1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Rode ui

Rode ui

De rode ui is een broertje van de normale ui. Het behoort tot het geslacht Allium, die beter bekend staat als de uienfamilie. Hier behoren ook de prei, de knoflook en de bieslook toe. De rode ui heeft een rode tot dieppaarse kleur en is vrij specifiek van smaak. Het heeft een uitgesproken pittige smaak en is daarom een populaire smaakmaker. Denk maar eens aan salades, zoals de salade niçoise of een salade geitenkaas. Ook kan rode ui lekker zijn bij een pastagerecht. Het geeft net even wat meer smaak aan een gerecht dan een normale ui. Ook kan rode uit de smaakmaker zijn bij stoofgerechten. Bij het snijden van een rode ui wordt over het algemeen minder getraand dan bij normale uien. Ook dit maakt de rode ui enorm favoriet. De rode ui kan gebakken worden, maar hierdoor verliest de ui wel lichtelijk zijn pittige smaak. De rode ui is rauw het lekkerst.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruiken wij al jaren als er gasten komen of zo maar, omdat het zo lekker is. Ik zou het leuk vinden als er wat meer foto's bijgezet zouden worden. Geeft wat meer inspiratie!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Vaak is dit vlees gerecht de tweede dag nog lekkerder, dus maak gerust een dubbele portie! Bovendien zitten er in rundvlees behoorlijk wat eiwitten. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Als je in Italië spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Italië gewoon ragù. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Ik heb dit recept al heel lang en al aan veel mensen gegeven die het ook zo lekker vonden, heb er al meerdere prijzen mee gewonnen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Hou je van BBQ-en en hou je van de Griekse Keuken???? Dan moet je deze spiesen echt eens gaan proberen. De knoflook en oregano die in de marinade zitten geven je het gevoel alsof je op een warm Grieks eiland in de Middellandse Zee zit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Ik maak hier altijd een heel grote pan van en vries het in, zo heb ik altijd een heerlijke bolognesesaus voor bij de pasta of in de lasagne. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Na deze goed gevulde linzensoep hoef je niet bang te zijn dat je nog honger krijgt! Hij is lekker gevuld met zoete aardappel, linzen en kokosmelk en op smaak gebracht met Curry Pasta voor Madras. Met een doosje Curry Pasta hoef je niet alle kruides zelf in huis te hebben, ideaal.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Wild is bij ons een erg geliefd gerecht met zon- en feestdagen. Ik ben sowieso al een fan van stoofpotjes en rundersukade dus dan is dit gerecht al bij voorbaat een succes. Achteraf was niet alleen ik enthousiast maar ook de anderen aan tafel. In het recept wordt gebruik gemaakt van anijschampignons. Die had ik willen vervangen door kastanjechampignons maar toen ik ze uit de koelkast wilde halen realiseerde ik me dat ze al in de wildbouillon waren verdwenen. Ik laat ze wel staan bij de ingrediënten zodat ik een volgende keer wel kan gebruiken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Al menig wrapje gemaakt, maar deze spant voor ons de kroon. Eenvoudig, snel klaar en je maakt 'm zo pittig als jezelf qua smaak aankan Ik vond het lekker om het sausje wat af te vlakken met de combinatie van een likje Griekse yoghurt door de Chilisaus …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Overheerlijk !!!!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch
Top