1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Witlof

Witlof

Witlof is een populaire wintergroente. De witlof is familie van de andijvie. Sommige mensen kennen witlof onder de naam Brussels lof. In de jaren negentig was de witlof niet alleen een populaire groente, maar ook bekend van het tv-programma 'Het witlofmysterie' waarin de groente onder andere als haarversiering werd gebruikt. Vandaag de dag kennen de meeste mensen de witlof als een appetijtelijke groente die wordt gegeten met een heerlijke kaassaus. Het is gebruikelijk om de witlof te wikkelen in een goed stuk ham. Vervolgens gaat het geheel de oven in. Het is een typische maaltijd voor volwassenen. Kinderen vinden de bittere smaak van witlof meestal niet lekker. Tegenwoordig zijn de meeste soorten witlof echter minder bitter. Voorbeelden hiervan zijn de roodlof en de radicchio. Witlof is het hele jaar door verkrijgbaar. De groente wordt in Nederland geteeld. Het is een bladgroente die in het donker wordt geteeld.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Weer eens een andere variatie op de gewone "witlof met ham en kaas"uit de oven.Bijzonder door de romige champignonmassa en de door de aardappelen gestampte boursin . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

4 struikjes witlof, 4 gekookte aardappelen, 2 hardgekookte eieren, 100 g gekookte ham, klontje boter, 50 g versgeraspte oude kaas, 1 pak kookroom 2 dl, 8 takjes selderij, fijngehakt, paneermeel om te bestrooien, ovenschaal met een inhoud van circa 1,5 liter, …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

De lekkerste witlof die ik ooit heb gegeten! Een tikkie aangepast. …  Lees verder »

Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou je tegen kunnen komen als je de rubriek "koelkast leegmaken" gebruikt. Ik heb gewoon gekeken welke ingrediënten bij elkaar passen en welke smaken matchen. Dit is een ovenschotel die helemaal bij deze tijd van het jaar past. Tip: Je kunt ook variëren door de aardappelschijfjes te vervangen door aardappelpuree. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een wat pittige variatie op een gewone witlofschotel. Dit gerecht moet je beslist geproeft hebben. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Witlof gegratineerd met mon-chou,geraspte kaas, ham en hardgekookt ei …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Na de vegetarische variant van https://www.smulweb.nl/recepten/1474527/Royalistiqs-favo-maaltijd-andijvie-stamppot-met-spekjes-en dit recept en waarvan onze voorkeur toch uitgaat naar de variant met vlees nu voor mij een ECHT vegetarisch recept. Heerlijke smeuïge witlofstamppot met geitenkaas ( of feta) en met een crunchy bite van wal of pecannoten. Lekker en gezond en snel aan tafel . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Na een zoektocht op het internet om wat inspiratie op te doen om witlof eens een geheel ander karakter te geven en om toch ook weer eens mijn vriend  de oven in te schakelen, kwam ik een recept tegen waar ik wel wat mee kon en zo ontstond dit eigen gemakkelijke gerecht. Fijn om alvast voor te bereiden , de keuken op te ruimen en de oven straks zijn werk te laten doen. Wij vonden het een lekker , geslaagd gerecht. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Ik kocht 3 struikjes witlof wetende, dat ik voor het maken van de Lof-Slof https://www.smulweb.nl/recepten/1473907/Lof-slofgewoon-gehakt-feestelijk-verpakt- witlof over zou houden. Meteen opmaken dus. Ook van de 100 gram katenspek hield ik wat over.  Kon dat ook erbij verwerkt worden. Het werd een heerlijke combinatie. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Vandaag heb ik deze lof slof gemaakt . ( gezien op een flimpje van de keurslager) Het is een geheel eigen versie geworden door de combinatie van 100 gram rundergehakt en 100 gram gemengd gehakt samen weer te mengen en een eigen marinade te bedenken. Gemaakt tot een worstje en met 2 of 3 mooie witlofblaadjes bedekt dan omwikkeld met katenspek en bestreken met het zelf bedachte zelfgemaakt sausje. Omdat ik nu witlof over had bedacht  ik deze https://www.smulweb.nl/recepten/1473909/Witlof-wok-bij-de-lof-slof witlofwok erbij met een simpel gekookt vastkokend aardappeltje. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het recept van deze super lekkere witlofschotel vond ik in het kookboekje Chez L'Hirondelle. Het zijn reepten en verhalen van een table d"hote in Frankrijk van Heleen Oosterveld. Ik heb het recept een heel klein beetje aangepast, met name de hoeveelheid kaas die ik wat erg veel vond in het originele recept. Hetzelfde boekje waarin ik ook de basis van mijn "Italiaanse bloemkoolschotel uit de oven" heb gevonden die nu al 3088 keer bewaard is op Smulweb. Het bijzondere aan deze witlof is, dat de witlof eerst gebakken wordt in roomboter, daarna afgeblust met room. De witlof gaat in de Ovenschaal. Er worden plakjes kaas op de witlof gelegd, daarover wordt de warme room gegoten en het geheel gaat zo in de oven. Super, super lekker om eens echt te genieten. . . …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Vlaamse lichte maaltijdsalade met een Oosterse twist. Altijd lekker! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Een eenvoudig maar lekker recept om een rauwe witlof salade te maken. Ik heb het vele jaren geleden afgekeken van een vriend en maak het nog enkele malen per jaar, vooral in de zomer.   …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Goedkoop en snel
Top