Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten

recepten (392.168) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

De favoriete taart van koning Persimon

De kaki of persimon komt oorspronkelijk uit China, dit recept van deze lekkere en makkelijke kaastaart met kakisaus heeft Europese accenten 

INGREDIENTEN

3 kaki's (persimon) (rijpe), 2 eetl. citroensap, 250 g ricotta, 1 dl room, 1 ei, 1 eidooier, 2 rollen bladerdeeg (versmarkt), 50 g suiker (+ 1 eetl.), 45 g instantsausbinder

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Wittekoolrolletjes met kaassaus en pommes duchesse

Makkelijk, origineel en super lekker 

INGREDIENTEN

20 pommes duchesse (diepvries), 200 g gegrilde ham, 1 wittekool, 1 plantje bieslook, 3 eetl. boter, 100 g geraspte emmentaler, 50 g geraspte grana padano, 5 dl melk, 3 eetl. bloem, 2 eetl. paneermeel, nootmuskaat, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Griekse stifado uit de slowcooker

Je kunt deze stifado ook met lamsvlees bereiden. Lekker met rijst op aardappelpuree. Ik heb het recept iets aangepast naar mijn eigen smaak.

INGREDIENTEN

500 gr runderlappen, in dobbelstenen, 1 blik tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten, 2-3 grote uien, 7-8 tenen knoflook, geperst, 1 cm gember, sap ½ citroen, 75 ml port, verse peterselie, 2 laurierblaadjes, scheutje worchestersaus, 1 eetlepel oregano, 1 theelepel koriander blad, 1 theelepel paprikapoeder scherp, 1 theelepel paprikapoeder zoet, 1 runderbouillon blokje, 1 ½ theelepel kaneel, 2 theelepel uienpoeder, 2 theelepel gemalen kruidnagel, 2 theelepel gemalen komijnzaad, 3 theelepel balsamico azijn, peper en zout naar smaak toevoegen

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Grieks Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Chinese tomatensoep van Petra

Vorig jaar kerst heb ik deze soep gegeten bij Petra en het werd meteen mijn favoriete soep! Ik heb het inmiddels al vaak gemaakt. En met veel succes. Ik denk dat het al een bestaand recept was dat door Petra enigszins is aangepast naar haar smaak.En wat ik inmiddels ook weer een beetje aangepast heb. Ik post hieronder het 'originele' recept. Bij de 'Tips' zal ik aangeven wat ik aangepast heb.

INGREDIENTEN

2 liter water, 2 pakken gezeefde tomaten van 500 gr. per stuk, 2 grote kippenbouten, 1 ui, 2 blokjes kippenbouillon, 2 tenen knoflook, 6 eetlepels suiker, 4 eetlepels zoete ketjap, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel sambal (of meer naar eigen smaak), 1 theelepel djahe, 1 theelepel sereh (= citroengras), 2 eetlepels maizena, 1 handje mihoen, 5 eetlepels appelmoes

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Multi-cultureel
  •  60-120 min.

Lasagna met grana padano

Ik heb dit recept op smulweb gevonden en iets aangepast omdat ik het lekker vind met kaas erboven op.

INGREDIENTEN

1/2 a 1 ui, 3 teentjes knoflook, 500 gr. rundergehakt, italiaanse kruiden (basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder, gerookte paprika poeder), 1 laurierblaadje, sambal, 3 kleine blikjes tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten in stukjes, 1 pakje gezeefde tomaten, 1 pak voorgekookte lasagnevellen, olijfolie, 2 bolletjes mozzarella (of evt. 8 plakken jonge kaas), 50 gr. boter, 50 gr. bloem, 500 ml. koude melk, suiker, peper en zout., Grana padano kaas (geraspt)

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Noordzee garnalen kroketten

De perfecte garnaalkroket voldoet aan 4 zaken: veel garnalen, een fijne korst, licht lopend vanbinnen en na 1 kroket, heb je nog altijd zin in een tweede.

INGREDIENTEN

250 g Jong geraspte kaas, 300 g garnalen, 80 g boter, 250 g bloem, 4 dl volle melk, 2 dl schaaldierenbouillon/visfumet, 6 blaadjes gelatine, peper en zout, muskaatnoot, sap van 1 citroen, paneermeel, 1/2 dl arachideolie, 1 dl room, 5 eieren

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2018
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Kruimeltaart met mango en bosvruchten

Makkelijk en lekker deze kruimeltaart

INGREDIENTEN

300 g bosvruchten (diepvries), 1 mango (rijpe), 0.5 limoen, 1 cm gember (vers), 1 koffiel. boter, 3 eetl. bloem, 2 eetl. rietsuiker, Voor het korstje:, 4 eetl. koude boter, 4 eetl. bloem, 3 eetl. amandelpoeder, 2 eetl. amandelschilfers, 2 eetl. havermout, 2 eetl. gemalen kokosnoot, 2 eetl. rietsuiker, 0.5 koffiel. kaneel, zout

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Koffietaart met mascarponecrème en hazelnoten

Makkelijk , lekker en snel gemaakt !  U kan deze taart gerust de dag vooraf maken. De afwerking doet u het best net voor het serveren.

INGREDIENTEN

125 g mascarpone, 100 g verse kaas (plattekaas), 2 eiwitten, 2 eetl. hazelnoten, 330 g petit-beurrekoekjes, 5 eetl. chocoladesaus, 4 eetl. suiker, 125 ml koffie, 0.5 koffiel. kaneel

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Bananentaart met cacao

Makkelijk om te bereiden en super lekker

INGREDIENTEN

250 g courgette, 3 bananen (rijp), 1 glutenvrij taartdeeg (versmarkt), 80 g amandelpoeder, 2 eetl. cacaopoeder, 2 eetl. kokosolie, 1 koffiel. kaneel, 1 mespuntje zout

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Bananencake met gember en limoen

Heerlijke cake die makkelijk te bereiden is.

INGREDIENTEN

4 bananen, 2 limoenen, 3 cm gember, 200 g boter (op kamertemperatuur), 4 eieren, 6 eetl. amandelschilfers, 200 g zelfrijzende bloem, 200 g rietsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 snuifje zout

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Scampi's a la Siciliana

Bij dit recept is het van groot belang dat je alle ingrediënten klaar hebt staan zodat alles heel snel gebeurt voor een optimale smaakimpressie.

INGREDIENTEN

56 scampi's van 16/20, Peper en zout, Een snuifje piment d'espelette, 1 groot glas witte wijn, 8 mespuntjes sambal oelek, 8 tl olijfolie, 500 g boter, 12 teentjes knoflook (4 +, 1 gesnipperde sjalot, 6 tomaten, ontveld en in brunoise gesneden, 1 bos gehakte peterselie, 50 g amandelpoeder, Een scheutje Cognac, Een snuifje kerriepoeder, Een snuifje oregano, Een mespuntje Aromat

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Ontbijt mug cake

Als snel ontbijt Zelf gemaakt.

INGREDIENTEN

1 ei, 3 el havermout, 1 kleine banaan, Honing (naar smaak; hoe meer, hoe zoeter), Cacao nibs (of goji bessen, krenten, noten, wat jij lekker vindt!)

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Goedkoop en snel
  •  0-10 min.

Pikante pita-snacks

Deze snacks zijn eigenlijk altijd lekker: bij een aperitief, bij een glas wijn of bier. Uw gasten blijven smullen.

INGREDIENTEN

4 pita-broodjes, 4 eetl. olijfolie, 500 gr. kerstomaatjes, 1 bosje basilicum, 150 gr. geraspte belegen kaas, zout, zwarte peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-12-2018
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.

Paella met kippenworst

Ook een lekker paella gerecht dat makkelijk klaar te maken is 

INGREDIENTEN

600 g kippenworsten, 200 g inktvisringen (diepvries), 400 g paprikareepjes (diepvries), 400 g tomatenblokjes (diepvries), 300 g erwten (diepvries), 1 onbehandelde citroen (bio), 0.5 plantje platte peterselie, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 250 g risottorijst, 1 dl droge witte wijn, 5 dl kippenbouillon (1.5 blokje opgelost in 5 dl heet water), 3 eetl. olijfolie, 1 koffiel. kurkuma, 0.5 koffiel. pilipili, 0.5 koffiel. paprikapoeder, 0.5 capsule saffraan, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pompoen-bbq-saus

Deze pittige saus pimpt al jouw burgers en andere vleesgerechten.

INGREDIENTEN

Butternutpompoen (in stukken) 75 g, tomatensaus 50 ml, tomatenpuree 40 ml, chilisaus (of tabasco), appelazijn 2 el, ahornsiroop 1 el, mosterd 1 el, bruine suiker 1 el, gerookt paprikapoeder ½ tl, paprikapoeder 1 tl, uienpoeder ½ tl, zeezout ½ tl, peper (van de molen) ½ tl

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Pasta met scampi en wodkasaus

Makkelijk en super lekker ! 

INGREDIENTEN

500 g scampi, 1 sjalot (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 1 wodka ( borrelglaasje ), 1 el tomatenpuree, 500 ml visfond, olijfolie, 1 venkel (fijngesneden, beetgaar gestoomd), 500 g linguine, 100 g chorizo (in plakjes), rucola, peper en zout, cayennepeper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Steak met kruiden en natuurazijn

Voor liefhebbers van een heerlijke steak met kruiden hebben we hier een recept met natuurazijn. Van de natuurazijn van Tromp & Rueb maken we een heerlijke marinade die goed in het vlees ingewreven moet worden voor extra smaak en malsheid.

INGREDIENTEN

400 g steak in één stuk, 5 el extra vergine olijfolie, 1,5 el Tromp & Rueb Natuurazijn op eikenhout gerijpt, 2 teentjes knoflook, enkele takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, enkele blaadjes salie, zout & peper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Argentijns Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Frambozen cheesecake glaasjes

Snel en lekker Frambozen cheesecake glaasjes op tafel, dit kan je al maken in 15 mnuten.

INGREDIENTEN

125 ml slagroom, 125 gr roomkaas, 25 gr suiker, 1 tl vanille extract, 8 lange vingers, 150 gr verse frambozen, frambozen limonade

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Wereld Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

overheerlijke zuurkool wraps

.

INGREDIENTEN

4 wraps, 1 kg kruimig kokende aardappel, 1 pakje zuurkool, appelstroop, 1 rookworst, 8 plakken bacon, peper & zout, 1 groente bouillon blokje, volle melk, roomboter, slagroom

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Bladerdeegbroodjes uit de airfryer

Dit recept is een bakvarriant op de broodjes die bij ons thuis vroeger al op tafel kwamen op zondag ochtend. Om even een stukje achtergrond te geven over dit recept. Ik kom uit een gezin met 2 meiden en 2 foodgepassioneerde ouders, of in ieder geval kookte mijn moeder door de week de normale maaltijden. En ging mijn vader in het weekend altijd los in de keuken. En het was dan ook logisch dat ook mijn zus en ik creatief in de keuken groot gebracht zijn. Elke zondagochtend hadden wij dus een geweldige traditie die jaren en jaren steeds extremer werd. Om de beurt ging iemand op zondag ochtend vroeg uit bed om het ontbijt klaar te maken. Met netjes een schaaltje vlees, schaaltje kaas, eigen gemaakte salades, warme broodjes. Dat was het wel in het begin. Maar elke zondag probeerde de volgende die aan de beurt was het ontbijt van de week daarvoor te overtreffen. Tot we in de zomer achter in de fruitboomgaard zaten te picknicken. Of we recepten uit een bepaald land haalde, en we dus de dag ervoor al uitgebreid stiekem booschappen gingen doen. Want wat het ook was, het moest elke zondagochtend een verrassing zijn. Zo gebeurde het op den duur ook heel vaak  dat we verse warme frikandelbroodjes, kroketbroodjes, satebroodjes, hamkaasbroodjes, garnalenbroodjes, kipkerrybroodjes van bladerdeeg voorgeschoteld kregen. Nu ik 2 tieners heb snap ik niet hoe mijn ouders het voor elkaar kregen dat we die ontbijtjes fanatiek maakte. maar de bladerdeegbroodjes... Die traditie hebben we makkelijk door kunnen zetten hier in huize meester.

INGREDIENTEN

4 plakjes bladerdeeg., 4 kroketten, frikandellen, kaas, verse of diepvries kipsate, verse of diepvrieskipkerry, pangang of andere vulling, water, bakpapier,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-12-2018
  • Europees
  •  20-30 min.

Makreelcurry met komkommersalade

Het is weer eens wat anders dan met vlees.

INGREDIENTEN

150 gram (pandan)rijst, 1 gestoomde makreel (circa 350 gram), 2 eetlepels arachide- of zonnebloemolie, 1/2 - 1 eetlepel rodecurrypasta, 400 ml kokosmelk, 2 eetlepels vissaus, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel honing, 1 eetlepel koriander, gehakt, 1 limoen, in partjes, Voor de salade :, 1 kleine komkommer, geschaafd, 50 ml knoflooksaus, 100 ml yoghurt, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Vis Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kabeljauw met shiitake en dille

Deze kabeljauw is 'al cartoccio' bereid, letterlijk betekend dit 'in een pakje gekookt'. Dit zorgt ervoor dat de vis niet uitdroogt en lekker sappig blijft. Dit recept is lekker in combinatie met pappardelle. Het gaarvocht is een lekker sausje dat het gerecht compleet maakt.

INGREDIENTEN

200 gr shiitakes, 4 takjes dille, 4 stukken kabeljauwfilet, peper, zeezout, 200 ml crème fraîche, 4 stukken bakpapier, keukentouw

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Fried rice met Chinese worst

Fried rice met chinese worst, ook wel bekend als Lop Chueng Chow Fan. Weer een heerlijk alternatief op de standaard Nasi Goreng. Dit gerecht vangt authentieke Chinese smaken op een snelle en makkelijke manier. Echt het proberen waard! In de afbeeldingen zie je hoe de Chinese worst er uit ziet.

INGREDIENTEN

3 Chinese worsten (lop cheung) gesneden (Je kan de worst eerst stomen of koken zodat de textuur zachter word), 1 medium ui, fijngesnipperd, 5 cups gekookte witte rijst, 3/4 tl zout, 1/4 tl suiker, 2 tl heet water, 1/4 tl sesamolie, 1 tl sojasaus, 1/2 tl donkere sojasaus, 1/8 tl witte peper, 3 el zonnebloemolie, verdeeld, 2 geklutste eieren, 2/3 cup diepvries doperwten, ontdooid, 1 cup taugé, 2 lente uitjes gesneden, 1 tl Shaoxing wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

In courgette verpakte zalm met Dijon mosterd en mascarponesaus

Op zoek naar een apart zalmgerecht? Dan heb je het nu gevonden.Deze zalm smaakt verrukkelijk door de verpakking in courgette. Samen met de mosterd en mascarponesaus een echt succes!

INGREDIENTEN

1 courgette, 400 g, zalmfilet, in 4 stukken gesneden, 40 g gezouten boter, 100 ml warme groentebouillon, 1 thlpl Dijon mosterd, 50 g mascarpone, 1 eetlpl verse dille, fijngehakt, ½ thlpl knoflookpoeder, zout en peper naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Wentelteefjes van brioche

Wentelteefjes van brioche gemaakt is precies wat je nodig hebt in het weekend al ontbijt, lunch of brunch! Het brood is zachter en zoeter wat de wentelteefjes nog lekkerder maakt. Met een dot slagroom(zonder suiker) en wat vers fruit zoals aarbeien en frambozen heb je een heerlijk fris element er bij. 

INGREDIENTEN

Brioche brood, 3 grote eieren, 175 ml melk, 1 tl vanille extract, snuf kaneel, 50 gram suiker, , optioneel: poedersuiker,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Internationaal
  •  0-10 min.

knoflookkip met preistamppotje

Door het koken van een preistamppot zag ik een recept op de verpakking van de prei. Leek me wel lekker en heb het geprobberd.

INGREDIENTEN

600 gram aardappelen, geschild en in kleine stukjes, 4 kipfilets, in de lengte gehalveerd, 2 eetlepels olijfolie, 2 laurierblaadjes, 1 takje rozemarijn, alleen de blaadjes, 4 teentjes knoflook, in plakjes, 1 theelepel citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, 400 gram prei, 50 ml melk, 1 eetlepel boter, 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Europees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gebakken noedels met ham en spinazie

Een makkelijk en simpel gerecht

INGREDIENTEN

300 gram eiermie, 3,5 eetlepel zonnebloemolie, 1 rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 kleine ui, gesnipperd, circa 2 cm verse gember, geschild en geraspt of 1 mespunt gemberpoeder, 200 gram hamreepjes, 2 eetlepels ketjap manis, 300 gram verse spinazie, 100 gram taugé,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kabeljauwfilet met groenten en rösti

Snel en makkelijk te maken recept.

INGREDIENTEN

2 courgettes, in plakken van 1 cm, 2 paprika's (rood en geel), in dunne repen, 2 rode uien, in halve ringen, 750 gram diepvriesrösti, paprikapoeder, 2 eetlepels olijfolie, 600 gram kabeljauwfilet, 1 eetlepel gehakte tijm + enkele takjes tijm, 200 gram cherry-/kerstomaatjes, 1 citroen, gehalveerd, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Vis Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

clubsandwich2018

Ik heb dit recept al meerdere keren gemaakt, ook neergelegd bij mijn chef en tot afgelopen week stond het 14 jaar op de kaart. de reacties waren altijd goed.

INGREDIENTEN

Dit is volledig aan het aantal personen gekoppeld, waldorfsalade, kaas (plakken), gemengde sla

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-12-2018
  • Vegetarisch
  •  0-10 min.

Alpenballetjes

Doe eens origineel met Uw fondue en serveer Uw gasten heerlijke Alpenballetjes

INGREDIENTEN

Gehakt 250 g, 1 sjalot (fijngesnipperd), gruyère kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-12-2018
  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Met everzwijnpaté gevulde balletjes

Maak Uw fondue origineel met zelfgemaakte everzwijnballetjes

INGREDIENTEN

Gehak t250 g, paté (van everzwijn), gedroogde cranberry's

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-12-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Kalfsblokjes met spek

Maak Uw fondue origineel met deze zelfgemaakte kalfsblokjes

INGREDIENTEN

Kalfsvlees, 4 plakjes ontbijtspek

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-12-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Poularde met vin jaune en asperges

Subtiele poularde ( een jong gemeste hoen, niet zwaarder dan twee kilo en hoogstens vijftien weken oud ) met een romig sausje

INGREDIENTEN

1 kip (poularde, van 2 kg, in 8 stukken), 500 g groene asperges, 1 el bloem, 100 g boter, 1/2 l room, 2,5 dl droge sherry (of vin jaune), 18 sprietjes bieslook, peper, zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-12-2018
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Lamsvlees voor Couscous

Beetje testen welk soort lamsvlees het beste werkt. Lamsnek heeft bot.

INGREDIENTEN

Ruim kilo lamsnek, Couscous kruiden, Knoflook, Bouillion, Ui, winterpeen,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-12-2018
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Hoe bak je parelhoen?

 Parelhoen wordt bereid als jonge fazant, patrijs of zelfs als kip. Het vlees kan geroosterd of gesauteerd worden. Het vlees van een oudere parelhoen is wat steviger en wordt vooral verwerkt als ragout of bereid als poularde. Om het vlees tijdens het bereiden sappig te houden, is het raadzaam het te barderen en regelmatig te bedruipen met braadvocht. Flamberen met cognac verbetert de smaak nog meer.

INGREDIENTEN

1 parelhoen, 1 koffiel. boter, peper en zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Parelhoen met kastanjes

Lekker met aardappelpuree en spruitjes

INGREDIENTEN

1 parelhoen (ca. 1,2 kg), 1 knolselder (kleine), 2 preien, 6 sjalotten, 3 appelen (kleine), 350 g voorgegaarde kastanjes (supermarkt), 150 ml droge witte wijn, 100 ml groentebouillon, 5 basilicum takjes, 1 el honing, 1 el olijfolie, peper, zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Luxe vol-au-vent van parelhoen en cantharellen

Feestelijk en super lekker deze luxe  vol-au-vent

INGREDIENTEN

8 bladerdeegbakjes (kleine) of 4 grote, 1 parelhoen, 250 g gemengd gehakt, 200 g cantharellen, 200 g witte champignons, 1 ui, 2 wortelen, 3 selder stengels, 1 preiwit, ½ tl tijm, 4 peterselie stengels, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1/2 tl zwarte peperbollen, boter, peper en zout, , Voor de saus :, boter 50 g, bloem 50 g, witte wijn 200 ml, citroensap (van 1 citroen), tijm 1 tl, room 150 ml, nootmuskaat, peper en zout

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Belgisch Voorgerecht
  •  60-120 min.

Lepeltaart met cranberry's

Origineel en lekker deze lepeltaart !Dit recept voor lepeltaart met cranberry's is lekker, makkelijk, goedkoop en perfect voor kerst! Serveren lauw en geven aan de gasten een lepel en de aanval kan beginnen ! 

INGREDIENTEN

200 g boter, 200 g pure chocolade, 6 eieren, 300 g suiker, 100 g cranberry's, 100 g bloem, poedersuiker

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

...

De inspiratie voor dit recept haalde ik van iemand die een heerlijke stoofpot met zoete aardappel en courgette maakte. Ik wilde hier mijn eigen draai en geven door ingrediënten met een zoete en warme smaak toe te voegen om de winter een beetje draaglijker te maken. Het resultaat verraste me in positieve zin. 

INGREDIENTEN

3 zoete aardappelen, 2 normale of drie kleine uien, 3 teentjes knoflook, 2 cm gemberwortel, liefst verse, 2 tl kruidnagel, 3 tl gemalen korianderzaad, 6 tl gedroogde oregano, 4 tl gedroogde basilicum, 2 x 400 mL blik gepelde tomaten, 1 aubergine, 1 forse winterpeen a 200 g, 1 kaneelstokje of kaneelpoeder, 250-450 mL water, 3 el olie, Optioneel: 1 rode peper, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Vegetarische winterstoofpot met zoete aardappel en aubergine

Ik raakte geïnspireerd door iemand die een zoete aardappelstoofpot met courgette maakte. Hier heb ik veel ingrediënten met een zoete, warme smaak aan toegevoegd om de winter een beetje draaglijker te maken. Het resultaat verraste me in positieve zin.

INGREDIENTEN

3 zoete aardappelen, 2 normale of drie kleine uien, 2 cm gemberwortel, liefst verse, 2 tl kruidnagel, 3 tl gemalen korianderzaad, 6 tl oregano, 4 tl basilicum, 2 x 400 mL gepelde tomaten, 1 aubergine, 1 rode peper, 1 winterpeen a 200 g, 1 kaneelstokje, 200-400 mL + 1 pan water, 3 el olie, Peper en zout naar smaak, Optioneel: 1 rode peper

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Vegetarisch
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top