleen maar even op te warmen. De smaken hebben zó alle tijd gehad om in te trekken. De verse lavas is een echte smaakmaker in dit gerecht, maar mocht je die niet hebben, dan kun je eventueel voor bladpeterselie kiezen. De smaak is wel echt anders en lavas voegt echt iets extra's toe.  In het voorjaar verschijnen de eerste mooie blaadjes van deze winterharde plant. Die oogst ik dan geregeld. Spoel  een hoeveelheid schoon en laat uitlekken in een zeef. Dan gaat een handje van de blaadjes in een plastic zakje en zo vries ik vele zakjes in. De bevroren blaadjes laten zich goed in stukjes knijpen en zo heb je altijd een fijne en gezonde smaakmaker bij de hand om soepen, sauzen en gerechten heerlijk op smaak te brengen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Goedkoop en snel

Voor een etentje wilde ik een soep waarin geen room verwerkt was omdat er al room in de rest van het etentje verwerkt was. Ik stuitte op internet op een courgettesoep met edamame. Die had ik dus niet gekocht, dus gekozen voor doperwten. De doperwten zorgen voor een goede binding van de soep. De combinatie van deze soep met de gerookte zalm smaakte heerlijk. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Top