1. Home
  2. Wiki
  3. Groenten
  4. Bieten

Bieten

Bieten zijn donkerrode knollen met een groen blad en een rode nerf. Het zijn planten uit de amarantenfamilie. De biet heeft een redelijk vlezige wortel. Wat niet veel mensen weten, is dat het woord biet is afgeleid van het Latijnse woord Beta. Al in de zestiende eeuw werden bieten gegeten. In Nederland worden bieten ook wel kroten genoemd. Er zijn zowel zomer- als winterbieten verkrijgbaar. In de winter (vanaf oktober tot april) liggen vooral winterbieten in de winkel. Dit zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden (vanaf april tot september) zijn er vooral zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze bieten zijn kleiner dan winterbieten. Het groene loof kan gebruikt worden om te wokken. Bieten hebben een specifieke smaak. Toch zijn bieten heerlijk bij zowel een winterse maaltijd als een frisse zomerse salade. Een biet kan ook lekker zijn bij een gezonde shake of smoothie. Bovendien bezorgt de biet het drankje een mooie rode kleur door de natuurlijke kleurstof die erin zit.Bieten zijn donkerrode knollen met een groen blad en een rode nerf. Het zijn planten uit de amarantenfamilie. De biet heeft een redelijk vlezige wortel. Wat niet veel mensen weten, is dat het woord biet is afgeleid van het Latijnse woord Beta. Al in de zestiende eeuw werden bieten gegeten. In Nederland worden bieten ook wel kroten genoemd. Er zijn zowel zomer- als winterbieten verkrijgbaar. In de winter (vanaf oktober tot april) liggen vooral winterbieten in de winkel. Dit zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden (vanaf april tot september) zijn er vooral zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze bieten zijn kleiner dan winterbieten. Het groene loof kan gebruikt worden om te wokken. Bieten hebben een specifieke smaak. Toch zijn bieten heerlijk bij zowel een winterse maaltijd als een frisse zomerse salade. Een biet kan ook lekker zijn bij een gezonde shake of smoothie. Bovendien bezorgt de biet het drankje een mooie rode kleur door de natuurlijke kleurstof die erin zit.Bieten zijn donkerrode knollen met een groen blad en een rode nerf. Het zijn planten uit de amarantenfamilie. De biet heeft een redelijk vlezige wortel. Wat niet veel mensen weten, is dat het woord biet is afgeleid van het Latijnse woord Beta. Al in de zestiende eeuw werden bieten gegeten. In Nederland worden bieten ook wel kroten genoemd. Er zijn zowel zomer- als winterbieten verkrijgbaar. In de winter (vanaf oktober tot april) liggen vooral winterbieten in de winkel. Dit zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden (vanaf april tot september) zijn er vooral zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze bieten zijn kleiner dan winterbieten. Het groene loof kan gebruikt worden om te wokken. Bieten hebben een specifieke smaak. Toch zijn bieten heerlijk bij zowel een winterse maaltijd als een frisse zomerse salade. Een biet kan ook lekker zijn bij een gezonde shake of smoothie. Bovendien bezorgt de biet het drankje een mooie rode kleur door de natuurlijke kleurstof die erin zit.Bieten zijn donkerrode knollen met een groen blad en een rode nerf. Het zijn planten uit de amarantenfamilie. De biet heeft een redelijk vlezige wortel. Wat niet veel mensen weten, is dat het woord biet is afgeleid van het Latijnse woord Beta. Al in de zestiende eeuw werden bieten gegeten. In Nederland worden bieten ook wel kroten genoemd. Er zijn zowel zomer- als winterbieten verkrijgbaar. In de winter (vanaf oktober tot april) liggen vooral winterbieten in de winkel. Dit zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden (vanaf april tot september) zijn er vooral zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze bieten zijn kleiner dan winterbieten. Het groene loof kan gebruikt worden om te wokken. Bieten hebben een specifieke smaak. Toch zijn bieten heerlijk bij zowel een winterse maaltijd als een frisse zomerse salade. Een biet kan ook lekker zijn bij een gezonde shake of smoothie. Bovendien bezorgt de biet het drankje een mooie rode kleur door de natuurlijke kleurstof die erin zit.Bieten zijn donkerrode knollen met een groen blad en een rode nerf. Het zijn planten uit de amarantenfamilie. De biet heeft een redelijk vlezige wortel. Wat niet veel mensen weten, is dat het woord biet is afgeleid van het Latijnse woord Beta. Al in de zestiende eeuw werden bieten gegeten. In Nederland worden bieten ook wel kroten genoemd. Er zijn zowel zomer- als winterbieten verkrijgbaar. In de winter (vanaf oktober tot april) liggen vooral winterbieten in de winkel. Dit zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden (vanaf april tot september) zijn er vooral zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze bieten zijn kleiner dan winterbieten. Het groene loof kan gebruikt worden om te wokken. Bieten hebben een specifieke smaak. Toch zijn bieten heerlijk bij zowel een winterse maaltijd als een frisse zomerse salade. Een biet kan ook lekker zijn bij een gezonde shake of smoothie. Bovendien bezorgt de biet het drankje een mooie rode kleur door de natuurlijke kleurstof die erin zit.

Koken
Bieten koken kan lang duren. Als u kleine bieten heeft kan het koken 40 minuten duren. Heeft u grote bieten, dan kunt u zeker op een uur rekenen. Voordat u de bieten kookt, moet u de stengel eraf halen. Vervolgens maakt u de bieten onder de kraan schoon door ze stuk voor stuk af te spoelen zodat de aarde eraf gaat. Doe de bieten in een pan en vul deze tot driekwart met water. Breng de bieten op een gemiddeld tot laag vuur aan de kook en leg een deksel op de pan om het proces te versnellen. U kunt controleren of de bieten gaar zijn door met een mesje in de bieten te prikken. Als ze zacht zijn, zijn ze goed. Giet ze vervolgens af en laat de bieten onder koud water afkoelen. Hierna kunt u de vellen van de bieten afhalen.

Gebruiken in salade
U kunt uw bieten natuurlijk ook in een salade gebruiken. Kook de bietjes gaar zoals hierboven beschreven staat of in de oven. Vervolgens zijn er verschillende ingrediënten die u kunt gebruiken. Een bietensalade is lekker met aardappel, maar ook met grapefruits, geitenkaas en gehakte munt. Ook een dressing van honing, olijfolie en mosterd is lekker bij een bietensalade.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze heerlijke bietensalade is erg lekker als bijgerecht bij gebakken aardappeltjes en een gebakken karbonaadje of gebakken kabeljauw. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

Deze Griekse Bietensalade is naar een traditioneel recept van de moeder van Theo. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Grieks

Lekkere frisse salade wat altijd inslaat als een BOM!!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

250 g risottorijst 1 dl witte wijn 1/2 l groentebouillon 1/2 sjalot 1/2 knoflookteen 1/2 stengel bleekselderij 1/3 stuk rode peper 250 g rode bieten 1 citroen 1/2 dl olijfolie 40 g boter 30 g gemalen geitenkaas …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Een bijzonder recept (van Odin) en heel erg lekker …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Biologisch

Gerookte makreel en robijnrode bieten vormen een verleidelijke combinatie, en dankzij de cannellinibonen en gemengde slablaadjes levert deze heerlijke salade met zijn friszure dressing van limoen en mierikswortel ook nog extra voedingsvezels en vitaminen. 512 kcal …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken

Ik ben dol op bietjes én op geitenkaas, dus deze salade is in mijn ogen een match made in heaven. De spinazie blijft in dit gerecht rauw en is dus een vervanger voor ijsbergsla of veldsla. Ben benieuwd wat jullie ervan vinden! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Slanke keuken

Ik had toevallig nog rode bieten liggen. Een keer in een week rode bieten als groenten eten is genoeg dus dan maar in de soep ermee! …  Lees verder »

=18pxSfeervolle apéro met deze verrassende dip van rode biet, roomkaas en komijnzaad. Lekker met kraakverse pitabroodjes.  Dit recept is voor 200 gram bieten dip !  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

=18pxMet het trio geitenkaas, tijm en honing zit je altijd goed. Citroentijm past door het frisse aroma perfect bij aardse bietjes. Leuk om in je tuin te hebben staan !  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Voedingswaarde p.p.Energie330 kcalKoolhydraten12 gEiwit20 gVet Waarvan verzadigd16 g 3 gVezels5 gZout3,7 g …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees

http://miboco.nl/recipes/eend.html Een simpel gerechtje met eendenborst filet …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Op deze manier haal je het beste uit je groenten naar boven.Poffen is volgens Beuk een goede manier om je groenten te garen. ,,Je kunt ze in hun geheel met schil in de oven doen. Of inpakken in aluminiumfolie. In folie ingepakt hou je meer vocht uit de groenten vast.€Knapperig en droog Quote:Het kost je niet veel tijd, maar je moet het wel de tijd gunnenRamon Beuk Wil je juist dat de buitenkant een beetje knapperig en droog wordt, dan leg je ze gewoon open in de oven, tipt Beuk. ,,De temperatuur bepaalt hoe lang je groenten in de oven legt en dus ook het resultaat. En het resultaat is zo fijn! Niet omdat ik dat vind. Maar omdat het gewoon zo is. Je proeft namelijk bij poffen veel meer de essentie van de groenten.€ …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Orginele recept aangevuld met vlees, erg goede combinatie maar oorspronkelijk dus een vegetarisch recept.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Gezond en niet duur. Deze vegetarische carpaccio is ideaal om als lunch of voorgerecht te serveren. Om maar een paar redenen te geven waarom je een keer voor deze variant moet gaan: het is gezonder dan de originele vlees carpaccio, het is beter voor de planeet en het is een stuk goedkoper!  Mocht je trouwens niet een groot fan zijn van oude geitenkaas, kun je dit altijd vervangen voor een andere zoute lokale kaas. Denk hierbij aan Texelse schapenkaas, blauwe kaas of een blokje oude kaas. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands
Top