1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Rode ui

Rode ui

De rode ui is een broertje van de normale ui. Het behoort tot het geslacht Allium, die beter bekend staat als de uienfamilie. Hier behoren ook de prei, de knoflook en de bieslook toe. De rode ui heeft een rode tot dieppaarse kleur en is vrij specifiek van smaak. Het heeft een uitgesproken pittige smaak en is daarom een populaire smaakmaker. Denk maar eens aan salades, zoals de salade niÁoise of een salade geitenkaas. Ook kan rode ui lekker zijn bij een pastagerecht. Het geeft net even wat meer smaak aan een gerecht dan een normale ui. Ook kan rode uit de smaakmaker zijn bij stoofgerechten. Bij het snijden van een rode ui wordt over het algemeen minder getraand dan bij normale uien. Ook dit maakt de rode ui enorm favoriet. De rode ui kan gebakken worden, maar hierdoor verliest de ui wel lichtelijk zijn pittige smaak. De rode ui is rauw het lekkerst.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruiken wij al jaren als er gasten komen of zo maar, omdat het zo lekker is. Ik zou het leuk vinden als er wat meer foto's bijgezet zouden worden. Geeft wat meer inspiratie!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Vaak is dit vlees gerecht de tweede dag nog lekkerder, dus maak gerust een dubbele portie! Bovendien zitten er in rundvlees behoorlijk wat eiwitten. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Als je in Itali√ę spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Itali√ę gewoon rag√Ļ. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Ik heb dit recept al heel lang en al aan veel mensen gegeven die het ook zo lekker vonden, heb er al meerdere prijzen mee gewonnen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Hou je van BBQ-en en hou je van de Griekse Keuken???? Dan moet je deze spiesen echt eens gaan proberen. De knoflook en oregano die in de marinade zitten geven je het gevoel alsof je op een warm Grieks eiland in de Middellandse Zee zit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Pittige omelet die super lekker van smaak is !¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Thais

Geef je aardappelsalade een frisse toets door blokjes appel toe te voegen. Heerlijk op een warme, zomerse dag! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Aangezien ik geen pakje boemboe rode curry (van Conimex) wilde gebruiken ben ik op zoek gegaan naar een recept om het vers en zelf te maken. Ik kwam uit bij de site van "familieoverdekook". Het kost meer tijd om alle ingredi√ęnten bij elkaar te zoeken dan het zelf te maken. En het is heerlijk. En wat teveel is kan makkelijk in de vriezer Ik had de pasta nodig bij dit¬†https://www.smulweb.nl/recepten/1481265/Kai-panang-thaise-kip-in-pindacurry-een-geliefd-en-populair-recept recept. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Thais

Kai Panang een zeer populaire curry uit Thailand. Iets pittig en kruidig van smaak en ook niet verkeerd...... gemakkelijk te maken en binnen 30 minuten op tafel.¬† Ik heb alleen geen pakje boemboe van rode curry van Conimex gebruikt, maar ben gaan zoeken op internet naar een recept en dat heb ik gebruikt. https://www.smulweb.nl/recepten/1481267/Thaise-boemboe-rode-curry-zelf-maken-is-zo-gebeurd- En..... je zou het niet verwachten,¬† maar kruiden en pittige voedingsmiddelen zijn goed om te eten tijdens een hittegolf. Het is ook niet voor niets dat vaak in warme landen op het zuidelijk halfrond pittig gegeten wordt. Dit verhoogt je lichaamstemperatuur en bevordert zo het zweten, zodat het lichaam beter op de juiste temperatuur blijft. Het eten van salades in alle soorten en maten helpt bij het op peil houden van de vochthuishouding in je lichaam. Sla bevat veel water en is licht verteerbaar, zodat het lichaam minder energie nodig heeft bij het verteren van je maaltijd en die energie weer kan gebruiken om af te koelen. Voor komkommers geldt hetzelfde. ¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Ons vegetarische nichtje kwam logeren en dan doen we graag mee met een paar dagen eten zonder vlees. Deze bonenschotel vonden we allemaal heel erg lekker. Samen met een lekkere salade heb je een heerlijke gezonde maaltijd. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Grieks

Coq au vin is een mega lekker gerecht maar je moet het lang laten stoven. Dit is mijn snelle variant van de coq au vin blanc. Dus met witte wijn in plaats van rode wijn!¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Eenvoudige, snelle rauwkost. Heerlijk van smaak en de restjes rode en gele paprika en¬† courgette mooi opgewerkt …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands
Top