1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Bladselderij

Bladselderij

Bladselderij is een selderijsoort wat lijkt op peterselie met groene bladeren. Dit tuinkruid heeft echter een veel sterkere smaak. Het is een vrij agressief groeiende plant die een hoogte kan bereiken van een meter. De plant kan op vrijwel elke ondergrond groeien en wanneer de bladen afgesneden worden, groeien er al snel nieuwe jonge bladeren die opnieuw geoogst kunnen worden. Bladselderij kan op vele manieren worden gebruikt in de keuken. Het meest bekend is het gebruik in stamppotten of soepen maar ook bij kip en aardappelen is dit kruid heerlijk te gebruiken. Naast de smaak heeft bladselderij nog een aantal goede eigenschappen, zo zou het onder andere vochtafdrijvend werken en ontgiftend zijn. Omdat bladselderij op verschillende ondergronden gedijt en een goed te gebruiken kruid is in de keuken, is het een handige plant om in eigen tuin te houden. Bladselderij kan naast vers gebruikt, ook ingevroren bewaard worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke hartige taart nu eens zonder kaas. Lekker pittig gevuld met kipfilet, champignons en taugé. Ik heb deze hartige taart als onderdeel van een buffet vorige week gemaakt, o.a. voor iemand die geen kaas lust. Het was een groot succes de taart "vloog" weg. Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

2 aubergines in plakken van 1 cm 4 eetl. olijfolie zout en versgemalen peper 2 eetl. pijnboompitten 250 ml zure room 2 teentjes knoflook (geperst) 6 lente-/bosuitjes, in smalle ringen 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt 1/2 eetl. paprikapoeder 400 g couscous 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 2 eetl. versgehakte koriander of bladselderij …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Overzalige mosselen de tijd komt er weer aan . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Een pittige bloemkoolgehakt schotel, zoals je bloemkool nog nooit geproefd hebt. …  Lees verder »

Deze kippenvleugeltjes worden heel langzaam gaargestoofd in een overheerlijke, pittig/pikante saus. Probeer het recept en geloof me, dit is Smullen geblazen!!! Wij hebben ze gesmuld bij nasi en andere Indische heerlijkheden, maar als borrelhapje zijn ze ook zeker uitermate geschikt! Tel gerust je vingers na, zo lekker zijn ze :-)  …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Eindelijk heb ik ze een keer gekocht: zoete aardappelen. Prachtig oranje waren ze van binnen. De smaak zit tussen wortel en aardappel in. Dit recept is geïnspireerd op de Surinaamse pindakip van menge 161 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Surinaams

Lekker pittige eiersalade. De kerriepoeder wordt even geroosterd, dus nog meer smaak! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Surinaams

'Wild eten in de Achterhoek'.Al jaren bekend in 't land,geen wonder want het gevarieerde landschap van deze mooie streek van ons land biedt vele mogelijkheden op dit gebied.Van oudsher komt er veel wild voor en daardoor weten de koks uit deze streek om te gaan met de vele mogelijkheden van de bereiding van wild. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Regionaal

Heerlijke gehaktballetjes die je ook kunt serveren op een verjaardag. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Gewoon een heerlijk lunch gerechtje voor een saaie zondag middag met verse mayonaise …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Hollandse roerbak met kip in 20 minuten aan tafel . Wortel, knolselderij en champignons en lenteui.  Lekker met rijst of puree. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Een gerecht om lekker mee te variëren? Ga dan voor onze aardappeltjes met paddenstoelen en voeg meer groenten toe naar smaak. Zo kun je makkelijk experimenteren en heb je het gerecht al binnen 15 minuten op tafel! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Geen culinair hoogstandje deze soep,   maar dat hoeft ook niet.   Dit is een heerlijke en calorie arme soep, die smakelijk is in elk seizoen. Toen ik gisteren alvast de kippenpoten in de bouillon kookte en het kippenvlees van de botten "beroofde" moest ik aan mijn oma denken. Volgens oma had je pas een goede bouillon als er voldoende vetogen op de soep dreven en als dat soms in wat mindere mate het geval was ging er een forse klont roomboter in de bouillon om die vetogen te creëren. Dan maak ik dus volgens oma's  principe géén goede bouillon, want ik laat de bouillon afkoelen en schep het gestolde vet van runder of kippenbouillon eraf. Sorry oma.  https://www.projectgezond.nl/makkelijke-kippensoep/   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Selderij is (bijna) altijd een vast onderdeel in mijn zelfgemaakte soepen. Ik vind persoonlijk dat mijn soep daar veel lekkerder van wordt. Dit keer heb ik zelfs alledrie de verschillende soorten selderij in mijn heldere bloemkoolsoep verwerkt. En naar het resultaat mag je raden  Natuurlijk is door de zelfgetrokken bouillon de soep ook veel lekkerder dan dat je alleen een blokje gebruikt, bovendien heb je meteen wat lekker vlees in de soep. Neem bij voorkeur een schenkel want dan heb je bot en vlees en dat komt de smaak alleen maar ten goede. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Lekkere maaltijdsoep …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Oosters slank. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top