Recepten

* 150 gram bloem, * 2 theelepels bakpoeder, * beetje zout, * 2 eetlepels basterdsuiker, * 1 zakje vanillesuiker, * 1 ei, * 1/8 liter karnemelk, * 25 gram gesmolten boter, * vulling naar keuze, in kleine stukjes gehakt. (appel,rozijnen,chocolade, of iets hartigs zoals ham olijven, maar dan geen suiker toevoegen)

2 x 250 gram vers rood fruit - 100 gram suiker - 50 gram slagroom - 375 gram volle yoghurt - 1 theelepel citroensap

100 gram doorregen zeer fijngesneden rookspek, 30 gram boter, 1 grote, fijngesnipperde ui, 2 ragfijn gehakte teentjes knoflook, 1 flinke mespunt kerriepoeder, 35 gram bloem, 8 dl. kippenbouillon, 2 eidooiers, 5 eetlepels slagroom of kookroom, 3 el. Groninger Mosterd, 2 el. fijngehakte peterselie.

30 gram rozijnen, 3 eetlepels suiker, 4 eieren, 125 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepels rum, 350 ml melk, ? 60 gram boter of margarine, poedersuiker, een snufje zout, , , , , , ,

4 stukken kipfilet (a 100 gram)/ 1 dl. terriyakimarinade (Kikkoman, of zoete ketjap)/ 150 gram oesterzwammen/ 1 ui/ 2 cm. gemberwortel/ olie/ 2 tenen knoflook/ 1 liter kippenbouillon/ 200 gram udon (is japanse pasta, verkrijgbaar bij de toko of op de buitenlandse afdeling van de supermarkt. Eventueel te vervangen door eiermie)/ een halve paksoi/ 3 bosuitjes/ 0,5 a 1 rood pepertje/ 150 gram tauge/ 1 theelepel sesamolie/ korianderblad naar smaak.

3,5 dl melk - 2 eierdooiers - 50 gr griessuiker - 0,75 dl 1 el slagroom - 1 dl sterk smakende honing, zoals lavendel, millefleur of rozemarijnhoning

-blik ananasblokjes van ca. 400 gr, uitgelekt gewicht, -2 dl barbequesaus(evt. uit pot of fles), kijk bij mijn recepten., -2 tl teryakisaus, -2 el honing, -8 plakjes bacon, -versgemalen peper,

7 ons patentbloem, 10 gr. suiker, 3 zakjes vanillesuiker, 125 gr roomboter, 3 ons magere kwark, 3 eieren, 1 eetlepel rumaroma, 1 zakje blanke rozijnen, 1/2 zakje donkeren, rozijnen, 6 gr. droge gist en 5 gr. zout.,

Voor het verrijkte zandtaartdeeg:, 250 g bloem, 125 g witte basterdsuiker, 175 g koude roomboter of margarine, 1 ei, , Voor de vulling:, 1? kg appels, geschild, in stukjes, met citroensap besprenkeld, 150 g fijngehakte amandelen (of walnoten of pecannoten), 2 el basterdsuiker, Scheutje Amaretto, , Voor het kruimeldeeg:, 150 g bloem, 75 g suiker, 75 koude roomboter of margarine,

900 g aardappelen, geschild, in stukken, zout, versgemalen peper, 6 el olijfolie, 170 g haricots verts in stukjes van 3 cm., 100 g oesterzwammen in plakjes, 8 hele tenen knoflook, 6 takjes verse rozemarijn in stukjes, 230 g geitenkaas met kruiden (Chevre de Bellay) in stukjes

400 gr. dungesneden witte kool1 flinke winterwortel in julienne1 in kleine blokjes gesn. zoetzure appel1 ui gesnipperdeen kopje gewelde rozijnenzonnebloemolieazijnongeveer 2 theel. gemberpoederzoutpepereen afgestreken eetl. mosterd1 a 2 eetl. vloeibare honing.

16 enkele scholfilets (het visvlees van 4 hele schollen zonder vel), 1 eiwit, 16 gekookte gamba's, gepeld, 2 dl visbouillon., voor de saus:, 3 dl droge witte wijn, 3 dl visbouillon, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook geperst, 4 dl room culinair, zout, peper, paprikapoeder, 4 el fijngesneden dille, 100 g koude boter in klontjes.

* 1 Kilo Groene (en misschien ook wat zwarte) Olijven, * Enkele takjes verse Rozemarijn, Peterselie, Basilicum, Oregano, Tijm, Salie, Marjoraan. * Laurierblad, * Zout en Peper, * Theelepeltje citroenrasp, * Olijfolie, * 1 Bol Knoflook, *

1 kilo, gekookte en afgekoelde, aardappelen., 1 blik corned beef., 1 ui., 1 pot zoetzure augurken., 1 pot zilveruitjes, 1 blikje ananas., 1 krop sla, peterselie, komkommer., paprika (bij voorkeur rood voor de kleur)., tomaat., 4 hardgekookte eieren., mayonaise of halvanaise., zout, peper, paprikapoeder scherp, provencaalse kruiden., bosuitje., (beetje augurken vocht, indien te droog)., sinaasappel

Verse perzikken: 1 pp, asperges, 400 gram kip, mayonnaise, peterselie, sla, kruiden

16 kippendrumsticks,of kleine stukjes kip,4 tenen knoflook,zeezout,2 citroenen, 5 kleine gedroogde pepertjes en olijfolie.

Potje olijfmayonaise, 1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 1 grote witte ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 trostomaten, 100 gram geitenkaas, zeezout, peper, 2 tot 4 teentjes knoflook (naar smaak), rozemarijn, peterselie, bieslook, olijfolie

2 ons gehakt, 1 broodje, 3 grote champignons, halve paprika, 1 eetl. gefrituurde uitjes, 2 eetl. chillisaus, olie en zout.

Sorbetijs (bv. cirtoen of frambozen), mousserende witte (evt. zoete) wijn, suiker &, water of citroensap of eiwit(heel weinig).

1 blik bruine bonen, 1 pond gehakt, 1 ui, 1 zakje nassikruiden, 1 klein blikje ananas, 1 paprika ( rood of goen ), zout, peper, aardappelen .

Tomaten, oregano, look, basilicum, olijfolie, ciabatta of stokbrood, peper en zout

4 kippenpoten*1 surinaamse peper*1 ui*2 knoflook*surinaamse ketjap*1 el tomatenpuree*1/2tl trassie*1/2tl djinten*1/2tl ketoembar

1 pak wijn Zuurkool, 1 pond Rundvlees, 700 gram Aardappels,zout en peper, 1 bekertje creme fraiche, 1 blik ananas, 1 geraspte appel, 1 teentje knoflook, 1 ons ham of gebakken spekjes, geraspte kaas.,

Sneetjes stokbrood * plakjes serranoham (niet al te dun gesneden) * gerookte zalm * eieren, hardgekookt en in plakjes gesneden * gambas, gekookt en gepeld (niet van die hele grote) * mayonaise * olijfolie * zout

300 gr. fusilli, 3 bosuitjes, 200 gr. gerookte kipfilet (of restje koude kip), 1 bakje sellerie-wortelsalade, 4 rijpe perziken, 100 gr. gezouten cashewnoten, zout en peper, ,

Pizza deeg gewoon van de turkse bakker, 2 gr.uien, 2 rode paprika's, 3 teentjes knoflook, verse peterselie, 3 vleestomaten, 400gr.rundergehakt, gr.lep.sambal, kl.blikje tomatenpuree. zwarte peper. cayennepeper. 1 theel.slaolie.

1 pond zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, ongeveer 8 dl melk, stroop en boter, snufje zout

2 kilo aardappels, afkokers2 pakjes zuurkool naturel250 gr. zuurkoolspek1 rookworst (Hema natuurlijk)ca 2 dl. warme melk30 gr. boter, peperzoutnootmuskaat

-1 pak spaghetti[pasta]voor 4 personen,-2 eetlepels boter,-400 gram kleingesneden kipfilet,-2 bakjes in schijfjes gesneden champignons,-8 fijngesneden lenteuitjes,-2 eetlepels bloem-1 glas witte wijn,-2 dl.room,-peper uit de molen,zeezout,1 eetlepel Parmesan/Pecarino.

1 aubergine, 1 1/4 ui, 75 gr rauwe ham, knoflook, tomaten puree, italiaanse kruiden, twee eetlepels geraspte kaas

1 bos dikke asperges (4 asperges per persoon) - 3 eieren - 250 g boter - 1/2 citroen - een snuifje cayennepeper - 4 sneetjes witbrood - 2 eetlepels olijfolie - 4 kraakverse eieren - 2 dl witte azijn - 2 x 1 1/2 liter water - 4 takjes kervel

? 5-6 kardemomzaadjes, ? 1 kaneelstok, ? 1 ? liter dunne kokosmelk, ? 600 g magere runderlappen, ? 250 g stevige, kruimige aardappelen, ? 50 g ongezouten, ontvliesde pinda's of cashewnoten, ? 8-12 sjalotten, ? 3 tenen knoflook, ? 3 laurierblaadjes, ? 4 eetlepels palm- of rietsuiker, ? 2 eetlepels limoen- of citroensap, ? 4 eetlepels vissaus (Nam Pla), ? 1 eetlepel tamarinde,, Chilipasta, 8-12 knoflookteentjes, 2 sjalotten, 6 gedroogde rode pepertjes, 6 zwarte of witte peperkorrels, 1 eetlepel vissaus (Nam Pla), 1 eetlepel tamarinde,