1. Home
  2. Recepten

recepten (394.980) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Omelet met asperges op z'n Italiaans

Lekkere omelet op zijn Italiaans

INGREDIENTEN

1/2 bussel groene asperges, 5 eieren, 2 eetlepels melk, 25 g half-zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt, 1 eetlepel olijfolie, peper, 2 sneetjes rauwe Italiaanse ham (« Prosciutto »), 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-09-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Lamsburger met feta en zelfgemaakte hummus

Lekkere hamburger van lamsgehakt en zelfgemaakte hummus

INGREDIENTEN

4 lamsburgers, 1 tomaat (grote), 4 blaadjes ijsbergsla, 0.5 citroen (enkel het sap), 0.3 plantje koriander (vers), 2 teentjes knoflook, 100 g feta (blok), 4 eetl. Griekse yoghurt, 4 hamburgerbroodjes, 2 eetl. geroosterd sesamzaad, 310 g kikkererwten (blik), 7 eetl. olijfolie, 1 koffiel. gerookt zoet paprikapoeder, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Knoflookpompoensoep met kipfilet

Pompoen en knoflook, wat kan er mis gaan?

INGREDIENTEN

1 kleine oranje pompoen, 1 kipfilet, 5 teentjes knoflook (of meer...), 1,5 kippenboullionblokjes, 1 kan water, bakboter of olie, 1 tl witte peper, verse/gedroogde koriander, verse/gedroogde peterselie, zout naar smaak

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-09-2019
  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Italiaanse maaltijdsoep met linzen en saucijsjes uit de streek Umbrië

Op koude dagen zoals nu krijg ik altijd zin in een lekkere stevige soep. Aan het surfen op internet kwam ik een linzensoep tegen die me wel aanstond. Maar....ik had niet alles in huis, dus met mijn eigen ingrediënten ontstond deze heerlijk Italiaanse maaltijdsoep met linzen. Linzen zijn heel snel gaar (plm. 20 minuten), maar ik had nog blikjes linzen staan die ik graag op wilde hebben dus heb ik daarvoor gekozen.

INGREDIENTEN

2 blikjes linzen (400 gr), uitgelekt en afgespoeld of, 250 gram gedroogde linzen, 2 eetlepels olijfolie, 4 stuks saucijsjes of verse worst (hier en daar ingeprikt met een vork), 2 kleine uien, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 4 middelgrote wortelen, schoongemaakt in dobbelsteentjes, 2 vastkokende aardappels, geschild in dobbelsteentjes, 2 stengels bleekselderij, geschild in dobbelsteentjes, 2 takjes rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, 1 laurierblad, 1 afgestreken eetlepel tomatenpuree, 1/2 liter tomaten-passata of tomatenpulp, 1 flinke eetlepel gedroogde oregano, peper en zout naar smaak, 1 liter kippenbouillon of groentebouillon (van tabletten), Plm. 120 gram elleboogjesmacaroni of andere soort naar smaak

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-04-2019
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Tiramisu-ijstaart

Makkelijke , lekkere en vooral snelle Tiramisu-ijstaart waar Uw gasten zullen van genieten ...je hebt alleen een mixer en een cakevorm nodig en klaar is Kees ! 

INGREDIENTEN

450 gr mascarpone, 350 gr Ijsboerke vanille-ijs, 80 gr poedersuiker, 12 lange vingers, 100 ml koude koffie, 2 el cacaopoeder

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-08-2019
  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Koffietaartjes met pruimen

In de pruimentijd moet je deze lekkere taartjes zeker en vast eens bereiden .

INGREDIENTEN

Voor het deeg:, 300 g bloem, 150 g zachte boter, 60 g suiker, 1 eierdooier, , voor de vulling:, 500 ml room, 3 eierdooiers + 1 heel ei, 130 g suiker, 20 cl sterke koffie, 4 rijpe pruimen, , voor de afwerking:, 2 el abrikozenjam, 1 el cognac,

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-08-2019
  • Frans Nagerecht
  •  60-120 min.

Zachte kaastaart met limoencrème

Prachtig recept van de Vlaamse nr 1 patissier Roger Vandamme

INGREDIENTEN

Voor de bodem:, 250 g bloem, 90 g kristalsuiker, 90 g lichte cassonadesuiker, 100 g roomboter, op kamertemperatuur, 80 g gezouten boter, op kamertemperatuur, 1 vanillestokje, het merg, 2 eidooiers (50g), 1 tl geraspte citroenschil, , voor de vulling;, 330 g melk, 1 stengel citroengras, 2 citroenen, de geraspte schil, 1 vanillestokje, 75 g room, 3 eidooiers, 75 g kristalsuiker, 60 g puddingpoeder, 45 g boter, 300 g plattekaas, 50 g Griekse yoghurt, 100 g eiwit (van 3 eieren), 30 g kristalsuiker, , voor de afwerking:, 25 g Griekse yoghurt, 50 g plattekaas, 1 limoen, het sap, 1 tl poedersuiker

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-08-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Gebakken bloemkoolrijst

Dit lekkere en gezonde toppertje is makkelijk te bereiden

INGREDIENTEN

1 bloemkool, 1 teentje look, geperst, 2 grote eieren, geklutst, 1 rode paprika, in blokjes, 2 wortels, in blokjes, 2 stengels lente-ui, fijngehakt, 1 el honing of ahornsiroop, 4 el (glutenvrije) sojasaus, 1 tl chilivlokken, 200 gr maïs, uit blik, 200 gr diepvrieserwtjes, 1 limoen, het sap, wokolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-08-2019
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vatapia de Bahia

Pittige visschotel uit Portugal

INGREDIENTEN

1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g), 1 ui, 1 rode chilipeper, 400 g scampi's, peper, 3 eetlepels olijfolie, 40 cl kokosmelk, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, 125 g gezouten en geroosterde pindanoten, 400 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.), fijngesneden bladpeterselie of koriander, 1 stukje gember

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-2019
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Rundvlees met sjalotten-wijnsaus

Lekker maar stevige kost ! 

INGREDIENTEN

800 g rundvlees (onglet of binnenspier), 200 g sjalotten, 50 g boter, 1 dl kalfsfond, 1/2 fles rode wijn, peper, zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ovenkip met sjalot

Lekkere kip uit de oven 

INGREDIENTEN

1 kip (scharrelkip), 500 g sjalotten, 2 knoflook teentjes, 2 takjes verse rozemarijn, 150 ml droge witte wijn, 1/2 tl paprikapoeder, olijfolie, peper, zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Bourgondische saus

Lekker bij rood vlees, gebraden kip, eiergerechten, konijn en varkensgebraad

INGREDIENTEN

2 el sjalot, 100 g champignons, 30 g bloem, 50 g boter, 2 el room, 1,5 dl rode wijn, 2,5 dl vleesbouillon, peper, zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Frans
  •  20-30 min.

Gevulde eitjes uit de oven

Heerlijk en origineel

INGREDIENTEN

6 eieren, 2 sjalotten, 4 el verse kruiden (gehakt: peterselie, bieslook, kervel, dragon,...), 1 el mosterd, 75 g room, 1 el witte wijnazijn, 75 g boter, zout, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pastasalade met romige pestosaus

Wat is er lekkerder dan een pastasalade bij mooi weer? De romige pestodressing met koolzaadolie van Brassica maakt het helemaal af! 

INGREDIENTEN

250 g gedroogde penne, 300 g kipfiletblokjes, versgemalen peper en zout, 1 el koolzaadolie Brassica Veelzijdig, 150 g cherry tomaatjes, 200 g mozzarella bolletjes, , Voor de pestodressing, 3 el koolzaadolie, 15 g verse basilicum, 30 g pijnboompitjes, 30 g Parmezaanse kaas, 1 knoflookteen, gepeld, 1 tl witte wijn azijn, versgemalen peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Loaded tortillachips met gamba's, guacamole en salsa

 Deze schaal met loaded tortilla chips is ideaal voor tijdens een borrel met vrienden of een avondje film met het gezin. Wat dit recept speciaal maakt zijn de zelfgemaakte gekruide tortilla chips. De Bak & Braad koolzaadolie van Brassica voorkomt dat ze verbranden in de oven. 

INGREDIENTEN

4 maistortilla's, 1 el paprikapoeder, 2 tl uienpoeder, 1 el zout, 3 el koolzaadolie Brassica Veelzijdig, 300 g gepelde gamba's, 2 avocado's, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 50 ml crème fraîche, 2 limoenen, versgemalen peper en zout, 2 tomaten, 1 sjalot, 5 g verse koriander, 5 g verse peterselie, 1 el koolzaadolie Brassica Veelzijdig,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Lasagne bolognese

 Ben jij ook zo dol op comfort food? Deze lasagne bolognese is perfect wanneer je zin hebt in een verwarmende en goede maaltijd. De bechamelsaus, op basis van o.a. Brassica koolzaadolie met botersmaak (aanrader!), maakt de lasagne helemaal af. 

INGREDIENTEN

Voor de saus:, 1 el koolzaadolie Brassica Bak & Braad, 1 ui, gesnipperd, 2 knoflooktenen, fijn gesneden, 2 stengels bleekselderij, fijn gesneden of geraspt, 1 grote peen of 3 wortels, geraspt, 500 g half om half gehakt, Versgemalen peper en zout, 500 ml polpa (gezeefde tomaat), 1 el gedroogde Italiaanse kruiden, 1 rundvlees bouillonblokje, , Voor de bechamelsaus:, 2 el koolzaadolie Brassica Botersmaak, 50 g bloem, 500 ml melk, Versgemalen peper en zout, , 300 g gedroogde lasagne bladeren, 2 bollen mozzarella, 10 g verse basilicum

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-08-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Cake met chocolade stukjes zonder vet en zonder suiker !

Een gezonde cake zonder suiker of vetstof, maar met Stevia en yoghurt en Callebaut chocolade 83% cacao.

INGREDIENTEN

250g Zelfrijzende bloem, 250g griekse yoghurt, 5 eieren, 30g Stevia (vervangt 300g suiker), 5 cl lauwe melk, handvol chocolade pellets (Callebaut 83% cacao)

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Vijf keer een dressing van Project Gezond.......

Vijf verschillende dressings. https://www.projectgezond.nl/  

INGREDIENTEN

A Frambozendressing 115ml, , 100 gr frambozen (vers of vriezer), 15 ml olijfolie, peper, zout, , B Vinaigrette 30 ml, , 20 ml olijfolie, 5 ml witte wijnazijn, mespunt mosterd, mespunt honing, takje platte peterselie of meer als je dat lekker vindt, , , C Ceasardressing 35 ml, , 10 gr Parmezaanse kaas, 10 ml olijfolie, 5 ml water, half teentje knoflook, citroensap, witte wijnazijn, , D Yoghurtdressing met bieslook 40 ml, 20 gr yoghurt, 10 gr fritessaus, mespunt mosterd, 5 gr bieslook heel fijn geknipt, , E Zoetzure balsamico dressing 30 ml, , 20 ml balsamicoazijn, 10 ml honing, half teentje knoflook, 5 ml citroensap, , , ,

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-08-2019
  • Wereld Bijgerecht
  •  0-10 min.

Maaltijdsoep met linzen en fetakaas

Lekkere pittige maaltijdsoep

INGREDIENTEN

1 ui, fijngesnipperd, 1 stengel selder, blaadjes en stengel in blokjes, 1 wortel, schoongemaakt en in kleine blokjes, 1 rode paprika, in blokjes, olijfolie, 2 teentjes knoflook, 2 el tomatenpuree, 2 tl komijn, gemalen, 1 tl korianderzaad, fijngestampt, 1 mespunt chilipoeder, 150g rode linzen, 2 l kippenbouillon (Veggie : Groentenbouillon), 250g fetakaas, verbrokkeld of in blokjes gesneden, 1 bosje verse koriander

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-08-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Maïsbrood

Lekker brood uit de warme oven, eenvoudig te bereiden en super lekker 

INGREDIENTEN

50g Maïsmeel, 200g Tarwebloem, 7g Gist, 38g Roomboter, 1 Ei, losgeklopt, 4g Zout, 12g Bastardsuiker wit, 10cl Water, 150g Maïskorrels, uitgelekt

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-08-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Supersnelle vleessaus

Snel en lekker

INGREDIENTEN

1 glas rode wijn, scheutje room, wat Rundsbouillon -(pasta+ wat water), 1 el maïzena express, Peper en zout, vlees

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-08-2019
  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Gevulde zomerpompoen

Een zeer lekker en zomers bijgerecht, presenteert heel mooi, met vele zaken te combineren.

INGREDIENTEN

1 zomerpompoen, 1 wortel, 1/4 pattisson pompoen, 1 groene peper, 1 tomaat, 2 champignonstelen, olijfolie, look(poeder), peper, zout, tijm

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-08-2019
  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Gegrilde gemarineerde gamba op de BBQ

. De gamba's minimum 1 uur marineren alvorens te grillen ! Lekker op de BBQ geef er eventueel een slaatje bij en Frans stokbrood

INGREDIENTEN

Gamba's12, knoflook2 teentjes, citroensap1, komkommer1, tomaten4, bladpeterselie½ bosje, witte wijnazijn4 el, olijfolie, peper, zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pittige scampispiesjes met avocadodressing

Dit zijn werkelijk zalige spiesjes die van de grill of van de BBQ komen ......

INGREDIENTEN

24 scampi (gepeld en darmkanaal verwijderd), 2 limoenen (in dunne plakjes + extra partjes), 1 limoen (enkel het sap), 2 knoflookteentjes, 1 el peterselie (fijngehakt), 2 tl chilipoeder, 1/2 tl komijnpoeder, 1/2 tl chilivlok, paprikapoedersnuifje, 2 el gemengde pitten (en zaden), 3 el olijfolie, peper en zout, , Voor de dressing :, 1 avocado (enkel het vruchtvlees), 2 el koriander (fijngehakt), 1 knoflookteentje (geperst), 1 limoen (enkel het sap), 150 g Griekse yoghurt

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

GAMBA'S À LA TROPÉZIENNE

Lekker als voor-of als hoofdgerecht deze gamba's uit de oven 

INGREDIENTEN

8 gamba's, 2 jonge uien, 1 teentje fijngehakte knoflook, 10 zwarte olijven, 1 takje verse rozemarijn, 1 ui, 2 tomaten in blokjes, 3 blaadjes fijngehakte basilicum, solo vloeibaar of boter, fleur de sel, peper, Provencaalse kruiden, espelettepiment, 2 porties notensla

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-08-2019
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

GEGRILDE GAMBA'S MET LENTE-UI, TOMAAT EN AMANDELPOEDER

Heerlijk gambagerecht dat snel en makkelijk te bereiden is op de BBQ

INGREDIENTEN

5 eetlepels Solo Vloeibaar (margarine/boter), 12 verse gamba's, 1 bos lente-uien, scheutje balsamicoazijn, 2 rijpe tomaten, amandelpoeder

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-08-2019
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Cheesburger Pizzaswirl

Via facebook Tasty ,iets ander met pizzadeeg..

INGREDIENTEN

Vel Pizzadeeg, 500 gram Gehakt, 1 Ui gesnipperd, zout, peper, Cheddar kaas, TomatenKetchup,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-08-2019
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Kabeljauwfilet met lichte tomaat-kapper roomsaus

Heerlijke kabeljauwfilet met een pittige roomsaus 

INGREDIENTEN

4 kabeljauwfilets, 2 el kappertjes, 4 tomaten, gepeld en in blokjes, 3 takjes citroentijm, 1/2 ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, 1 el citroensap, 1 tl suiker, 1 klontje boter, 50 ml room, 2 tl olijfolie, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kabeljauw met tomaten en een zoet-zuur preisausje

Makkelijk en super lekker visgerecht

INGREDIENTEN

4 stukken kabeljauw (+/- 150g/stuk), 2 tomaten, in dunne plakjes, 4 plakjes Gandaham, 2 prei, 2 el suiker, 1 teentje knoflook, 1 el witte wijnazijn, klontje boter, arachideolie, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Scampi,kabeljauw met Ricard en Noilly Prat

Erg lekker gerecht met een subtiele saus

INGREDIENTEN

600g Kabeljauw, 24 scampi, 2.5 cl pastis of ricard, 2.5 cl Nouilly Prat, 2 sjalotjes, 2 grote wortelen, 1 kleine courgette, Visfond of kreeftenfond +/- 20cl, peper en zout, 1 el bloem

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-08-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Rillettes van gerookte paling

Wat is er leuker dan uw gasten eens flink te verwennen met originele, verrassende gerechten? Dat begint natuurlijk bij het aperitief. Deze rillettes van gerookte paling is zo'n heerlijk aperitiefhapje. Geserveerd in schaaltjes of op toastjes gesmeerd, feestelijk oogt het altijd. En u kunt er alle kanten mee uit. Probeer ook andere gerookte vissoorten. zoals zalm of heilbot. 

INGREDIENTEN

200g gerookte paling, 300g geklopte room, 1 sjalot, gehakt, 1 el peterselie, gehakt, citroensap, Peper en wat zout naar smaak

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-08-2019
  • Frans
  •  0-10 min.

romescosaus

Gevonden op de site van mady by ellen

INGREDIENTEN

50 gram geroosterde blanke amandelen, 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt, 1 rode peper, zaden verwijderd en fijngehakt, 1 rode paprika, zaden verwijderd en in stukjes, 2 grote trostomaten, schoongemaakt en in stukjes, Zwarte peper en zeezout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-08-2019
  • Spaans
  •  10-20 min.

Tagliatelle met garnalen

Heerlijke pasta maaltijd met zalige ingrediënten voor bij een geslaagd kerstdiner

INGREDIENTEN

400 gr groene asperges, zout en peper, 300 gr tagliatelle(k&k of vers), 25 gr boter, 1 kuipje boursin cuisine met knoflook, 75 gr geraspte parmezaan, nootmuskaat, 200 gr roze garnaaltjes (niet de allerkleinsten), 2 el gehakte peterselie of 1 el gehakte dille.

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-12-2007
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.

In balsamicoazijn gemarineerde rumsteaks

Eerst het vlees marineren en dan bakken; lekker met krieltjes

INGREDIENTEN

4 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 teentje knoflook, 6 eetlepels olijfolie, peper, zout, 2 eetlepels peterselie, gehakt, 4 rumsteaks

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tomatensoep met komijn

Komijn kan voor een bijzondere smaak zorgen als het gaat om tomatensoepen. Het wordt veel als specerij gebruikt om te zorgen voor een nootachtige smaak. Dat is ook weer het geval bij deze tomatensoep, waardoor er weer een uniek recept ontstaat. Bij deze soep is het ook weer mogelijk om dit te serveren met knoflookbrood of een andere brood soort. Stokbrood met kruidenboter is bijvoorbeeld ook goed mogelijk.

INGREDIENTEN

750 gram gerijpte en ontvelde tomaten, in blokjes gesneden, 500 ml groentebouillon (tablet), 8 gedroogde vijgen in reepjes, 2 groene paprika's in stukjes gesneden, 2 eetlepels olijfolie, 1 versnipperde ui, 3 versnipperde teentjes knoflook, halve theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, Peper en zout, 2 theelepels fijngesneden peterselie, croutons

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-06-2019
  • Europees
  •  30-60 min.

Varkensstoofvlees met kastanjepuree en appeltjes

Dit is een Vlaams topgerecht dat ook op een feeestdag zoals kerstmis !  Deze Winterse schotel met ragout van rode wijn, rodebessengelei, jeneverbessen en fondantchocolade smaakt heerlijk met warme appeltjes en puree en zal alleen  maar positieve reacties krijgen van Uw gasten .

INGREDIENTEN

600 g varkensstoofvlees (uit de schouder), 1 blik kastanjepuree, 2 appelen, type golden delicious, 2 uien, 400 ml kalfsfond, 300 ml rode wijn, 200 g rodebessengelei, 4 jeneverbessen, 25 g fondantchocolade, 1 el suiker, 50 g bloem, boter, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Steak friet met choronsaus en herfstsalade

Steak-friet, met choronsaus, super lekker !  Maak je deze klassieker in de herfst klaar, dan geniet je ook nog eens van heerlijke herfstsalade van pompoen, pastinaak en champignons.  

INGREDIENTEN

4 steaks, 2 pastinaken, 2 rode uien, 250 g pompoenblokjes (zonder schil), 150 g champignons, 2 el fijngehakte peterselie, 1 el honing, 2 el witte wijnazijn, 6 frietaardappelen, olijfolie, boter, peper en zout, , Voor de choronsaus:, 2 dl droge, witte wijn, 2 dl dragonazijn, 2 sjalotjes, 4 el fijngehakte dragon, 2 blaadjes laurier, 5 eidooiers, 50 g boter, gesmolten, 1 el fijngehakte kervel, 1 el tomatenpuree

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spiering met gebakken krielaardappelen, veldsla en blackwell saus

Heerlijk gerecht dat snel gemaakt is 

INGREDIENTEN

4 spieringkoteletten, 600 g krielaardappelen, 250 g kerstomaten, 400 g veldsla, 5 el pickles devos lemmens, 1 dl droge witte wijn, 1 dl bruine fond, 1 dl room, slaolie of mayonaise, 25 g verse bieslook, 20 g platte peterselie, 10 g verse tijm, boter, olijfolie, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Varkensstoofvlees met oude geuze, gesmolten aardappel en witloofsalade

Vlaams stoofpotje dat super lekker smaakt  met gesmolten aardappel en een frisse witloofsalade!

INGREDIENTEN

1 kg varkensstoofvlees, 1 fles oude geuze 75cl, 2 fijngesneden uien, 20 cl bruine fond, 20 cl blanke gevogeltefond, 12 stuks vastkokende aardappelen bv. Charlotte, 4 el lambicazijn of wijnazijn, 1 el bruine suiker, 1 el mosterd, 3 el mayonaise, 6 stronkjes witloof, citroensap, tijm, laurier, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kaasfondue met 'Kazen van bij ons'

Voor kaasfondue gebruik je 200 gram kaas per persoon. In dit recept zorgt de Nazarethkaas met zijn goede smelteigenschap voor de basis van de fondue. Een zachte roomkaas geeft het wat diepte. Als je liever geen pittige kaas toevoegt, gebruik dan 300 gram van elk. Voor 600 gram kaas heb je steeds 3 dl vocht nodig.

INGREDIENTEN

100 g Nazareth, 50 g Oud Brugge of Brokkeloud Roeselare, 50 g Pas de Bleu, schimmelkaas, een scheutje droge witte wijn of tarwebier, 1 teentje look, 1 el maizena, nootmuskaat, peper en zout, 1 stokbrood, 160 g gedroogde ham in flinterdunne plakjes,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top