1. Home
  2. Wiki
  3. Dranken
  4. Bier

Bier

Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingrediŽnten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacteriŽn gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingrediŽnt in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs. In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijk kunt eten. Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamde frietkotten. Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frieten verrukkelijk. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Een heerlijke ouderwetse hachee die het lekkerste is om deze 1 dag tevoren te maken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Een heerlijke zoete Belgische stoofschotel van rundvlees. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Spaanse tapa′s, voor 16 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

- 250 gr. champignons - 1,5 dl. bier - zout - 125 gr. bloem - 1 eetl. zonnebloemolie - 2 eieren voor de saus: - 2 tn. knoflook - witte saus, uit pakje of zelfgemaakt - verse tuinkruiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Chili z√≥nder vlees. Zelfs een typisch Texaans vleesgerecht is te vervangen door een Ė even smakelijke - vegetarische variant. kcal: 250 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Er zijn zoveel "moeilijke" mosselgerechten. Dit is de simpelste manier om mosselen te koken. Dit voor mensen die het graag een keer willen proberen maar nog nog gedaan of gedurfd hebben. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Hallo allemaal, deze keer upload ik het recept voor boter bier uit het book ''The geeky chef cookbook'' van Cassandra Reeder. Ik heb de ingrdienten en instructie zelf vertaald. Ik heb de orginele engelse tekst eronder gezet mocht je twijfelen aan de vertaling. Veel plezier! (intro is een kopie uit het boek)¬† Harry Potter is almost universally adored. The release of The Sorcerer's Stone in 1997 began a reading revolution among young people, though Harry Potter's charm seems to affect humans of all ages. Harry Potter changed everything, not only in literature but also in the minds of a generation. Unsurprisingly, the Harry Potter series has inspired an unfathomable amount of fan creations, which includes a multitude of tasty wizard treats based on what the characters eat in the books. There is now an¬†official version of this popular Harry Potter drink sold at Universal Studios in Florida. It was carefully crafted to J.K. Rowling's specifications and I'm sure it's, well, magical. I hope to try it myself one day! However, for those of us who are unable to make it to Florida any time soon, it'd be nice to whip up some Butter Beer right at home. It is a little known fact that Butter Beer was actually a thing before Rowling ever wrote Harry Potter, or really before she was even born. There was a Tudor beverage known as Buttered Beere, which made its first known appearance in writing in The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin, published in 1594. This recipe combines elements of this ancient Tudor drink, as well as Rowling's butterscotch-y description. And it can be served hot or cold! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Houdt jij van mosselen? Probeer dan deze Aziatische mosselen gereserveerd met stokbrood en smeersel naar keuze. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Iers bierbrood , uiteraard met cheddar kaas. ¬†Een zeer smaakvol en pittig brooddit recept is goed voor 2 grote of 4 kleinere broden …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Iers

De Ieren zelf zeggen ¬†: "De Fransen hebben deze soep missschien bedacht maar wij Ieren geven hem de smaak". …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Iers

Hotdogs met een wow-effect? Yes, please!¬†¬†¬†Heerlijk gegrilde barbecueworsten¬†√† la Hasselback met¬†cheddarkaas en zoete ui gebakken in bier¬†zorgen voor de extravagante touch. Een vers broodje en enkele originele smaakmakers maken het geheel compleet.¬†Meatlover(s) in huis? Dan moet je dit z√©ker proberen! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Een super lekker stoofpotje op een koudere dag, dat smaakt! Warm je op aan dit stoofpotje van konijn, witloof en krieltjes. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top