Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Zuurkool

Zuurkool recepten (3.153) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Zwitserse zuurkoolsalade

Zelfgemaakte zuurkool met knoflook, voor een andere smaak.

INGREDIENTEN

1 stevige, middelgrote witte koolzout4 teentjes knoflook2 laurierblaadjes, flinke hoeveelheid witte wijnazijn2 1/2 dl. druiven- of zonnebloemolie3 grote, zure, appels2 plakken belegen kaas, in vieren gesneden2 grote plakken achterham, doormidden, gesneden

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-02-2005
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Kalkoencasserole met bier en paddestoelen

Voor een niet koker gemakkelijk klaar te maken.

INGREDIENTEN

2 appels, 1 fles bier, zwaar, 75 gr. boter, 500 gr. kalkoenfilet, Kaneel, 2 kleine knoflooktenen, Kruidnagel, gemalen, 200 gr. paddestoelenmelange, 1 dl. ketchup, 2 uien, gesnipperde, 2 el. worcestershiresaus, 200 gr. prei, gesneden

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-07-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Zuurkool-Hacheestoof uit de oven

Dit is zomaar ontstaan door te expirimenteren..  

INGREDIENTEN

500 gr. Hachee vlees., 1 pakje (wijn)zuurkool 500gr., 4 grote aardappelen, 50 gr. beter of margarine, 3 flinke uien (ik heb er 4 gedaan. 2 gewone uien 2 extra scherpe en 2 sjarlotten), 1?2L runderbouillon van tablet, 3 jeneverbessen, peper, 2 laurierbladen, 3 kruidnagels, 2 el. azijn, 3 el bloem, 1 appel (jonagold)

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-04-2015
  • Europees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Romige Soep Met Paprika

Romige paprika-zuurkoolsoep met chorizo

INGREDIENTEN

3 rode paprika's, 50 g katenspek (plakjes), 25 g boter of margarine, mespuntje chillipoeder, 50 g kruidenzuurkool, 1 dunne prei, 100 g chorizoworst (plakjes), 1 kruidenbouillontablet, 1 bekertje zure room (125ml), peper/zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-01-2001
  •  
  •  30-60 min.

Kerrie-zuurkool-kabeljauwschotel

Een bijzondere ovenschotel.

INGREDIENTEN

600 gr kabeljauwfilet (vers of uit diepvries); 750 gr aardappels; 1 dl melk; 50 gr boter; 150 gr grof gehakte amandelen; 400 gr kerriezuurkool; zout en peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-09-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Eerlijke haas voor de onversneden liefhebber.

INGREDIENTEN

1 haas voor 4 personen, 500 gram boter of margarine, zout, snufje tijm, bloed van de haas.,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-04-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Ovenschotel met rode spitskool

Vorig jaar heb ik zuurkool van rode kool gemaakt. Volgens het recept uit het boek "Verrot lekker" van Christian Weij. Een succes, dus dit jaar meer kolen geplant, waaronder ook rode spitskool. Natuurlijk te veel om allemaal zuurkool van te maken. Vandaar de zoektocht naar andere recepten voor het verwerken van groente uit de moestuin.

INGREDIENTEN

Een rode spitskool, 2 appelen Royal Gala, 500 gr rundergehakt, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 2 tl gedroogde tijm, 2 el bakken en braden, 3 el kristalsuiker, 1 el culinaire olijfolie, 100 ml halfvolle melk, 4 el paneermeel, 1 kg kruimige aardappels

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-09-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

zuurkooltaart met prei

Groentetaart met een lichte notensmaak. Katenspek en gruyere maken de vulling romig en pittig.

INGREDIENTEN

-75g gerookte amandelen- ----100g bloem 2el bloem voor uitrollen, -90g boter of margarine, -zout, -250g zuurkool, -150gr kattenspek, -300gr prei, -2 eieren, -3el koffieroom, -1/4 tl noormuskaat.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-12-2000
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Fazant met in vermout gestoofde witlof

INGREDIENTEN

2 jonge fazanten -, 600 gram witlof -, 200 gram boter -, 300 gram paddestoelen -, 2 dl. kippenbouillon -, 2 dl. vermout -, 2 theelepel suiker -, scheutje water -, zout en peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Zuurkoolschotel met rostideksel

Een lekkere winterse vegetarische schotel

INGREDIENTEN

1 bakje kastanjechampignons, 2 tenen knoflook, 1 grote ui, 3 el. olijfolie, 2 bakjes Quorn fijngehakt, zout, peper, 1 zak wijnzuurkool, 3 el. grove mosterd, 1 bekertje zure room, 400 gram rosti

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-06-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Zuurkoollasagne onder een dakje

Eeen heerlijke, fruitige zuurkoolschotel

INGREDIENTEN

4 plakjes bladerdeeg500 gr. (kruiden)zuurkool10 gedroogde pruimen1 goudrenet, 1 rijpe banaan130 gr. verse geitenkaas1 1/4 dl. creme fraicheeen scheutje, olijfolie1 ei

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-09-2004
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Paddestoelen-zuurkoolstamppot met blauwaderkaas

Gezonde, vegetarische stamppot met biologische produkten

INGREDIENTEN

1,5 kilo kruimige biologische aardappels, zout, 250 gram biologische kastanjechampignons, 1 rode biologische paprika, 2 el. biologische boter, 1 zakje biologische wijnzuurkool, 125 gram biologische blauwaderkaas, 1-2 dl. biologische melk, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-02-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Casselerrib met appel en uiensaus

INGREDIENTEN

2 uien, 2 appels, 25 gram braadboter, 4 porties casselerrib van ca. 125 gram per stuk, 1 theelepel gedroogde majoraan, 1 dl koksroom, 1,5 dl appelsap, zout en versgemalen peper, allesbinder of maizena

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-02-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuurkoollasagne onder een dakje

INGREDIENTEN

- 4 plakjes bladerdeeg, - 500 gram (kruiden)zuurkool, - 10 gedroogde pruimen, - 1 goudrenet, - 1 rijpe banaan, - 130 gram verse geitenkaas, - 125 milliliter creme fraiche, - een scheutje olijfolie, - 1 ei

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-01-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Paddestoelen-zuurkoolstamppot met blauwaderkaas

INGREDIENTEN

1 1/2 kilo kruimige aardappels (Biologisch), ? zout, ? 250 g kastanjechampignons (Biologisch), ? 1 rode paprika (Biologisch), ? 2 eetlepels boter (Biologisch), ? 1 zakje wijnzuurkool (500 g Biologisch), ? 125 g blauwaderkaas (stukje Biologisch), ? 1-2 dl melk (Biologisch), ? peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

***HOTDOGS MET SPEK

Met een salade erbij van ijsbergsla,komkommer en tomaat heb je een volwaardige maaltijd.  

INGREDIENTEN

=4 Varkenschipolataworstjes. = Pakje Ontbijtspek., =Gekookte Wijnzuurkool a 500 gram., =4 Biologische Witte puntjes (broodjes), =1 eetl. Dijonaise. = 1 potje Augurkenblokjes [235 ml], =Potje gebakken Uitjes. = Currysaus.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-08-2016
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Beierse Broodsoep

Lekkere maaltijdsoep uit Beieren. Deze variant op de traditionele broodsoep €" met eieren €" werd met name in de regio Opper-Palts zo bereid. In Neder-Beieren werd de soep ook wel geserveerd met gekookte aardappelen, zuurkool of bloed- en leverworst.

INGREDIENTEN

100 g oud boerenbrood, 60 g boter of reuzel, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1,5 l vleesbouillon, 1 teentje knoflook, 2 eigelen, 3 eetlepels room, zout, peper, nootmuskaat, 1 bosje bieslook, een paar sneetjes vers boerenbrood

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-03-2019
  • Duits
  •  30-60 min.

****GEHAKT - APPELS****

Maak van de stukjes appel die uit de appeltjes komen een lekkere appelmoes. Kook de stukjes met een beetje suiker en 2 eetl. witte wijn of water in circa 10 minuten tot moes. Warm em koud lekker.  

INGREDIENTEN

=100 gram oud Wittebrood., =8 kleine Appeltes (bv Elstar), =400 gram half-om-half Gehakt, =1 Ei, =1 teen Knoflook. (uitgeperst), =1,5 theel. Kaneel., =1 eetl. olIE.

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-06-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

zuurkoolschotel met vegetarische schnitzels

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, zout, 100 g boter of (plantaardige) margarine, ca. 2 dl melk, peper, 3 grote uien, 4 Tivall vegetarische schnitzels, 500 g (wijn)zuurkool, 1 dl wijn of bouillon, 50 g geraspte oude kaas en 2 eetlepels paneermeel, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-03-2000
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kalkoencasserole met bier en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 appels -, 1 fles zwaar bier -, 75 gram boter -, 500 gram kalkoenfilet -, kaneel -, 2 kleine tenen knoflook -, gemalen ruidnagel -, 200 gram paddestoelenmelange -, 1 dl. ketchup -, 2 gesnipperde uien -, 2 eetlepels worcestershiresaus -, 200 gram gesneden prei,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Kalkoencasserole met bier en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 appels -, 1 fles zwaar bier -, 75 gram boter -, 500 gram kalkoenfilet -, kaneel -, 2 kleine knoflooktenen -, gemalen kruidnagel -, 200 gram paddestoelenmelange -, 1 dl. ketchup -, 2 gesnipperde uien -, 2 eetlepels worcestershiresaus -, 200 gram gesneden prei,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-10-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Kalkoencasserole met bier en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 appels -, 1 fles zwaar bier -, 75 gram boter -, 500 gram kalkoenfilet -, kaneel -, 2 kleine knoflooktenen -, gemalen kruidnagel -, 200 gram paddestoelenmelange -, 1 dl. ketchup -, 2 gesnipperde uien -, 2 eetlepels worcestershiresaus -, 200 gram gesnedenprei -,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Zuurkoolsalade Met Vruchten En Rookkaas

Dit recept heb ik gekregen van Annerie. Ik heb het nog niet geprobeerd maar wil het jullie niet onthouden

INGREDIENTEN

200 gram wijnzuurkool, 1 rode appel (Elstar of Jonagold), 1 a 2 eetlepels citroensap, 1 grote banaan, 100 gram rookkaas, 1/2 krop groene sla, 4 takjes peterselie, voor de dressing: 1 theelepel karwijzaadjes, 2 eetlepels cider- of champagneazijn, 1/2 theelepel Dijonmosterd, 1 eetlepel walnotenolie, 2 eetlepels, mais- of zonnebloemolie, zout en peper, 1 mespuntje suiker

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-10-1999
  •  
  •  10-20 min.

Hertenbiefstukjes met chocoladesaus

INGREDIENTEN

1 rode ui, ? 4 hertenbiefstukjes, ? 3 dl rode wijn, ? 1/2 rode peper, ? 1 tomaat, ? 1 teentje knoflook, ? 50 g hazelnoten, ? 2 gewelde pruimen (zak a 250 g), ? 50 g boter, ? 2 takjes tijm, ? 1/2 theelepel piment, ? 1/2 vleesbouillontablet, ? zout en peper, ? 30 g pure chocolade (tablet a 100 g),

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-10-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

kalkoencasserole met bier en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 appels, 1 fles bier, zwaar, 75 gr. boter, 500 gr. kalkoenfilet, Kaneel, 2 kleine knoflooktenen, Kruidnagel, gemalen, 200 gr. paddestoelenmelange, 1 dl. ketchup, 2 uien, gesnipperde, 2 el. worcestershiresaus, 200 gr. prei, gesneden

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-07-2010
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Fazant met in vermout gestoofde witlof

INGREDIENTEN

2 jonge fazant -, 600 gram witlof -, 200 gram boter -, 300 gram paddestoel -, 2 dl. kippenbouillon -, 2 dl. vermout -, 2 theelepel suiker -, 1 scheutje water -, zout en peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Fazant met in vermout gestoofde witlof

INGREDIENTEN

2 jonge fazanten -, 600 gram witlof -, 200 gram boter -, 300 gram paddestoelen -, 2 dl. kippenbouillon -, 2 dl. vermout -, 2 theelepels suiker -, 1 scheutje water -, zout en peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Lekker anders: Papajazuurkool met kip

Dit recept kwam ik tegen in jawel, "Mijn Geheim", dat ik door zat te bladeren. Vandaag is het op tafel gekomen en het was echt superlekker, echt een aanrader! Papaja's zijn over het algemeen goed verkrijgbaar bij de supermarkt, koop wel een iets rijpe! Het recept komt van de Surinaamse familie Chotes (kan helaas geen schuin streepje op de 'e' zetten, sorry daarvoor!

INGREDIENTEN

1 grote papaja, geschild & gehalveerd en zonder de pitjes, 750 ml azijn (+ ca 1 el extra), 3 pimentkorrels, gekneusd, Versgemalen zeezout, 3 tenen knoflook, schoongemaakt, 2 dl tomatenketchup, 2 dl ketjap manis, Versgemalen zwarte peper, 6 kippenpoten, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 3 lente-uitjes, in ringetjes, 1 grote tomaat, in stukjes, Flinke scheut mais- of zonnebloemolie, 1 kippenbouillonblokje, 1 tl versgemalen nootmuskaat (of geraspt)

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-07-2016
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Gevulde Kalkoen uit de oven met Riesling

Heerlijk recept voor malse kalkoen uit de oven met veel groente en een heerlijke saus

INGREDIENTEN

Grote kalkoen voor ongeveer 6 personen., 2 grote prei, 2 rode paprika, 2 groene paprika, 1 grote courgette, 1 brocolli, half pond spercie bonen, 3 rode uien, bosje bosuitjes, liter bouillon, 7 grote tenen knoflook, zuurkoolspek (aan een stuk), bak kleine spekjes, tijm, zout, peper, koenjit, Olie, Vloeibare bakboter met olijfolie, 2 flessen Riesling witte wijn, champagne aardappels 2 zakken, 2 grote bekertjes creme fresh

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-09-2010
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
Zuurkool

Zuurkool

Als de zomer voorbij is en het weer wat kouder wordt buiten wordt het weer tijd voor echte wintergroenten. Zuurkool is er zo eentje. Maak een heerlijke zuurkool door lekkere ingrediënten toe te voegen. Prak de zuurkool door lekkere aardappelen heen, doe er een vette jus over, en je hebt een heerlijk gerecht. Kijk hieronder voor een aantal lekkere variatietips en geniet de hele winter van zuurkool, maar steeds net even anders. Als je niet van de smaak van zuurkool houdt dan kun je natuurlijk ook voor een andere stamppot kiezen. Laat die winter maar komen, smullen maar!

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top