1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Abrikoos

Abrikoos

Abrikoos is een populaire vrucht in de Nederlandse keuken. De vrucht heeft een warme geel-oranje kleur met een zweempje roze wanneer zij rijper is. Abrikozen hebben een fluweelzachte huid, sappig vruchtvlees met veel vezels en een gladde pit. Vooral in gedroogde vorm wordt deze vrucht vaak gebruikt als smaaktoevoeging in vele gerechten, zowel bij het bereiden van hartige maaltijden als bij het bakken van taarten. De abrikoos komt oorspronkelijk uit het Russische gebied, net tegen de Chinese grens aan. Tegenwoordig wordt zij vooral geteeld in het Middellandse zeegebied. De abrikoos is rijk aan ijzer en wordt daarom ook vaak gebruikt om aan te sterken in tijden van ziekte. De abrikoos heeft een zoete smaak en kan wanneer zij gedroogd is, voor langere tijd bewaard worden. Verse abrikozen zijn te koop bij de meeste supermarkten op de groente- en fruitafdeling en gedroogde abrikozen zijn te vinden op de bakafdeling van de meeste supermarkten.

Bewaren
Een abrikoos heeft een zoete smaak en een zacht/zurig aroma dat erg typerend is. Abrikoos is te gebruiken bij bijvoorbeeld kipgerechten. Kook ze niet tot moes: dan verliezen ze hun smaak. Juist om die typerende smaak is het belangrijk dat u de abrikoos op tijd opeet. Als uw abrikozen rijp zijn bij aankoop, kunt u ze op een koele plaats 1 tot 3 dagen bewaren. In de koelkast is dit ongeveer 5 dagen, maar in dit geval verliezen de abrikozen wel de smaak en het aroma waar ze zo bekend om staan. Ook de geur zal wat zwakker worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een ijstaart van italiaanse merengue, slagroom en vruchtenpuree. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Internationaal

Lekker voor bij de loempia …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Indonesisch

Voor een springvorm van 20 cm doorsnede .Voor het cakebeslag: 165 g mix voor cake 75 g boter 2 eieren. Voor het beslag voor chocoladegebak: 250 g mix voor chocoladegebak 1 ei 50 ml water. Taartvulling :abrikoos, afdekgelei, abrikoos geroosterde amandelschilfers wit gebakglazuur chocoladeglazuur …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Tips voor makkelijke borrelhapjes die je in grote hoeveelheid vooraf kunt maken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Lekker en snel klaar. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Kinderkeuken

500 gr. kaas, Goudse, lichtbelegen, 48+ 100 gr. geitenkaas, Hollandse. 4 dl. druivensap. 2 el. maizena. 200 gr. blauwe druif. 2 appels. 1 blikje abrikoos. 1 blikje cocktailworstje. 1 zak chips . Nootmuskaat, gemalen. Peper, gedroogde, versgemalen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Heerlijk pompoensuccesverzekerdgerecht Koop alle ingredienten bij de Marokkaan, dan is het ook nog lekker goedkoop! Of nog beter: groenten van Nico!! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans

Een lekker, ook weer erg eenvoudig te maken Marokkaans koekje.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Gevulde kip is een klassieker tijdens de eindejaarsperiode. Maar ook op doordeweekse dagen voelt dit gerecht zich kiplekker op de eettafel. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Frans

Gekregen van een collega eind jaren 90. maar is ieder jaar weer n hit ;-) maar door de jaren heen een en ander aangepast. volgend jaar ga ik testen met gembersiroop en honing. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Engels

Worteltaart deluxe: niet alleen met wortel, maar ook met abrikozen, walnoten en roomkaasfrosting. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Amerikaans

De maaltijdsalades van de Ap vind ik altijd erg lekker. Laatst at ik er eentje met bulgur die ik zo lekker vond, dat ik graag thuis eens wat met bulgur wilde proberen. Bij deze mijn recept! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Wilt u een gezonde cake bakken zonder boter, tarwebloem en suiker?U hoeft alleen maar deze drie ingrediënten te vervangen door kokosolie, havermeel, amandelmeel en appelmoes en voilá, een gezonde cake die nog lekker is ook! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Wereld

Geeft +/- 180 ml saus …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Amerikaans
Top