1. Home
  2. Recepten

Recepten

Leuk artikel? Deel het

Populairste recepten (401.478)

indische lekkerbeksandwitch

Een lekker broodje voor een aparte lunch..

INGREDIENTEN

2 Lekkerbekjes (ook in de diepvries verkrijgbaar)of 6 jumbovissticks, 3 el. halvanaise, 1/2 el. citroensap, 1 tl.sambal tjampoer (of oelek) 4 pistoletjes(wit of bruin), 1/4 komkommer en 8 blaadjes sla.

  • Indonesisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-07-2000
  • Indonesisch
  •  10-20 min.

Foie gras van eend met druiven

"Foie gras de canard aux raisins", een heerlijk feestrecept speciaal voor Carla, van sterrenkok Claude Marco van Hotel-Restaurant Claude Marco *, Relais du Silence in Lamagdelaine, net buiten Cahors.

INGREDIENTEN

1 eendelever van ? 500 gr - 1 tros witte, niet te zoete en niet te rijpe druiven, mogelijk zonder pitten - 3 wortelen - 2 uien - 1 glas witte wijn - 1 mespunt suiker - 5 cl muskaatwijn - versgemalen peper en zout

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-07-2000
  • Frans
  •  20-30 min.

RODE POON MET KRUIDEN

Hier komt ook nog een champignonsausje bij.Geen rode poon? Neem dan brasem of sardines.

INGREDIENTEN

450 gr. kleine ongesneden champignons, 1 fijngehakt teentje knoflook, 3 eetl. olijfolie, sap van 1 citroen, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 2 theel.fijngehakte basilicum, 1 theel. fijngehakte salie, 4 eetl. droge witte wijn, gemengd met een 1/2 theel. maizena, enkele druppels ansjovisessence of een klein beetje ansjovispuree, 4 rode ponen van elk ca. 225 gr.schoongemaakt en klaar voor gebruik. 2 theel. wit broodkruim, 2 theel. versgeraspte parmezaanse kaas.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kreeftenolie

Op basis van olijfolie. De kreeftenpantsers moeten 1.1/2 uur trekken, houd daar rekening mee. Gebruik van deze olie kleine scheutjes in vissoepen, sauzen of over versgekookte pasta

INGREDIENTEN

500 g kreeftenpantsers (eventueel te vervangen door pantsers van garnalen of rivierkreeften), 5 dl olijfolie, enkele takjes dille

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  •  
  •  > 120 min.

Cajun Hotpot

Cajun kip en garnalen in een creme fraiche en mosterd saus

INGREDIENTEN

200 gr kipfilet, 100 gram gepelde garnalen, bekertje creme fraiche, 100 gr geraspte kaas, 3 theelepels Engelse mosterd (heet), 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde knoflookpoeder, 1 theelepel gedroogde uienpoeder, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel komijnenpoeder, 1/2 theelepel cayenne peper, 1/2 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel tijm, 2 eetlepels limoen- of citroensap

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Kalkoenlapjes Met Pesto En Rauwe Ham

Kalkoen....gestoomd??

INGREDIENTEN

4 kalkoenlapjes van 150 gr elk* 2 eetl citroensap* 2 eetl rode of groene pesto* 4 plakjes rauwe ham* peper en zout* 2 eetl geraspte Parmezaanse kaas*

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

-

INGREDIENTEN

-

  • Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Voorgerecht
  •  0-10 min.

Rundvleesstoofpot

Een stoofpot met rundvlees, champignons en rode wijn

INGREDIENTEN

1 kilo magere runderstooflappen, peper en zout, 100 gram boter 85 gram boter, 100 gram spekreepjes, 3 grote uien, 4 dl rode wijn, tijm, 2 dl vleesbouillon (van een blokje), laurierblad, 3 tenen knoflook, 1 bakje champignons, pakje allesbinder,

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Frans
  •  > 120 min.

Gestoomde Visrolletjes

Lekker gestoomde vis!

INGREDIENTEN

4 scholfilets; of tongfilets, 4 bosuitjes; 2 min. geblancheerd, 175 gram garnalen, 2 eetlepel maizena, 1 theelepel sak??; of droge sherry, 2 eieren; geklopt, 1 mespuntje zout, glazuur:, 1 eetlepel witte miso, 1 eetlepel mirin; of zoete sherry, 4 hele steurgarnalen; als garnering, ,

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vegetarische Appel-bonenschotel

WW-recept; 2 eiwit-v., 2 zetmeel-v., 1 fruit-v., 2 groente-v., 2 vet-v. p.p.

INGREDIENTEN

400 gr bruine bonen, 400 gr aardappelen, 2 kleine zure appelen, 200 gr tomaten, 200 gr uien, 4 theel dieetmargarine, peper, zout

  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-07-2000
  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

mexicaanse koffie

Heerlijk met Polvorones als afsluiting van een mexicaanse maaltijd

INGREDIENTEN

1 kaneelstokje, 2 kruidnagelen, 4 eetlepels gemalen koffie, 4 dl kokend water, 4 eetlepels bruine suiker, spuitbus slagroom.,

  • Mexicaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Mexicaans
  •  0-10 min.

Bramenjam met creme de cassis

De likeur voegt net even iets extra's toe aan deze jam.

INGREDIENTEN

Voor 3 potjes:, 1 kg bramen, 900 g suiker, 1 dl zwarte bessenlikeur (creme de cassis), 1-2 el vers citroensap (gezeefd)

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  •  
  •  30-60 min.

Abrikozenjam met apricot brandy

Hoewel ik over het algemeen geen jam- of fruitliefhebber ben, gaat deze jam er bij mij wel in. Van abrikozen houd ik namelijk wel en dan die apricot brandy erdoor ...

INGREDIENTEN

Voor 4-5 potjes:, 2 kg verse abrikozen, 1.1/2 kg suiker, 1 dl apricot brandy (of bruine rum), vers sap van 1-2 limoenen (gezeefd)

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  •  
  •  30-60 min.

Shepherd'S Pie

Makkelijke en stevige ovenschotel

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, 50 gr. boter, 2 dl. melk, 1 ons geraspt belegen kaas, 1 ui, 150 gr. champignons, 3 ons gehakt, blikje champignonsoep, blik doperwten, zout, peper, 4 eetl. ketchup, 1 eetlepen scherpe mosterd, 1 ei

  • Engels
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Engels
  •  30-60 min.

Spaghetti Met Tonijn

Marinara

INGREDIENTEN

2 etl olijfolie, 2 tenen knoflook, 100 grem ui, snufje cayennapeper, 400 gram tomaatblokjes uit blik, 1 tl gedroogde italiaanse kruiden, 1 etl tomatenpuree, 2 etl fijngesneden peterselie, 300 gr spaghetti, 200 gram tonijn uit blik (op water). (eventueel 250 gram kant en klare frutti di mare)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Yorkshire Pudding

INGREDIENTEN

Bloem gezeefd 125 gr., ei 1 st., melk 1,5 dl., water 0,5 dl., zout 1 tl.

  • Engels Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Engels Bijgerecht
  •  30-60 min.

Meloengelei Met Muskaatwijn

Kan als dessert ot eventueel als voorgerecht klaar gemaakt worden

INGREDIENTEN

8 blaadjes gelatine van 2 g elk, 5 cl muscat de beaume-de-venise, 1 dl kandijsiroop, 1 1/2 galiameloen, 2 dl verse room, 30 gr ongezouten pistachenoten, gehakt, en verder 6 kleine charlottevompjes

  • Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Nagerecht
  •  30-60 min.

Meringue

Heerlijke 'taartmand', naar wens en smaak te vullen.

INGREDIENTEN

* 2x 4 eiwitten *2x 250 gr. poedersuiker *2x 1 tl. vanille-essence *Vulling: *verse vruchten *6 dl. room *suiker *likeur

  • Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  • Nagerecht
  •  60-120 min.

Kipsalade

Snelle salade voor groot buffet

INGREDIENTEN

2 kg kartoffelsalade, 1 kg sellerie salade, 1 liter blik ananasstukjes, 1 kg kipfiletblokjes (gebraden), 2 blikjes mandarijn, 100 gr walnoten, 150 gr champignons, tomaat, komkommer voor garnering, mayonaise naar smaak

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-07-2000
  •  
  •  10-20 min.

Diny'S Rijstgerecht

Rijst met onder andere kip en perzik, lekker makkelijk

INGREDIENTEN

Pak rijst, ca. 400 g. kipfilet, boter, 2 uien, groot blik perziken, blikje tomatenpuree, peper, zout, ketjap manis, eventueel 1 rode of groene paprika

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spare Ribs

Spare ribs in een pittig gekruide saus

INGREDIENTEN

1 kg spare ribs (varkensribbetjes), 1 wortel, in dunne schijfjes, 1 prei, fijngesneden, 1 laurierblaadje, 1 el olie, 2 tl gehakte knoflook, 1 el chili saus, 1 el hoisinsaus, 1 el sojasaus, 1 tl rode wijnazijn, 3 dl kippenbouillon, zwarte peper, zout

  • Chinees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2000
  • Chinees
  •  20-30 min.

Engelse goudsbloempudding

De vroegste recepten voor deze pudding komen al voor in manuscripten uit de 14e eeuw. Onderstaand recept komt uit Sussex. Bloemen waren in de middeleeuwen vanwege hun smaak en kleur een vanzelfsprekend element bij het koken. Serveer de schitterend oranjekleurige goudsbloempudding zeer warm, met een overvloed aan dikke room.

INGREDIENTEN

25 g bloemblaadjes van de goudsbloem, 120 g niervet in brokjes, 4 el heldere honing, 60 g suiker, de korst van een groot knapperig wittebrood (of stokbrood) (ongeveer 240 gram, fijn geraspt), 300 ml melk

  • Engels Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-07-2000
  • Engels Nagerecht
  •  > 120 min.

sinterklaas: schuimpjes

INGREDIENTEN

3 eiwitten, 375 gram poedersuiker

  • Kinderkeuken
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-07-2000
  • Kinderkeuken
  •  0-10 min.

Vlierbloesemwater

Verfrissende zomerdrank, die op een koele plaats verscheidene weken bewaard kan blijven. Handig om voor warme dagen een voorraadje aan te leggen.

INGREDIENTEN

Voor 1,5 liter:, voldoende vlierschermrozetten voor ongeveer 625 ml dicht opeengepakte bloempjes, sap en schil van 2 citroenen, 225 g suiker

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-07-2000
  •  
  •  10-20 min.

Maaltijdsalade

INGREDIENTEN

200 gr gekookte aardappelen, 400 gr groenten, tomaat, paprika komkommer,radijs,bleekselderij, 200 gr vleeswaren ham of fricandeau,of 3 gekookte eieren,dressing van 1 el fritessaus 2el magere yoghurt mosterd en kruiden

  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-07-2000
  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

bamie soep

Een lekkere en makkelijke soep

INGREDIENTEN

, 1 pond soepvlees, 1 ? l water, 6 pimentkorrels, enkele bouillonblokjes of zout (naar smaak), 1 gesnipperde ui, 1 kleine ui, 1 salaamblad, 1 bakje soepgroenten, 200 bamie 2 teentjes knoflook, kool, ,

  • Indonesisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-07-2000
  • Indonesisch
  •  30-60 min.

arretjescake

Loodzwaar, vet, zoet, een KILOKNALLER, maar een familie traditie op iedere (kinder-) verjaardag.

INGREDIENTEN

Pakje boter, 200 gram basterdsuiker, 50 gram cacao (van Houten "poeder"), 1 rol Maria biscuit (tenminste 200 gram), 2 flinke eieren, 1/2 espressokopje koffie extract. Beetje poedersuiker.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-07-2000
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Tahu Telor

Tahu Omelet en Kecapsaus

INGREDIENTEN

1 blok tahu in 1 cm dikke plakken, 9 geklutste eieren (of minder) met peper en zout en eventueel 1 uitgeperste teen knoflook, 400 gram tauge, 6 eetlepels fijn gesneden selderij, 6 eetlepels gefruite uitjes, 1 zak gebakken emping, , Kecapsaus: (iets speciaals), 3 fijn gesneden uien, 4 fijn gesneden tenen knoflook, 1? eetlepel sambal ulek, 5 fijn gesneden lombok rawit naar keus, 4 daun jeruk purut, 2 eetlepels petis udang, 50 gram fijn gesneden gula Jawa, 1 eetlepel witte suiker, 150 cc kecap manis, 100 cc heet water, ? theelepel zout, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel citroen- of limoensap, 2 eetlepels olie, , Kecapsaus II: (mild), 7 eetlepels kecap manis, 4 eetlepels heet water, 2 eetlepels pindakaas, ? eetlepel citroensap, 2 eetlepels olie, , Kecapsaus III:, 7 eetlepels kecap manis, 1 theelepel zout, 2 theelepels sambal ulek, 2 theelepels gula Jawa, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olie,

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-05-2000
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Griekse Appels

Een fris nagerecht

INGREDIENTEN

4 grote jonagold,100 gr fijngestampte walnoten,100 gr rozijnen scheutje congnac 4 theelepeltjes kaneel,70 gr suiker

  • Grieks Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-05-2000
  • Grieks Nagerecht
  •  30-60 min.

Verse Salsa

INGREDIENTEN

Handvol korianderblaadjes., 1 grote rode ui, 1 blik tomaten (650gram), 1-4 teentjes knoflook, 2 rode pepers

  • Mexicaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  • Mexicaans
  •  0-10 min.

provencaalse aardappelstokjes.

INGREDIENTEN

1 zakje voorgekookte minikrielaardappeltjes, 1 dl olijfolie, 2 el provencaalse kruiden op oliebasis (Silvo), 2 el verse tijmblaadjes.

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  •  
  •  10-20 min.

bruschetta met tomaat

Een antipasta zoals ze dit in Italie noemen. de tomaat wordt geroosterd.

INGREDIENTEN

1 kilo tomaten, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 100 gr zwarte olijven zonder pit, 2 el kappertjes, 12 sneetjes ciabatta (italiaans brood), 3 el olijfolie, 1 tl gedroogde oregano, 1 el tomatenpuree, zout en versgemalen peper, 2 takjes verse basilicum, ,

  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Krabragout

INGREDIENTEN

25 gram boter, 1 sjalotje, schoongemaakt en fijngesnipperd, 1 teentje knoflook,uitgeperst, 25 gram bloem, 2 1/2 dl melk of 2 dl melk en 1/2 dl droge sherry, 1 dl koffieroom of roomculinare, 75 gram geraspte oude kaas, 2 theelepels mosterd, 350 gram krab uit blik, uitgelekt en in stukjes verdeeld, zout, peper uit de molen.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Biefstukreepjes Met Kaassaus En Rode Sla

INGREDIENTEN

1 kropje rode sla, 150 gr biefstuk, 1 eetl. olie 1 eetl. ketjap manis, 1 dl creme fraiche, 30 gr.geraspte kaas, Zout en peper.

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Spaanse Ratatouille Met Paprika En Choizo

Een lekkere Spaanse ratatouille met paprika en chorizo! mmmm heerlijk.

INGREDIENTEN

2 grote uien, 2 grote rode paprika,s, 1 grote groene paprika,s, 2 stengels bleekselderij, 6 aardappelen, 100 gr chorizo, 2 el olijfolie, 2 tl paprikapoeder, 2 tl tijm, 1 blikje Italiaanse tomatenblokjes (netto 400 gr ), 1dl kippen-of kruiden bouillon(van een tablet), Versgemalen peper,zout, 225 g magere rookworst(C1000 selectie),

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-05-2000
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Asperge-Mandarijnensouffle

Nagerecht

INGREDIENTEN

400 gr witte asperges, 2 el suiker, 4 mandarijnen, 2 eieren, 2 dl melk, 2 tl vanillesuiker

  • Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Nagerecht
  •  20-30 min.

Goulashsoep

Een beetje van mezelf, een beetje van Honig !

INGREDIENTEN

2 eetlepels olie - 2 uien - 500 gram runderpoulet - water - 1 rode paprika - 1 groen paprika - 1 pakje Honig goulashsoep - zout - peper - paprikapoeder - worcesterhiresauce - tabasco - cayennepeper - 4 eetlepels tomatenketchup.

  • Hongaars
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Hongaars
  •  > 120 min.

Kalfszwezerik met morieljes en langoustines

Een streekgerecht ui Auvergne met recept van Eric Tournayre van Restaurant Tournayre in Le-Puy-en-Velay in de Haute-Loire. Een echte aanrader, zowel zijn restaurant als de streek.

INGREDIENTEN

1 L krachtige rundsbouillon (kookvlees, wortel, uit, selder en kruidentuiltje) - 1 kg kalfszwezerikken - 18 rauwe langoustines - 36 mooie verse morieljes - 18 groene asperges - peper en zout - bieslook

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Frans
  •  30-60 min.

Artisjoksaus met Kip

Ontzettend culinair feestmaaltijdje! Iets heel anders, toch gemakkelijk te maken.

INGREDIENTEN

4 kipfilets; 2 grote blikken artisjokharten; 4 sjalotjes; 1 paprika (rood, voor de kleur); 200 ml creme fraiche; 150 gram parmezaanse kaas; kruiden: peper, nootmuskaat, peterselie; tip: 1 pak Pandan rijst voor erbij

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Internationaal
  •  20-30 min.
Nieuwste recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top