1. Home
  2. Recepten

Recepten

Leuk artikel? Deel het

Populairste recepten (400.850)

Stoofpotje van varkensvlees en kikkererwten

Een gemakkelijke stoofpot van varkensvlees en kikkererwten die eruitziet alsof je er de hele middag aan hebt gezwoegd, maar het duurt slechts 30 minuten! Vol hartige smaak en alles in één pot!

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 250 g varkenshaas (ossenhaas), schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden, 1 ui, dun gesneden, 1 rode paprika, in plakjes, 1 middelgrote courgette (ongeveer 185 g), uiteinden verwijderd, in de lengte gehalveerd en in halve cirkels gesneden, 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes, ½€"1 tl gerookte paprika, heet of zoet, 400g kikkererwten in blik, uitgelekt, 400g blik gehakte tomaten, 1 blokje kippen- of varkensbouillon, zout en versgemalen zwarte peper

  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2021
  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pinda kip of "Peanut butter chicken"

Pindakaas is een held in de keukenkast en je maakt een geweldige saus in deze snelle pindakaaskip in Indonesische stijl. Het geheim is om de juiste balans te vinden tussen zoet, zout, zuur en heet. Serveer met rijst en/of gestoomde groenten.

INGREDIENTEN

1 el olijfolie of plantaardige olie, 4 grote kippendijen, vel verwijderd en ontbeend, elk in 8 stukken gesneden, 2 grote sjalotten, gepeld en in plakjes, 2 rode paprika's, in lange plakjes van 1 cm gesneden, 1 rode peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijn gesneden, 400 ml blik kokosmelk, 4 el pindakaas (glad of knapperig), 2 limoenen, alleen sap, 2 el sojasaus, 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes, om te garneren (optioneel)

  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2021
  • Engels Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Wortelsoep met kokos

Een gevulde soep

INGREDIENTEN

2 el olie, 1 ui, gesnipperd, 125 gr aardappel, geschild en in blokjes, 1 tl gemalen gemberpoeder, 1/2 tl gemalen koriander, 1/2 tl gemalen komijn, 400 gr (winter) wortel, geschild en in dunne plakjes, 1 liter groentebouillon, zelfgemaakt of van blokjes, 100 ml dikke, romige kokosmelk, 1 el sojasaus, peper, 2 el krulpeterselie, grof gehakt

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2021
  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Macaroni met andijvie, champignons, gehakt en kaas

Een lekkere en gezondere variant op de Mac and Cheese. Met meer groenten en minder kaas (en een beetje gehakt, dat je eventueel ook weg kunt laten) maak je van het bekende comfort-food gerecht een smakelijke en tevens gezonde maaltijd. Het blijft evengoed een snelle hap.

INGREDIENTEN

- 300 gram macaroni of andere pasta naar keuze, - 250 gram gehakt, - 250 gram andijvie, - 250 gram (kastanje)champignons, - 2 st bleekselderij, - 1 ui, - 1 teen knoflook, - 200 ml (kook)room, - 100 gram Parmezaanse kaas (of meer als je het graag meer cheesy wilt hebben), - 250 ml kippenbouillon van 1 tablet, - peper, zout en nootmuskaat, - olijfolie,

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-10-2021
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Zoeteaardappel-wortelsoep

Ik zag dit bij het programma  wat eten we vandaag  van de jumbo en had zo iets ho dat ziet er wel lekker uit dat wil ik proberen em heb dit ook gedaan. ik had nog nooit iets met zoete aardappels gegeten.moest wel even wennen maar heb wel dit ga ik nog een keer maken. ik vond het best lekker smaken en de spekjes er door maakte het lekkerder.  ik vind het een aan rader. en kan wezen dat ik er zelf nog dingen aan ga veranderen je weet maar nooit .

INGREDIENTEN

500 g zoete aardappelen, 250 g winterpeen, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 el olijfolie, 150 g gerookte reepjes bacon, 1 groentebouillonblokje, 1 desem baguette wit (afbak), 50 g ongezouten amandelen, 1 el ketjap manis, 400 ml kokosmelk, 1 grillpan, 1 bakpapier

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-09-2021
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mediterranen Quinoa met zalm en groente (zoutarm)

Dit recept heb ik onlangs bedacht voor mijn schoolopdracht, waarbij ik een weekmenu moest bedenken voor prefentie voor ondervoeding bij ouderen.

INGREDIENTEN

500 gram Quinoa, 3 moten zalm, 1 courgette, 1 ui, 3 tomaten, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie (30 gram), Theelepel Tijm, Theelepel basilicum, 2 Theelepels peterselie, 1 Theelepel komijn, 1 Theelepel kerriepoeder, evt. 45 gram cashewnoten

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-10-2021
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Smoothie met aardbei en sinasappel!

Heerlijk als tussendoortje of zomerse verkoeling!

INGREDIENTEN

5 aardbeien (evt. bevroren), 1 sinasappel, 100 gram magere kwark, , evt. blaadje munt en water

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-10-2021
  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Geroosterde broccoli met bulgur

Nog nooit bulgur gegeten? Met deze heerlijke maaltijd leer jij bulgur op z'n best kennen!

INGREDIENTEN

500 g broccoli, 6 el olijfolie, 2 sjalotten, 300 g bulgur, 80 g amandelen, 15 g platte peterselie, 200 g Jumbo feta, 1 el azijn, 290 g gele paprika gegrild

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2021
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

courgette wortelsoep

Ik ben gek op soep en mag hier graag in uit proberen met nieuwe recepten. deze soep heb ik ia mijn schoonzus gekregen

INGREDIENTEN

1 grote winterpeen (of 2 kleine), 2 courgetten, 2 kruidenbouilonblokjes, water op gevoel, sap van een halve limoen

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2021
  • Nederlands
  •  30-60 min.

courgetten wortel soep

Ik ben gek op soep en vind het ook leuk om iets nieuws uit te proberen om te maken en dit recept kreeg ik van mijn schoonzus

INGREDIENTEN

1 grote winterpeen (of 2 kleine), 2 courgetten, 2 kruidenbouilonblokjes, water op gevoel, sap van een halve limoen, 150 gram zoute pitloze olijven

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2021
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten

Gaat heerlijk samen met een Kroatische Prošek dessertwijn ! 

INGREDIENTEN

Voor het muntijs:, € 200 gram slagroomijs, € 3 takjes verse munt, € 20 milliliter crème de menthe, , Voor de abrikozengelei:, € 50 gram (zure) gedroogde abrikozen, € 150 milliliter water, € 25 milliliter apricot brandy, , Voor de walnoten:, € 50 gram walnoten, € 2 eetlepels suiker, , Voor de wentelteefjes:, € 2 sneetjes Fries suikerbrood, € 1 ei, € Scheut melk, € ½ theelepel kaneel, € Roomboter

  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2021
  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.

Dubrovačka Rožata

Een Dubrovačka Rožata is een Kroatische custard pudding uit de regio Dubrovnik die vergelijkbaar is met flan. De naam komt van de Dubrovnik-likeur rozalin (rozenlikeur), die dit dessert zijn aroma geeft. Dit recept is een moderne variant zonder de likeur maar met sinaasappelrasp. De flan kan ook gemaakt worden met lavendel. 

INGREDIENTEN

6 eetlepels rietsuiker, € 2 eetlepels water, € 5 eieren, € ½ liter volle melk, € 5 eetlepels suiker, € snufje zout, € het merg van 1 vanillestokje, € de heel fijn geraspte schil van ½ sinaasappel

  • Joegoslavisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2021
  • Joegoslavisch Nagerecht
  •  30-60 min.

GROENE VEGA-BURGER (POPEČCI OD BLITVE)

Groente burger (beignets) zijn een uitstekend en fantasierijk alternatief voor vlees. Dit is een heerlijk recept met snijbiet, ook wel Blitve genoemd in het Kroatisch. Deze onweerstaanbare groente burgers zijn een geweldig bijgerecht bij alle soorten vlees of vegetariërs kunnen ze apart eten, met aardappelpuree of je favoriete salade, maar ook lekker op een broodje!

INGREDIENTEN

1 kg snijbiet, 300 gr havermout, 2 eieren, 2 a 3 teentjes knoflook, 1 grote rode ui, 100 ml olie, 100 gr paneermeel, 2 tl zout, versgemalen peper, handje vol verse peterselie

  • Joegoslavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2021
  • Joegoslavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Cannelloni met gehakt en spinazie

Italiaanse Cannelloni lijkt misschien een zomers gerecht maar laten we eerlijk wezen, dit gerecht komt nog beter tot zijn recht als het buiten koud is. Dan is het juist een genot om in de keuken een warme oven aan te hebben en een ovenschaal met dampende Cannelloni op tafel te zetten. Onweerstaanbaar!! In dit gerecht hoort normaal gesproken Ricotta, echter toen ik de ingrediënten ging verzamelen om dit gerecht te maken kwam ik tot de ontdekking dat ik per vergissing Hüttenkäse mee had gebracht dus heb ik die gebruikt. Het resultaat smaakte uitstekend. Verder gebruik ik voor Cannelloni sowieso altijd lasagnebladen omdat ik die makkelijker vind om te vullen. Een beetje vulling op een (voorgekookt) lasagneblad en oprollen maar. Heb je verse lasagnebladen (uit het koelvak) dan hoef je ze niet voor te koken.

INGREDIENTEN

- 500 g rundergehakt, - 400 g gewassen spinazie, - 1 bosuitje, - 250 g ricotta kaas (ik had Hüttenkäse), - 2 bollen Mozzarella, in schijven gesneden (of 100 g geraspte kaas), - 500 g gezeefde tomaten (pak), - 250 g (voorgekookte) lasagnebladen (of cannelloni), - 1 ui, - 2 tenen knoflook, - gehaktkruiden, (peper, zout, nootmuskaat, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder), - 1 el Italiaanse kruiden, - olijfolie, - peper en zout, naar smaak, - oregano (gedroogd),

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-10-2021
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Kabeljauw met prei en kerrieroom uit de oven.

Dit gerecht is een heerlijke combinatie. Prei en kerrie zijn in onze  smaakbeleving een gouden combi. De kerrieroom geeft het gerecht pit en maakt het lekker smeuïg. Echt smullen met het korstje van gegratineerde kaas. Kerrie en gehakt gaan ook perfect samen, zoals in dit gerecht. Heerlijke-ovenschotel-met-chinese-kool-champignons-kerrie-en-gehakt   

INGREDIENTEN

2 dunne prei schoon in ringetjes of halve ringetjes gesneden, 2 stuks kabeljauwfilet ( ik nam kabeljauwhaas), 1 el citroensap, 1 bekertje crème fraîche ( ik nam demi ), ½ el kerrie ( ik nam curry madras), peper en zout naar smaak, circa 50 gram geraspte belegen kaas ( of naar smaak), 1 el olijfolie,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Oosterse Ovenschotel met Kabeljauw.....en lekker veel groente...

Ik had peultjes en daarbij nog wat sperzieboontjes van gisteren over. Fijn om in dit gerecht op te maken. Kerstomaatjes en Chinese kool. Lekker veel groente , die op smaak wordt gebracht met knoflook, rode currypasta en kokosmelk. Alles in de oven en laat maar lekker garen.  Na 20 minuten de kabeljauw erop en dan...... is het smullen.  Heerlijk gerecht , dat niet kan mislukken . Ik maakte de curry zelf volgens onderstaand recept. Teveel aan curry is prima in te vriezen. Thaise-boemboe-rode-curry-zelf-maken-is-zo-gebeurd

INGREDIENTEN

3oo gram kabeljauwhaas of filet, 200 ml kokosmelk, 2 tenen knoflook, heel fijn gesneden, 2 el rode currypasta zelf gemaakt ( of uit een potje ), 1 el maizena, 20 ml vissaus of ½ tablet vis bouillon, 80 g sperziebonen, 150 gram peultjes gerist en gehalveerd, 75 g cherrytomaten gehalveerd, ½ Chinese kool, in brede repen gesneden, partjes limoen om te garneren

  • Thais Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2021
  • Thais Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Scampi's in de airfryer

Krokant, sappig en supersnelKlaar in minder dan 10 minuutjes......=16pxLekker als hapje of als topping voor een romige pasta.

INGREDIENTEN

400 g scampi's, 3 tl olijfolie, 1/2 tl zout, 1/2 tl Provençaalse of Italiaanse kruidenmix, 1/2 tl knoflookpoeder, 1/4 tl paprika, 1/4 tl peper

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-10-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Gevulde pompoen met kip-paddenstoelenragout

=18pxEen heerlijk herfstrecept, extra mooi gepresenteerd

INGREDIENTEN

4 pompoenen (mini), 100 g cantharellen, 100 g oesterzwammen, 100 g champignons, 1 ui (gesnipperd), 1 knoflook (geperst) teentje, 2 tijm takjes, 1 citroen, 2 el peterselie (fijngehakt), 400 g kipfilet, 20 cl room, 30 g parmezaan, 40 g bloem, 7 cl rode wijn (madera), 1/2 L groentebouillon, boter, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-10-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pompoen-bbq-saus

=18pxDeze pittige saus pimpt al jouw burgers en andere vleesgerechten

INGREDIENTEN

75 g butternutpompoen (in stukken), 50 ml tomatensaus, 40 ml tomatenpuree, chilisaus (of tabasco), 2 el appelazijn, 1 el ahornsiroop, 1 el mosterd, 1 el bruine suiker, 1/2 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl paprikapoeder, 1/2 tl uienpoeder, 1/2 tl zeezout, 1/2 tl peper (van de molen)

  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-10-2021
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Courgettesoep met gebakken knoflookmosselen

=18pxNog gebakken knoflookmosseltjes over? Verwerk ze in deze courgettesoep

INGREDIENTEN

1 kg mosselen, 2 courgettes, 1 ui, 3 selder stengels, 2 knoflook teentjes, 800 ml kippenbouillon, 100 g paneermeel, boter, olijfolie, peper en zout

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-10-2021
  • Frans
  •  30-60 min.

Philly cheese steak broodjes

Uit de USA, lekker deze Phily cheese steak broodjes 

INGREDIENTEN

350 gr entrecote, 1 el worcestersaus, 1 el wittewijnazijn, 1 el suiker, 1 snuif lookpoeder, 1 groene paprika, 1 ui, 2 hotdogbroodjes, 2 el mayonaise, 70 gr geraspte provolone, peper - zout

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-10-2021
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Arepa con queso carne Y huevo

Arepa con queso carne Y huevo, oftewel maisbrood met kaas, ei en vlees. Op zoek naar een speciaal recept voor op de BBQ? Probeer dan dit heerlijk Colombiaanse gerecht.

INGREDIENTEN

7 dun gesneden entrecotes van slagerij Bien Sûr, 500 gram witte maismeel, 2 tl zout, zorg dat je wat extra zout achter de hand hebt, 250 ml melk, 25 ml water, hand warm, 40 gram gezouten roomboter op kamertemperatuur, zorg dat je wat extra roomboter achter de hand hebt, 265 gram mei kaas, Peper, Olie, 1 bosui, 1 rode ui, 2 vleestomaten, 2 tl triguisar kruiden, 8 eieren, 14 plakken belegen kaas van slagerij Bien Sûr

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-10-2021
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Pittige pastasaus met wijn

Dit recept heb ik van mijn vriend. Dit is ook wel echt een mannen pastasaus. Makkelijk met gehakt, ketchup (ja echt) scheutje wijn en natuurlijk niet te veel groente is dit een smakelijke saus voor over je spaghetti.

INGREDIENTEN

500 gram half om half gehakt, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 400 gram tomaten blokjes, 70 gram tomatenpuree, +- 100ml ketchup, Scheut(je) rodewijn naar keuze, 1 eetlepel sambal badjas, 1/2 theelepel chilipoeder (afhankelijk hoe pittig je het wilt hebben), 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 flinke theelepel kerriepoeder

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-10-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pompoen-kaascakejes

Apart als warm voorgerechtje of lekker als tussendoortje

INGREDIENTEN

300 g pompoen (geschild en zonder pitten), 2 uien (middelgroot), 1 el olijfolie, 100 g zelfrijzende bloem, 80 g geraspte kaas (bv. Beaufort), 60g boter (+ boeter voor de vorm), 3 eieren, 40 g walnoten, peper, zout

  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Gebakken bosduif met rode wijnsaus, gemengde boschampignons en knoflookpuree

Lekkere duiven filets met een rode wijnsaus , champignons en knoflook puree

INGREDIENTEN

8 duivenfilets, 19 cl wildfond, 1 feuille laurierblad, 1 gevogeltebouillonblokje, 75 cl melk, 2 lente-uitjes, 2 teentjes knoflook, 3 sjalotten, 800 g bospaddenstoelen (naar keuze), 1 kg bloemige aardappelen, nootmuskaat, 2 eetlepels olijfolie, 40 g boter, 1 takje tijm, 20 cl rode wijn, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterde Pompoen

Zois het wel lekker om vega te eten.

INGREDIENTEN

1 flespompoen, Pitten, 2 el pompenpitten, 1 el sesamzaad, 1 tl nigellazaad, 2 el amandelen geschaafd

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Yoghurt met aubergine saus

Lekker met pompoen

INGREDIENTEN

Aubergine, 200 ml Griekse yoghurt, 2 el Olijfolie, 2 tl granaatappel melasse, 3 el citroensap, bladpeterselie, knoflook,

  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  0-10 min.

Portugese ovenaardappeltjes met tomaat en wijn .

Dit gerecht is heerlijk, maar naar mijn mening is 500 ml wijn echt te veel. In de tweede periode van het kookproces krijgt de oven al het vocht niet verdampt. Ik maakte dit gerecht voor ons tweetjes en deelde alles uiteraard door de helft.  Ik  heb na de tweede  bakperiode het vocht verwijderd  en de aardappelen langer tijd gegeven om te bruinen. Er komt zelfs vocht bij uit de tomaten . portugese-aardappelenMeer dan 60 minuten voor een aardappel bijgerecht lijkt erger dan het in feite is. In die 2x 30 minuten is de oven voor je aan het werk en kun jij het vlees, groente of salade bereiden.    

INGREDIENTEN

2 el roomboter, 600 gram geschilde vastkokende aardappelen gehalveerd( kleinere stukken), 4 trostomaten in partjes, 1 laurierblad verkruimeld, 2 el olijfolie, 1 rode ui in halve ringen, 500 ml witte wijn, ,

  • Portugees Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Portugees Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Vegan Champignonsoep

Vandaag gemaakt. Smaakte heerlijk!

INGREDIENTEN

1 Ui, 4 teentjes knoflook, 1 L water, 2 Tl groente of tuinkruiden bouillon, 400 gram champignons wit of bruin, 1 El peterselie, 1 El Basilicum, 1/2 Tl peper, 1/2 Tl Zout, Olijf olie (Traditioneel)

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2021
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Vietnamese egg rolls Nem rán (Chả giò)

Dit recept heb ik van mijn dochter, die het leerde maken van de Vietnamese mensen in het guest-house in Hanoi waar ze een tijdje heeft doorgebracht.  Vertaald betekent het eigenlijk gewoon "gebakken loempia". Het is een populair gerecht in de Vietnamese keuken, en niet alleen daar. De ingrediënten (die nooit vast staan maar waarin volop gevarieerd wordt) worden gewikkeld in rijstpapier en gefrituurd. Ook worden er hier vaker "gewone" loempiavelletjes voor gebruikt omdat die makkelijker te verwerken en in te vriezen zijn. Mijn dochter heeft een keer een compleet Vietnamees diner voor ons gekookt en deze egg rolls waren daar een onderdeel van. Vanaf toen wilde ik het ook een keertje zelf maken en het is er nu dan eindelijk van gekomen. Een bijkomend voordeel van de rijstvellen is dat het glutenvrij is. TIP: Je kunt de loempia's ook invriezen maar rol dan wel elke loempia apart in een stukje bakpapier, daar voorkom je mee dat ze aan elkaar gaan plakken.

INGREDIENTEN

- 100 gram kipdijvlees of varkensvlees -> heel fijn snijden/blenderen, - 100 gram mihoen -> fijnhakken en uitlekken na zacht maken in heet water, - 100 gram taugé -> fijnhakken, - 25 gram gedroogde paddenstoelen (shiitake of wolkenoortjes) -> laten weken in heet water en daarna heel fijn snijden, - 1 ui -> raspen, - 1 wortel -> raspen, - ½ bosje lente ui -> fijnhakken, - ½ bosje koriander -> fijn hakken, - vissaus of zout, - 1 ei -> om alle ingrediënten aan elkaar te plakken, - rijstvellen (of loempiavellen),

  • Vietnamees Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-10-2021
  • Vietnamees Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Mie varia

Dit recept is ontstaan vanuit restjes uit mijn koelkast en keukenkastje. Dat maakt het niet minder lekker! 

INGREDIENTEN

100 a 150 gram noodles, 250 gram snacktomaatjes, 200 gram witte kool, 100 gram prei, 150 gram huttenkase en een half flesje woksaus., paar takjes peterselie.

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-10-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Knapperige Oosterse paksoi salade

Salade van Shanghai paksoi, lekker knapperig . Kwestie van snijden, dressing roeren en mengen. Snel gemaakt en ideaal bij Oosterse gerechten.

INGREDIENTEN

, VOOR DE SALADE, , 1 kleine Shanghai paksoi schoon en klein gesneden, ¼ rode paprika in kleine stukjes, 10 cm komkommer zonder zaad in kleine stukjes, handje taugé afgespoeld, 2 bosuitjes schoon in stukjes van 1 cm, , VOOR DE DRESSING, , 1 tl sesamolie, 1 el neutrale olie, sap van 1 limoen, 30 ml light sojasaus ( minder gezouten), peper naar smaak,

  • Aziatisch Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-10-2021
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  0-10 min.

Tonijn in pittige tomaten ketjap saus

Eens iets anders dan kip, gehakt of rundvlees. Het lijkt wellicht wat vreemd, maar het was verrassend lekker. En Familie over de Kook heeft ons qua gerechten nog nooit teleurgesteld. Bovendien ,  zo'n boeboe maken stelt ook niks voor. Soms maak ik een dubbele portie voor in een ander Aziatisch gerecht. Gaat fijn de diepvries in. Dit ga ik zeker nog een maken en dan met een stuk verse tonijn.

INGREDIENTEN

1 blikje tonijn op waterbasis uitgelekt, 1 grote trostomaat in kleine stukjes, , kneep vers limoensap, 15 ml water, olie om in te bakken, , VOOR DE BOEMBOE, , 2 teentjes knoflook grof gesneden, ½ ui grof gesneden, 2 cm gember geschild en grof gesneden, ½ el basterdsuiker, 1 tl sambal brandal( of oelek), 1 tl sambal badjak, ½ el tomatenpuree, ½ tl laos, flinke snuf versgemalen zwarte peper, mespuntje zout, 1 el ketjap manis, ¼ tl trassi, , , 120 gram basmati rijst, ,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Carpaccio dressing

Deze carpacciodressing is geïnspireerd op het recept van Giuseppe Cipriani, toenmalig eigenaar van Harry's Bar in Venetië en de bedenker van de inmiddels wereldberoemde carpaccio .

INGREDIENTEN

1 ei, 1 citroen, ½ tl zout, 1½ tl dijonmosterd, 200 ml zonnebloemolie, 2 el volle melk, 2 tl worcestershiresauce

  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Italiaans
  •  0-10 min.

Chipotlemayo

Deze spicy mayo met chipotlesaus maken je wraps, frietjes of tosti nóg lekkerder.  De kant en klare Chipotle saus heeft een milde rooksmaak en is mild pittig, in combi met mayo , super lekker ! 

INGREDIENTEN

200 g citroenmayonaise, , 1 el La Morena chipotlesaus ( te koop bij AH )

  • Mexicaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Mexicaans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Empanada

Wist je al dat in Colombia de empanada's als ontbijt worden gegeten? Heb je van de week niks te doen en wil je uitgebreid gaan koken, probeer dan deze heerlijke empanada's.

INGREDIENTEN

Benodigdheden empanada invulling., , 360 gram geschilde aardappelen, 500 gram rundergehakt van slagerij Bien Sûr, Snufje zout, Een halve vleestomaat, 30 gram fijn gesneden bosui, 2 tenen knoflook, 2 tl triguisar kruiden mix of kruiden naar smaak, denk hierbij aan komijn, cayennepeper en paprikapoeder, Olie, 1 pan om de aardappelen in te koken, 1 koekenpan, , Benodigdheden empanada deeg., , 1 kommetje met een dunne bovenrand van 11 cm doorsnee, 3 mokken P.A.N. witte maismeel (PAN. is brood in het Spaans), 3 mokken water, 1 tl zout, 3 tl komijn poeder, 0,5 tl saffraan poeder, 1 stevig vers houd zakje (om de empanadas vorm te geven), 1 stevige plank, 1 grote pan om in te frituren, 2 liter olie om in te frituren, 1 lepel

  • Wereld
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Wereld
  •  > 120 min.

Whiskey-burgersaus met gekaramelliseerde ui &; augurken

Misschien wel net zo belangrijk als de burger zelf: deze warme  saus...... Dat pakken we dus serieus aan!

INGREDIENTEN

500 g ui, , 25 g ongezouten roomboter, , 115 g Kühne whisky cornichons in pot, , 5 el ketchup

  • Duits
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Duits
  •  10-20 min.

Crème au Beurre

Crème au beurre, om geheel naar eigen smaak, je taarten en biscuits te versieren.

INGREDIENTEN

250gr Boter, 250gr Poedersuiker, Eventueel Cacaopoeder, koude koffie, naar eigen smaak

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Bananenmarmelade met marsepein

Erg lekker! Donker en koel bewaard kun je de potjes ongeveer 1/2 jaar bewaren. Heel eenvoudig.

INGREDIENTEN

Voor 5 potjes van 250 ml.:, , 1 kleine citroen (50 gr.), 200 gr. Marsepein, 1 kg. rijpe bananen, 500 gr. geleisuiker

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Lamsgehakt loempia's

Een leuk recept met ingredienten die er vaak zijn.

INGREDIENTEN

Kopje geroosterde amandelen, 1 el Olijfolie, 1 klein uitje, 4 el gesneden geroosterde prika, 1 ttl harissa, 1 tl zout, 1 pond lamsgehakt, ¼ kop couscous, " kop rozijnens, ½tl peper, 8 loempia vellen, 1 ei, sesamzaad

  • Australisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-10-2021
  • Australisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
Nieuwste recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top