1. Home
  2. Recepten

Recepten

Leuk artikel? Deel het

Populairste recepten (397.281)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Lasagne met Brugge kaas

Een op-en-top Vlaamse lasagne maak je met verse groenten én Brugge Prior, kaas van bij ons.

INGREDIENTEN

24 lasagnevellen, peper en zout, 50 g Brugge kaas Prior geraspt, Kaassaus:, 600 ml volle melk, 1 ui, 2 bladen laurier, 200 g Brugge Prior geraspt, 50 g boter, 50 g bloem, muskaatnoot, Tomatensaus:, 100 g boter, 2 dikke uien, 1 teentje knoflook, 1 chilipepertje, 350 g gemengd gehakt, 350 g filet américain, 4 el tomatenpuree, 600 g tomatenblokjes, 150 ml rode wijn, 1 courgette, 2 wortelen, oregano, basilicum

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Lasagne met witloof, pompoen en gehakt

Een traditionele lasagne smaakt altijd maar ook met wintergroenten zoals witloof en pompoen maak je een heerlijk lasagne. Smakelijk!

INGREDIENTEN

4 stronken witloof, 600 g flespompoen (butternut), enkele blaadjes verse oregano, 1 blaadje laurier, 500 g gemengd gehakt, 1 tl komijnpoeder, 120 ml room, 250 ml groentebouillon, 250 g ricotta, 150 g Brugge Jong, geraspt, 12 lasagnevellen, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Lasagne met savooikool, ricotta en gerookte ham

Extra groenten in je lasagne? Dat kan perfect met savooikool. De ricotta en de gerookte ham maken deze ovenschotel dan weer extra smaakvol. 

INGREDIENTEN

1 savooikool, 300 g trostomaten, bosje basilicum, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 400 g ricotta, 150 g gerookte Meesterlyck-ham, 12 lasagnevellen, 2 blikken tomatenblokjes, 2 el tomatenpuree, 1 tl paprikapoeder, 100 g geraspte Flandrien oud, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Lasagne van zalm met aubergines en Passendale kaas

Origineel, snel gemaakt en super lekker 

INGREDIENTEN

600 g verse zalmfilet, 4 aubergines, 200 g Passendale kaas, 50 g boter, 50 g bloem, 20 cl melk, peper en zout, muskaatnoot, 2 eetlepels olie

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Lasagnepakje gevuld met witloof, ricotta, Tiroler Speck en geroosterde pijnboompitjes met een crème van Taleggiokaas

Een lekker lasagnegerecht uit Zuid Tirol 

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof, 4 lasagneblaadjes, 400 g ricotta, 4 schijven Tiroler Speck, 20-tal pijnboompitjes, Olijfolie extra vergine (in de Italiaanse keuken wordt Italiaanse olijfolie extra vergine gebruikt), 50 g gemalen parmezaan (parmigiano), Voor de Taleggiocrème, 200 g room, 100 g Taleggiokaas (Italiaanse kaas), Versgemalen peper (van de pepermolen)

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Italiaans
  •  30-60 min.

PANE FRATTAU

Pane Frattau is een soort van lasagne uit Sardinië, gemaakt op basis van Pane Carasau, een flinterdun brood. Verrassend lekker!

INGREDIENTEN

8 pane carasau, 4 eieren, 4 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 1 rode ui, fijngesnipperd, 4 tomaten, ontpeld en in kleine blokjes, 1 blik tomatenblokjes, 500 ml tomatenpassata, 1 handvol basilicum, fijngehakt, + extra voor afwerking, oregano, verse, tijm, verse, 1 scheutje rodewijnazijn, 200 g pecorino, 1 l bouillon, 2 kl zeezout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

GROTE SCAMPI'S MET AIOLI

Een heerlijke tapa of hoofdgerecht, deze grote scampi met een pittige looksaus, aïoli erbij. Serveer met een slaatje, wat brood en een schijfje citroen. Heerlijk Spaans!

INGREDIENTEN

300 g scampi's, 5 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 1 rode peper, ontpit en fijngesnipperd, 2 el olijfolie, 1 tl gemberpoeder, 1 el peterselie, fijngehakt, peper en zout, Voor de aioli :, 4 teentjes knoflook, uitgeperst, 1 eidooier, ½ citroen, geperst, 250 ml olijfolie, zout

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-03-2020
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

COURGETTEPASTA MET SCAMPI'S

Courgettepasta is een goed alternatief voor gewone pasta. Het is gezond en makkelijk te maken. De scampi's en het currysausje geven het een pittige toets

INGREDIENTEN

700 g scampi's, gepeld en ontdarmd, 3 courgettes, 1 gele paprika, ontpit en in blokjes, 2 uien, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 400 ml groentebouillon, 2 el olijfolie, 4 el kerriepoeder, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

SCAMPI'S IN EEN KROKANT JASJE MET CHILIMAYONAISE

Wie houdt er niet van scampi's? Een overheerlijk hapje in een krokant jasje en een pittig sausje! Serveer ze op een stokje bij een feestelijke gelegenheid.

INGREDIENTEN

500 g scampi's, gepeld en ontdarmd, 1 sjalot, fijngesneden, 1 bosje bieslook, fijngesneden, 1 limoen, 4 el panko, 2 eieren, 1 el cajunkruiden, 2 el chilisaus, 3 el mayonaise, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-03-2020
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Libanese salade in shoarmabroodjes

Lekker fris lunchgerecht, ook lekker als voorgerecht of bijgerecht bij b.b.q.

INGREDIENTEN

1 komkommer, 4 trostomaten, 1 gele paprika, 6 bosuitjes, 2 takjes munt, 1 dikke plak ham, 1 gerookte kipfilet, 3 takjes munt, 1 teentje knoflook, 4 (grote) shoarmabroodjes, 3 e.l. zonnebloem of olijfolie, 1 e.l. citroensap, peper en zout,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-02-2011
  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Marinade met een tintje

Ik had zo een trek in drumsticks, dus naar de supermarkt en drumsticks halen. Thuis gekomen had ik van, wat ga ik ermee doen. Wat heb ik in huis. Genoeg kruiden en boemboes om daar iets mee te kunnen maken.  dat heb ik gedaan en deze marinade smaakt eigenlijk vooral bij vlees, maar gesneden paprika, peen en ui laat zich gemakelijk kruiden door deze marinade.

INGREDIENTEN

1 zakje Toko Lien Boemboe Speciaal Kruidenmix Nasi Goreng, 1 zakje Toko Lien Boemboe Speciaal Kruidenmix Bami Goreng, 1 half koffie kopje Heinz Ketchup, 1 half koffie kopje zoete (manis) ketjap, 1 half kopje zoete chili saus, 2 eetlepels zoute (Asin) ketjap, 2 theelepels sambal manis mild of even zelf gemaakt, 2 eetlepels citroensap, 6 teentjes knoflook geperst, 1 glas water

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-01-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Witloof met jeneverschuim – afgewerkt met jeneverbessen en een jenevershot

Lekker hapje van zoet en hartig! Schuim gemaakt op basis van panna cotta met een touch van jenever op een bedje van witloof. 

INGREDIENTEN

1 stronk witloof, 200 g panna cotta, 40 ml graanjenever, 10-tal rode en/of blauwe bessen, jenever (graanjenever of bessenjenever), paprikapoeder

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-03-2020
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Broodpudding op de wijze van moeke

Recept van de grootmoeder , super lekkere broodpudding ! 

INGREDIENTEN

300 g oud brood (droog), 1/2 l melk, 200 g griessuiker, 2 dooiers, 1 dl room, 1 zakje vanillesuiker, 4 el gedroogde veenbessen (of rozijnen), veenbessencompote, boter, bloem

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-03-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Broodpudding basisrecept

Heb je nog wat oud brood? Dan is dit het ideale moment om broodpudding te maken. Ga aan de slag met dit basisrecept.

INGREDIENTEN

300 g oud brood, 1/2 l melk, 200 g griessuiker, 2 eierdooiers, 1 dl room, 1 zakje vanillesuiker, 4 el rozijnen, veenbessencompote ( optioneel), boter, bloem

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-03-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Rabarberconfituur met sinaasappel en tijm

Rabarbar is heerlijk maar heeft helaas maar een kort seizoen. Wil je er toch jaarrond van genieten? Haal wat extra rabarbar in huis en maak heerlijke rabarberconfituur met sinaasappel en tijm.

INGREDIENTEN

500 g rabarber, 250 g geleisuiker, 6 takjes verse tijm, 1 sinaasappel (sap & zeste)

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-03-2020
  • Belgisch
  •  20-30 min.

PASTA MET PAPRIKA'S

Pittig en lekker pastagerecht 

INGREDIENTEN

400 g pasta, 4 paprika's, in reepjes, 2 sjalotten, gesnipperd, 500 g tomatenpuree, 2 el lichte room, 1 dl groentebouillon, 100 g roquefort, 2 el olijfolie, 1 el Provençaalse kruiden, peper en zout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-03-2020
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

CANNELLONI MET KRAB EN RICOTTA

Deze lekkere cannelloni worden gevuld met een mengeling van krab en ricotta en overgoten met een lekkere bechamelsaus en parmezaan. Pure verwennerij!

INGREDIENTEN

500 g krabbenvlees, 400 g cannelloni, 3 el bloem, 250 g ricotta, 100 g parmezaan, geraspt, 1 eidooier, 500 ml melk, 2 el boter, 2 blaadjes basilicum, fijngehakt, snufje nootmuskaat, peper en zout

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-03-2020
  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pangafilet in rode vissaus

Wilde een vissaus hebben niet wel zoet is, maar ook weer niet te zoet van smaak.

INGREDIENTEN

4 pangafilets, Olijfolie om de vis in te bakken, Citroen, Kibbelingkruiden, , Saus:, 40 gram boter, 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 2dl water, 1 blikje tomatenpuree, 2 el gembersiroop, 2 el witte wijn, 1 el peterselie, 1 el basilicum, 1 tl mosterdzaad, 1 el paprikapoeder

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-03-2020
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gehaktballen taart

Via Facebook

INGREDIENTEN

500 gram gehakt, Pizzadeeg, Gebakken ui, Pastasaus, Olijfolie, Paprika of Champignons, Mozarella in Schijfjes, Geraspte kaas

  • Wereld
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-03-2020
  • Wereld
  •  60-120 min.

Frangipanetaart met abrikozen

Makkelijk en lekker; deze taart serveren we warm of lauw 

INGREDIENTEN

600 g abrikozen, 1 koffielepel amandelextract, 100 g amandelpoeder, 100 g boter, 2 eieren, 100 g griessuiker, 1 bladerdeeg

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Appeltaart met frangipane en speculaas

Lekkere appeltaart met frangipane en speculaas

INGREDIENTEN

2 eieren, 125 g amandelpoeder, 2 eetlepels bloem, 160 g gezouten boter, 250 g speculoos, 100 g kristalsuiker, 1 eetlepel bloemsuiker, 600 g Coxappelen

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Savoie-taart

Makkelijk en lekker 

INGREDIENTEN

150 g zelfrijzende bloem, rode vruchten, 1 koffielepel boter, bloemsuiker, 1 citroen (schil), 1 snuifje zout, 200 g suiker, 6 eieren op kamertemperatuur, 50 g maïszetmeel (maïzena), 1 brikje verse room

  • Frans Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Frans Nagerecht
  •  30-60 min.

Appelgratin op Normandische wijze

Dit warme nagerechtje is een toppertje uit Normandië ; zeker eens proberen, smaakt super ! 

INGREDIENTEN

40 g boter, 4 appels (jonagold), 2 eetlepels calvados, 1/2 citroen (het sap), 10 cl droge cider, 3 eidooiers, 6 eetlepels fijne kristalsuiker, 2 eetlepels blonde kandijsuiker

  • Frans Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Frans Nagerecht
  •  20-30 min.

Lauwe suikertaart, gestoofde aardbeien met sichuanpeper en basilicumolie

Super lekkere combinatie deze lauwe suikertaart met gestoofde aardbeien en basilicum olie

INGREDIENTEN

1,5 l zachte olijfolie, 250 g verse basilicumblaadjes, 1 bio suikertaart ( kant en klaar), 1 schaaltje aardbeien, sichuanpeper, 30 g boter

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Wortelstamppot

1 Portie Kcal: 269 Vet: 0.9 V.vet: 0.3 Eiwit: 5.9 Koolhy: 53.0 Vezels: 13.0 Zout: 0.24

INGREDIENTEN

750 gr. Aardappel, 2 stuk Uien, 1 kg. Winterwortel, Peper

  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Risotto met gehakt, spinazie en geitenkaas

Heerlijk recept in een handomdraai

INGREDIENTEN

1/2 ui, 1/2 rode paprika, 1 tomaat, 200 gram gehakte spinazie, 60 gram geitenkaas, 270 gram gehakt, 2 el groene pesto, 450 gram risotto

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gezonde Chocolade Chia Pannenkoek Recept

Pannenkoeken kun je maken in elke smaak dat je hartje maar begeert. Als het een gezonde chocoladefix is €€dat je nodig hebt, bereid je dan voor om dit cacao-achtige recept aan je favorieten toe te voegen.

INGREDIENTEN

, , Voor de pannenkoeken:, 60 g haver, 15 g rauw cacaopoeder of cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, 60 g rijpe banaan, 125 ml ongezoete amandelmelk, 7 g (ongeveer een eetlepel) gemalen chiazaad (dit recept gebruikt Linwoods gemalen chia), 1-2 theelepel ahornsiroop (voeg toe volgens voorkeur), 1/2 theelepel vanille-extract, , , Voor de chocoladesaus:, 1 el (7 g) rauw cacaopoeder of cacaopoeder, 1 el ahornsiroop, 2 el volle kokosmelk, 1 theelepel zetmeel, 1 el (15 ml) water

  • Amerikaans Amuse
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-03-2020
  • Amerikaans Amuse
  •  10-20 min.

Risotto met asperges, morieljes en kipfilet

Het is weldra de tijd van de asperges, profiteer ervan ! 

INGREDIENTEN

100 g parmezaan (gemalen), 300 g risottorijst (arborio), 600 g kipfilet (in reepjes), 1 doosje gedroogde morieljes, 8 witte asperges (in stukken), 8 groene asperges (in stukken), 1 sjalot (gesnipperd), 1 L gevogeltebouillon, 1 glas droge witte wijn, boter, peper, zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kipcordonbleu met broccolipuree

Een lekkere klassieker.

INGREDIENTEN

4 kipfilets, 2 sneetjes gekookte ham, 2 bollen mozzarella, 1 blokje gevogeltebouillon, boter, olijfolie, 800 g aardappelen, 500 g broccoli, 1 potje ricotta, 50 g pijnboompitten, verse saliehandje

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pasta con nero di sepia

Toen ik afgelopen winter de opleiding volgde tot pasta chef aan de Accademia Italiana Chef, kreeg ik de bijbel met alle origienel pasta recepten in handen. Voor veel Italianen is deze bijbel, de centrale database met recepten omdat veel streken eigen interpretatie hebben van klassieken recepten. Dit klassieke pata recept komt uit deze bijbel. het voor mij tijd om ook eens te koken buiten mijn vriendenkring. Dus ben je fan van Italiaans eten en met name fan van traditionele Italiaanse pasta's, kom dan naar ons gezellig huiskamer restaurant in Amsterdam.

INGREDIENTEN

Pasta:, 300 gram bloem (bij voorkeur 0.0), 3 eieren, 8 gr (2 zakjes) inktvis inkt (nero di sepia), 1 el olijfolie extra vierge, , Vulling:, 150 ml volle melk, 200 gr garnalen, 50 gr gesmolten boter, 1 teen knoflook, 1 tl verse peterselie, 30 gr aardappel zetmeel, 1/2 glas witte wijn, zout en peper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Stoofpotje van konijn, witloof en krieltjes

Een stoofpotje op een koude dag, dat smaakt! Warm je op aan dit stoofpotje van konijn, witloof en krieltjes.

INGREDIENTEN

500 g witloof, 1 konijn, in stukken, 2 uien, 250 g kastanjechampignons, 500 g krieltjes, bosje tijm, bosje peterselie, 2 blaadjes laurier, 700 ml vleesbouillon, 330 ml bruin bier, 1 el honing, 100 ml room, 150 g gerookte spekblokjes, bloem, boter, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Filet pur en witloof in de wok

Lekkere wok 

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof, 1 rode en 1 groene paprika, 2 perziken in siroop, 1 ui, 300 g filet pur, ½ tl zout, 1 tl suiker, ¼ tl witte peper, 2 tl sesamolie, 3 tl vloeibare rundbouillon, 2 tl aardappelzetmeel, Slaolie (om te wokken

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Omelet met asperges en ham

Makkelijk en super lekker hoofdgerecht 

INGREDIENTEN

6 asperges, 1 kleine ui, 1 knoflookteentje, 1 plak magere gekookte ham, 1 koffielepel olijfolie, 1 snuif oregano, 2 eieren, 1 eetlepel magere melk, 6 bladeren lollo bionda, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Ossobuco van bij ons

Osso Bucco met accenten van bij ons , een top gerecht om dimen en vingers af te likken 

INGREDIENTEN

4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes witte selder, 1 grote tomaat in stukken gesneden, 1 chilipepertje, 1 dl droge sherry, 1 dl kalfsfond, enkele takjes tijm, bloem, boter, peper en zout, , Voor de garnituur :, 6 asperges, 6 jonge wortelen, 12 peultjes, 50 g boter, verse dragon, citroenmelisse en bieslook, 1 citroen, 1 sinaasappel

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Vegetarische spaghetti ragu

Mijn eerste recept op Smulweb. Best spannend, want een eigen creatie delen in een omgeving vol 'professionele' hobbyisten is vragen om feedback. Gelukkig houd ik daarvan, dus bij deze een uitnodiging aan iedereen die dit recept leest/maakt om te laten weten wat je ervan vindt en dus ook wat anders/beter kan. Mijn vriendin en ik eten sinds ongeveer een half jaar steeds meer vegetarisch. Vanuit haar kant met oog op het milieu, voor mij ook omdat ik vegetarisch koken simpelweg een uitdaging vind. Die uitdaging zit bijvoorbeeld in bestaande recepten ombouwen naar een vegetarische variant die (minstens) net zo lekker smaakt. Dat betekent soms 'vloeken in de kerk', want laten we eerlijk zijn; een ragu zonder vlees?! Afijn, dat heb ik dus geprobeerd. Wel met gebruik van vleesvervangers, maar die zijn er ook niet voor niets natuurlijk.

INGREDIENTEN

250 gram spaghetti, tagliatelle of wat je maar lekker vindt (wij vinden linzenfussili bijvoorbeeld ook erg lekker), 200 g vegetarisch gehakt (wij gebruiken die van Naturli),of pulled oats, 100g vegetarische spekreepjes (wij gebruiken die van AH), 2 stengels bleekselderij (in halve reepjes), 2 winterpenen (in kleine blokjes), 1 rode ui (gesnipperd), 3 teentjes knoflook (fijngehakt), 5 zongedroogde tomaatjes (fijngehakt), 2dl rode wijn, 1 laurierblaadje, 140g tomatenpuree (wij gebruiken die van Mutti), 30g plantaardige boter of 2el olijfolie, 1dl tuinkruiden- of groentebouillon, 1tl paprikapoeder, 0,5tl cayennepeper, Zout en peper, 2el kookroom (of meer als je dat lekker vindt)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-04-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Broccoli-ovenschotel

Mijn vriendin en ik houden van vegetarisch eten. De uitdaging is meerdere smaken te creëren in een gerecht en ook voor een voldoende verzadigd gevoel te zorgen. Ik ga die uitdaging graag aan, door bijvoorbeeld een combinatie te maken van een aantal bewezen succesvolle recepten. Een twist hier en daar en soms ook gewoon wat proberen om te zien of het bevalt.  Vanuit zo'n 'creatief moment' (voor zover je mij creatief mag noemen) werd dit recept geboren. Enerzijds het romige van de saus waarin de broccoli zich bevindt, anderzijds de bite van zowel de broccoli als ook de vegetarische spekreepjes bovenop. Daarnaast kan je bij de aardappel zelf kiezen voor een variant met schijfjes (zoals wij doen) of een stamppot (als je meer van smeuïg houdt).

INGREDIENTEN

500 g aardappelschijfjes, , Voor de broccoli-laag:, 1 grote broccoli (in kleine roosjes snijden en vooral ook de steel gebruiken), 0,5 blokje groentebouilon, 2tl Curry Madras (Jonnie Boer), 1tl knoflookpoeder, 1tl uienpoeder, 1tl mosterdpoeder, Zwarte peper naar smaak, 50g Philadelphia light (of crème fraiche als je dat lekkerder vindt), 50g Philadelphia knoflook & fijne kruiden (of je kruidt je crème fraiche met een geperst teentje knoflook en wat kruiden), 5dl kookroom (of slagroom), Klein scheutje olijfolie, , Voor de spekjes-laag, 100g vegetarische spekreepjes (wij gebruiken die van AH), 1 ui (fijngesneden), 2 knoflookteentjes (fijngehakt), Klein scheutje olijfolie, , Voor het ei-mengsel dat je over de laagjes giet:, 2 eieren, 3dl kookroom (of slagroom), 30g belegen, pecorino of parmezaanse kaas, Zout, zwarte peper en nootmuskaat naar smaak, , Voor de garnering:, 30g belegen, pecorino of parmezaanse kaas

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Snijbonen-worteltjes roerbak

1 Portie Kcal: 528 Vet: 13.8 V.vet: 5.0 Eiwit: 38.3 Koolhy: 58.7 Vezels: 8.0 Zout: 2.33

INGREDIENTEN

200 gr. Fijne mie, 500 gr. Varkenshamlappen, 400 gr. Snijbonen, 250 gr. Worteltjes, 125 gr. Taugé, 2 eetl. Nasikruiden, 125 ml. Woksaus zoetzuur, 0,5 eetl. Peterselie, 0,5 eetl. Korianderblad, 4 eetl. Seroendeng, 2 eetl. Wokolie, Zout, Peper, 2 eetl. Heet water,

  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Fris­se pas­ta­sa­la­de met fe­ta

Een lekkere zomerse salade.

INGREDIENTEN

300 g farfalle, 20 g verse munt, 120 g Kalamata-olijven zonder pit (pot), 150 g tzatzikisalade, 300 g frisse komkommermix rauwkost, 200 g Griekse feta

  • Europees
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Europees
  •  10-20 min.

chee­se­ca­ke­tos­ti's

Een leuke variant op de tosti!

INGREDIENTEN

160 g zuivelspread naturel light, 1 tl vanillesuiker, 1 middelgroot ei, 1 el poedersuiker, 8 sneetjes witbrood, 1 pakje ongezouten roomboter, 2 el bosbessenjam

  • Europees
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Europees
  •  0-10 min.

Gebakken kaas

Een leuke afwisseling.

INGREDIENTEN

800 g vastkokende aardappelen, 3 el bloem, 1 el grove mosterd, 4 el paneermeel, 250 g belegen kaas (recht stuk), 6 el zonnebloemolie, 1 teen knoflook (fijngesneden), 2 zakken spinazie (a 300 g)

  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
Nieuwste recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top