Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten

recepten (392.981) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Kabeljauw-preischotel met aardappelkroketjes

Een lekkere visschotel met prei doet het altijd goed.

INGREDIENTEN

Ik had 400 gram kabeljauw ( maar is toch opgegaan), 3 preien, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 2 eetlepels kerrie (je moet de Marokkaanse eens proberen), 200 ml room mag room culinair zijn maar slagroom is ook lekker, zwarte peper en zout uit de molen, 150 gram geraspte pittige kaas, beetje citroensap, olijf of arachideolie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-01-2019
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Hitsige Aziatische makreelsalade op toast of brood

Deze salade was een onderdeel van een hapjesbuffet, dat ik serveerde voor mijn gasten en deze salade vond gretig aftrek.

INGREDIENTEN

125- 150 ml crème fraîche, 2 bosuitjes in fijne ringetjes gesneden, 200 gr gerookte makreel, 2 el zoete ketjap manis, 1 el sambal manis of badjak, 2 sjalotjes heel fijn gesnipperd

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-01-2019
  • Aziatisch
  •  10-20 min.

Italiaanse Groentetaart met bruinbrood bodem.

  Dit lijkt me nou echt een " Restjes Groente Opmaak Taart", Dit recept is van het Voedingscentum  is vegetarisch en staat beschreven voor 2 personen.( hamblokjes, of spekblokjes zijn natuurlijk ook toe te voegen) Dat lijkt me wel wat veel, maar misschien valt dat ook wel mee. Als er een stuk overblijft heb je ook nog een fijne lunch. De bodem van deze taart is gemaakt van volkorenbrood. Je kunt natuurlijk een zak kant en klare groente kopen , maar wellicht heeft je groentelade van de koelkast ook nog een en ander aan te bieden......Deze komt op het lijstje van komende week.

INGREDIENTEN

Vloeibare margarine, 6 sneden (oud) bruinbrood, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 300 gram (roerbak)groentemix, Italiaanse keukenkruiden, 2 eieren, 100 ml halfvolle yoghurt, 40 gram geraspte belegen 30+ kaas, 1½ eetlepel volkorenmeel, 2 tomaten

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-01-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Portobello met Jacobs schelp

De oorsprong is Italiaans/Amerikaans. Ik vond het zo lekker dat ik het in een aangepaste vorm meenam naar huis.

INGREDIENTEN

2 grote potobello's, 2 jacobs schelpen., 100 gr noorse garnalen, 200 gr jonge zachte sla., Handje verse spinazie, 50 gr parrano kaas geraspt, Wat olijfolie om de sla mee te bestuiven.,

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-01-2019
  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Zalmfilet met citroensaus en pastinaakpuree

Lekker en snelle bereiding 

INGREDIENTEN

4 Atlantische zalmfilets (versmarkt), 600 g pastinaak, 250 g slamix (Florette, Zoet Bordje), 1 onbehandelde citroen (bio), 30 g dille (vers), 1 rode ui, 400 g aardappelen, 2.5 dl culinaire room, 2 dl melk, 3 eetl. boter, 40 g walnootpitten, 1 eetl. bloem, nootmuskaat, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Knolseldersoep -hondstongrolletje -crumble van zwarte pens

Feestelijke soep voor 10 personen, makkelijk en super lekker 

INGREDIENTEN

10 hondstongrolletjes (diepvries), 1 zwarte pens (beenhouwerij), 1 knolselder, 1 preiwit, 3 stengels witte selder, 1/4 citroen, 10 takjes platte peterselie (verse), 1 ui, 2 dl culinaire room (20 % V.G.), 2 eetl. boter, 2 eetl. panko (Japans paneermeel), 2.25 L kippenbouillon (3 blokjes opgelost in 2.25 L heet water), 1 blokje visbouillon, zwarte peper (molen), zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Visgratin met andijvie en aardappelpuree

Overheeerlijke ovenschotel, makkelijk en snelle bereiding

INGREDIENTEN

4 kabeljauwhaasjes (diepvries), 1 krop andijvie, 1 citroen, 1 kg aardappelen, 30 g boter (+ 2 eetl.), 7.5 dl melk, 150 g geraspte emmentaler, 2 eetl. amandelnoten, 40 g bloem, 2 eetl. paneermeel, nootmuskaat, peper en zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Schelvishaasje met aardpeerpuree en notenboter

Makkelijk en erg lekker 

INGREDIENTEN

4 schelvishaasjes (diepvries), 4 gratin dauphinois (diepvries), 1 kg aardpeer, 0.5 onbehandelde citroen (bio), 0.5 plantje platte peterselie, 1 teentje knoflook, 3 eetl. boter, 50 g hazelnoten, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Schelvis met champignon-peterseliepuree en mosterdsaus

Makkelijk, snel en lekker 

INGREDIENTEN

4 schelvishaasjes (diepvries), 750 g champignons, 1 plantje platte peterselie, 1 kg aardappelen, 2 eetl. halfgedroogde tomaten in olie (versmarkt), 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 eetl. boter, 2 eetl. mosterd, 3 dl visbouillon (1/2 blokje opgelost in 3 dl heet water), 2 eetl. olijfolie, nootmuskaat, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Een snelle pizza van een wrap met 2 vegetarische variaties

Yep 't is weer vrijdag ( snelle keuken dag) dus klaar voor een lekkere, snelle hap om het weekend in te luiden. Kom zelfgemaakte soep vooraf en dan deze "pizza". En snel dat ie gemaakt is, dat is zeker! Met veel variatie mogelijkheden. En sinds ik weet, dat je overige onbelegde wraps goed in de vriezer kunt bewaren heb ik ze dus altijd in huis. Nou, ja, de wrap als pizza is niet van mijzelf... Wel de wrap met de tonijn en de variaties

INGREDIENTEN

VOOR DE BASIS SAUS, 1 blikje( 140 gr) dubbel geconcentreerde tomatenpuree, 2 tl rode pesto zelfgemaakt of uit een potje, 1 draai zwarte peper en zout en 2 tl olijfolie, 2 tl oregano of Italiaanse kruiden, 2 volkoren wraps, 2 hand geraspte kaas naar keuze, 1 blikje tonijn op water basis uitgelekt, 2 tomaat in plakjes gesneden, 1/2 rode ui in dunne ringen, , ( salami, ham blokjes, plakken courgette, spekblokjes, allemaal ideaal om op deze wrappizza te leggen. Of neem basis tomatensaus.

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pladijs met mosterdsaus en posteleinaardappelen

Makkelijk en super lekker 

INGREDIENTEN

4 pladijsfilets (diepvries), 400 g postelein, 250 g kerstomaten, 0.33 plantje bieslook, 800 g zachtkokende aardappel, 2 eetl. boter, 1 dl lichte room, 125 g zure room, 1 eetl. mosterd op traditionele wijze, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. sherryazijn (of appelazijn), peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerde zalmsteaks met mascarpone

Super lekkere ovenschotel die makkelijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

4 Atlantische zalmsteaks (diepvries), 6 preiwitten, 1 citroen (enkel het sap), 250 g mascarpone, 1 ei, 1 dl melk, 1 eetl. boter, peper en zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Sambalkip a la Sandra uit de slowcooker (Weight Watchers waardig)

Heerlijk pittig gerecht. Je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt door gewoon meer of minder sambal toe te voegen.

INGREDIENTEN

1 kilo kipfilet (in blokjes gesneden), 400 gram (kastanje) champignons (in grove blokjes gesneden), 2 of 3 uien (gesnipperd)(200 gram), 30 ml ketjap manis, 30 ml witte wijn-azijn, 60 ml tomatenketchup, 30 ml Greensweet syrup gold (doe je niet aan WW, gebruik je gewoon honing), 1 eetlepel sambal oelek, 1 eetlepel sambal manis, 1 eetlepel sambal badjak, 100 gram pinda sambal trafasi (Faja Lobi), 1 pakje mix voor kruidige nasi (Honig), 2 kleine maggiblokjes (verkruimeld)

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Stromboli pizza

Gezien op internet. opgerolde pizza zeg maar. lekker te vullen met hetgeen je zelf lekker vindt.

INGREDIENTEN

Rol pizza deeg met potje saus, Vulling:, Gesneden uitje, Gesneden paprika, Klein gesneden plakjes salami, Klein gesneden plakjes ham, Plkjes gesneden champignons, Bol mozzerella, Beetje geraspte kaas, Beetje italiaanse kruiden, Beetje olijfolie met knoflook en evt wat kruiden.,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Supersnelle tosti voor een supersnelle lunch

Af en toe een tosti als lunch vind ik echt een tractatie. Dit is een vegetarische variant.

INGREDIENTEN

4 (mais)boterhammen, 1 bol (buffel)mozzarella, paar (cherry)tomaatjes, basilicum pesto vers gemaakt of uit potje, peper en zout,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Grieks garnalen ovenpannetje met feta en tomaat

Ik had geen juiste ovenschaaltjes. Of ze waren te groot of te klein voor dit gerecht, daarom koos ik de minipannetjes. Kwamen die ook weer eens de kast uit. Er is een periode geweest, dat ik deze pannetjes geregeld gebruikte. Ik kocht eens 6 stuks voor een prikje bij Xenos. Het is zo leuk om aan tafel iedereen te zien smullen uit een eigen mini pannetje. En..... gerechtjes in deze pannetjes zijn goed voor te bereiden. Dan even de juiste  tijd in de oven en aan tafel.... en dan heb ik ondertussen even de tijd om met de gasten te genieten van een lekker glaasje.......

INGREDIENTEN

200 gr grote gepelde garnalen, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 4 tomaten ontveld in blokjes, 100 gr feta verkruimeld, 1 snuf gedroogde oregano, peper en zout uit de molen, 4 ovenschaaltjes of mini pannetjes, olijfolie

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Grieks Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kabeljauw met Kimchi

Super simpel, gezond en slank visgerecht. Bovendien is het snel klaar

INGREDIENTEN

2 stukjes kabeljauw van gelijke dikte ( 150 gram), 2 el geraspte gemberwortel, peper en zout uit de molen, 100 gram verse Kimchi, dressing, 2 el zonnebloemolie, 2 el sojasaus ( kikkoman minder zout), 2 tenen geperste knoflook, 1 lenteui in ringetjes,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Koreaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Stoofvlees met Leffe Donker, Peen, Uien en Appelstroop

Er zijn vast en zeker een ziljoen varianten op dit recept. Deze heb ik schaamteloos "geplukt" uit een artikel op nu.nl. Hugo Kennis zou het gerecht "zelf" hebben bedacht (right ;-)). Het is gepubliceerd in het Leffe Bierboek (maar ik maak het met Affligem :-D )

INGREDIENTEN

1 kg runderlappen, 1 winterpeen, 2 uien, 2 tenen knoflook, 30 gr boter, 3 el bloem, 2 blaadjes laurier, 4 kruidnagels, 2 takjes tijm, 3 eetlepels appelstroop, 200 ml runderbouillon, 1 flesje donker bier

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Rijst gamba schotel

Ik houd van makkelijk  en lekker. Dit recept voldoet daar prima aan. Ik heb het gevonden op de AH website en enigzins aangepast vanwege intollerantie voor paprika.

INGREDIENTEN

250 gr pandan rijst, 1 blik knoflook tomaatblokjes, 250 gr diepvries velderwten, 400 gr knoflook wok-gamba's (garnalen), 2 stengels bleekselderij, 2 tomaten, 1 teentje knoflook, olijfolie, chili-vlokken / -poeder naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-01-2019
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgetti met kastanje champignons en verse zalm

Overal las ik recepten met courgette tot pastaslierten gemaakt. Dat bracht mij op het idee dit ook eens te proberen. Helaas wist ik toen nog niet, dat onze grootste grutter A. H courgettelinten in verpakking verkocht. Ik ging dus wat moeizamer aan de slag op mijn mandoline. Het was lekker en voedzaam en eerlijk gezegd heb ik de pasta niet gemist. Mijn man wel..... Een volgende keer zal ik wellicht een kleine hoeveelheid spaghetti koken en deze door de courgetti verwerken. Heb wat moeite met de keuze van de keuken......

INGREDIENTEN

2 cougettes, 1 dikke ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 6 zongedroogde tomaatjes op olie in reepjes, 1 bakje 125 gr crème fraîche, 2 moten verse zalmfilet, 250 gr kastanje champignons in vieren gedeeld, sap van 1/2 citroen, 2 el bladpeterselie gesnipperd, olijfolie of kokosolie, scheutje melk, peper en zout uit de molen

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

De snickerdoodle: een overheerlijk Amerikaans koekje

Snickerdoodles worden gemaakt van ingrediënten die eigenlijk iedereen wel in de kast heeft staan. Denk aan bloem, boter, eieren, suiker en bakpoeder. Ook kaneel is belangrijk bij dit koekje. Grote kans dus dat je niet eens eerst langs de supermarkt hoeft, en er meteen mee aan de slag kunt. Ik maakte ze met behulp van mijn 2 kleindochters en gelukkig kwamen ze door de goedkeuringscommissie. Elk nam trots een zakje mee naar huis.

INGREDIENTEN

250 gr bloem, 1/2 tl nootmuskaat, 3/4 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 125 gr zachte boter, 100 gr + 2 el suiker, 1 ei large, 1 tl vanille extract, 1 el kaneel

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Bonen met rijst

Chef-kok Sharon de Miranda kookt een heerlijk Zuid-Amerikaans gerecht: Surinaamse bruine bonen met rijst en gebakken banaan. Deze versie is met kip, spek en rookworst, maar er zijn ook vegetarische varianten. De basis blijft gelijk - alsof je op wereldreis bent in je eigen land

INGREDIENTEN

400 gr gekookte bruine bonen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 10 gr gember, 1 tomaat, 200 gr gerookte spekblokjes, 500 gr kippendijen, 1 rookworst, 1 Madame Jeanette, 1 bosje selderij, 4 piment korrels, 2 Salamblaadjes, 4 eetlepels ketjap, Ingrediënten zuur, rijst en bakbanaan:, , 1 rijpe bakbanaan, 1 Salamblad, 4 eetlepels suiker, 2 pimentkorrels, Water, Peper/zout, 1 komkommer, 1 rode ui, 3 dl azijn, 3 dl water, 300 gr rijst

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zalm met tagliatelle

Iedereen blij met vis erbij

INGREDIENTEN

4 zalmmoten met huid, kipkruiden, , 3 tenen knoflook, 2 sjalotten, 125 g champignons, half bakje dille, 2 flesjes kookroom, citroensap, peper, zout, , tagliatelle, parmezaans

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

croissant - Tosti

Voor deze kraakverse croissant-tosti met bramen en kaas kom je je bed wel uit. Wedden?  

INGREDIENTEN

2 el extra jam bramen, 100 g verse bramen, 100 g Boerenkaas oud 48+, 4 roombotercroissants (afbak), , ,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Tor­til­la-tos­ti

Pittige tosti met Mexicaanse allures

INGREDIENTEN

75 g cheddar (kaas stukje), 1 kleine rode paprika, 2 wraptortillas, 1 blikje maïskorrels (150 g), 1 eetlepel jalapeñopeperreepjes (pot a 225 g)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Italiaanse tosti

Lekker als lunch of zelfs als voorgerechtje

INGREDIENTEN

8 sneetjes wit casinobrood, 30 g ongezouten boter (of margarine), 125 g mozzarella, 4 zongedroogde tomaten in olie, 100 g parmaham, 75 g rucola, 4 el dressing balsamico,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Zuurkoolrösti met kipreepjes en champignonsaus

.

INGREDIENTEN

400 gram vastkokende aardappels, 250 gram zuurkool, 1 appel, peper, zout, olijfolie, 200 gram kipfilet, 1 ui, 1 knoflook, 250 gram kastanjechampignons, 2 eetlepels crème fraîche, paar takjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Witte Chilli met Avocado room

Tijdens vakanties in het buitenland neem ik altijd de plaatselijk supermarkt tijdschriften mee. Zo ook in Arizona waar deze heerlijke chilli in beschreven stond. 

INGREDIENTEN

1 serrano chili, 1 jalapeño peper, 1 middelgrote ui, gehalveerd, 1 liter kippenbouillon, 2 eetlepels bloem, 1 ½ theelepel adobo saus, 1 chipotle pepper ingemaakt in adobosaus, 400 gram cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt, 5 ½ theelepels olijf olie, 8 teentjes knoflook, 1 eetlepel gemalen komijn, 1 theelepel gedroogde oregano, ¾ theelepel gemalen koriander ( ketoembar), 1 pond varkensgehakt, 2 pond kipfilet of kippendijen, in stukjes, (3 cups gram mais (3 cups)), 200 gram kikkererwten gespoeld en uitgelekt, 125 ml room, ¾ gehakte verse koriander, 1/3 limoensap, Zout, , Avocado room, 1 medium rijpe avocado, 125 ml zure room, Limoensap, Zout, , Topping, Tomatillo gehakt, Avocado room, Verse coriander,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2019
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Stoofvlees a la Sandra uit de slowcooker "snelle versie". (Weight Watchers waardig)

Ik had al een stoofvleesgerecht voor in de Slowcooker maar daar had ik het vlees en de uien aangebraden in de pan. Ik wilde nu eens uittesten of er smaakverschil is met direct rauw in de pan doen. Dat smaakverschil was er dus niet en het scheelt heel veel tijd! Hier dus het recept voor mijn "Stoofvlees a la Sandra, snelle versie"

INGREDIENTEN

800 gram magere runderbraadlappen (Iers, bij Appie, in blokjes), 50 ml Leffe tripel (bier), 2 rode uien (in halve ringen), 2 eetlepels Rinse appelstroop, 30 ml appelazijn, 4 plakken zero ontbijtkoek (verkruimeld), 2 kaneelstokjes (in kruidenbol), 1/2 bosje verse tijm (in kruidenbol), 5 laurierblaadjes (in kruidenbol), 5 jeneverbessen (in kruidenbol), 5 kruidnagels (in kruidenbol), 1 dessertlepel djinten (komijnpoeder), 2 maggiblokjes (verkruimeld), 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel Greensweet Stevia Brown, 2 eetlepels bloem, verse peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Babi Ketjap a la Sandra uit de slowcooker

Gemaakt in een 3,5 liter Russel & Hobbs

INGREDIENTEN

700 gram hamlappen (in blokjes), 500 gram speklappen (in bokjes), 2 grote of 4 kleine uien (gesnipperd), 1 rode peper (klein gesneden), 4 teentjes knoflook (in dunnen plakjes), stukje gember (geraspt of klein gesneden), 100 ml ketjap manis, 2 eetlepels ml sojasaus, 2 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel sambal oelek, 2 eetlepels gembersiroop, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels Greensweet Stevia Brown (bruine suiker), 1,5 theelepel djinten (komijn zaad), 1 theelepel djahé (gemberpoeder), 1 theelepel ketoembar (korianderzaad), scheutje olie, bloem, 2 kleine maggiblokjes (verkruimeld), verse zwarte peper en zout,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Mijn Versie Van Granola

Wel vier keer in de week ben ik in de sportschool . Doe ik mee aan verschillende groepslessen, die gegeven worden door ervaren instructeurs. De eenheid van samen lekker bewegen in een groep is geweldig. Genietend van een welverdiende douche, een kwartiertje sauna en een kop koffie is voor mij een goede start  van de dag. Spieren hebben eiwit nodig na een training en thuis geniet ik dan ook van een grote bak yoghurt met zelfgemaakte GRANOLA. Dit is mijn versie met weinig vet en suiker.

INGREDIENTEN

150 gr havermout, 50 gr ongezouten noten gehakt, 50 gr zaden ( zonnebloem,pijnboom pitten, pompoenpitten, 3 el ahornsiroop of honing, 2 el kokosolie ( zonnebloemolie), 2 el water, 2 tl kaneel, 1 tl vanille extract, optie snuf kardemom, 75 gr rozijnen en cranberries

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Wereld Bijgerecht
  •  20-30 min.

Ta­leg­gi­o ­to­s­ti

Heerlijke Italiaanse tosti met kaas, tomaat, kip en pesto.

INGREDIENTEN

½ ongesneden meergranen brood, 180 g Taleggio kaas, 140 g pomodori al forno e capperi (tomaten, potje 285 g), 50 g ongezouten boter (of margarine), 90 g koelverse pestospread, 100 g gerookte kipreepjes

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Wen­tel­teef­jes van stok­brood

Maak het perfecte ontbijt af met gebakken banaan, overgoten met appeldiksap.

INGREDIENTEN

1 vanillestokje (zakje 1.5 g), 1 vers stokbrood, 2 middelgrote eieren, 250 ml halfvolle melk, 2 bananen, 25 ongezouten boter (of margarine), 25 g ongezouten boter (of margarine), 4 el appeldiksap,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Ro­mes­co (pit­ti­ge Spaan­se saus)

De Spanjaarden eten deze Catalaanse saus vooral met vis en barbecuerecepten, probeer het eens!

INGREDIENTEN

3 rode paprika's, 75 g gerookte amandelen, 4 el milde olijfolie, 1 tl gemalen komijn, 2 el rodewijnazijn, ½ teen knoflook, 1 tl sambal oelek,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Spaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

oosterse zalm

Gisteren dit verzonnen en gemaakt, heerlijk

INGREDIENTEN

250 gram (diepvries) zalm, 100 gram zilvervliesrijst noedels, 1 grote ui, 2 paprika's, 1 kleine prei, flink wat sambal, olijfolie, saus, 1 dl ABC ketjap manis, 0.5 dl oestersaus, klein scheutje zoute ketjap, scheut gembersiroop, 3 cm verse gember, 1 teentje knoflook, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Smullen uit eigen inmaak deel 3 Atjar Tjampoer van groenteresten

Atjar betekent tafelzuur en Tjampoer staat voor groente. Zelf ben ik dol op tafelzuur en meestal staat er ook wel een aangebroken potje in de koelkast. Schrik niet van de volle ingrediënten lijst. Je kunt voor dit tafelzuur alle groente gebruiken, die je wilt opwerken. Denk aan bloemkoolroosjes, peultjes of sperzieboontjes. Kortom alle groente die je lekker vindt. Minder verschillende groente kan ook. Maak gewoon jouw favo combi.

INGREDIENTEN

1/4 courgette zaad eruit in plakjes en in vieren gedeeld, 1/2 oranje paprika in reepjes, 1/2 gele paprika in reepjes, 1 rode peper zonder zaad en zaadlijsten in kleine stukjes, 1 klein stuk witte kool in reepjes, 1 witte ui in vieren en in boogjes, 1 rode ui in vieren en in boogjes, 1 winterpeen in plakjes en in vieren, 2 teen knoflook geperst, 1/2 el olijfolie, 400 ml witte of bruine natuur azijn, 100 gr witte suiker of rietsuiker, 1 el kurkurma, 2 tl zout, optie 2 laurierbladeren

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Sofrito...Basissaus voor over pasta van tomaat, ui en knoflook.

Sofrito is de Spaanse benaming: in het Italiaans zeggen ze soffritto en in het Portugees hebben we €t over refogado. Het bevat altijd ui, knoflook en tomaat, fijngesneden. Maar soms ook paprika, laurier, chilipeper of wat de kok dan ook maar in gedachten heeft. Sofrito is dé basissaus voor bijvoorbeeld pasta's, zoals pasta arrabiata, maar ook voor soepen, bij vis (mosselen bijvoorbeeld) of bij vlees. Het bestaat uit een aantal smaakmakers in kleine stukjes, die je zachtjes bakt of smoort in olie. En met zachtjes bakken bedoelen we ook echt zachtjes bakken: geduld is een schone zaak, als je sofrito maakt. Juist door de uien heel zachtjes te laten smoren ,echt wel een minuut of tien worden ze ultiem zacht en zoet. En dat is nou juist zo lekker. Heel belangrijk: het is daarbij niet de bedoeling dat de ingrediënten bruin bakken. Dus houd dat vuur laag! Je kunt sofrito ook in kant-en-klare pakjes kopen in de supermarkt, maar dat is helemaal niet nodig. Een beetje thuiskok heeft altijd wel uien en knoflook in huis. Bovendien, die geur, die wil je niet missen.

INGREDIENTEN

3 uien gesnipperd, 200 ml water, 1 bol knoflook, 200 ml olijfolie, 2 blikken gepelde tomaten, peper en zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Mediterraans gestoofde lamskoteletten met groenten

Deze Mediterraanse lamskoteletten gestoofd in rode wijn met verse kruiden zijn perfect voor ieder feestmaal! Er is naast dit gerecht weinig meer nodig om het feest compleet te maken. Maar heerlijke rijst of een Mediterraanse salade maakt het wel tot dé maaltijd waar iedereen niet over uitgesproken raakt.

INGREDIENTEN

Kruidenmix, 2,5 TL knoflookpoeder, 1 TL paprikapoeder, 1 TL zout, 1 TL zwarte peper, 3/4 TL nootmuskaat(poeder), , Overige ingrediënten, 6 lamskoteletten, 2 EL olijfolie, 1 middelgrote ui, grof gesneden, 2 selderij stengels, grof gesneden, 3 grote wortels, geschild en in grote stukken gesneden, 500gr krieltjes of kleine aardappeltjes, 500 ml rode wijn (gebruik niet al te dure wijn in dit geval), 750 ml runderbouillon, 400 gr gepelde tomaten, 2 kaneelstokjes, 4 takjes verse tijm, 2 takjes verse rozemarijn, , Bijgerecht, Rijst, risotto of orzo pasta

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Heldere wildbouillon met paddenstoelen en gerookte eendenborst

Weer een andere variatie op de wildsoep die ik al eens eerder maakte. Deze soep maakte ik voor ons kerstdiner 2018. De bouillon kun je prima trekken van wat botten waar nog wat vlees aanzit. Om de soep nog lekkerder te maken heb ik deze afgemaakt met in reepjes gesneden gerookte eendenborst. 

INGREDIENTEN

Voor de bouillon:, - 600 gram wildbotten (ik had ree), - 2 uien, - 1 plak knolselderij, - 1 winterwortel, - 1 prei, - 5 jeneverbessen, - 10 peperkorrels, - 2 blaadjes laurier, - enkele takjes tijm, - 25 gram roomboter, - peper en zout, , Om de soep mee af te maken:, - 750 gram gemengde paddenstoelen, - 200 gram gerookte eendenborst, - bosje lente ui, - bosje bladselderij, - flinke scheut rode port

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Internationaal
  •  > 120 min.

broodje rookvlees

Volgens mij alleen bij ouderen en mensen aan de lijn nog in trek , rookvlees ondergewaardeerd en je kan er erg lekkere broodjes van bouwen ( geen jaren 70 rolletjes er meer van maken please ) .  

INGREDIENTEN

2 meergranen pistolets vers of net afgebakken, 160 of 200 gram rookvlees gezouten, lekker veel en dun op je broodje is 200 gram, 2 el. heksenkaas, 50 gr. boursin, 1 bos lente ui gesnipperd incl. deel groen, optioneel:, gekookt ei in plakje, beetje zuurkool, koud en uitgelekt, whiskycocktail mayo

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top