Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten

recepten (393.968) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Zwarte knoflook hummus

Heerlijk en gezonde hummus!

INGREDIENTEN

Ingrediënten, , blikje kikkererwten, uitgelekt en gespoeld, 2 eetlepels tahini (sesampasta), 3-5 teentjes zwarte knoflook, 2 el vers citroensap, 1/4 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel zout, 2-3 el olijfolie,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-07-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Maissoep

Lekker 

INGREDIENTEN

300 gram mais uit blik, 4 dl kippenbouilon, 4 dl melk, 1 rode peper ( in dunne ringetjes gesneden)., 50 gram geraspte oude kaas., 1 ui in kleine stukjes., 2 tenen knoflook geperst of fijngesneden., 1 tl komijn., 1 tl koenjit., 2 dl creme -fraiche, Pepe en zout, Beetje boter

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-07-2019
  • Aziatisch
  •  30-60 min.

Vegatarische wellingtonpakketjes

Erg łekker en ziet er leuk uit . Heb zelf de linzen niet erbij gedaan .

INGREDIENTEN

Olijfolie, 1 sjalot fijngesnipperd, 150 gram kastanjechampions ( fijngesneden )., 1 blikje linzen ( a 160 gram )., 3 takjes tijm, 50 gram hazelnoten, Peper en zout, 1 ei, 1 courgette, 100 gram groene aspergetips, 1 eetlepel balsamicoazijn, 50 gram zachte geitenkaas, 4 plakken bladerdeeg

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-07-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Tortilla's in de Oven

Makkelijk en lekker .  In feite zijn dit gewoon enchiladas: dichtgevouwen of opgerolde zachte tortilla's met een rijkelijke vulling.

INGREDIENTEN

600 g varkensfilet, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels witte-wijnazijn, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels chilipuree uit blik, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel komijn, zout, olie om te bakken, 8 bloemtortilla's (zie recept op smulweb), koude tomatensaus (zie recept op smulweb), 1,5 dl crème fraîche, 50 g queso anejo, versgeraspt (of Parmezaanse kaas), boter voor de ovenschaal

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Mexicaans
  •  30-60 min.

Koude Mexicaanse tomatensaus voor bij taco's

Deze Mexicaanse saus is ook bekend onder de naam Pico de Gallo of Salsa Fresca. Lekker bij taco's

INGREDIENTEN

750 g vleestomaten, 2 uien, 2 verse chilipepers, sap van 1 limoen, zout, versgemalen zwarte peper, 30 g verse koriander

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Mexicaans
  •  10-20 min.

Aardappel-Borrelhapjes met Paté

Smaakt vooral lekker bij een schuimend glas bier.

INGREDIENTEN

700 g bloemige aardappelen, 300 g boerenpaté, 2 eieren, 25 g boter, paneermeel, zout, peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Andijvie op z'n Vlaams

Andijvie (Cichorium endivia) is een eenjarig bladgewas dat nauw verwant is aan witlof (Cichorium intybus var. foliosum). De groente is vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten worden, apart of als stamppot. Het gele hart kan gebruikt worden in een salade. Na het koken dient het in een vergiet uit te lekken.

INGREDIENTEN

1 kilo andijvie, 50 g boter, het sap van 1/2 citroen, 2 dl ingekookte bruine fond, water

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Tomatensoep met Vleesballetjes uit grootmoeders tijd.

Een ouderwetse soep met veel groenten. Een vitaminenbom en een must voor de soepliefhebbers onder ons.

INGREDIENTEN

Voor de vleesballetjes:, 250 g gehakt (half kalfs- half rundvlees), 1 ei, 80 gr paneermeel, peper, zout, , eventuele mergballetjes:, 2 mergpijpjes, 1 ei, peper, zout, muskaatnoot, 100 g paneermeel, , voor de soep:, 2 preistengels, 1 stuk voetselder, 2 grote uien, 2 wortelen, 50 g verse of diepvrieserwten, 50 g groene boontjes, 2 l bouillon of water met bouillonblokjes, 60 g gemalen of gehakte peterselie, peper, zout, 1 kg tomaten, eventueel 1 kleine bloemkool, 60 gr vermicelli

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Ba­vet­te­Rol­la­de //Flank steak pin­w­heels van Jor­d Al­t­hui­zen

Een geweldig smaakvol recept. Bavette of ook wel Flanksteak is prima te bereiden op de BBQ

INGREDIENTEN

400 g verse spinazie, , 1½ kg beef bavette, , 150 g AH Excellent antipasto, , 150 g geitenkaasplakken, , 125 g mozzarella, , 150 g semi-gedroogde tomaten, , 15 g verse basilicumkeukentouw, 20 grote tapasprikkers, barbecue of grillpan, kerntemperatuurmeter, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterde koolrabi

In mijn moestuinbak groeit de kookrabi als kool. Dus ik ben wat recepten aan het verzamelen om deze ook weg te kunnen werken. 

INGREDIENTEN

3 grote of vier kleine koolrabi's (500 gram), 3 eetl olijfolie, zeezout, evt. citroensap

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

Witlof salade

Een eenvoudig maar lekker recept om een rauwe witlof salade te maken. Ik heb het vele jaren geleden afgekeken van een vriend en maak het nog enkele malen per jaar, vooral in de zomer.  

INGREDIENTEN

Reken per persoon :, 1,5-2 stronken witlof, halveren, harde kern verwijderen en in dunne halve ringen snijden, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd of geperst, Dessertlepel zoete ketjap, Mespuntje zout en zwarte peper, Dessertlepel mayonaise, Dessertlepel yoghurt, Theelepel sambal oelek, , ,

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-07-2019
  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  0-10 min.

Bruschetta met geroosterde tomaat en avocado

Lekker op warme dagen......

INGREDIENTEN

24 kerstomaten, 1 tl olijfolie, 0,5 kleine rode ui, 6 takjes verse koriander, 0,5 kleine avocado, 1 el citroensap, 4 tl Becel pro.activ Délice, chilipoeder, 120 g meergranen stokbrood,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Risotto met groene asperges

Makkelijk en lekker ; ook niet vegetariers zullen er van smullen

INGREDIENTEN

500 g groene asperges, 3 el Becel voor koken, (roer)bakken en braden, 1 grote sjalot, 2 teentjes knoflook, 300 g risottorijst, 1 dl droge witte wijn, 6 dl groentenbouillon, 25 g Parmezaanse kaas, 25 g Becel ProActiv

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2019
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Begin met dit lekkere voorgerecht 1 dag van tevoren.

INGREDIENTEN

2 x 150 gr verse tonijn (geen staartstuk), 1 handje verse koriander, 1 handje verse munt, 0,5 stengel citroengras, 1 el geroosterde sesamzaadjes, , Voor de vinaigrette:, 1 dl sojasaus, 0,5 limoen, het sap, 1 ring rode ui, fijngesneden, 1 dun plakje knoflook, fijngehakt, 1 mespuntje wasabi

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2019
  • Japans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Whiskysaus met rokerige paprika

Pittig sausje voor bij een vis BBQ

INGREDIENTEN

4 el mayonaise, 2 el tomatenketchup, 2 el whisky, 1 el citroensap, een paar druppels worchestersaus, een snuf gerookt paprikapoeder, en een paar druppels tabasco(naar smaak),

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-07-2019
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Pizza margherita glutenvrij

Lekkere glutenvrije pizza op basis van een bloemkooldeeg

INGREDIENTEN

50 g kersttomaatjes, 10 g rucola, 10 zwarte olijven, 50 g minimozzarellabolletjes, 100 g mozzarella, 1 dl passata van tomaat, 1 eetlepel olijfolie extra zuiver, 5 g verse oregano, 5 g verse basilicumblaadjes, 1 ei, 50 g parmigiano, 1 bloemkool, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Turkse pizza met rundvlees en kerstomaten

Turkse pizza , lekker en snel gemaakt

INGREDIENTEN

500 g rundergehakt (niet bereid), 1 eetlepel gehakte verse muntblaadjes, 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie, 1 eetlepel citroensap, 200 g Griekse yoghurt, 1 koffielepel ras-el-hanout, 2 eetlepels pijnboompitten, 1 ei, 1 ui, 100 g kerstomaten, 2 vellen kruimeldeeg, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Turks Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pizza verde

Italiaanse pizza verde

INGREDIENTEN

8 blaadjes basilicum, 1 kleine courgette, 1 bal mozzarella, 30 g vers geraspte Parmezaanse kaas, 100 g verse pesto, 1 pizzadeeg, 3 eetlepels pijnboompitten

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pizza met witloof, bresaola en abdijkaas

Lekkere pizza met een origineel accent 

INGREDIENTEN

4 stronken witloof, 1 eetlepel boter, verse tijm, 1 pizzadeeg, 30 g bloem, 2,5 dl melk, 250 g Père Joseph, 15 g boter, 70 g bresaola

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pizza met merguez en rode bonen

Pittige pizza van de BBQ

INGREDIENTEN

3 bollen pizzadeeg met zuurdesem Delhaize, 4 merguezworstjes, 4 bollen mozzarella di bufala, 240 g rode bonen (uit blik, uitgelekt gewicht), 350 g €Arabbiata€ of €Basilico€ tomatensaus Delhaize, 1,5 kleine rode uien, gedroogde en verse oregano, olijfolie, bloem

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pizza gorgonzola met peer en walnoten

Heerlijke pizza 

INGREDIENTEN

1 portie pizzadeeg, 100 g mozzarella, 0,5 peer, 100 g zachte gorgonzola, gedroogde oregano, 2 el gehakte walnoten

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zomerse frisse kleurrijke gangbare en maakbare salade

Het is een heerlijk frisse en gangbare salade die over het algemeen iedereen wel lekker vind. Leuk om te maken als je visite krijgt, ziet erg uitnodigend uit door de kleuren en de smaken zijn frissend verrassend.

INGREDIENTEN

1 zak 250 gram slamelange, 1 klein zakje rucola, 1 avocado, 1 mango, 250 gram gerookte kip reepjes, 10 cherrytomaatjes of 3 tomaten, 3 eieren, 2 eetlepels pijnboompitten, honing-mosterddressing,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-07-2019
  • Europees
  •  0-10 min.

Courgettekoekjes( Mucver )

Een klassieker uit de Turkse keuken. Deze heerlijke vegetarische beignets zijn fantastisch met knoflookyoghurt of met een groene salade en knapperig brood. U kan ervan genieten als mezze / voorgerecht of als lichte lunch. Of als kleine hapjes bij een feestmaaltijd. Ze zijn ook de volgende dag nog lekker als koude snack.

INGREDIENTEN

3 middelgrote courgettes, zout, peper, 2 middelgrote uien, fijngesneden, 100 g feta of turkse schapenkaas, fijngeprakt, 1 tomaat, ontveld, in stukjes, 2-3 eetlepels fijngesneden dille, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 3-4 eieren, 3 eetlepels bloem, ongeveer 2 dl olijfolie

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-06-2019
  • Turks Voorgerecht
  •  20-30 min.

Pizza van Turks brood

Makkelijk , snel klaar en ook nog lekker

INGREDIENTEN

1 Turks brood, 200 ml tomatenpassata, 2 bollen mozzarella, in stukjes, 1 kleine rode ui, in halve ringetjes, 1 el zwarte olijven, in schijfjes, 15-tal zongedroogde tomaten, 1 tl oregano, 1 handje rucola, enkele blaadjes basilicum

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Muhamarra

Muhammara is een saus afkomstig uit de Syrische stad Aleppo.Deze saus wordt gegeten als broodbeleg op  Turks brood en is ook een smaakmaker bij vlees- en visgerechten.

INGREDIENTEN

2 rode paprika's, 4 el olijfolie, 100 gr walnoten, 1 teentje look, 2,5 el tomatenpuree, 1 el ahornsiroop, 1 tl sumac, peper - zout, verse kruiden, extra olijfolie, verse peterselie en extra walnoten

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Mediterraan
  •  20-30 min.

Ramen-Boekwijtnoedelsoep

Overheerlijke gezonde maaltijdsoep uit Azië

INGREDIENTEN

1 liter kippenbouillon, 1 blik kokosmelk, 4 el tamari (glutenvrije sojasaus), 2 el ahornsiroop, 5,5 el pindapasta (ongezoet en ongezouten), 4 el Thaise rode curry, 1 paksoi, in stukjes, 2 rode paprika's, in blokjes, 200 gr champignons, in plakjes, 1 kipfilet, in reepjes, 1 teentje look, geperst, 1 à 2 cm gember, geraspt, 1 limoen, het sap, 100 gr boekweit ramen noedels, 1 limoen, het sap, 1 stengel lente-ui, fijngehakt, 1 el fijngehakte pinda's

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Bloemkoolsteak met garam masala en groene kruiden

De 'normale steak' kennen we allemaal wel. Maar wist je dat je ook steak kan maken van bloemkool?! De bloemkool wordt in de oven lekker knapperig van buiten en zacht gegaard van binnen. Heerlijk met een frisse yoghurtsaus en verse groene kruiden. 

INGREDIENTEN

2 kleien bloemkolen of 1 grote bloemkool, 2 el olijfolie, 1 el garam masala, versgemalen peper en zout, 100 ml yoghurt, 1 tl komijnzaadjes, sap van een halve citroen, 5 g verse munt, 5 g verse koriander

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tomahawk steak van de barbecue

Zin in een stoer stuk vlees van de barbecue? Tomahawk steak is een van de lekkerste grote stukken vlees. Het is eigenlijk gewoon rib-eye maar dan met het bot er nog aan. Het vlees is dooraderd met vet waardoor het lekker sappig blijft en niet uitdroogd tijdens het garen. 

INGREDIENTEN

1,5 kg Tomahawk steak (inclusief bot), 2 el zout, 2 el gerookte paprikapoeder, 1 el uienpoeder, 3 el rietsuiker, 1 tl gemalen zwarte peper, 5 g verse rozemarijn, 4 knoflooktenen, gepeld, 50 g roomboter, 2 el olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gebakken zeetong met groene groenten

Mooie presentatie en super lekker deze noordzeefilets met puree, saus en groentjes

INGREDIENTEN

Groenten:, - 100 g erwten (vers of diepvries) en 100 g fijne prinsessenbonen, Kappertjesolie:, -8 g kappertjes € 15 cl extra vierge olijfolie € 1 teentje knoflook € handvol bladpeterselie € peper € zeezout, Puree:, - 1 kg polderaardappelen, - 8 g boter, Saus:, -15 cl kalfsjus, Zeetong:, -4 zeetongfi lets (± 350 g/stuk) € peper € zeezout Afwerking: 10 appelkappers € rode-bietenscheuten (of scheuten naar keuze)

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Makreelspread

Makkelijk recept voor gerookte makreel als broodbeleg.

INGREDIENTEN

150 g gerookte makreel, P,5 Rode ui, 1 el mayonaise, 1 el yoghurt, Kneepje citroensap, Wat peterselie, Pepermunt en zout,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-07-2019
  • Wereld
  •  20-30 min.

Thaise wortelsoep

Een heerlijk hartig soepje. Orgineel van smaak en zo klaar. Op warme dagen is de soep koud ook niet te versmaden.

INGREDIENTEN

600 gran wortelen, 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 pakje rode boemboe rode curry (60 gram), 2 kippenbouillonblokjes, 1 pakje kokosmelk (200 ml), Koriander

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-04-2019
  • Thais
  •  30-60 min.

Bell

Een lekker kalfsgebraad met kappertjessaus; dit is een oud West-Vlaams gerecht, dat bijzonder lekker is van smaak ! De voorbereiding duurt 2 dagen en de dag zelf circa 75 minuten, maar het resultaat is bijzonder . Warm serveren met gekookte aardappel of koud serveren met mayonaise en frieten.

INGREDIENTEN

1 kg kalfsgebraad, 2 worteltjes, 2 uien, 1 kleine selder, 2 preien, 1 laurierblaadje, 1 takje tijm, 2 kruidnagels, 4 of 5 jeneverbessen, 2 eetl bloem, 50 g boter, 1 dl melk, 2 eierdooiers, 1 eetl kappertjes, snuifje geraspte nootmuskaat, 200 g grof zeezout (echt onontbeerlijk), peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gentse Leverstoofschotel

Op deze wijze bereid, vinden zelfs leverhaters dit gerecht lekker.

INGREDIENTEN

500 g kalfslever, 2 uien, boter, zout en peper, tijm, laurierblad, bier, 1 sneetje brood, mosterd, dragonazijn, aardappelmeel, bieslook

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Indische saté

Gevonden op de familierecepten van nu.nl

INGREDIENTEN

350 gr hamlappen, 350 gr kipfilet, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 tl ketoembar (korianderzaad), 1 tl djahé (gember), 1 tl laos, 1/2 tl djintan (komijnzaad), 1 tl gula djawa of 1 tl (bruine) suiker, 1 tl sambal, 4 el ketjap manis, Sap van een halve citroen of limoen

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Kip in Ei beslag met Uien-Knoflooksaus

Sappige reepjes kip in een jasje, met knoflooksaus.

INGREDIENTEN

3 halve kippenborstfilets, zout en peper uit de molen, 2 eieren, losgeklopt, 4 eetlepels olie, 2 knoflooktenen uit de knijper, 2-3 lenteuitjes, schoongemaakt en in grove stukken gehakt, 1 dl kippenbouillon, een paar druppels azijn, 150 g taugé

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kip uit Oost-Vlaanderen

Gemarineerde kip (24 uur!) geserveerd in een romige saus met bier.  Geef er frietjes of gekookte aardappels bij 

INGREDIENTEN

1 braadkip (ca 1 kg), de lever van de kip, 2 laurierblaadjes, 1/4 l room, 75 g boter, peper en zout, tijm, bieslook, donker bier, 2 rode uien

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pindasaus

Voor bij de saté en/of nasi

INGREDIENTEN

4 eetlepels pindakaas, 3 eetlepels ketjap, 3 eetlepels ketchup, 4 theelepels bruine basterdsuiker, 1 teentje knoflook, geperst, 1 theelepel, of meer, sambal

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  0-10 min.

Boston Chicken

Het geheim van dit recept ligt in de ongewone saus waarmee de kippenborsten bestreken worden ! Lekker en makkelijk te bereiden 

INGREDIENTEN

7 cl canola-olie (uit Canada afkomstige variant van koolzaadolie), 1 eetlepel honing, 1 eetlepel limoensap, 1/4 theelepel paprika, 4 halve, drooggedepte kippenborsten

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kip met Chocoladesaus

Mole Poblano is de naam van de saus, en er zijn zoveel sausen als er koks zijn. Maar er zitten altijd 3 of meer soorten chilipepers in!  Voor de liefhebbers van spicy Mexican food ! In Mexico serveren ze er rijst bij. 

INGREDIENTEN

Mole saus:, 2 gedroogde Ancho chilipepers, steeltje en zaadjes verwijderd, 2 gedroogde anaheim chilipepers, steeltje en zaadjes verwijderd, 2 gedroogde chipotle chilipepers, steeltje en zaadjes verwijderd, 40 g gouden rozijnen (sultanas), 40 g hele amandelen, 40 g sesamzaad, 1 eetlepel hele zwarte peperkorrels, 1 kaneelstokje, bij voorkeur Mexicaans, in stukken gebroken, 1 eetlepel gedroogde oregano, bij voorkeur Mexicaans, 4 takjes verse tijm, blaadjes afgeritst, 3 eetlepels extra vergine olijfolie, 2 uien, gesneden, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 2 serranopeper, steeltje en zaadjes verwijderd, 6 pruimtomaten, fijngesneden, 60 g bittere chocolade, bij voorkeur Mexicaans, fijngehakt, , 1 kapoen of grote kip, in 10 stukken gesneden, Sap van 1 citroen, Zout en versgemalen zwarte peper, 5 eetlepels extra vergine olijfolie, 5 dl kippenbouillon, 1 ui, in dunne plakjes, 4 radijsjes, in dunne plakjes, 1 limoen, uitgeperst, Korianderblaadjes, ter garnering,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2019
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Mijn ultieme bal gehakt

Een gewone bal maar ik vind het zo lekker! Eigenlijk schrijf ik het nu op zodat ik het nooit meer kan vergeten.

INGREDIENTEN

500 gram Rundergehakt, 20 gram Kruidenpaneer (AH), 1 tl Gehaktkruiden (Verstegen), 2 tl Calnort Rund (oplos rundvlees bouillon), 1 witte oude boterham geweekt in wat melk, 1 tl Dijon Mosterd, 1 Ei, (ook lekker als extra toevoeging is een geraspt uitje en 1 el ketjap manis)

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-12-2013
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top