1. Home
  2. Wiki
  3. Dranken
  4. Koffie

Koffie

Koffie is een warme, oppeppende drank die wordt gemaakt van koffiebonen en de opwekkende stof cafeÔne bevat. Koffie wordt gemaakt van bewerkte zaden van de koffieplant. Deze zaden worden ontveld, gemaald, gedroogd en geroosterd en worden koffiebonen genoemd. Koffie komt oorspronkelijk uit Oost-Afrika, uit de provincie Kaffa. Er gaan verhalen over een geitenhoeder die de opwekkende bes ontdekt heeft nadat zijn geiten door het eten hiervan ineens veel actiever waren. Koffie is tegenwoordig niet meer weg te denken uit het leven van velen. Een kopje koffie bij het ontbijt om de dag fris te beginnen of een kopje espresso na het eten is voor velen een geliefd moment van de dag. Koffie kan op meerdere manieren bereid worden en al dan niet gedronken worden met melk, suiker of met siroop. Koffie is echter ook een smaakmaker in gebak, taart en ijs. Hiervoor wordt sterke koffie gezet, die mokka wordt genoemd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept is ABSOLUUT niet van mezelf. Het laatste jaar is deze taart echt onze lievelingstaart geworden. De taart is super makkelijk te maken en gaat niet in de oven. De bodem van de taart wordt gemaakt van Cafe Noir.  …  Lees verder »

175 g cafe noir 100 g gesmolten boter 6 blaadjes gelatine 1 1/2 dl sterke koffie 100 g suiker 3 eetlepels whisky 1/4 l slagroom 200 g MonChou 2 dl vanillevla moccaboontjes of chocolaatjes …  Lees verder »

250 ml slagroom 125 gram mascarpone 5 eetlepels kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 75 gram pure chocolade (70% cacao) 1 pak amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) 1 kopje koffie …  Lees verder »

2 pakjes stroopwafels 75 g boter 5 eetl. amandellikeur 9 blaadjes witte gelatine (18 g) 50 ml sterke koffie 5 dl vanilleyoghurt 250 ml slagroom, stijfgeklopt 1 theel. cacaopoeder 1 theel. kaneelpoeder  …  Lees verder »

Dit is een lekker recept wat ik van de weight watchers heb gekregen en wat ik aan de dieetiste heb laten zien en ook zij vond dit een goed recept en staat nou in haar praktijk in het slank kookboek …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

3 blaadjes gelatine 2 pakjes Monchou (a 100 gr) 75 gr witte basterdsuiker 125 ml slagroom 250 ml hete sterke koffie 2 eetl koffielikeur b.v Tia Maria 1 pak lange vingers 1 eetl cacaopoeder …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Natuurlijk heeft goed vlees genoeg aan een beetje zout of peper. ¬†Deze rub is zelfs lekker als je niet van koffie houd.Want vreemd genoeg smaakt de ribeye niet naar koffie. De gecombineerde kruiden zorgen voor een warme smaak die goed past bij een stuk rundvlees. De chipotle zorgt voor een beetje extra pit en het kleine beetje suiker voor een mooie korst bij het afgrillen. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Amerikaans

=18pxEen heerlijk Italiaans getint¬†dessertje, dat zo goed als volledig op vooorhand kan worden gemaakt¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Wij¬† hadden onze buren te eten en ik wilde een nagerecht met peren maken. De verse peren waren nog te hard en helaas geen blik of pot peren in huis. Ik had al wel een hele tijd een pot amarena kersen staan. Dus bedacht ik dit lekkere nagerecht. Een amarena-kers is een ontpitte in suikersiroop ingelegde zure kers. Het is een specialiteit uit Bologna in de Italiaanse regio Emilia-Romagna. De kers krijgt na de inlegperiode een diep donkerrode stevige enigszins knapperige schil en zeer zoete typische smaak door het gebruik van een suikersiroop. (tekst van Wikepedia). Ik koop de potten met Amarena kersen bij Lidl als er Italiaanse week is. Ook kun je bij Lidl de amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) kopen. Beide produkten zijn niet overal gemakkelijk verkrijgbaar. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

=18pxFan van sterke koffie? Dan kan deze cocktail je ongetwijfeld bekoren. Gebruik vers gezette¬†koffie van een kwalitatief merk.¬†=18pxHoe sterker, hoe beter!=18px¬†Wil je een non-alcoholische versie maken? Shake dan 60 ml koffie met 15 ml gezouten karamel en 10 ml hazelnootsiroop, en giet het in de coupette. Gebruik dezelfde garnering als de alcoholische versie. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

=18pxIs het nu koffie of is het nu een ijsje? ¬†Lekker als nagerecht . Wel zeker 2 uur in diepvries plaatsen en regelmatig eens roeren , alvorens je kan gaan smullen¬† …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans
Top