Zwaardwalvis met kappertjessaus
Ingrediënten 4 personen
4 plakken zwaardvis à 180 g, , sap van 1 citroen, 1 el kappertjes, , 1 kleine komkommer, , zout en peper, 2 wortels,, 20 g olijfolie margarine, , 1 bos peterselie, 1/8 l visfond, , 4 el droge witte wijn, 10 el olijfolie.