1. Home
  2. Wiki
  3. Dranken
  4. Bier

Bier

Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingrediŽnten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacteriŽn gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingrediŽnt in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Een heerlijke ouderwetse hachee die het lekkerste is om deze 1 dag tevoren te maken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een heerlijke zoete Belgische stoofschotel van rundvlees. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Spaanse tapa′s, voor 16 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

- 250 gr. champignons - 1,5 dl. bier - zout - 125 gr. bloem - 1 eetl. zonnebloemolie - 2 eieren voor de saus: - 2 tn. knoflook - witte saus, uit pakje of zelfgemaakt - verse tuinkruiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Chili z√≥nder vlees. Zelfs een typisch Texaans vleesgerecht is te vervangen door een Ė even smakelijke - vegetarische variant. kcal: 250 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Er zijn zoveel "moeilijke" mosselgerechten. Dit is de simpelste manier om mosselen te koken. Dit voor mensen die het graag een keer willen proberen maar nog nog gedaan of gedurfd hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Deze hemels lekkere soep heeft slechts √©√©n geheim .....¬†trappistenkaas √©n trappistenbier. Bierliefhebbers verzamelen!¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Parelhoen heeft niet zoveel nodig om erg lekker te zijn, maar een beetje zoet en een beetje rooksmaak geven hem toch net een tikje extra! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Een bericht aan al die mensen die hun pannenkoeken op de normale manier klaarmaken. Je weet wel, melk, ei, boter en bloem. Het kan lekkerder! Dat zal je na het bereiden van onderstaand recept zeker beamen. We gaan beginnen aan de lactosevrije pannenkoeken met bier. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Een stoofpotje op een koude dag, dat smaakt! Warm je op aan dit stoofpotje van konijn, witloof en krieltjes. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Dit Vlaams gehaktbrood uit de streek van Brussel is subliem van smaak in combinatie met de gebakken aardappeltjes en de gueuzesaus en de gebakken gekarameliseerde appelschijfjes …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Oostenrijks stoofpot recept uit Karinthi√ę dat erg lekker is. Serveren met noedels, pasta of puree …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Oostenrijks
Top