1. Home
  2. Wiki
  3. Dranken
  4. Witte wijn

Witte wijn

Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De druiven worden ontdaan van schil, steeltjes en pitten. Omdat druivensap vrijwel kleurloos is kan witte wijn verrassend genoeg ook van rode of blauwe druiven gemaakt worden. De kleur van de wijn wordt namelijk bepaald door het soort druif en de leeftijd van de druif. Witte wijnen worden doorgaans koel geserveerd en zijn verkrijgbaar in smaakvariaties van licht friszuur, droog tot uitgesproken zoet. Witte wijn wordt vaak gebruikt in de keuken en niet alleen om gerechten te begeleiden. In veel maaltijden wordt witte wijn gebruikt om in te koken. Zo kan vis heerlijk gestoofd worden in witte wijn en wordt risotto vaak in witte wijn gekookt. Door het verhitten verdampt de alcohol en blijft alleen de smaak van de wijn achter. Ook in zoete nagerechten is witte wijn heerlijk te gebruiken. Een dessert wordt nog bijzonderder met een passende, zoete witte dessertwijn.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het
Populairste witte wijn recepten
Pittige Kipfilet a la Pizzaiola

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans
Traditionele uiensoep!

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans
Franse uiensoep die super simpel is.

Een bistro gerecht pur sang, maar deze soep wordt ook met een andere traditie in verband gebracht. Op franse huwelijken bijvoorbeeld. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans
Lekkere gegratineerde pasta met kip, champignons en roomkaas

Zalige pasta met een hele zachte smaak. Ook kinderen vinden dit heel lekker. Gebruik voor kinderen in plaats van de witte wijn wat kippenbouillon. Ik heb dit gerecht een keer gemaakt met macaroni en een keer met rigatoni (zie foto). Wij vonden dit met macaroni nog lekkerder! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
knoflooksaus van roos!

Dit is mijn geheime recept. Iedereen wil altijd weten wat er in zit. Hier is mijn geheimpje: …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands
zalm uit de oven

* 4 zalmmoten * 4 eetlepls mosterd * 4 eetlepels créme fraïche * citroensap * witte wijn * boter * zout en peper * 1/2 bakje garnalen * bosuitje …  Lees verder »

evdk op 29-05-2009

Waanzinnige kip uit de oven!

Een waanzinnige kip uit de oven gemaakt met een saus van zongedroogde tomaatjes. Een gerecht om je vingers bij af te likken, Het gerecht is gebaseerd op een recept van Damn Delicious, …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

jhcv op 03-01-2017

Nieuwste witte wijn recepten
Stamppot zuurkool met appel prei en roomkaas

Een heerlijke romige stamppot zuurkool. Beetje anders door de toevoeging van de prei, de appeltjes en de roomkaas. De stamppot krijgt hierdoor een heerlijke zachte smaak. Lekker met rookworst, een speklapje of een saucijsje. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Klassieke Hazenpeper

Een hazenpeper is een perfect gerecht voor de momenten dat je gezelschap verwacht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands
Pasta met ham-champignonsaus

Heerlijk pasta gerecht. Ik gebruik de Fusilli pasta, maar natuurlijk kun je ook een andere pasta gebruiken. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Romige risotto met groene aspergetips en knoflookgarnalen

Risotto is één van mijn  lievelingsgerechten. Ik had nog een pakje aspergetips over van Kerst, dus dat was samen met de in knoflook gebakken garnalen een verrukkelijke Italiaanse maaltijd. Aspergetips zijn kleine dunne asperges die bijna niet hoeven te garen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Stoofpotje van kalkoen met pompoen en pastinaak

Op-en-top winter of herfst : stoofpotje van kalkoen met pompoen en pastinaak. Kalkoen kan snel droog worden. Gebruik liefst ontbeende kalkoenbouten, die zijn sappiger.Lekker met puree.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Kerstgerecht met kwartels, groene asperges en foi gras

Een gerecht waarbij groene asperges in een kerstboom decoratie op het bord verschijnt. De met mosterdsaus gemarineerde kwartels heb ik al eerder op het Internet gezien. Weer eens wat anders dan de gebruikelijke kerstmaaltijden. De maaltijd is snel klaar maar houd wel rekeing met ruim 2 uur marineren van de kwartelfilets. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans
Champignonsaus met brie

Warme saus die erg lekker is en het goed doet bij de fondue en vlees …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch
Top