1. Home
  2. Wiki
  3. Dranken
  4. Witte wijn

Witte wijn

Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De druiven worden ontdaan van schil, steeltjes en pitten. Omdat druivensap vrijwel kleurloos is kan witte wijn verrassend genoeg ook van rode of blauwe druiven gemaakt worden. De kleur van de wijn wordt namelijk bepaald door het soort druif en de leeftijd van de druif. Witte wijnen worden doorgaans koel geserveerd en zijn verkrijgbaar in smaakvariaties van licht friszuur, droog tot uitgesproken zoet. Witte wijn wordt vaak gebruikt in de keuken en niet alleen om gerechten te begeleiden. In veel maaltijden wordt witte wijn gebruikt om in te koken. Zo kan vis heerlijk gestoofd worden in witte wijn en wordt risotto vaak in witte wijn gekookt. Door het verhitten verdampt de alcohol en blijft alleen de smaak van de wijn achter. Ook in zoete nagerechten is witte wijn heerlijk te gebruiken. Een dessert wordt nog bijzonderder met een passende, zoete witte dessertwijn.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een bistro gerecht pur sang, maar deze soep wordt ook met een andere traditie in verband gebracht. Op franse huwelijken bijvoorbeeld. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Zalige pasta met een hele zachte smaak. Ook kinderen vinden dit heel lekker. Gebruik voor kinderen in plaats van de witte wijn wat kippenbouillon. Ik heb dit gerecht een keer gemaakt met macaroni en een keer met rigatoni (zie foto). Wij vonden dit met macaroni nog lekkerder! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dit is mijn geheime recept. Iedereen wil altijd weten wat er in zit. Hier is mijn geheimpje: …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

* 4 zalmmoten * 4 eetlepls mosterd * 4 eetlepels créme fraïche * citroensap * witte wijn * boter * zout en peper * 1/2 bakje garnalen * bosuitje …  Lees verder »

Een waanzinnige kip uit de oven gemaakt met een saus van zongedroogde tomaatjes. Een gerecht om je vingers bij af te likken, Het gerecht is gebaseerd op een recept van Damn Delicious, …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Erg lekker …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

1 Portie Kcal: 253 Vet: 15.7 V.vet: 8.7 Eiwit: 4.4 Koolhy: 16.3 Vezels: 3.0 Zout: 2.27 …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees

Zelf mayonaise maken was nog nooit zo gemakkelijk! Met deze fijne olie van Reddy Premium zet je in een handomdraai zelf verse mayonaise op tafel. Met dit recept maak je drie verschillende soorten mayonaise:  - naturel mayonaise - pittige mayonaise - truffelmayonaise …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Fusion

Niets zo heerlijk als de geur die uit de papillot ontsnapt als je hem uit de oven haalt. Met dit recept maak je een zomerse papillot met aardappel en groenten. Uiteraard ook perfect te bereiden op de BBQ  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Gevulde kip is een klassieker tijdens de eindejaarsperiode. Maar ook op doordeweekse dagen voelt dit gerecht zich kiplekker op de eettafel. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Frans

De aardappel is zo veeldzijdig dat je 'm met zowat alle andere producten kan combineren. Dit recept van gevulde aardappel met Noordzeegarnalen. Een echte aanrader! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Als allle groente  gesneden klaar staan, want dat is nog het meeste werk  kun je voordat 15 minuten  verstreken zijn al aan tafel. Een gerecht met een minimum aan koolhydraten. Ook weer eens fijn. Bovendien barst het van de groente en is het  een super slank en heel smakelijk gerecht. Proef even aan de groente na 5 minuten stoven.... misschien wil je de wortel en witte kool iets zachter. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Portugees
Top