1. Home
  2. Recepten

Recepten

Leuk artikel? Deel het

Populairste recepten (400.811)

  • Eigen recept

Couscous Salade

Ik maak dit meestal voor mezelf als hoofdgerecht en neem dan het restje de volgende dag voor lunch

INGREDIENTEN

200 gram couscous, 3 eetlepels olijfolie, 1 citroen, zout, 300 gram doperwten (diepvries of verse), 1 rode paprika, 3 bosuitjes, verse munt, 200 gram feta, peper

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-06-2012
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Zwitserse witlof met kip

Heerlijke zachtromige zoetzurige ovenschotel, écht Zwitsers dus!

INGREDIENTEN

500 gram witlof, stronkjes in lengte gehalveerd, 500 gram kipfilet, in lange reepjes, Flinke klont boter om de kip in te bakken en de ovenschaal mee in te smeren, 2 el suiker, 1 rode ui, gesnipperd, 200 gram geraspte Gruyère, sap van 1 limoen, 1 scheut witte wijn, 1 flinke scheut kookroom, peper en zout

  • Zwitsers
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-02-2008
  • Zwitsers
  •  30-60 min.

kokosmakronen 20 stuks

INGREDIENTEN

4 eiwitten, 200-225 g kristalsuiker, snufje zout, 250 g geraspte, gedroogde kokos

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-01-2008
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Salade van groene asperges met geitenkaas en sinaasappeldressing

Deze salade is heel bijzonder door het gebruik van de marmelade. Ik maakte deze salade laatst als voorgerecht voor ons leesclubje en iedereen wilde direct het recept.

INGREDIENTEN

1 schaaltje groene aspergetips (AH) (dit zijn hele kleine dunne groene asperges!), 50 gram Parmaham of 4 grote plakken (heel dun gesneden), Fruity Orange Marmelade van Chivers, 50 gram rucola, 50 gram Pecorino of Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, 100 gram zachte jonge geitenkaas, 1 eetlepel olijfolie, DRESSING:, 1 eetlepel witte balsamico-azijn, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 1/2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel fruity orange marmelade, vers gemalen peper

  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-06-2008
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Traditioneel Babi Kecap (babi ketjap)

De echte javaanse babi ketjap!!

INGREDIENTEN

250 gram varkensvlees (bijv. hamlappen), 1 sjalotje of 1/2 ui of 2 brambang, 2x3 cm verse gember, 2 stuk knoflook, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap), 2 kopjes water, 1/2 theelepel suiker (optioneel), 1 eetlepel olie

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-07-2004
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Mexicaanse bladerdeeghapjes

INGREDIENTEN

175 g Varkensgehakt half om half, 1 eetlepel sesamzaad, 1 sjalotje (fijngesnipperd), ½ eetlepel boter, 1 eetlepel kruiden (Mexicaanse), 8 plakjes bladerdeeg, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 1 ei (losgeklopt), 50 g maïskorrels,

  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2009
  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Romige witlofsoep met tijm en honing

12Ik had nog wat struikjes witlof over en besloot hiervan een lekker soepje te maken. Met tijm, mosterd en honing bereikte ik dit resultaat. Echt verrukkelijk!!!!! Een aanrader! Zie opmerking van Smulweblid cecile bij reacties. Leuk om te weten !  

INGREDIENTEN

4 struikjes witlof - 2 groentebouillon- of kippenbouillontabletten - 2 teentjes knoflook - 1 sjalotje - 1 eetlepel olijfolie - 2 theelepels mosterd - 1/2 eetlepel honing - 2 theelepels balsamicoazijn - 2 theelepels gedroogde tijm - scheutje room of koffieroom - eventueel wat reepjes magere gekookte ham om te garneren

  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-10-2006
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Kipreepjes met sperzieboontjes in milde pindasaus

INGREDIENTEN

400 g witte rijst, 300 g sperziebonen, Wok Olie, 400 g kipreepjes, 300 g gesneden kool, 1 zak Conimex Roerbaksaus Milde Pindasaus, 0.5 zak Kroepoek Java, 2 el grof gehakte bladselderij,

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-03-2009
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Indisch gekruid runder-stoofvlees

Dit is toch wel zo heerlijk, ik kreeg het receptenkaartje bij mijn keurslager. Gemaakt, geproefd en deze mag blijven !!! Heerlijk dit stoofvlees en lekker pittig qua smaak.

INGREDIENTEN

800 g doorregen runderlappen in blokjes, Zeezout, Zwarte peper, 4 el zonnebloemolie, 2 grote uien, in stukken, 4 tenen knoflook, gehakt, 25 g verse gember, gehakt, ½ rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt, 1 el tomatenpuree, 5 el ketjap manis, 8 dl warme vleesbouillon

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-01-2013
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Brabantse worstenbroodjes

Recept van Sjef de Bie (vroeger bakker in Uden).

INGREDIENTEN

Voor 24 worstenbroodjes:, 2 pond h.o.h. gehakt, 600 gram Koopmans kristal-bloem, 75 gr boter op kamertemp., 10 gr (=dessertlepel) zout, 15 gr (=eetl) suiker, 2 zakjes Koopmans gist, 4 dl. melk, ei, gehaktkruiden, 2 beschuiten.

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-02-2000
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Heerlijk! Romige en kruidige prei

Zo lekker heb jij nog nooit prei gegeten als bijgerecht. Lekker romig en lekker kruidig! Garneren met verse peterselie en je hebt een meesterlijk groentehapje.

INGREDIENTEN

800 gr verse prei, ½ bosje verse peterselie, 50 gr roomboter, 30 gr bloem, ½ kopje melk, 125 ml runderbouillon, Komijnpoeder, Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, Nootmuskaat

  • Internationaal Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-10-2013
  • Internationaal Bijgerecht
  •  20-30 min.

Mijn meest favoriete Babi Ketjap

Het recept van deze Babi Ketjap stond al heel wat jaren geleden (misschien wel 30 jaar !) in een Margriet of Libelle, dat weet ik niet precies meer. Maar deze Babi Ketjap heb ik al heel vaak gemaakt en steeds met groot succes. Het recept heb ik inmiddels een klein beetje aangepast aan de tijd. Ik blijf dit de meest lekkere Babi Ketjap vinden. Dus nu eindelijk maar eens op Smulweb plaatsen, nadat ik dit gerecht afgelopen zondag weer eens heb gemaakt.

INGREDIENTEN

500 gram schouderkarbonade zonder bot, peper, zout, 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 4 uien, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht, 2 eetlepels (witte) azijn, 6 eetlepels ketjap manis

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-08-2014
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Romige preisoep met kaas en champignons

Ik heb al meerder preisoepen op mijn pagina staan, maar deze viel wel erg in de smaak. Mijn man houdt niet van prei, maar vindt deze soep erg lekker. Ik heb deze soep de 1e keer gemaakt voor mijn leesclubvriendinnen. Wij koken dan altijd vegetarisch omdat één van ons vegetarisch eet. Deze soep lust iedereen. Wil je toch vlees toevoegen, doe er dan aan het einde wat balletjes gehakt in. Ook heel lekker!

INGREDIENTEN

2 flinke preien + 1 dunnere prei -, 1 kleine ui -, 2 teentjes knoflook -, 1+1 eetlepel zonnebloemolie -, 1 flinke aardappel -, 150 gram champignons (liefst kastanjechampignons)-, 3 kruiden- of groentebouillontabletten -, 1 pakje naturel smeerkaas van 100 gram (bijvoorbeeld Goudkuipje)-, peper, zout

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-11-2010
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Rundvlees in donker bier (Slowcooker/crockpot)

Met weinig inspanning een maximaal resultaat.

INGREDIENTEN

Olie, paar eetlepels, ong 1 kilo rundstoofvlees in grove stukken, bv riblappen, 1 grote ui, in dunne ringen, 1 eetl bloem, 2 eetl bruine basterdsuiker, 1 eetl tomatenpuree, 1 flesje Guiness of ander donker bier, 250 ml runderbouillon van blokje, 1 bosje verse groene kruiden als: rozemarijn, thijm, salie. Neem wat je in de tuin hebt staan of kunt krijgen in de winkel, twee laurierblaadjes, zout en peper, ,

  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-09-2008
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Jachtschotel met ree, hert of rundvlees

Een overheerlijke jachtschotel die ik nu al 4 keer heb gemaakt. Het originele recept is met rundvlees, maar ik heb hem ook al gemaakt met reevlees en hertenvlees allemaal heel erg lekker. Een aanrader.

INGREDIENTEN

1 kg ree, hert- of rundvlees in niet te kleine stukjes gesneden - peper, zout - 50 gram reepjes mager rookspek - 2 eetlepels bloem - 2 eetlepels olie - 2 flinke uien - 2 kruidnagels - 10 gekneusde jeneverbessen - 2 laurierblaadjes - 300 ml rode wijn - 2 plakken ontbijtkoek - plm. 1 kg aardappelpuree (zelfgemaakt) - 2 flinke appels - paneermeel - boter

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-01-2009
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Super lekkere zomerse lunchsalade; ook lekker voorgerecht.

Warm weer? Maak dan deze verrukkelijke lunchsalade met diverse soorten fruit, rauwe ham en pecorino, overgoten met een zalige balsamico-dressing. De combinatie van fruit met het licht zoute van de ham en de kaas is verrrukkelijk. 2e Pinksterdag 2014 lekker buiten op ons terras hiervan genoten!

INGREDIENTEN

Kleine krop sla, 8 blaadjes basilicum, , 2 rijpe perziken, plm. 5 mooie rijpe ardbeien, blauwe bessen naar smaak, 6 plakken serranoham of Parmaham, , Pecorino kaas (liefst aan een stukje) (Kan ook Parmeaanse kaas of een hele oude Nederlands kaas zijn !, , Dressing:, 1 eetlepel witte balsamico-azijn, 3 eetlepels goede olijfolie, 1/2 eetlepel acacia honing, versgemalen peper en zout, mespunt pittige mosterd, 2 theelepels gedroogde oregano, , , Crema di balsamico om te garneren, ,

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-06-2014
  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Bloemkool-muffins

INGREDIENTEN

850 gr. bloemkool-roosjes, 450 gr. Taleggio kaas, 100 ml. verse room, 1 ei, Paneermeel, Citroen, Boter, Kaneelpoeder, Zoete paprikapoeder, Olijfolie,

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-02-2013
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Kerstpudding met bananen

Een heerlijk ouderwets feestelijk nagerecht. Wil je nu eens geen ijs na met kerst....dit gerecht is heel byzonder. het recept is zeker al 30 jaar oud. LET OP: dit recept moet een dag van te voren gemaakt worden.!

INGREDIENTEN

1 kg bananen (net rijp); wat suiker; 1 zakje vanillesuiker; boter om in te vetten; 500 gr. lange vingers; rum om te besprenkelen. VOOR HET CHOCOLADEGLAZUUR: 2 grote repen chocolade; 6 eetlepels warm (tot heet) water, 4 eetlepels poedersuiker; 50-60 gr. boter.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-12-2007
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Heerlijke quesadilla's

Een lekker recept, geïnspireerd op de quesadilla's van een restaurant op Curacao. Lekker fris, makkelijk te maken, en voldoende vullend!

INGREDIENTEN

8 tortilla wraps, 2 paprika's naar keuze, 2 uien, Groot zakje geraspte oude kaas, 500 gram gehakt, Grote zak ijsbergsla, 1 zakje burrito/wrap/fajita kruiden, Cayennepeper, Groot bakje crème fraîche, Olijfolie/boter

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-07-2015
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Ovenschotel bloemkool met paprika-gehaktsaus (slank)

Mijn man is aan het lijnen en daarom even geen bloemkool met sausjes. Steeds weer iets anders proberen zonder sausje. Deze ovenschotel bloemkool vonden we heerlijk. Nog een bloemkoolschotel zonder sausje: Indonesisch-gekruide-ovenschotel-bloemkool

INGREDIENTEN

1 kleine bloemkool, 5 middelgrote kruimige aardappelen, 200 gram mager rundergehakt, 1 middelgrote ui, 1 grote rode paprika of 2 gegrilde paprika`s (eventueel uit pot), scheutje koffiemelk of -room, 1/2 eetlepel kerriepoeder, peper, zout, paprikapoeder, mespunt nootmuskaat, scheutje tabasco of wat cayennepeper, 2 flinke eetlepels peterselie, plm. 10 gram boter

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-10-2013
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

GADO GADO

Indonesisch bijgerecht

INGREDIENTEN

400 g groenten naar keuze, bv. sperziebonen, snijbonen, wortel, witte kool, tauge, 2 eieren, 100 g ijsbergsla, 1/3 komkommer, VOOR DE SAUS: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olie, 1-2 theelepels sambal-oelek, 1 dl kokosmelk, 200 g pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis, zout, peper

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-07-2003
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Gebakken knoflookchampignons

Een heerlijk eenvoudige tapas of als voor- of tussengerecht. Kijk voor dit recept en andere ook eens op http://hetetenisklaar.com

INGREDIENTEN

450 gram champignons; 5 el (spaanse) olijfolie; 2 tenen knoflook (fijngesneden); scheutje vers citroensap; zout en peper; 4 el fijngesneden verse bladpeterselie; knapperig brood voor erbij.

  • Spaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-08-2010
  • Spaans
  •  10-20 min.

Super eenvoudige varkenshaas met kaassaus uit de oven

Absoluut niet te veel werk !!! En U heeft zeker een complimentje verdiend bij U gasten.

INGREDIENTEN

100 gram geraspte jonge kaas 2 uien gesnipperd ca. 30 gram boter 2 varkenshaasjes ca.. 250 gram per stuk zout en peper 1 el bloem 1/8 liter slagroom 2 eierdooier 1 el mosterd (niet te scherpe) ca. 4 el melk 2 el paneermeel

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-01-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Cottage Pie

Oorspronkelijk is dit Britse recept afkomstig van arme boeren die geen restje eten onbenut lieten. Experimenteer dus gerust! Gebruik je lamsgehakt, dan heet het gerecht overigens Shepherd's Pie.

INGREDIENTEN

Voor de vulling:, - 1 el olijfolie, - 1 pond rundergehakt, - 1 ui, fijn gesneden, - 1 wortel, gesneden, - 1 selderijscheut, gesneden, - 2 teentjes knoflook, fijn gesneden, - 1 el bloem, - 1 el tomatenpuree, - 400 ml runderbouillon, - 1,5 el Worcestershire sauce, - 1 tl tijm, - 1 laurierblaadje, , Voor de puree:, - 750 g aardappelen, - 100 g sterke cheddar cheese, - scheutje melk, - nootmuskaat (vers of gemalen), - snufje peper, - eventueel wat zout

  • Engels Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-11-2014
  • Engels Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Chili con Carne

Dit vind ik 1 v/d betere chilirecepten

INGREDIENTEN

, 0.5 kg runds/varkensgehakt, 2 blikken bruine of rode bonen (ofwel neem je 1 blik rode en 1 blik bruine), 1 rode paprika, 1 grote ui, 3 blikken gepelde tomaten, 1 klein blikje geconsentreerde tomatenpuree, 2 teentjes look, peper, zout, bouillonblokje (vlees), paprikapoeder, pili-pili of cayennepeper, paar druppeltjes tabasco, eventueel wat aromat (geel potje), is een zeer goede smaakversterker,

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-08-2004
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Indonesische Spekkoek

Geweldig recept. Neem er wel de tijd voor! Er gaat veel boter in, maar dat komt allemaal goed. De volgende dag smaakt de spekkoek pas ECHT lekker. IEDEREEN DIE DIT GEPROEFD HEEFT WIL MEER!!!

INGREDIENTEN

750 g roomboter, 500 g witte basterdsuiker, flinke snuf zout, 10 grote eieren (gesplitst), 250 g patentbloem(gezeefd), 2 zakjes vanillesuiker, 1 el bruime rum, zonnebloem- of arachideolie., , Meng voor het specerijenmengsel:, 4 tl gemalen kardemom, 4 tl gemalen nootmuskaat, 4 tl gemalen kruidnagel en 4 tl gemalen kaneel.

  • Indonesisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-01-2003
  • Indonesisch
  •  > 120 min.

Minestronesoep

INGREDIENTEN

50 gr ontbijtspek in blokjes3 eetlepels olijfolie1 ui500 gr grog gesneden soepgroenten1 pak gezeefde tomaten 500 cc1 pot vleesbouillon met vlees75 gr pipe rigate of kleine schelpjes100 gr diepvrieserwtjes1 potje gekookte witte bonen(350 gr )1 blikje borrelworstjeszout en peper100 gr geraspte oude kaas.

  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-2002
  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Indische Kip

Pittig kiprecept dat snel klaar is!

INGREDIENTEN

2 dubbele kipfilet,2 uien,1 prei,knoflook, 9 eetlepels ketchup,9eetlepels ketjap, 6 eetlepels bruine suiker,6 eetlepels azijn, 1 theelepel sambal,4 eetlepels pindakaas, 1 ons tauge.

  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-09-1999
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pavlova

Pavlova is een erg lekker en luchtig gebak, fijn bij een verjaardag of na een BBQ het is eenvoudig en heel makkelijk te maken

INGREDIENTEN

6 eieren middelgroot (alleen de eiwitten worden gebruikt), 250 g suiker, 1 thl vanille essence, 1 thl azijn, 1 etl maizena, 200ml slagroom +1 thl suiker, vers fruit o.a kiwi's of rode berries,

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-01-2014
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Soesjes Met Sinaasappelroom

INGREDIENTEN

50g boter of margarine, mespunt zout, 60g bloem, 2 eieren, 4 blaadjes witte gelatine, 2 sinaasappelen, 250 m1 slagroom, 2 el suiker, 1 dl vanillevla, poedersuiker uit strooibus, zilverpillen, spuitzak met grote gladde spuitmond, bakpapier,

  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-12-1999
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Kip in pestosaus

Pittige kip

INGREDIENTEN

500 gr kipfilet, 1 ui, 250 gr champignons, 25 gr boter, 1 dl kippenbouillon, 4 eetlepels pestosaus (potje), 2 dl Room Culinair of slagroom, ,

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-01-2009
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Caramel

Ik zag mijn toenmalige (Ghanese) vriend dit maken. Geen idee hoe simpel dit eigenlijk was.

INGREDIENTEN

1 blik gecondenseerde melk (met suiker)

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-08-2011
  •  
  •  0-10 min.

Tapas op prikker met zalm, Serranoham en ei

Een heerlijke TAPAS waar je echt je vingers bij op eet. Leuk en simpel om te maken!!

INGREDIENTEN

4 sneetjes stokbrood 4 plakje Serranoham4 plakjes gerookte zalm8 plakjes hardgekookt ei4 gamba gepeld en gekooktmayonaiseolijfolie3 teentjes knoflook geperst4 cocktailprikker

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-02-2005
  • Frans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Snelle appelcake-taart

Een heerlijke appeltaartcake die in 10 minuutjes in de oven staat! Ruim voldoende voor 8 personen.

INGREDIENTEN

250 gram cakemeel, 200 gram ongezouten roomboter, 50 ml melk, 200 gram fijne kristalsuiker, 3 eieren, 1 citroen, 2 grote appels, 1 zakje taartina, 200 ml appelsap

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-05-2012
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Geroosterde groenten van de bakplaat

Echt een leuk bijgerecht. Met aardappels, rode uien, winterwortel, knoflook enz

INGREDIENTEN

, 3 teentjes knoflook, ongepeld, 2 rode uien, 300 gr zoete aardappels of vastkokende aardappels, schoongeboend 300 gr pastinaak of koolrasp, geschild, 300 gr winterwortel, geschrapt, 1 a 2 el balsamicoazijn, 1/2 tl chilivlokken, , 3 el olijfolie, ? el bruine suiker, 1 el grof zeezout,

  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-01-2005
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Fantasiesalade van Sonja Bakker

INGREDIENTEN

1 krop sla, 1 handje rozijnen, 4 eetl magere yoghurtdressing, 200 gr gerookte kip, 200 gr witte kool, 1/2 mango, 1 bosje bieslook, sap van een halve citroen, 0,5 eetl grove mosterd, zout en peper

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-01-2007
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Enige echte Bobotie met geelrijst

Een Zuid Afrikaanse recept van S.J.A. De Villiers, uit haar boek: KOOK EN GENIET eerste druk 1951 Hier geld de principe weer van hoe minder gecompliceerd, hoe lekkerder van smaak.

INGREDIENTEN

VOOR BOBOTIE:, 1 kg lam of mager rundergehakt, 2 grote uien, fijn, 1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt, 2 eieren, 1 vol e kerriepoeder, een en een half e suiker, 2 t zout, half t peper, 1 vol t geelwortel - 4 e citroensap, 12 halve amandelen, half kop rozijnen, 5 citroenblaren of laurierbladeren, 3 e vruchten chutney, olie of margarine om te braden, , VOOR GEELRIJST:, 2 kop langkorrel rijst goed gewassen, twee en een driekwart kop water, 2 e lichte bruine suiker of geelsuiker, 5 cm pijpkaneel, 1 t zout, 2 t geelwortel, kwart kop rozijnen, 1 e boter

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-06-2006
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bokbier stoofpotje

Een lekkere variatie op mijn Ouderwetse hachee.

INGREDIENTEN

900 gram riblappen, 50 gram boter, 1 eetlepel pittige mosterd (bv. groninger), 2 theelepels kaneel, 2 flesjes bokbier ( ik heb Bavaria genomen), 250 gram sjalotjes, 300 gram winterwortel, 1 eetlepel verse tijm, 2 plakjes ontbijtkoek

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-10-2015
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Hongaarse visfilet in paprikaroomsaus en champignons

Een aanrader! De visfilet (in mijn geval kabeljauwhaasje) gaat rauw in de ovenschaal. Met iets aangebakken champignons en een heerlijke paprikaroomsaus in de oven. Het resultaat: een verrukkelijke, smaakvolle vis met een SUPER saus. Dit gaan we zeker heel vaak eten! Wie denkt dat de saus te heftig is t.o.v. de vis neemt de helft van alle ingrediënten voor de saus.

INGREDIENTEN

200 g kleine champignons, 2 x 125 g kabeljauwfilet (of een andere witvis), 1 eetlepel boter of olie, 100 ml zure room, 100 ml crème fraîche, 1 gulle eetlepel paprikapoeder, 30 g bloem, zout

  • Hongaars Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-03-2012
  • Hongaars Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Bloemkool a la Wilhelmina

Een leuke manier om bloemkool eens anders te maken. Gehakt kan varieren, varkens, kalfs, runds, de laatste niet te mager anders wordt het te droog. Kan naar eigen smaak gekruid worden, soms doe ik er een zakje nasi- of bami kruiden door. De saus kan varieren waar je toevallig zin in hebt of welke ingredienten je wilt opmaken. Soms heb ik restjes saus, pepersaus of kerriesaus. Hoe je het maakt het is altijd lekker. Voor het wat gemakkelijker maken om het gehakt over de bloemkool te doen ga ik als volgt te werk: Ik doe een plastic of glazen kom, die groot genoeg is voor de bloemkool met gehakt, invetten met olie. Dan druk ik het gehakt in die kom bodem en zijkanten tot aan de rand, leg er de gekookte bloemkool in, maak met een spatula even wat los aan de zijkanten, leg een groot bord erop en keer het hele zaakje om. Druk het gehakt nog eens mooi om de bloemkool heen en zet hem in de ovenschotel en dan in de oven.

INGREDIENTEN

1 Bloemkool, medium, 700-750 gr gemengd gehakt, half kalfs- en half varkensvlees heb ik gebruikt, , Voor de Bechamelsaus, 1/2 ltr melk, 40 a 50 gr boter, 50 gr bloem, zout, peper, , 100 gr geraspte kaas, 2 eetl fijngehakte verse tuinkruiden, zoals peterselie, bieslook, kervel, dragon,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-06-2009
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Nieuwste recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top