1. Home
  2. Recepten

recepten (396.016) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Broodje hamburger met pittige aardbeiensalsa

-

INGREDIENTEN

250 gram aardbeien, schoongemaakt en in kleine blokjes, 2 sjalotten, fijngesnipperd, 1 kleine rode peper, fijngehakt, 2 el olijfolie extra vierge, 4 hamburgers, 6 el Turkse yoghurt, 1 pak hamburgerbroodjes a 4 stuks, 75 gram jonge bladmelange, Barbecue

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-08-2013
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterde kipbraadsticks met kersen

-

INGREDIENTEN

125 ml wijnazijn Kaapse vruchten, 100 gram lichte basterdsuiker, 1 kaneelstokje, 500 gram kersen, ontpit, 900 gram pofaardappelen, 500 gram kipbraadsticks, op kamertemperatuur, 3 el olijfolie, 2 courgettes, in dikke plakken, Barbecue met deksel, Aluminiumfolie

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-08-2013
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Rode bieten salade

Rode bieten salade

INGREDIENTEN

4 zure haringen, 4gekookte bietjes, 1 zachtzure appel, 4 augurken 2 eetlepels zilveruitjes, 2 hard gekookte eieren, 2 eetlepels azijn 2 eetlepels olie, 2 eetlepels mayonaise 1 theelepel mosterd, 1 mespuntje sambal peper en zout, en enkele slablaadjes.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-08-2013
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Tongrolletjes met garnalensaus

Feestelijk recept, klassieker, net iets anders, door eigen aanpassingen.

INGREDIENTEN

Filets van 2 grote tongen, (afval meevragen), visbouillon ( gemaakt met court bouillon van Francine of Ducros) in Delhaize, 1 dl witte wijn, 400 gram ongepelde krakend verse garnalen, 125 gram champignons, 30 gram boter, 30 gram bloem, 1 eierdooier, 125 ml room (of minder naar keuze), 1 koffielepel tomatenpuree, Citroen, Vers gehakte peterselie, Peper van de molen en zout, Visjes of maantjes in bladerdeeg., , Groentetuiltje :, 1 wortel, 1 ui, takje selder, laurier, tijm., , ,

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-08-2013
  • Belgisch
  •  30-60 min.

spareribs

Heerlijke ribbetjes en geen moeite!

INGREDIENTEN

Spareribs, chilisaus

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-08-2013
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tomatensoep

Tomatensoep

INGREDIENTEN

1,5 kilo tomaten,scheutje basilicumazijn,1 ui, teentje knoflook, 1 kipfilet scheutje ketjap, 1 eetlepel rietsuiker, sambal,1 blikje tomatenpuree 2 tuinkruidenbouillon

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-08-2013
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Groene Curry

INGREDIENTEN

14 groene rawitpepertjes (of minder), 150g sjalot, 5 teentjes knoflook, 1 el zeer fijngehakte citroengras, 3 schijfjes laos, rasp van 1 limoen, 6-8 korianderwortels, versgemalen witte peper, 1/2 tl trassi (of 2 ansjovisjes uit blik), 1 tl gemalen komijnzaad, 1 tl gemalen korianderzaad

  • Thais Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-08-2013
  • Thais Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Groente met roerbakreepjes uit de wok

-

INGREDIENTEN

1 blikje maïskolfjes, 1 blikje bamboescheuten, 1 ui, 1 venkel, 150 gram champignons, 1 el olie, 150-175 gram vegetarische roerbakreepjes, 1 el droge sherry, 1 dl groentebouillon, evt. 6 opscheplepels mie

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-08-2013
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gevulde tomaten

-

INGREDIENTEN

2 grote trostomaten, Stukje komkommer, 25 gram rookvlees, 5 olijven

  • Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-08-2013
  • Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

blueberry pie

De pie is lekker maar de vulling moet wat minder vloeibaar worden, als er nog mensen zijn met ideeen hoor ik het graag. De volgende keer probeer ik het met maizena

INGREDIENTEN

Voor het deeg:, * 300 gr bloem, * 170 gr boter koud!!, * 150 gr mascarpone, * 3 eetl azijn, * 1 theel bakpoeder, * 2 eetl suiker, * mespunt zout, Voor de vulling:, * 600 gr bosbes, * 300 gr bramen (optioneel vermeerder anders de bosbessen), * 100 gr mascarpone, * 50 gr suiker, * 1-3 eetl citroensap (even proeven), * 2 eetl allesbinder

  • Internationaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op31-08-2013
  • Internationaal
  •  > 120 min.

Gestoofde lamskoteletjes &; kruidenmix

2 á 3 lamskoteletjes per persoon is wel voldoende.

INGREDIENTEN

Gestoofde lamskoteletjes, , 1 Ui, 1 rood Pepertje, 6 teentjes Knoflook, `n stukje Gember, `n beetje Kerriepoeder, 2 Tomaten (of blikje Tomatenpuree), `n scheut Olijfolie, , Kruidenmix (Garam masala), , 1,5 tl Gemberpoeder, +/- 3 Laurierblaadjes, 1 tl Korianderpoeder, 1 tl Kümmel (Komijnpoeder), 1,5 tl Kaneelpoeder, 1 tl Karwijzaad (wilde Kümmel), 1 tl Kurkuma (Geelwortel), 2 tl Amchoor (gemalen Mango), 1 tl gemalen Kruidnagel, 1 tl Nootmuskaat, 2 Anijssterren, (0,25 tl Asafoetida = Duivelsdrek heb ik nog niet maar hoort er wel nog bij.)

  • Afrikaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-08-2013
  • Afrikaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Oesters motoyaki

Oesters motoyaki, oesters met uitjes, paddestoelen en mayonaise rode miso uit de oven, zeldzaam lekker en simpel

INGREDIENTEN

6 grote verse oesters, 250ml Japanse (sushi) mayonaise ( Kewpie ), 1/4 kopje fijngehakte paddestoelen, 1/4 kopje fijngehakte bosuitjes, 1 theelepel rodemiso pasta, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel cayenne peper

  • Japans Amuse
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-09-2013
  • Japans Amuse
  •  0-10 min.

Pittige tomaat

-

INGREDIENTEN

125 gram aardbeien, 3 el + een takje basilicum, 1 teentje knoflook, 700 ml gekoeld tomatensap, 3 el extra vierge olijfolie, Zwarte peper

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-09-2013
  •  
  •  10-20 min.

Salade van geroosterde groenten met Roquefort

Door het roosteren in de oven wordt de smaak van de groenten veel voller.

INGREDIENTEN

500 gram rode aardappelen, ongeschild in niet te kleine blokjes, 2 courgettes, in halve plakken, 400 gram wortelen, in plakken, 2 rode parika`s, in grove stukken, 2 gele paprika`s, in grove stukken, 2 venkelknollen, in plakken, (zee)zout, peper (uit de molen), 1 1/2 dl olijfolie, 2 el witte wijnazijn, handje grof gesneden basilicum, 150 gram Roquefort, verkruimeld

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-09-2013
  •  
  •  60-120 min.

Sugo Cosentina

Jaren geleden, tijdens een kookstudio sessie in Groningen, deze heerlijke saus gemaakt en het recept bewaard. Zelf vind ik het lekker om de ingrediënten grof te snijden zodat je de individuele smaken en consistentie nog enigszins terug krijgt in het gerecht, maar smaken verschillen. . .

INGREDIENTEN

10 el olijfolie, 25 gr boter, 1 kleine ui, 10 blaadjes basilicum, 1/2 prei, gesneden, 1 grote wortel (of 3 kleintjes), 8 champignons (grote), 2 glazen rode wijn, 4 el tomatenpuree (2 blikjes), 2 tl oregano, 1 courgette, 1 rode paprika in reepjes, 1 groene paprika in reepjes, 1 glas melk, 1 glas room (volle koksroom of slagroom), 2 bouillonblokjes (groente/tuinkruiden), 2 kleine takjes rozemarijn, 2 tl paprikapoeder, 150 gr gorgonzola, 100 gr geraspte kaas

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-09-2013
  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Dille peer kwark saus voor bij de BBQ

Frisse dille-peer-kwark saus

INGREDIENTEN

Milde kwark 250 gr, 75 gr verse dille (voorverpakt evt.), 1 teelepel rode Chili uit tube, 1/2 citroen, 1 rijpe peer, 1 flinke draai uit de pepermolen, 1 flinke snuf zout, 1 eetlepel Halfvolle mayonaise,

  • Europees
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-09-2013
  • Europees
  •  0-10 min.

Kip met drakenkruid

Kipfilet met een saus van verse dragon

INGREDIENTEN

2 kipfilets; 20 gr. boter; 1 eetl. verse dragon; 75 ml., droge witte wijn; 75 ml. creme fraiche; zout en peper

  • Iers Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-09-2013
  • Iers Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Quiche met zalm en aardappelen

Lekker en makkelijk! Met een groene salade maak je er snel een lekkere volledige maaltijd van.

INGREDIENTEN

Ingrediënten:, voor het deeg, 200 gram bloem, 125 gram boter, zout, 1 eierdooier, voor de vulling, 500 gram geschilde aardappelen, 4 bosuitjes, 400 gram gefileerde zalm, sap van ½ citroen, 250 gram crème fraîche, 3 eieren, 2 theelepels mosterd, 1 eetlepel fijngehakte dragon, peper/zout,

  • Europees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-09-2013
  • Europees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Vegetarische gevulde paprika`s

Dit kleurrijke gerecht bewijst weer dat gezond en vegetarisch ook héél lekker kan zijn!

INGREDIENTEN

2 paprika`s per persoon (rode en gele), 175 gram (biologische) zilvervliesrijst, olijfolie, 1 pakje vegetarisch gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 el milde paprikapasta (tatli biber, o.a. te koop bij Turkse winkels), 1 tl gemalen komijn, 1 tl gedroogde munt of 1 el verse munt, peper, zout, 2 lenteuitjes, 100 gr zachte geitenkaas, een paar el parmezaanse kaas en/of paneermeel om de paprika`s mee te bestrooien

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-09-2013
  •  
  •  30-60 min.

Gegratineerde appels met Amadenlcrème

Met cavlados geflambeerde appels met een laagje amandelcrème en ijs.

INGREDIENTEN

3 appels - boter - 10g suiker 1/2 dl calvados/amandelcrème = 75g boter kamertemp, 75g suiker, 1à2 eieren, 75 g gemalen amandelen, enkele drupjes amandelsmaak

  • Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-09-2013
  • Nagerecht
  •  10-20 min.

Macaronischotel

Macaroni ovenschotel met ham, prei en kaas.

INGREDIENTEN

250gr Ham, 250gr Spekblokjes, 500gr Prei, kerriepoeder, 4 eieren, 2dl slagroom, 125 crème fraîche, 330gr geraspte kaas.

  • Europees
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-09-2013
  • Europees
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

lekkere mais

Zacht zoet zout

INGREDIENTEN

Mais,zout en suiker.

  • Europees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-09-2013
  • Europees
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pasta met raapsteeltjes en ricotta

Heerlijk romig pastagerecht, dat in een mum van tijd op tafel staat! Ook lekker met postelein of rucola in plaats van raapstelen.

INGREDIENTEN

- 250 gram gigli of andere grote pasta, - 2 bosjes raapstelen, in grove stukken(ongeveer 400 gram), - 2 tenen knoflook, geperst, - bakje ricotta, - citroensap, - 50 gram grana padano of parmezaan, - versgemalen peper en zout, - 2 eetlepels olijfolie

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-09-2013
  •  
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Aardse zwartebonensoep met espresso

Stevige bonensoep met warme, aardse smaken. Zowel het maken als eten is ideaal voor herfstige dagen!

INGREDIENTEN

- 250/300 gram zwarte bonen (gedroogd), - 3 of 4 tabletten paddestoelenbouillon, - 100 gram basmati- of jasmijnrijst, - 2 eetlepels espressopoeder of 1 kopje sterke espresso, - 4 tenen knoflook, - 2 uien, - 1 wortel, - 2 aardappelen, - 1 of 2 rode paprika`s, - 1 blik tomaten, - 2 eetlepels komijn, - 1 eetlepel koekkruiden, - 1 eetlepel ketoembar, - 1 eetlepel chilipoeder, - 2 eetlepels paprikapoeder, - 1 eetlepel rietsuiker, - 5 laurierbladeren, (- eventueel: tomaatjes, zure room en limoensap)

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-09-2013
  •  
  •  60-120 min.

Fruitijsje

-

INGREDIENTEN

250 gram frambozen, Sap van 1 citroen, 250 gram rijp mangovruchtvlees, in blokjes, 200 gram suiker, Staafmixer, Zeef, 10 ijslollyvormpjes à 50 ml

  • Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-09-2013
  • Nagerecht
  •  > 120 min.

Sliptong en papillotte

-

INGREDIENTEN

100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur, 2 el dille, fijngehakt, 2 tenen knoflook, geperst, 4 sliptongen, 1/2 courgette, in blokjes van 1 cm, 1 sjalot, fijngesnipperd, 125 ml droge witte wijn, Barbecue, Aluminiumfolie

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-09-2013
  •  
  •  20-30 min.

Zoete millefeuille met old Amsterdam

-

INGREDIENTEN

2 appels, 2 peren, 2 el citroensap, 1/2 honingmeloen, 250 gram aardbeien, 1 beker (zure) room (250 gram), 2 el honing, Zwarte peper uit de molen, 300 gram old Amsterdam

  • Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-09-2013
  • Nagerecht
  •  30-60 min.

Artisjokkenomelet

-

INGREDIENTEN

3 potten Grand`Italia Carciofi (artisjokken), 1 kleine ui, 4 plakken gekookte ham in reepjes gesneden, 1 snufje zout, 8 eieren, 3 dl melk, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 scheutje olijfolie, 1 snufje peper

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-09-2013
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Appeltaart

Lage appeltaart

INGREDIENTEN

Bodem:, 250 g bloem, 150 g boter (kamertemp), 125 g (fijne)suiker, 1 ei, 2 afgestreken theelepels bakpoeder, eventueel 1 theelepel vanille extract (of een vanille stokje of een zakje vanillesuiker), , Inhoud:, 4 grote appels, 2-3 theelepels kaneel, paar eetlepels (fijne) suiker, 2 theelepels vanilleextract (of vervang 15 gram suiker met een zakje vanille suiker)

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-09-2013
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Bagels 8 stuks

Lekker broodje.

INGREDIENTEN

500 gram bloem, 1 zakje (7 gram) droge gist, 1,5 eetlepel suiker, 1,5 theelepel zout, 350 ml water

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-09-2013
  •  
  •  > 120 min.

Boeuf Stroganoff

Heerlijke maaltijd

INGREDIENTEN

- gemengde paddenstoelen, - 4 eetl. Yoghurt en wat melk (ipv Zure room), - 1 grote mok Witte Basami rijst, - 200 gr. Spinazie, - 4 dikke Augurken, - 2 rode uien, - 1 bos peterselie, - 4 teentjes knoflook, - 2 runder lendestukken van ieder 200 gram, - zout en peper, - een volle theelepel mild paprikapoeder.,

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-2013
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Culinaplaza Authentieke Carpaccio

Carpaccio is bedacht door Giuseppe Ciporiani, eigenaar van Harry`s Bar in 1950 in Venetië. De Venetiaanse gravin Amalia Nani Mocenigo was een vaste klant van Harry`s Bar. Zij leed aan bloedarmoede en moest van haar dokter veel rood vlees eten. Giuseppe Ciporiani heeft toen voor haar het gerecht carpaccio bedacht. Hij vernoemde het gerecht naar de Venetiaanse Renaissance schilder Vittore Carpaccio. Vittore Carpaccio gebruikte vaak een vleesrode kleur in zijn schilderijen. Veel kook en eet plezier! Culinaplaza

INGREDIENTEN

-> 4 pakjes Carpaccio (bijv. van Scheemda), -> 4 el Mayonaise, -> 4 el Melk, -> sap van een Citroen, -> Worcestershire saus, -> (Zee)Zout, -> Peper

  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-09-2013
  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Culinaplaza Gegrilde kip in pesto met geroosterde groenten

Een lekkere gezonde ovenschotel, die ook nog makkelijk is om te maken. Veel kook en eet plezier! Culinaplaza

INGREDIENTEN

-> 4 Kipfilet, -> 1 potje Pesto Genovese, -> 1 Paprika mix, -> 2 tenen Knoflook, -> 1 Winterwortel, (Sommige vrienden lusten echt geen wortel. Als ze mee eten, dan laat ik de wortel weg), -> 1 rode Ui, -> Tijm, -> Olijfolie

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-09-2013
  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gehaktballen andersom

Andersom gebakken ballen

INGREDIENTEN

Rundergehakt 300 g, Eitje, 2 el Paneermeel, Zout, peper, mosterd, worcestersauce, 40 g boter, peper of knoflookolie, Water/rode wijn

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-09-2013
  • Nederlands
  •  20-30 min.

MAALVLEISPOTJIE UIT DIE BOONSTE RAKKE:

Potjiekos

INGREDIENTEN

`n Diep no. 3-platboompot word aanbeveel., 20 ml kookolie, 300 g gemaalde beesvleis (rundergehakt), 200 g gemaalde varkvleis (varkensgehakt), 2 uie, gekap, 1 groen soetrissie, ontpit en gekap (groene paprika), 250 ml rou rys, 10 ml matige kerriepoeier, 3ml borrie (geelwortel), 1 pypkaneelstokkie, 1 lourierblaar, 3 ryp tamaties, geskil en gekap, 200 g vars groenboontjies, gekerf (sperziebonen), 250 ml bevrore wortelblokkies, 50 ml vrugteblatjang (vruchtenchutney), sout en vars gemaalde peper na smaak, 375 ml hoenderaftreksel (kippenbouillon)

  • Afrikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-09-2013
  • Afrikaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

kruiden-omelet

Heerlijke kruidige omelet. kan gegeten worden bij de lunch, als sidedish ipv vlees/vis. heerlijk bij kruidige gerechten

INGREDIENTEN

2 eieren, 2 el fijn gehakte verse kruiden (petserselie, bieslook, koriander), zout en peper, 1 teentje knoflook, halve kleine ui gesnipperd., klein scheutje melk

  • Vegetarisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-09-2013
  • Vegetarisch
  •  0-10 min.

Pisang goreng

Gebakken banaan.

INGREDIENTEN

1 ei, 2 rijpe bananen, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 2 el suiker, 2 el rijstmeel, zout, melk, 1 zakje vanillesuiker

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-09-2013
  •  
  •  20-30 min.

Amuse van Hayley Anne

Amuse

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-09-2013
  •  
  •  0-10 min.

Gemarineerde asperges

Voorgerecht van Karin

INGREDIENTEN

500 gram witte asperges, zout, 1 dl olie, 3 eetlepels witte wijnazijn, 1 theelepel mosterd, 1/2 dl witte wijn, 1/2 zakje verse basilicum, 1/2 zakje verse munt, versgemalen witte peper, 100 gram aardbeien, 75 gram Parmezaanse kaas

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-09-2013
  • Nederlands
  •  20-30 min.
Nieuwste recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top