1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Rode ui

Rode ui

De rode ui is een broertje van de normale ui. Het behoort tot het geslacht Allium, die beter bekend staat als de uienfamilie. Hier behoren ook de prei, de knoflook en de bieslook toe. De rode ui heeft een rode tot dieppaarse kleur en is vrij specifiek van smaak. Het heeft een uitgesproken pittige smaak en is daarom een populaire smaakmaker. Denk maar eens aan salades, zoals de salade niÁoise of een salade geitenkaas. Ook kan rode ui lekker zijn bij een pastagerecht. Het geeft net even wat meer smaak aan een gerecht dan een normale ui. Ook kan rode uit de smaakmaker zijn bij stoofgerechten. Bij het snijden van een rode ui wordt over het algemeen minder getraand dan bij normale uien. Ook dit maakt de rode ui enorm favoriet. De rode ui kan gebakken worden, maar hierdoor verliest de ui wel lichtelijk zijn pittige smaak. De rode ui is rauw het lekkerst.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruiken wij al jaren als er gasten komen of zo maar, omdat het zo lekker is. Ik zou het leuk vinden als er wat meer foto's bijgezet zouden worden. Geeft wat meer inspiratie!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Vaak is dit vlees gerecht de tweede dag nog lekkerder, dus maak gerust een dubbele portie! Bovendien zitten er in rundvlees behoorlijk wat eiwitten. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Als je in Itali√ę spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Itali√ę gewoon rag√Ļ. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Ik heb dit recept al heel lang en al aan veel mensen gegeven die het ook zo lekker vonden, heb er al meerdere prijzen mee gewonnen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Hou je van BBQ-en en hou je van de Griekse Keuken???? Dan moet je deze spiesen echt eens gaan proberen. De knoflook en oregano die in de marinade zitten geven je het gevoel alsof je op een warm Grieks eiland in de Middellandse Zee zit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Waan je voor h√©√©l even op het eiland Bali ! ....In gedachte even weg uit de kille nattigheid hier met deze gezonde , licht pittige en hartverwarmende maaltijdsoep¬† Deze goed vullende soep past ook in een gluten en lactosevrij dieet en is met¬† slechts 495 kcal per persoon met groente uit het seizoen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Voor het eerst hebben we deze soep gegeten bij Anton en Ingrid onze vrienden. Ingrid geeft een recept altijds een eigen draai. In dit geval had ze een flespompoen toegevoegd. Dit was onze eerste smaaktest met pompoen. Heerlijk vonden we het. ¬† …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Een hele, gemakkelijke ovenschotel met groente en macaroni.¬† want na de voorbereiding kieper je gewoon alles in een ingevette ovenschaal en laat je de oven het gerecht verder afmaken. En... als de timer gaat kun je aan tafel en heb je de keuken opgeruimd. Makkelijk toch? Dit is een recept naar een idee van Project Gezond en is eigenlijk bedoeld als een vegetarische macaroni ovenschotel. Ik had echter nog 100 gram ontbijtspek liggen en dat wilde ik in deze schotel opmaken. Andere groente restjes kunnen er ook prima in verwerkt worden. Veel van Project Gezond en een beetje van mezelf en dat resulteerde in een eenvoudige, maar smakelijke , dagelijkse ovenschotel , die je bovendien perfect kunt voorbereiden. vegetarische-macaronischotel/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Van deze lekkere zoetzure komkommersalade hebben we echt genoten. Aziatisch gekruid, dus heerlijk bij de bruine bonenschotel met taug√© en sat√©saus. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Aziatisch

=18pxDeze bloemkoolcurry is snel klaar, zit boordevol groenten en is een tikje pittig. Opgelet: in currypasta zit vaak garnalenpasta. Wil je dat het gerecht veggie of vegan is, ga dan voor eentje zonder.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Dit kleurrijk, smakelijk broodje staat in no time op tafel. Is goed vullend zeker met een kom groentesoep vooraf . Gemakkelijk te maken en erg lekker. D√≠t lust iedereen ¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

Een zelf bedacht recept, waarbij de koelkast leidend was. Wat heb ik in huis en moet op. Uiteraard vervolgens nog snel naar de winkel gerend om de extra ingredienten te halen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top